{"product_id":"tenute-rubino-oltreme-susumaniello-rosato-2025","title":"Tenute Rubino Oltreme Susumaniello Rosato 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOltremé von Tenute Rubino ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Roséwein\u003c\/strong\u003e, der die Essenz des Salento widerspiegelt. Hergestellt aus Susumaniello-Trauben, zeichnet er sich durch seine intensive rosa Farbe und ein Bouquet aus Kirsche, Himbeere und feinen würzigen Nuancen aus. Am Gaumen zeigt er eine ausgeprägte Frische und eine deutliche salzige Note. Seine \u003cstrong\u003egute Persistenz\u003c\/strong\u003e macht ihn ideal in Kombination mit Thunfisch-Tatar, mariniertem Oktopus und Lachsrisotto. Die temperaturkontrollierte Vinifikation sorgt für eine präzise \u003cstrong\u003earomatische Reinheit\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Weingut Jaddico, das im Gebiet von Brindisi, im Herzen des Salento, liegt. Die Weinberge, die auf Meereshöhe angebaut werden, befinden sich auf \u003cstrong\u003esandigen und lehmigen Böden\u003c\/strong\u003e, die dem Wein einen frischen und salzigen Charakter verleihen. Die Reben werden im Kordon-System erzogen, um einen \u003cstrong\u003eausgewogenen Ertrag\u003c\/strong\u003e zu gewährleisten. Unter der Leitung des Önologen Luca Petrelli folgt die Produktion einer strengen \u003cstrong\u003enachhaltigen Bewirtschaftung\u003c\/strong\u003e und spiegelt das Engagement eines seit den 1980er Jahren in Apulien verwurzelten Familienbetriebs wider.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e in der ersten Septemberdekade. Im Weinkeller erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die feinen aromatischen Noten der Susumaniello-Traube zu bewahren. Es folgt eine \u003cstrong\u003eReifung im Edelstahl\u003c\/strong\u003e von vier Monaten, abgeschlossen durch eine kurze Ruhezeit vor der Vermarktung. Dieser önologische Weg garantiert ein \u003cstrong\u003epräzises Geschmacksbild\u003c\/strong\u003e, unterstützt von einer gut integrierten Säure, die die natürlichen Fruchtaromen hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAnfang der 1980er Jahre aus einer tiefen Verbundenheit mit dem Gebiet entstanden, stellt das Projekt \u003cstrong\u003eTenute Rubino\u003c\/strong\u003e heute einen Grundpfeiler des apulischen Weinbaus dar. Oltremé feiert diese Leidenschaft durch den \u003cstrong\u003eSusumaniello\u003c\/strong\u003e, eine autochthone Rebsorte, die nach biologischen Methoden im Weingut Jaddico angebaut wird. Unter der Leitung des Önologen Luca Petrelli und als Ergebnis einer manuellen Lese Anfang September, vereint dieser elegante \u003cstrong\u003eRosato Salento IGT\u003c\/strong\u003e echte familiäre Hingabe und bringt mit jedem Schluck die lebendige und unberührte Seele des Landes von Brindisi zum Ausdruck.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48148017447083,"sku":"62811","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/products\/tenute-rubino-oltreme-susumaniello-rosato-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}