{"product_id":"filipa-pato-3b-blanc-de-blancs-brut-nature","title":"Filipa Pato 3B Blanc de Blancs Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFilipa Pato 3B Blanc de Blancs Brut Nature ist ein Schaumwein, der in Portugal nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Dieser nicht dosierte Blanc de Blancs entsteht aus einer Cuvée der Rebsorten Bical, Maria Gomes und Cercial, die spontan vergoren werden. Im Glas zeigt er ein \u003cstrong\u003efeines und zartes Mousseux\u003c\/strong\u003e, während das Bouquet mineralisch ist, mit Noten von Birne, Fenchel, Thymian und leichten Rauchnoten. Am Gaumen bietet er eine \u003cstrong\u003ecremige Textur\u003c\/strong\u003e, die von einer angenehmen salzigen Ader gut ausbalanciert wird und mit einem \u003cstrong\u003etrockenen und erfrischenden Abgang\u003c\/strong\u003e endet, der elegant Gerichte mit Fisch und gereiftem Käse begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der Region Bairrada, genauer gesagt aus Óis do Bairro im Zentrum Portugals. Das Gebiet ist von einem \u003cstrong\u003estarken atlantischen Einfluss\u003c\/strong\u003e geprägt, der entscheidend ist, um die Frische und natürliche Säure der Trauben zu bewahren. Die Reben wachsen an sanften Hängen auf \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Lehmböden\u003c\/strong\u003e, die für die salzige Prägung des Weins und die rauchigen Duftnoten verantwortlich sind. Das Zusammenspiel zwischen dem ozeanischen Klima und dem kalkhaltigen Boden sorgt für einen straffen und geradlinigen Schluck und hebt die autochthonen Rebsorten durch eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Weinberg wird ein konsequent biodynamischer Ansatz verfolgt. Die \u003cstrong\u003emanuelle Lese\u003c\/strong\u003e, die im August stattfindet, ermöglicht es, die für die Schaumweinbasis essentielle frische Säure zu erhalten. Nach einer sanften Pressung vergärt der Most mit einheimischen Hefen im Edelstahltank. Es folgt die zweite Gärung in der Flasche nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, mit einer Reifung von neun Monaten auf der Hefe. Ohne Filtration und \u003cstrong\u003eohne Dosage\u003c\/strong\u003e zeigt dieser Wein ein klares und authentisches Profil und gibt die Identität des Terroirs unverfälscht wieder.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden in Bairrada aus der Vision von Filipa Pato und William Wouters, verkörpert dieser \u003cstrong\u003eSchaumwein nach traditioneller Methode\u003c\/strong\u003e die Essenz authentischer Weine, die ohne künstliche Zusätze geschaffen werden. Als Ergebnis biodynamischen Weinbaus entsteht er aus autochthonen Trauben, die im August von Hand gelesen werden, um ihre lebendige Frische zu bewahren. Die Gärung mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e, der Verzicht auf Filtrationen und die neunmonatige Reifung heben die reine Seele des kalkhaltigen Bodens hervor, der stark vom atlantischen Klima beeinflusst ist. Ein aufrichtiger Pas Dosé, von Kritikern geschätzt, der dem Gaumen eine unverwechselbare \u003cstrong\u003eraffinierte Cremigkeit\u003c\/strong\u003e schenkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Filipa Pato \u0026 William Wouters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44721452941483,"sku":"54194","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/filipa-pato-3b-blanc-de-blancs_54194_1_dd5cfbd1-5bd4-46f4-8da2-75ed47715a62.webp?v=1773745998","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/products\/filipa-pato-3b-blanc-de-blancs-brut-nature","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}