{"product_id":"tommaso-bussola-recioto-della-valpolicella-classico-0-5l-2019","title":"Tommaso Bussola Recioto della Valpolicella Classico 0.5L 2019","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Recioto della Valpolicella Classico von Tommaso Bussola ist ein \u003cstrong\u003esüßer Rotwein\u003c\/strong\u003e, der die Seele des Terroirs widerspiegelt. Er entsteht aus einer reichen Cuvée aus Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden, intensiven Rubinrot und besticht durch ein aromatisches Profil voller fruchtiger Noten. Am Gaumen ist er umhüllend, getragen von \u003cstrong\u003eseidigen und eleganten Tanninen\u003c\/strong\u003e mit einem langen, balsamischen Nachhall. Ideal als Abschluss eines Essens, harmoniert er hervorragend mit der Komplexität von \u003cstrong\u003egereiften und Blauschimmelkäsen\u003c\/strong\u003e und bietet ein verführerisches Finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Passito entsteht in Negrar, im Herzen des historischen Gebiets des Recioto della Valpolicella Classico. Die territoriale Identität wird von Tommaso Bussola mit großer Sorgfalt durch einen konsequenten \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Weinbau\u003c\/strong\u003e gepflegt. Die Weinberge des Guts garantieren eine sorgfältige Produktion, bei der die ständige Arbeit zwischen den Reben dem Wein eine bemerkenswerte Struktur und eine \u003cstrong\u003egeschätzte Langlebigkeit\u003c\/strong\u003e von zehn bis fünfzehn Jahren verleiht. Das hohe Qualitätsniveau wird durch die renommierten Bewertungen der internationalen Kritik, wie \u003cstrong\u003eVinous\u003c\/strong\u003e, bestätigt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung folgt der Passito-Methode, bei der eine \u003cstrong\u003eRosinierung der Trauben\u003c\/strong\u003e für etwa vier Monate erfolgt, um Zucker und Aromen vor dem Pressen zu konzentrieren. Ein Großteil der Trauben wird im Januar verarbeitet, um eine langsame Gärung mit ausgewählten Hefen zu ermöglichen. Der verbleibende Anteil, der im März gepresst wird, wird dem ursprünglichen Most für eine \u003cstrong\u003egemeinsame Nachgärung\u003c\/strong\u003e hinzugefügt. Anschließend wird der Wein von der Feinhefe getrennt und zur \u003cstrong\u003eReifung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e gelagert, wo er auf der eigenen Hefe ruht, um Frische und aromatische Integrität bis zur Abfüllung zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1978 ist das Weingut Tommaso Bussola in Negrar aktiv und hebt den Recioto della Valpolicella Classico durch einen konsequenten \u003cstrong\u003ebiologischen Anbau\u003c\/strong\u003e hervor. Geführt von den Önologen Paolo und Tommaso Bussola, erstreckt sich das Unternehmen über vierzehn Hektar und produziert siebzigtausend Flaschen pro Jahr. Mit 94\/100 von Vinous ausgezeichnet, besticht der Wein durch eine außergewöhnliche \u003cstrong\u003eLanglebigkeit von 10-15 Jahren\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommaso Bussola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46280156119211,"sku":"60667","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bussola-recioto-della-valpolicella-classico-0-5l-2019_60667_1_273f0b1c-a802-4921-9e3d-12cdf3525aed.webp?v=1773335351","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/products\/tommaso-bussola-recioto-della-valpolicella-classico-0-5l-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}