{"product_id":"gabe-conegliano-valdobbiadene-rive-di-san-michele-fior-di-sale-brut-2025","title":"Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Fior di Sale Brut 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Fior di Sale Brut von Gabe ist ein nach der Charmat-Methode aus Glera-Trauben hergestellter Schaumwein, ein authentischer Ausdruck des Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, der sich in einem strohgelben Gewand mit einer \u003cstrong\u003efeinen und cremigen Perlage\u003c\/strong\u003e präsentiert. In der Nase entfaltet er klare blumige Aromen von Rose und Akazie, verwoben mit fruchtigen Noten von grünem Apfel, Pfirsich und Zitrusfrüchten. Am Gaumen besticht er durch eine lebendige Frische, begleitet von einer ausgeprägten mineralischen Note, die in einen Abgang mit eleganten salzigen Nuancen mündet. Diese besondere Salzigkeit macht ihn zum idealen Begleiter für \u003cstrong\u003eSushi und Krustentiere\u003c\/strong\u003e sowie für delikate \u003cstrong\u003eMeeresfrüchte-Vorspeisen\u003c\/strong\u003e und Weichkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben wachsen im historischen Herzen des Anbaugebiets, genauer gesagt in San Michele di Feletto in Venetien, einer Hügellandschaft, die zum UNESCO-Welterbe gehört. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen einhundert und einhundertfünfzig Metern und profitieren von einer günstigen \u003cstrong\u003eSüd- und Südwestausrichtung\u003c\/strong\u003e, die eine optimale aromatische Entwicklung der Trauben garantiert. Das typischerweise salzige Geschmacksprofil stammt von den \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Lehmböden\u003c\/strong\u003e, die durch das Vorkommen von gelb-blauem Mergel gekennzeichnet sind. Um die Besonderheiten der Rive zu respektieren und die Erträge im Gleichgewicht mit dem Terroir zu halten, werden die Glera-Reben nach dem \u003cstrong\u003eErziehungssystem Doppel-Capovolto\u003c\/strong\u003e kultiviert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Herstellung dieses Schaumweins aus dem Hause Gabe beginnt Ende September mit der Weinlese, gefolgt von einer sanften Pressung der Trauben. Nach einer ersten statischen Klärung erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur. Die Schaumbildung findet im Autoklaven nach der Charmat-Methode statt, mit einer zweiten Gärung, die etwa dreißig bis vierzig Tage dauert. Abschließend erfährt der Schaumwein eine sorgfältige \u003cstrong\u003eVerfeinerung auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e für mindestens drei Monate. Diese abgestimmte Ruhezeit bereichert die Struktur des Weins und verleiht ihm seine geschmeidige Textur und \u003cstrong\u003earomatische Eleganz\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas aus der Leidenschaft von Gabriella Benedetta Vettoretti entstandene Projekt \u003cstrong\u003eGabe Tenute\u003c\/strong\u003e verleiht dem \u003cstrong\u003eProsecco Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e eine kreative und zeitgenössische Seele. Dieser Brut-Schaumwein feiert die bezaubernden Hügel der Rive di San Michele di Feletto, die zum UNESCO-Welterbe gehören. Der Name Fior di Sale erinnert an die Kristalle des Urmeeres, das die außergewöhnlichen, \u003cstrong\u003emergelreichen Böden\u003c\/strong\u003e geformt hat und dem Glas eine lebendige Mineralität verleiht. Eine raffinierte Cuvée, die die authentische Berufung dieses venezianischen Terroirs voll zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Gabe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47832580784299,"sku":"62622","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gabe-conegliano-valdobbiadene-rive-di-san-michele-fior-di-sale-brut-2025_62622_1_de01318e-1d3c-4933-8ace-7c9b56153782.webp?v=1790601821","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/products\/gabe-conegliano-valdobbiadene-rive-di-san-michele-fior-di-sale-brut-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}