{"product_id":"domaine-tissot-arbois-savagnin-amphore-2023","title":"Domaine Tissot Arbois Savagnin Amphore 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Arbois Savagnin Amphore ist ein \u003cstrong\u003estiller biodynamischer Weißwein\u003c\/strong\u003e, der vom Domaine Tissot hergestellt wird. Er wird ausschließlich aus Savagnin-Trauben gekeltert und zeichnet sich durch einen \u003cstrong\u003emazerierten Stil\u003c\/strong\u003e aus, der eine intensive Farbe und eine spürbar stoffige Textur am Gaumen verleiht. Durch den langen Kontakt mit den Schalen entsteht ein komplexes Aromaprofil, das einen vibrierenden und strukturierten Schluck einleitet. Diese Frische macht ihn ideal zur Begleitung von reichhaltigen Fischgerichten und \u003cstrong\u003ewürzigen Käsesorten\u003c\/strong\u003e und sorgt für ein harmonisches gastronomisches Erlebnis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Jura, genauer gesagt aus dem berühmten Gebiet von Arbois, im Ort Montigny-les-Arsures. Die Reben werden nach biodynamischen Grundsätzen angebaut und im Guyot-System erzogen. Die hohe Pflanzdichte und die \u003cstrong\u003esehr niedrigen Erträge\u003c\/strong\u003e fördern eine intensive Fruchtkonzentration. Die Wurzeln dringen in \u003cstrong\u003etonhaltige Böden\u003c\/strong\u003e ein, ein wesentliches Merkmal, das die Persistenz des Weins unterstützt und das \u003cstrong\u003eTerroir der Herkunft\u003c\/strong\u003e präzise widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Entrappung der Trauben, gefolgt von einer langen \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e. Um die Extraktion zu steuern, wird der Prozess aufgeteilt: Ein Teil des Mostes ruht sechs Monate in eingegrabenen Amphoren, während der andere Teil drei Monate in oberirdischen Amphoren mazeriert. Anschließend reift der Wein zehn Monate lang abwechselnd in Amphoren und \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e. Diese sorgfältige Verarbeitung, verbunden mit der Entscheidung, keine Filtration vorzunehmen, ergibt ein stabiles und sehr klares Profil.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Arbois Savagnin Amphore 2023 vom familiengeführten Weingut Domaine André et Mireille Tissot verkörpert die authentischste Seele des Jura. Dieser hervorragende \u003cstrong\u003ebiodynamische Weißwein\u003c\/strong\u003e entsteht auf fruchtbaren französischen Lehmböden. Die komplexe \u003cstrong\u003eMaischestandzeit auf den Schalen\u003c\/strong\u003e wird gekonnt in Amphoren durchgeführt, sowohl eingegraben als auch oberirdisch, gefolgt von einer zehnmonatigen Reifung in Amphoren und Holzfässern. Hergestellt mit sehr niedrigen Erträgen und \u003cstrong\u003eohne zugesetzten Schwefel\u003c\/strong\u003e, passt dieses ungefilterte, lebendige Meisterwerk hervorragend zu würzigen Käsesorten und reichhaltigen Fischgerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Andre et Mireille Tissot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46070048620715,"sku":"59839","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-tissot-arbois-savagnin-amphore-2023_59839_1_3327d02b-e39f-4e89-a1f2-852b79713b11.webp?v=1773803382","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/products\/domaine-tissot-arbois-savagnin-amphore-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}