{"product_id":"riondo-valpolicella-ripasso-2022","title":"Riondo Valpolicella Ripasso 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Riondo Valpolicella Ripasso ist ein trockener Rotwein, der aus einer Cuvée der Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella gewonnen wird. Er zeichnet sich durch seine \u003cstrong\u003ekomplexen Aromen\u003c\/strong\u003e aus, die an Kirsche, Brombeeren, Rosinen und Gewürze erinnern. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003esamtene Textur\u003c\/strong\u003e und präsentiert sich ausgewogen und umhüllend mit feinen Tanninen. Der Trinkgenuss endet mit einem \u003cstrong\u003eanhaltenen, würzigen Finale\u003c\/strong\u003e, das hervorragend zu gegrilltem roten Fleisch und gereiftem Käse passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein verkörpert die Authentizität des \u003cstrong\u003everonesischen Gebiets\u003c\/strong\u003e, mit Weinbergen in Monteforte d’Alpone. Als Ausdruck des Valpolicella Ripasso spiegelt er die tiefe weinbauliche Berufung Venetiens wider. Der Anbau folgt einem \u003cstrong\u003ebiologischen\u003c\/strong\u003e und nachhaltigen Ansatz, der Trauben von ausgezeichneter Qualität hervorbringt. Das Ergebnis ist ein \u003cstrong\u003eharmonisches Geschmacksprofil\u003c\/strong\u003e mit einem Entwicklungspotenzial von fünf bis zehn Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation erfolgt mit dem \u003cstrong\u003eGanimede-System\u003c\/strong\u003e, das Most und Schalen ständig in Bewegung hält, um die Extraktion von Farbe und Tanninen zu optimieren. Im Winter wird der Wein nach der \u003cstrong\u003eRipasso-Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt, bei der eine Nachgärung auf dem Trester des Amarone erfolgt, um Struktur und Bouquet zu bereichern. Die Reifung dauert zwölf Monate und findet sowohl in Edelstahltanks als auch in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e statt. Es wird empfohlen, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Riondo Valpolicella Ripasso DOC entsteht in Monteforte d’Alpone, wo die Veroneser Tradition auf einen konsequent \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen\u003c\/strong\u003e Ansatz trifft. Im Winter wird der Wein durch die berühmte \u003cstrong\u003eRipasso-Technik\u003c\/strong\u003e veredelt, indem er langsam auf dem Trester des Amarone nachgärt, um einen vollmundigen Körper und komplexe Aromen zu erhalten. Dieser Prozess, der durch das innovative \u003cstrong\u003eGanimede-System\u003c\/strong\u003e optimiert wird und eine ideale Extraktion von Farbe und Tanninen gewährleistet, endet mit einer zwölfmonatigen Reifung, die sich auf moderne Edelstahltanks und hochwertige Eichenfässer verteilt.\u003c\/p\u003e","brand":"Riondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46028992741547,"sku":"59553","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/riondo-valpolicella-ripasso-2022_59553_1_f3f8ccc5-3ad2-4023-ab70-7f19ff5ae865.webp?v=1773800135","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/products\/riondo-valpolicella-ripasso-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}