{"product_id":"ployez-jacquemart-champagne-vintage-extra-brut-2009","title":"Ployez Jacquemart Champagne Vintage Extra Brut 2009","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPloyez-Jacquemart präsentiert einen Champagner mit strengem Profil, das Ergebnis einer ausgewogenen \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e aus Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir. Im Glas zeigt er sich in goldener Robe mit einem \u003cstrong\u003efeinen Mousseux\u003c\/strong\u003e, getragen von einem anhaltenden Schaum. Das Duftspektrum vereint frische Aromen von reifem Obst und Zitrusfrüchten mit zarten floralen Nuancen und endet mit leichten Anklängen von Brioche. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und dicht, mit einem ausgeprägt trockenen Geschmack. Die Struktur stützt sich auf eine lebendige Säure, die in einem \u003cstrong\u003eanhaltenden Finale\u003c\/strong\u003e gipfelt und die Intensität und Reinheit des Schlucks verlängert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDiese Cuvée stammt aus Ludes, im Herzen des klassischen Champagnergebiets. Das Weingut Ployez-Jacquemart vinifiziert seine Trauben mit dem Ziel, den authentischsten Ausdruck des Terroirs zu erreichen und garantiert so eine außergewöhnliche \u003cstrong\u003eLanglebigkeit\u003c\/strong\u003e. Die natürliche Energie und die ausgeprägte Säure verleihen dem Wein ein großes Entwicklungspotenzial. Am Tisch entfaltet sich seine ausgeprägte gastronomische Berufung besonders gut zu \u003cstrong\u003eKrustentieren\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGerichten mit magerem Fisch\u003c\/strong\u003e und gereiftem Käse und macht auch als Aperitif eine elegante Figur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie gesamte Herstellung folgt streng der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, wobei gezielt die charakteristischen Merkmale der Weinberge hervorgehoben werden. Der Wein reift mindestens acht Jahre im Keller, davon sechs Jahre im direkten Kontakt mit der Hefe. Der Produzent wendet eine strenge Technik an, um die Fruchtintegrität während der langen \u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e zu bewahren und den aromatischen Einfluss der Hefe zu begrenzen. Die Entscheidung für das \u003cstrong\u003espäte Degorgieren\u003c\/strong\u003e ist entscheidend, um die Frische zu erhalten und einen festen, trockenen Charakter zu definieren. Diese akribische technische Sorgfalt sorgt für einen vibrierenden und beispielhaft klaren Schluck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der Tradition des Hauses Ployez-Jacquemart, das 1930 in Ludes gegründet wurde, vereint diese \u003cstrong\u003eJahrgangsrarität von 2009\u003c\/strong\u003e die Kunst dreier Generationen. Acht Jahre lang im Keller gereift, davon sechs Jahre auf der Hefe, wird dieser Wein einer \u003cstrong\u003espäten Degorgierung\u003c\/strong\u003e unterzogen, um eine unvergleichliche Frische zu bewahren. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e95 Punkten vom Wine Enthusiast\u003c\/strong\u003e und der Prague Wine Trophy, ist dieser prestigeträchtige Champagne Extra Brut eine exklusive Auswahl mit außergewöhnlicher Langlebigkeit von 15 bis 25 Jahren und garantiert ein Verkostungserlebnis von purem Charme.\u003c\/p\u003e","brand":"Ployez Jacquamart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507267236011,"sku":"41649","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ployez-jacquemart-champagne-vintage-extra-brut-2009_41649_1.jpg?v=1773695710","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/products\/ployez-jacquemart-champagne-vintage-extra-brut-2009","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}