{"product_id":"pala-vermentino-stellato-2025","title":"Pala Vermentino Stellato 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vermentino Stellato aus dem Hause Pala ist ein stiller Weißwein mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOC), der die Essenz Sardiniens durch Vermentino-Trauben einfängt, die im Stahltank vinifiziert wurden. Als Ausdruck des Vermentino di Sardegna präsentiert er sich in einem vollmundigen und konzentrierten Stil, getragen von einer ausgeprägten Frische und einer deutlichen salzigen Note. Das \u003cstrong\u003eintensive Aromaprofil\u003c\/strong\u003e entfaltet sich mit klaren blumigen Noten und unverkennbaren Anklängen an die mediterrane Macchia, die mit Nuancen von Golden-Delicious-Apfel, Birne und Zitrusfrüchten verwoben sind. Am Gaumen zeigt er sich \u003cstrong\u003ecremig und harmonisch\u003c\/strong\u003e und führt den Schluck zu einem \u003cstrong\u003elangen und mineralischen Abgang\u003c\/strong\u003e, was ihn zu einem idealen Begleiter für Krustentiere und Pastagerichte mit delikaten Aromen macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von \u003cstrong\u003eWeinbergen mit alten Reben\u003c\/strong\u003e in der Gegend von Serdiana, verteilt auf die Lagen Tanca S’Arai, Benatzu Coloru und Is Crabilis. Die Reben wachsen auf Hügeln in etwa einhundertachtzig Metern Höhe und werden im niedrigen Spaliersystem kultiviert. Die Wurzeln graben sich in \u003cstrong\u003esandige und tonhaltige Kalkböden\u003c\/strong\u003e ein, die durch einen hohen Anteil an Skelettmaterial (Steinen) gekennzeichnet sind. Diese Bodenbeschaffenheit bereichert das Glas mit einer \u003cstrong\u003eausgeprägten Mineralität\u003c\/strong\u003e und einer bemerkenswerten Ausdrucksstärke, dank ausgewogener Erträge, die eine exzellente aromatische Konzentration begünstigen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Keller werden die sorgfältig ausgewählten Vermentino-Trauben einer \u003cstrong\u003esanften Pressung\u003c\/strong\u003e unterzogen. Die alkoholische Gärung findet in temperaturgesteuerten Stahltanks statt, wodurch die Integrität und der Duft der Frucht bewahrt werden. Anschließend reift der Wein durch eine verlängerte \u003cstrong\u003eLagerung auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e für drei Monate, wobei auf jeglichen Ausbau im Fass verzichtet wird. Diese önologische Technik ist entscheidend, um dem Wein eine edle \u003cstrong\u003eseidige Textur\u003c\/strong\u003e und eine einhüllende Struktur zu verleihen, die durch eine saftige Säure gut ausbalanciert wird, welche die geschmackliche Nachhaltigkeit verlängert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer im Gebiet von Serdiana aus \u003cstrong\u003eetwa sechzig Jahre alten Rebstöcken\u003c\/strong\u003e entstandene Vermentino Stellato ist Ausdruck der Hingabe der Kellerei Pala, einer echten sardischen Institution seit 1950. Der sorgfältige Ausbau in Edelstahltanks für drei Monate auf der Feinhefe unterstreicht seine \u003cstrong\u003eaußergewöhnliche, seidige Weichheit\u003c\/strong\u003e und schafft ein cremiges und harmonisches Geschmacksprofil. Dieses berühmte Etikett verzaubert sowohl den Gaumen als auch die internationale Kritik und rühmt sich der prestigeträchtigen Auszeichnung \u003cstrong\u003e\"Tre Bicchieri\" des Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e für stolze elf aufeinanderfolgende Jahre.\u003c\/p\u003e","brand":"Pala di Mario Pala \u0026 C.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47670017032363,"sku":"62382","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pala-vermentino-stellato-2025_62382_1_89100dce-9823-4a54-aac5-8f80701b24f1.webp?v=1788272236","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/products\/pala-vermentino-stellato-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}