{"product_id":"quintarelli-cabernet-alzero-2017","title":"Quintarelli Cabernet Alzero 2017","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Alzero von Quintarelli ist ein außergewöhnlich strukturierter Rotwein aus Venetien, der aus einer \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e von Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot-Trauben gewonnen wird. Das aromatische Profil ist komplex und tiefgründig, geprägt von Noten getrockneter Früchte, Kakao und Vanille. Am Gaumen zeigt er sich \u003cstrong\u003ekraftvoll und anhaltend\u003c\/strong\u003e, mit Anklängen an Konfitüre und sehr reife Früchte. Seine imposante, stoffige Struktur macht ihn ideal zur Begleitung raffinierter Gerichte wie Pasta mit Trüffel, Schmorgerichte, \u003cstrong\u003eWild und gereifte Käsesorten\u003c\/strong\u003e. Es wird empfohlen, ihn mindestens eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt von den Hügeln von Negrar, auf etwa dreihundertfünfzig Metern Höhe. Die nach Westen ausgerichteten Weinberge wachsen auf \u003cstrong\u003ebasaltisch-kalkhaltigem Boden\u003c\/strong\u003e, einem entscheidenden Element für die strukturelle Komplexität der Trauben. Die Bewirtschaftung der Rebzeilen erfolgt nach nachhaltigen und umweltschonenden Kriterien. Der Name des Weins ist eine Hommage an ein kleines, ehemals vernachlässigtes Grundstück in der Nähe des Weinguts, das später aufgewertet wurde. Das einzigartige Mikroklima dieser Gegend verleiht den \u003cstrong\u003eausgewählten Trauben\u003c\/strong\u003e ein außergewöhnliches \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der Lese zwischen Ende August und Anfang September, gefolgt von einer \u003cstrong\u003eschnellen Trocknung\u003c\/strong\u003e im Trockenraum, wo die Trauben in Holzkisten und auf Gestellen ruhen. Die Pressung erfolgt Ende Dezember, gefolgt von einer etwa zwanzigtägigen Maischestandzeit, die die langsame Gärung durch \u003cstrong\u003eeinheimische Hefen\u003c\/strong\u003e einleitet und etwa fünfzig Tage dauert. Der Wein reift anschließend dreißig Monate in verschiedenen französischen Eichenfässern und schließt die Verfeinerung mit weiteren dreißig Monaten in einem \u003cstrong\u003eSlawonischen Eichenfass\u003c\/strong\u003e ab.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eAlzero IGT Veneto\u003c\/strong\u003e ist ein wahres Meisterwerk des renommierten Weinguts Giuseppe Quintarelli. Er stammt aus einem Weinberg auf kalk- und basaltreichen Böden in Negrar, der einst vernachlässigt wurde und heute ein Symbol absoluter Exzellenz ist. Die edlen Cabernet- und Merlot-Trauben, die auf 350 Metern Höhe angebaut werden, unterliegen einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eTrocknung im Fruchtspeicher\u003c\/strong\u003e, bevor sie einer langsamen Gärung mit einheimischen Hefen unterzogen werden. Dieser Rotwein, der mit 97 Punkten von Vinous ausgezeichnet wurde, reift durch eine \u003cstrong\u003eAusbauzeit von sechzig Monaten\u003c\/strong\u003e in französischen Barriques und slawonischer Eiche.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Quintarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45741238190251,"sku":"58763","price":353.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/quintarelli-cabernet-alzero-2017_58763_1_1811ea70-7dce-4927-97e4-e26d85ace030.webp?v=1773787428","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/products\/quintarelli-cabernet-alzero-2017","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}