{"product_id":"elio-grasso-barolo-gavarini-chiniera-2021","title":"Elio Grasso Barolo Gavarini Chiniera 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElio Grasso Barolo Gavarini Chiniera ist ein stiller Rotwein, der im Piemont aus \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e-Trauben hergestellt wird. Diese Interpretation des Barolo zeichnet sich durch einen strukturierten Stil aus, der von entwickelten Tanninen und einer ausgeprägten Frische belebt wird. In der Nase öffnet sich ein komplexes Bouquet, das von reifer Kirsche und Pflaume dominiert wird, bereichert durch Nuancen von Veilchen und Orangenschale. Das Duftprofil wird durch tiefe \u003cstrong\u003ebalsamische Noten\u003c\/strong\u003e sowie Anklänge von Lakritz und Chinarinde abgerundet. Die Reifung in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e unterstreicht die Eleganz des Weins, verleiht ihm ein großes Alterungspotenzial und sorgt für ein anhaltendes Finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein entsteht in Monforte d’Alba, im berühmten \u003cstrong\u003eCru Gavarini Chiniera\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge sind nach Süden ausgerichtet und liegen auf einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern. Die Reben, die im Guyot-System mit einem Durchschnittsalter von etwa 35 Jahren erzogen werden, wurzeln in einem \u003cstrong\u003ekalk- und sandhaltigen Boden\u003c\/strong\u003e, der mäßig locker ist. Diese besondere Zusammensetzung verleiht dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und ein klares Aromaprofil. Die Pflanzdichte begünstigt eine signifikante \u003cstrong\u003eFruchtkonzentration\u003c\/strong\u003e, was sich in einer dichten Struktur und einem äußerst anhaltenden Abgang widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, die in der Regel in der zweiten Oktoberdekade stattfindet. Im Weinkeller erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, wobei tägliche Überpumpungen für die Extraktion von Farbe und Struktur unerlässlich sind. Nach Abschluss der \u003cstrong\u003emalolaktischen Gärung\u003c\/strong\u003e reift der Wein in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e, ein entscheidender Schritt, um das geschmackliche Gleichgewicht zu verfeinern, ohne den Charakter der Rebsorte zu überdecken. Abschließend ruht der Wein etwa 8-10 Monate im Keller, um seine Harmonie zu festigen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer renommierte \u003cstrong\u003eGavarini Chiniera® Barolo DOCG\u003c\/strong\u003e 2021 von Elio Grasso verkörpert die wahre Exzellenz von Monforte d’Alba. Entstanden aus von Hand gelesenen Nebbiolo-Trauben, die an sonnigen kalk- und sandhaltigen Hängen wachsen, entfaltet er ein Bouquet von reifen Kirschen, verwoben mit verführerischen balsamischen Noten. Die langsame Reifung in \u003cstrong\u003eFässern aus slawonischer Eiche\u003c\/strong\u003e verleiht dem Gaumen eine seidige Textur, bereichert durch eine strenge Frische und eine ausgeprägte mineralische Ader. Ein prestigeträchtiger und viel gelobter Wein, der für eine lange Lagerung bestimmt ist und sich hervorragend dazu eignet, \u003cstrong\u003eedle Rindfleischstücke\u003c\/strong\u003e auf wunderbare Weise zu begleiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44894534533291,"sku":"55318","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elio-grasso-barolo-gavarini-chiniera-2021_55318_1_3de8e842-0c4c-4962-82b5-f4dca7ddc87c.webp?v=1773757997","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/products\/elio-grasso-barolo-gavarini-chiniera-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}