{"product_id":"ployez-jacquemart-champagne-blanc-de-blancs-extra-quality-brut","title":"Ployez Jacquemart Champagne Blanc de Blancs Extra Quality Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Blanc de Blancs Extra Quality Brut von Ployez-Jacquemart bringt die Eleganz des Chardonnay voll zur Geltung. Nach den Prinzipien der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt, zeichnet er sich durch eine brillante goldgelbe Farbe und ein sehr feines Mousseux aus. Das Duftprofil wird durch zarte \u003cstrong\u003eRöstnoten\u003c\/strong\u003e bereichert, die zu einem Schluck mit cremiger Struktur und großer aromatischer Präzision führen. Dank seines harmonischen Abgangs ist er ideal als Aperitif und passt hervorragend zu \u003cstrong\u003eKrustentieren und würzigen Käsesorten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Champagner stammt aus Frankreich, von den Weinbergen rund um die Gemeinde Ludes. Für seine Herstellung wählt Ployez-Jacquemart Trauben aus renommierten Dörfern wie Bisseuil, Cuis, Puisieulx, Taissy, Grauves und Vertus aus. Die sorgfältige Auswahl dieser Parzellen verleiht dem Wein ein außergewöhnliches Gleichgewicht und hebt die Identität des Terroirs hervor. Das Haus, gegründet 1930, wird seit drei Generationen geführt und hat sich zum Ziel gesetzt, die \u003cstrong\u003elokalen Böden\u003c\/strong\u003e zu fördern und den authentischen Charakter der Produktionsregion zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion erfolgt ausschließlich aus \u003cstrong\u003ereinen Cuvées\u003c\/strong\u003e, wobei nur die ersten Pressungen verwendet werden. Für die Komposition der Cuvée werden fast nie Reserveweine eingesetzt. Wie es die klassische Methode vorsieht, reift der Champagner \u003cstrong\u003evier Jahre\u003c\/strong\u003e auf der Hefe, eine entscheidende Zeitspanne, um die Cremigkeit und die Struktur der Perlage zu entwickeln. Beim Degorgieren sorgt die geringe Dosage von Rohrzucker für ein \u003cstrong\u003etrockenes Profil\u003c\/strong\u003e und einen sauberen, anhaltenden Abgang am Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1930 gegründete, familiengeführte Haus Ployez-Jacquemart verkörpert mit diesem eleganten \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs\u003c\/strong\u003e die Exzellenz des Terroirs. Ausschließlich aus Chardonnay-Trauben renommierter Dörfer und nur aus der ersten Pressung hergestellt, reift er mindestens \u003cstrong\u003evier Jahre auf der Hefe\u003c\/strong\u003e und entwickelt so eine feine Cremigkeit und zarte Röstaromen. Die klassische Methode und die geringe Dosage prägen sein Profil, das von Kritikern ausgezeichnet wurde. Ideal zu Aperitifs und Meeresfrüchten, wird er durch ein \u003cstrong\u003efeines Mousseux\u003c\/strong\u003e veredelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Ployez Jacquamart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505365610667,"sku":"26888","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ployez-jacquemart-champagne-blanc-de-blancs-extra-quality-brut_26888_1.jpg?v=1773677391","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/products\/ployez-jacquemart-champagne-blanc-de-blancs-extra-quality-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}