{"product_id":"vietti-barolo-ravera-2021","title":"Vietti Barolo Ravera 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barolo Ravera von Vietti ist ein stiller, piemontesischer Rotwein aus \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e-Trauben. Er zeichnet sich durch ein elegantes Profil und eine kraftvolle Struktur aus, geprägt von einer lebendigen \u003cstrong\u003evertikalen Säure\u003c\/strong\u003e, die eine tiefe Entwicklung garantiert. Im Glas entfaltet er Aromen von reifen roten Früchten, Kreide, weißem Pfeffer und floralen Noten. Am Gaumen ist er fein, getragen von einem \u003cstrong\u003estraffen Tannin\u003c\/strong\u003e, was ihn perfekt zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse macht. Die anfängliche Strenge öffnet sich nach und nach und zeigt ein bemerkenswertes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Weinberg Ravera in Novello, im Produktionsgebiet des \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, an einem Hang auf etwa vierhundert Metern Höhe mit West- und Südwestlage. Der \u003cstrong\u003ekalkhaltig-lehmige\u003c\/strong\u003e Boden, bereichert durch die Mergel von Sant’Agata, verleiht ihm eine kompakte Struktur. Das Zusammenspiel von Höhe und Ausrichtung fördert die Entwicklung einer ausgeprägten \u003cstrong\u003earomatischen Finesse\u003c\/strong\u003e der Trauben. Nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken unterstreichen das \u003cstrong\u003epiemontesische Terroir\u003c\/strong\u003e und übersetzen die Eigenschaften dieses Hügels in ein authentisches sensorisches Profil.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer alkoholischen Gärung in Edelstahltanks mit regelmäßigen Umpumpvorgängen. Der Prozess umfasst strenge \u003cstrong\u003eKaltmazerationen\u003c\/strong\u003e vor und nach der Gärung mit der Technik des untergetauchten Tresterhutes. Anschließend erfolgt eine langsame malolaktische Gärung in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e, wobei der Wein über zwei Jahre auf der Hefe ruht, ohne umgefüllt zu werden. Die lange \u003cstrong\u003eReifung im großen Fass\u003c\/strong\u003e dauert etwa dreißig Monate. Diese sorgfältige Kellerarbeit garantiert ein vorbildliches \u003cstrong\u003estrukturelles Gleichgewicht\u003c\/strong\u003e und vereint Kraft und Eleganz in einem einzigen Schluck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1873 steht Vietti für piemontesische Exzellenz mit diesem \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e aus dem renommierten Cru Ravera di Novello. Ein echtes handwerkliches und veganes Meisterwerk, das aus historischen Reben von 1935 stammt, die biologisch umgestellt werden. Die sorgfältige Vinifikation folgt der Tradition mit der Methode des untergetauchten Tresterhutes und einer \u003cstrong\u003eReifung von 30 Monaten\u003c\/strong\u003e im großen Holzfass. Mit 98 Punkten von Vinous ausgezeichnet, verfügt er über ein außergewöhnliches \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e und ist ideal, um Ihre wichtigsten Abendessen zu bereichern.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44832912179371,"sku":"54753","price":217.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vietti-barolo-ravera-2021_54753_1_c1e12546-191b-496f-8a04-27b5b16d26bb.webp?v=1773753048","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/products\/vietti-barolo-ravera-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}