{"product_id":"torre-rosazza-pignolo-2018","title":"Torre Rosazza Pignolo 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTorre Rosazza präsentiert einen stillen Rotwein, der den authentischen Charakter der Rebsorte Pignolo zum Ausdruck bringt. Ursprünglich aus den Colli Orientali del Friuli stammend, zeigt er eine \u003cstrong\u003erubinrote Farbe\u003c\/strong\u003e mit zarten violetten Reflexen. Das Duftprofil ist tiefgründig und zeichnet sich durch \u003cstrong\u003ewürzige Noten und reife Sauerkirsche\u003c\/strong\u003e aus. Am Gaumen besticht er durch einen balsamischen Ton mit großem Körper, wobei das ausgeprägte und weiche Tanningeflecht einen \u003cstrong\u003elangen Nachhall\u003c\/strong\u003e trägt, ideal zu Braten, Kalbshaxe und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Reben wurzeln an den Hängen von Manzano, profitieren von einer hervorragenden Lage und der erfrischenden Brise der Adria. Die Rebstöcke wachsen auf \u003cstrong\u003ePonca-Boden\u003c\/strong\u003e, einer Mischung aus tonhaltigem Mergel und Sandstein. Die natürliche geringe Fruchtbarkeit und die Wasserspeicherfähigkeit des Bodens bereichern die mineralische Prägung und die Struktur des Weins. Hier wird der Pignolo angebaut, eine \u003cstrong\u003ealte friaulische Rebsorte\u003c\/strong\u003e, die bereits im 14. Jahrhundert dokumentiert wurde und dank einiger wertvoller Rebstöcke, die in der Abtei von Rosazzo bewahrt wurden, vor dem Vergessen gerettet werden konnte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Herstellungsprozess beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e, bei der die Trauben vor dem Abbeeren sorgfältig ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur und sieht einen \u003cstrong\u003elangen Schalenkontakt\u003c\/strong\u003e zwischen Most und Beerenhäuten über acht bis zehn Tage vor, was für die Extraktion von Farbe und Polyphenolen unerlässlich ist. Nach dieser Phase reift der Wein für mindestens vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003eAllier-Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, ein Schritt, der die Tanninstruktur festigt und das Aromenspektrum erweitert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pignolo ist eine alte friulanische Spitzenrebsorte, die bereits seit dem 14. Jahrhundert dokumentiert ist und dank der Rettung einiger weniger, kostbarer Rebstöcke in der Abtei von Rosazzo vor dem Vergessen bewahrt wurde. Torre Rosazza veredelt diese edle Rebsorte in den \u003cstrong\u003eColli Orientali del Friuli DOC\u003c\/strong\u003e und schafft so einen Wein, der die Eleganz eines faszinierenden Grenzlandes zum Ausdruck bringt. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und verleihen dem Wein einen stolzen und umhüllenden Charakter mit \u003cstrong\u003elang anhaltender aromatischer Persistenz\u003c\/strong\u003e, die durch vierundzwanzig Monate Reifung in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e noch verstärkt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Torre Rosazza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512327532715,"sku":"47979","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/torre-rosazza-pignolo-2018_47979_1_ce4f3bcf-e4c4-40e0-9107-df7b2f88a44d.webp?v=1773720594","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/products\/torre-rosazza-pignolo-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}