{"product_id":"tormaresca-torcicoda-primitivo-salento-2023","title":"Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eTorcicoda Primitivo\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eTormaresca\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e, der die authentischste Seele des Salento widerspiegelt. Er zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus und bietet ein komplexes Bouquet aus Brombeere, Sauerkirsche, Lakritz, Kaffee und Vanille. Am Gaumen zeigt er sich reichhaltig und vollmundig, getragen von einer angenehmen Frische und einem anhaltenden Abgang mit Anklängen von süßen Gewürzen. Da er \u003cstrong\u003eungefiltert\u003c\/strong\u003e ist, bewahrt der Wein seine maximale strukturelle Integrität und erweist sich als idealer Begleiter zu Braten und \u003cstrong\u003eapulischen Spezialitäten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht auf dem Weingut Maìme in San Pietro Vernotico aus \u003cstrong\u003ealten Primitivo-Reben\u003c\/strong\u003e, die als Alberello und am Spalier gezogen werden. In den ersten Septembertagen sorgen die Auswahl und die Lese der Trauben in \u003cstrong\u003eleichter Überreife\u003c\/strong\u003e für ein intensives und einhüllendes Aromaprofil. Der Name würdigt sowohl die kräftige Fruchtbarkeit der Rebe, die historisch für ihre großzügige Produktivität bekannt ist, als auch ein altes landwirtschaftliches Werkzeug zur \u003cstrong\u003ePferdepflege\u003c\/strong\u003e und ehrt damit die Geschichte und Authentizität der Region.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach einer sanften Pressung mazeriert der Most etwa dreizehn Tage lang im Edelstahltank durch \u003cstrong\u003eUmpumpen und Délestage\u003c\/strong\u003e. Die Gärung erfolgt bei streng kontrollierten Temperaturen, um Farbe und Tannine schonend zu extrahieren. Anschließend durchläuft die Masse die malolaktische Gärung und reift zehn Monate lang in \u003cstrong\u003efranzösischen und ungarischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, wodurch sie elegante, geröstete Nuancen erhält. Eine \u003cstrong\u003eabschließende Ruhezeit\u003c\/strong\u003e von einigen Monaten in der Flasche ermöglicht es dem Wein, seine perfekte sensorische Harmonie zu erreichen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein wird auf dem Gut Masseria Maime im Salento hergestellt und verkörpert die Mission von \u003cstrong\u003eTormaresca\u003c\/strong\u003e, einem Unternehmen, das 1998 von Antinori gegründet wurde, um die Authentizität der apulischen Region zu fördern. Durch den Anbau autochthoner Rebsorten im Einklang mit der Umwelt trägt das Unternehmen zur \u003cstrong\u003eönologischen Renaissance\u003c\/strong\u003e Süditaliens bei. Der ursprüngliche Name ehrt ein altes Werkzeug zur Pflege von Pferden und erinnert an die Beschaffenheit der Triebe des \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e, einer so ertragreichen Rebsorte, dass sie historisch als die der \"drei Ernten\" bekannt ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45725717135531,"sku":"58649","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tormaresca-torcicoda-primitivo-salento-2023_58649_1_08896f81-17b3-4b0f-82dd-0f75b115adaa.webp?v=1773786800","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/products\/tormaresca-torcicoda-primitivo-salento-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}