{"product_id":"erste-neue-sauvignon-2025","title":"Erste Neue Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Classic Sauvignon von Erste+Neue ist ein \u003cstrong\u003estiller Weißwein\u003c\/strong\u003e, der die Identität der Rebsorte getreu widerspiegelt. Hergestellt im Gebiet Südtirol, präsentiert er sich mit einer leuchtend strohgelben Farbe, bereichert durch elegante grünliche Reflexe. In der Nase bietet er ein klares Bouquet, geprägt von \u003cstrong\u003eHolunderblütennoten\u003c\/strong\u003e, Brennnessel, Tomatenblatt und Anklängen von exotischen Früchten. Am Gaumen zeigt er sich \u003cstrong\u003eangenehm fruchtig\u003c\/strong\u003e, getragen von ausgeprägter Mineralität und einer lebendigen Säure, die seine große Frische unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Sauvignon-Trauben wachsen in der malerischen Berglandschaft von Kaltern, einem bevorzugten Gebiet für Qualitätsweinbau. Das \u003cstrong\u003ealpine, gemäßigte Klima\u003c\/strong\u003e sorgt für optimale Bedingungen, fördert die aromatische Entwicklung der Trauben und bewahrt deren natürliche Frische. Die Reben wurzeln in einem \u003cstrong\u003ekiesigen Porphyrboden\u003c\/strong\u003e, einer geologischen Komponente, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und eine deutliche Salzigkeit verleiht. Die Weinberge werden mit \u003cstrong\u003ePergel- und Guyot-Systemen\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet und profitieren von einem pedoklimatischen Kontext, der die Besonderheiten der Rebsorte hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation ist darauf ausgerichtet, die frischen Primäraromen zu bewahren und eine Oxidation des Mostes zu vermeiden. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, gefolgt von einer \u003cstrong\u003eReifung auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e für etwa vier Monate. Dieser Prozess verleiht dem Wein Struktur und aromatische Präzision, wobei die Frische erhalten bleibt. Ideal serviert bei 8 bis 10 °C, passt er hervorragend zu würzigen Vorspeisen, \u003cstrong\u003evegetarischen Gerichten\u003c\/strong\u003e und besonders zu \u003cstrong\u003eSpargelgerichten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eSauvignon 2025\u003c\/strong\u003e aus der Klassik-Linie von Erste+Neue verkörpert die Authentizität des Berggebiets von Kaltern. Dieser edle \u003cstrong\u003eSüdtirol DOC\u003c\/strong\u003e profitiert von einem gemäßigten alpinen Klima und porphyrhaltigen Böden, die ihm eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Die schonende Gärung im Edelstahltank bei niedriger Temperatur bewahrt seine aromatische Reinheit, während der \u003cstrong\u003eAusbau auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e über vier Monate die frischen, pflanzlichen Noten hervorhebt. Trinkfertig ohne Dekantieren, bietet er am Gaumen einen angenehm fruchtigen Schluck, begleitet von einer lebendigen, erfrischenden Säure.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46481403936939,"sku":"61316","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/erste-neue-sauvignon-2025_61316_1_791f3188-f203-49c5-9d7c-ae91ec07e157.webp?v=1784196706","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/products\/erste-neue-sauvignon-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}