{"product_id":"colterenzio-sauvignon-prail-2025","title":"Colterenzio Sauvignon Prail 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Sauvignon Prail von Schreckbichl ist ein stiller Weißwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung (DOC), der ein frisches und elegantes Profil aufweist und ein authentischer Ausdruck Südtirols ist. Gewonnen aus Sauvignon Blanc-Trauben, die in Edelstahltanks und Holzfässern ausgebaut werden, zeichnet er sich durch eine lebendige mineralische Note und eine gut definierte Struktur aus. Das Glas verströmt klare Aromen von Holunderblüten, Akazie und Salbei, ergänzt durch angenehme Anklänge von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und saftig, getragen von einer vibrierenden natürlichen Säure, die den Schluck zu einem \u003cstrong\u003eanhaltenden und mineralischen Finale\u003c\/strong\u003e führt, ideal zu \u003cstrong\u003eSpargelgerichten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eMeeresfrüchten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Sauvignon Blanc stammt aus der Lage Prail bei Eppan Berg in der Provinz Bozen. Die Reben wachsen an Hängen auf einer Höhe zwischen vierhundert und fünfhundert Metern und profitieren von einem Klima, das durch \u003cstrong\u003estarke Temperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e geprägt ist, was entscheidend für die aromatische Reife der Trauben ist. Die Wurzeln dringen tief in \u003cstrong\u003eBöden moränischen Ursprungs\u003c\/strong\u003e ein, die kalkhaltig, steinig und mineralreich sind und dem Wein seine ausgeprägte geschmackliche Spannung verleihen. Diese besonderen bodenklimatischen Bedingungen unterstreichen die für das Gebiet typische \u003cstrong\u003earomatische Finesse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Kellerprozess ist darauf ausgerichtet, die Identität der Ausgangsfrucht zur Geltung zu bringen. Der Most vergärt etwa vierzehn Tage lang bei kontrollierter Temperatur; ein Großteil des Prozesses findet in Edelstahltanks statt, während der restliche Teil in \u003cstrong\u003egroßen Holzfässern\u003c\/strong\u003e vergärt. Die beiden Partien reifen getrennt für etwa sechs Monate durch einen \u003cstrong\u003eAusbau auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e, eine entscheidende Phase, die dem Gaumen mehr Volumen verleiht. Nach Ablauf dieser Zeit werden die Weine zu einer \u003cstrong\u003efinalen Cuvée\u003c\/strong\u003e vereint, die Weichheit und Säurefrische perfekt ausbalanciert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAls Ausdruck des Südtirol DOC entsteht der \u003cstrong\u003eSauvignon Prail\u003c\/strong\u003e der Kellerei Schreckbichl auf 500 Metern Meereshöhe auf den Moränen- und Kalkböden von Eppan, dank der Hingabe von dreihundert Winzern. Unter der Leitung des Kellermeisters Martin Lemayr vergärt der Most vierzehn Tage lang bei niedrigen Temperaturen in Stahltanks und großen Holzfässern. Die anschließende sechsmonatige Lagerung auf der \u003cstrong\u003eFeinhefe\u003c\/strong\u003e verleiht diesem edlen Weißwein Struktur und Eleganz und hebt seine \u003cstrong\u003elebendige Frische\u003c\/strong\u003e hervor. Ein handwerkliches Meisterwerk mit einem ausgeprägt mineralischen Abgang, das jeden Liebhaber zu begeistern weiß.\u003c\/p\u003e","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411838681259,"sku":"62216","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colterenzio-sauvignon-prail-2025_62216_1_606abf58-29ee-414a-84b5-c4dd22fcd781.webp?v=1788160027","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/products\/colterenzio-sauvignon-prail-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}