{"product_id":"pojer-e-sandri-palai-muller-thurgau-2025","title":"Pojer e Sandri Palai Muller Thurgau 2025","description":"\u003ch3\u003eWeincharakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Palai Müller-Thurgau von Pojer e Sandri ist ein stiller Weißwein, der den Charakter der Rebsorte \u003cstrong\u003eMüller-Thurgau\u003c\/strong\u003e mit höchster Präzision interpretiert. Als authentischer Ausdruck des Trentino unter der geschützten geografischen Angabe (IGT) Vigneti delle Dolomiti zeichnet sich dieser halbaromatische Wein durch ein knackiges, straffes und klares Geschmacksprofil aus, das von einer angenehmen und anhaltenden mineralischen Salzigkeit getragen wird. Das Geruchsbild ist breit gefächert und fokussiert, mit Anklängen von Zitronenverbene, Pfirsich und Zitrusfrüchten, die meisterhaft durch \u003cstrong\u003esubtile mineralische Nuancen\u003c\/strong\u003e ergänzt werden. Die Verarbeitung erfolgt mittels der Technik der \u003cstrong\u003eHyperreduktion in der Presse\u003c\/strong\u003e, die unter völligem Sauerstoffausschluss durch den Einsatz von Stickstoff durchgeführt wird, ein entscheidender Schritt, um die empfindlichsten Aromaverbindungen der Sorte intakt zu halten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen in der renommierten Lage Palai oberhalb des Dorfes Faedo, im Herzen des alpinen Gebiets der Vigneti delle Dolomiti. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 550 und 750 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einer Südost-Ausrichtung sowie der ständigen \u003cstrong\u003eBelüftung durch den Ora del Garda\u003c\/strong\u003e, einem Wind, der aktiv zur Definition des sensorischen Profils der Trauben beiträgt. Die Böden weisen eine unterschiedliche Tiefe auf und zeichnen sich durch eine \u003cstrong\u003ekalkhaltige Schluffmatrix\u003c\/strong\u003e aus, die auf einem komplexen Substrat aus Mergelkonglomerat, Sandstein, Siltstein und Dolomit ruht. Dieses spezifische \u003cstrong\u003ebergige Terroir\u003c\/strong\u003e erweist sich als ideal, um die Klarheit und die natürliche aromatische Präzision der Rebsorte \u003cstrong\u003eMüller-Thurgau\u003c\/strong\u003e hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess folgt einem strengen Ansatz, der auf die Kontrolle des Sauerstoffs ausgerichtet ist, um die flüchtigen Primäraromen und die natürlichen Antioxidantien des Mostes zu schützen. Die Verarbeitung erfolgt vollständig in einer mit Stickstoff gesättigten Presse, was die Saftgewinnung in einer geschützten Umgebung ermöglicht und die flüchtigsten Geruchskomponenten bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPojer e Sandri wurde 1975 gegründet und gilt als Pionier unter den Trentiner Weingütern für Naturweine. Das Aushängeschild des Hauses, ein exzellenter \u003cstrong\u003eMüller-Thurgau\u003c\/strong\u003e, stammt aus dem renommierten Weinberg Palai in Faedo, einem erstklassigen Terroir, das stets von der Ora del Garda belüftet wird. Um die filigranen Aromen der Trauben unverfälscht zu bewahren, hat das Weingut eine innovative Technik der \u003cstrong\u003eVinifikation unter Hyperreduktion\u003c\/strong\u003e patentiert. Diese spezielle Pressung unter Sauerstoffabschluss und unter Einsatz von Stickstoff reduziert den Einsatz von Sulfiten drastisch. Das Ergebnis ist ein Weißwein von außergewöhnlicher aromatischer Reinheit, der von \u003cstrong\u003eVinous mit 91 Punkten\u003c\/strong\u003e bewertet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47779250208939,"sku":"62596","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-palai-muller-thurgau-2025_62596_1_c942bf3f-533c-4311-adb4-4a6378e0abf9.webp?v=1789639006","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/products\/pojer-e-sandri-palai-muller-thurgau-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}