{"product_id":"dipoli-alto-adige-sauvignon-voglar-2021","title":"Dipoli Alto Adige Sauvignon Voglar 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Sauvignon Voglar von Peter Dipoli ist ein stiller Weißwein, der den Charakter des Südtiroler Terroirs getreu widerspiegelt. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven strohgelb mit goldenen Reflexen. Das \u003cstrong\u003earomatische Profil\u003c\/strong\u003e offenbart Noten von tropischen Früchten, vegetale Anklänge und kandierte Zitrusfrüchte, bereichert durch salzige Nuancen. Am Gaumen bietet er ein perfektes Gleichgewicht zwischen den \u003cstrong\u003eweichen und cremigen Komponenten\u003c\/strong\u003e und einer lebendigen, frischen und würzigen Ader, die in einem \u003cstrong\u003elangen Nachhall\u003c\/strong\u003e endet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Sauvignon stammt aus der Gegend von Voglar, einem historischen Flurnamen der Weinberge in der Gemeinde Neumarkt in Südtirol. Die Reben wachsen auf einer Höhe zwischen fünfhundert und sechshundert Metern und profitieren von einem Mikroklima, das die \u003cstrong\u003evollständige Reifung der Trauben\u003c\/strong\u003e begünstigt, ohne deren natürliche Frische zu beeinträchtigen. Die sandigen Böden sind durch einen hohen Anteil an \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Dolomitgestein\u003c\/strong\u003e geprägt. Diese Zusammensetzung verleiht dem Wein ein bemerkenswertes Entwicklungspotenzial und eine ausgeprägte \u003cstrong\u003emineralische Note\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der Lese, die zwischen Mitte und Ende September erfolgt. Die alkoholische Gärung findet in \u003cstrong\u003egroßen Akazienfässern\u003c\/strong\u003e statt. Um die natürliche geschmackliche Spannung zu bewahren, wird keine malolaktische Gärung durchgeführt. Der Wein verbleibt bis Mai auf der eigenen Hefe in denselben Fässern und entwickelt durch ein sorgfältiges \u003cstrong\u003eregelmäßiges Bâtonnage\u003c\/strong\u003e in den ersten Monaten zusätzliche Komplexität. Der Prozess endet mit einer weiteren \u003cstrong\u003eReifung im Keller\u003c\/strong\u003e, wodurch der Wein seine vollständige strukturelle Ausgewogenheit erreicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Voglar, was im lokalen Dialekt Herd bedeutet, verkörpert die Seele des Weinguts, das 1987 von Peter Dipoli in Neumarkt gegründet wurde. In diesem außergewöhnlichen Südtiroler Gebiet, das zwischen 500 und 600 Metern über dem Meeresspiegel liegt, wurde die traditionelle Vernatsch-Traube mutig durch einen reinsortigen \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e ersetzt. Diese Entscheidung basiert auf gründlichen Studien, die zeigen, dass der Boden, der reich an \u003cstrong\u003eDolomitkalk\u003c\/strong\u003e ist, die Säure und die komplexen Aromen der Trauben am besten bewahrt und so ein prestigeträchtiges Etikett hervorbringt, das für den Jahrgang 2021 mit \u003cstrong\u003e95 Punkten Vinous\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Dipoli Peter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45377850802347,"sku":"57683","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dipoli-alto-adige-sauvignon-voglar-2021_57683_1_97648575-7ffb-4df7-9c58-aac0bb1f4071.webp?v=1773775533","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/products\/dipoli-alto-adige-sauvignon-voglar-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}