{"product_id":"zaccagnini-pecorino-chronicon-2025","title":"Zaccagnini Pecorino Chronicon 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nChronicon Pecorino von Zaccagnini ist ein stiller Weißwein aus der Herkunftsbezeichnung Abruzzen. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden strohgelb mit antikgoldenen Reflexen und bietet ein Bouquet aus Geißblatt, Winterbirne und Bittermandel. Am Gaumen ist er vollmundig und würzig, mit einer lebendigen, zitrusfrischen Note. Der Ausbau und die Reifung erfolgen im Edelstahltank, was einen klaren, eleganten und harmonischen Abgang garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben reifen auf den \u003cstrong\u003eHügeln von Bolognano\u003c\/strong\u003e im Casauria-Tal in der Provinz Pescara. In diesem Teil der Abruzzen fördern starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht die Entwicklung sehr ausgeprägter blumiger und fruchtiger Aromen. Die Weinberge sind nach Westen ausgerichtet und wachsen auf \u003cstrong\u003elehmigen Böden\u003c\/strong\u003e mittlerer Textur, die mit Pergola- und Spaliererziehung bewirtschaftet werden. Der Name Chronicon ist eine Hommage an die Abtei San Clemente a Casauria und ihre berühmte mittelalterliche Chronik und unterstreicht die tiefe Verbindung zwischen dem \u003cstrong\u003eabruzzesischen Weinbau\u003c\/strong\u003e und den historischen Wurzeln seiner Region.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese findet im August statt. Um die Unversehrtheit des Pecorino zu bewahren, werden die Trauben \u003cstrong\u003eunter Ausschluss von Sauerstoff gepresst\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer siebentägigen Kaltklärung des Mostes. Die Gärung erfolgt in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur über zehn Tage und garantiert höchste aromatische Präzision. Die Reifung auf der Feinhefe für etwa drei Monate verleiht dem Wein Struktur, ohne den Einsatz von Holzfässern, und bewahrt die Frische der Frucht. Das Ergebnis ist ein klarer und vielseitiger Weißwein, der perfekt zu \u003cstrong\u003eKrustentieren\u003c\/strong\u003e, Venusmuscheln, Fisch und gegrilltem Geflügel passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chronicon Pecorino entsteht zwischen den Hügeln von Bolognano, wo die \u003cstrong\u003estarken Temperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e des Valle Casauria das Aromaprofil der Trauben bereichern. Der Name ist eine Hommage an die lokale Geschichte und inspiriert sich an der Abtei San Clemente a Casauria sowie ihrer mittelalterlichen Chronik. Seit 1978 interpretiert das Weingut Zaccagnini mit Hingabe diese raffinierte \u003cstrong\u003ekontrollierte Ursprungsbezeichnung\u003c\/strong\u003e und verbindet die tiefen Wurzeln des abruzzesischen Weinbaus mit einem Glas unverwechselbarer \u003cstrong\u003elebendiger Frische\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Zaccagnini Ciccio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46305338687659,"sku":"60751","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/zaccagnini-pecorino-chronicon-2025_60751_1_04f0392a-2269-4bcc-af9e-67532b8cf1b1.webp?v=1773815139","url":"https:\/\/xtriwine.com\/de-nl\/products\/zaccagnini-pecorino-chronicon-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}