{"product_id":"simonsig-chenin-avec-chene-2019","title":"Simonsig Chenin Avec Chene 2019","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSimonsig Chenin Avec Chêne ist ein \u003cstrong\u003estiller Weißwein\u003c\/strong\u003e aus Südafrika und Ausdruck des Chenin Blanc aus Stellenbosch. Hergestellt aus \u003cstrong\u003ebiologischem und nachhaltigem Anbau\u003c\/strong\u003e, präsentiert er sich in einem hellgoldenen Farbton. Das Bouquet offenbart Noten von Zitrusblüten, getrocknetem Pfirsich, Honig und Nüssen. Am Gaumen bietet er Aromen von weißem Pfirsich und Trockenfrüchten, begleitet von einer frischen Säure. Strukturiert und mit einem langen, gerösteten Abgang ist er ideal zu Krustentieren, würzigen Gerichten und kräftigen \u003cstrong\u003egereiften Käsesorten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Simonsig, geführt von der Familie Malan, baut Chenin Blanc auf den fruchtbaren Böden von Stellenbosch an, einer Spitzenregion für Weinbau. Die Trauben stammen aus dem \u003cstrong\u003eältesten Weinberg\u003c\/strong\u003e des Gutes. Um das gesamte Aromenspektrum einzufangen, erfolgt die Lese in \u003cstrong\u003evier verschiedenen Reifestadien\u003c\/strong\u003e. Dieser Ansatz ermöglicht einen reichen Wein, bei dem die idealen Bedingungen von \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e das Gleichgewicht zwischen Zuckerkonzentration und Säurespannung fördern.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Weinkeller werden die Trauben einer \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e über Nacht bei niedrigen Temperaturen unterzogen, um die Aromastoffe schonend zu extrahieren und die Aromen zu konzentrieren. Nach der Gärung reift der Wein für etwa ein Jahr auf der Feinhefe, ein entscheidender Schritt, um dem Gaumen Fülle und Rundheit zu verleihen. Anschließend reift er etwa elf Monate in einer Auswahl von \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, wobei neue und gebrauchte Fässer kombiniert werden, um eine harmonische Röstnote zu gewährleisten. Die gekonnte Verwendung dieser \u003cstrong\u003eFassmischung\u003c\/strong\u003e verleiht dem Wein seine definierte Struktur, hebt die natürliche Säure des Chenin Blanc hervor und sorgt für einen eleganten, anhaltenden Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser edle \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e stammt aus Stellenbosch und würdigt das Erbe der Familie Malan in der südafrikanischen Weinkultur. Um das gesamte Aromenspektrum einzufangen, werden die Trauben aus dem ältesten Weinberg, der bis ins Jahr 1986 zurückreicht, in vier verschiedenen Reifestadien gelesen. Nach einer Nacht der Maischestandzeit zur Konzentration der Aromen ruht der Wein ein Jahr lang auf der Hefe. Das abschließende Highlight, das dem Wein seinen Namen Avec Chêne verleiht, ist die Reifung in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, die ihm eine tiefe Komplexität und einen außergewöhnlich \u003cstrong\u003elangen und anhaltenden Nachgeschmack\u003c\/strong\u003e verleiht.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506966622379,"sku":"39646","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-chenin-avec-chene-2019_39646_1.jpg?v=1773692407","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/products\/simonsig-chenin-avec-chene-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}