{"product_id":"grillesino-ciliegiolo-nacchero-2025","title":"Grillesino Ciliegiolo Nacchero 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Ciliegiolo Nacchero Grillesino ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e mit der typischen geografischen Angabe (IGT) Toscana, der aus Ciliegiolo-Trauben gewonnen wird. Er zeichnet sich durch eine klare, leuchtend rubinrote Farbe aus und entfaltet in der Nase deutliche Noten von \u003cstrong\u003ereifen Kirschen\u003c\/strong\u003e und kleinen roten Früchten. Am Gaumen zeigt er sich harmonisch und weich, mit einer soliden Struktur und einer gut ausgewogenen Säure. Der mittellange Abgang passt vielseitig zu Pastagerichten mit Tomatensauce, Schweinefleisch, würzigen Wurstwaren und \u003cstrong\u003eFrischkäse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus der Maremma, genauer gesagt aus dem Gebiet von \u003cstrong\u003eMagliano in Toscana\u003c\/strong\u003e, von den Weinbergen des Weinguts Grillesino, die auf etwa zweihundert Metern Höhe liegen. Die Südostausrichtung begünstigt die Frische und aromatische Präzision der Trauben. Die Wurzeln dringen in \u003cstrong\u003etonhaltige und mineralische Böden\u003c\/strong\u003e ein, die ideal sind, um eine ausgewogene Entwicklung der im Kordon-System gezogenen Reben zu gewährleisten. Das Weingut legt großen Wert auf diese historische autochthone Sorte und bietet einen Ausdruck des Terroirs, der auf höchste \u003cstrong\u003egeschmackliche Reinheit\u003c\/strong\u003e setzt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e Anfang September. Es folgen die sanfte Pressung und eine \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e von zwei Wochen bei einer kontrollierten Temperatur von 15 °C, um die Farbe zu extrahieren und gleichzeitig das ursprüngliche Aroma der Frucht zu bewahren. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein sechs Monate lang in Stahltanks und ruht anschließend für weitere zwei Monate. Der Prozess wird \u003cstrong\u003eohne Filtration\u003c\/strong\u003e abgeschlossen, wodurch die ursprüngliche aromatische Integrität erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein, der in der Maremma aus der Vision der Familie Notari entstand, feiert den \u003cstrong\u003ereinsortigen Ciliegiolo\u003c\/strong\u003e, eine seltene einheimische Rebsorte, die historisch meist für Verschnitte verwendet wurde. Mit seinen geheimnisvollen Ursprüngen, die von spanischen Pilgerwegen bis hin zu Texten aus dem 17. Jahrhundert reichen, ist er seit über 170 Jahren in Magliano beheimatet. Der Name ist eine Hommage an seine großen, roten Beeren, die Kirschen ähneln. Seit 1999 hebt Grillesino seine Authentizität durch \u003cstrong\u003emanuelle Weinlese\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eAbfüllung ohne Filtration\u003c\/strong\u003e hervor und fängt so die Seele der Maremma ein.\u003c\/p\u003e","brand":"Grillesino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733488124075,"sku":"62490","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/grillesino-ciliegiolo-nacchero-2025_62490_1_7c9ecf99-d8a6-4188-9673-c7ae86a54aae.webp?v=1788855072","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/products\/grillesino-ciliegiolo-nacchero-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}