{"product_id":"palmento-costanzo-etna-bianco-cavaliere-2022","title":"Palmento Costanzo Etna Bianco Cavaliere 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Bianco Contrada Cavaliere von Palmento Costanzo ist ein stiller Weißwein aus Sizilien, der die Essenz des Ätna verkörpert. Hergestellt aus \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e-Trauben, zeichnet er sich durch ein trockenes und dynamisches Profil aus. Das Bouquet, intensiv und duftig, offenbart lebhafte \u003cstrong\u003eZitrusnoten\u003c\/strong\u003e, Anklänge von mediterraner Macchia und Feuerstein. Am Gaumen zeigt er eine vibrierende Frische, getragen von einer \u003cstrong\u003eausgeprägten mineralischen Note\u003c\/strong\u003e, die die Salzigkeit perfekt ausbalanciert und ihn ideal als Begleiter zu Fischgerichten und Käse macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der \u003cstrong\u003eContrada Cavaliere\u003c\/strong\u003e, die sich auf über tausend Metern Höhe an den Hängen des Vulkans befindet. Die Weinberge, die im \u003cstrong\u003eAlberello-System auf Kastanienpfählen\u003c\/strong\u003e kultiviert werden, beherbergen historische Reben, darunter seltene wurzelechte, hundertjährige Stöcke. Der Boden ist geprägt von \u003cstrong\u003evulkanischen Sanden\u003c\/strong\u003e, Steinen und feinen, organisch reichen Substraten. Diese besonderen pedoklimatischen Bedingungen verleihen den Trauben eine tiefe Energie und die typische salzige Komponente des Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e Ende September. Der Most, der durch sanftes Pressen gewonnen wird, vergärt in Edelstahl mit einheimischen Hefen und durchläuft vollständig die \u003cstrong\u003emalolaktische Gärung\u003c\/strong\u003e. Es folgt eine \u003cstrong\u003eReifung auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e für vier Monate im Edelstahl, um die aromatische Struktur zu verstärken. Eine abschließende Ruhezeit von zwei Monaten rundet den Prozess ab und ergibt einen agilen, eleganten und hervorragend trinkbaren Wein.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Parco dell’Etna gelegen, vereint das Weingut Palmento Costanzo Tradition und Innovation, indem es in einer eindrucksvollen \u003cstrong\u003erestaurierten Kelter aus Lavastein\u003c\/strong\u003e mit modernen Schwerkraftsystemen vinifiziert. Auf über tausend Metern Höhe, in der Contrada Cavaliere, wachsen alte Carricante-Reben, darunter seltene, über hundertjährige \u003cstrong\u003eRebstöcke auf eigenen Wurzeln\u003c\/strong\u003e. Dieses wertvolle Erbe, das von der UNESCO geschützt wird, bringt einen Wein von raffinierter \u003cstrong\u003evulkanischer Eleganz\u003c\/strong\u003e hervor, der die internationale Kritik mit hervorragenden 91 Punkten sowohl von Decanter als auch von James Suckling begeistert hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46117845893291,"sku":"60042","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/palmento-costanzo-etna-bianco-cavaliere-2022_60042_1_8c6ad3bd-4380-4178-9085-2efc6a59345c.webp?v=1773807404","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/products\/palmento-costanzo-etna-bianco-cavaliere-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}