{"title":"Andre Beaufort","description":null,"products":[{"product_id":"andre-beaufort-champagne-polisy-brut-2005","title":"Andre Beaufort Champagne Polisy Brut 2005","description":"Champagner Polisy Brut, Brut Classic Méthode, 12 % vol., hergestellt von André Beaufort, Jahrgang 2005. Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir. 0,75-l-Flasche. Dieser Champagner basiert auf einer seit 1969 bestehenden Philosophie des ökologischen Anbaus. Die Trauben stammen aus Weinbergen in der Champagne, teils aus der Grand-Cru-Lage Ambonnay, teils aus Polisy. Fruchtige Aromen in der Nase, insbesondere gelbe Früchte, begleitet von Anklängen an Wildkräuter. Feine Perlage. Am Gaumen ist der Wein weich, anhaltend und raffiniert.","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501516615851,"sku":"34663","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-polisy-brut-millesime-2005_34663_1.jpg?v=1773685126"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-ambonnay-grand-cru-reserve-brut-nature","title":"Andre Beaufort Champagne Ambonnay Grand Cru Reserve Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer von Andre Beaufort signierte Champagner ist ein eleganter \u003cstrong\u003eklassischer Flaschengärungssekt\u003c\/strong\u003e, der aus einer sorgfältigen Cuvée aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben entsteht. Im Glas präsentiert sich der Champagner in einem leuchtenden strohgelben Farbton, belebt von einem \u003cstrong\u003efeinen und anhaltenden Mousseux\u003c\/strong\u003e. Das aromatische Profil offenbart ein komplexes Bouquet, das von Noten kandierter Früchte und frischen Zitrusakzenten geprägt ist. Am Gaumen zeichnet er sich durch das völlige Fehlen von Dosage aus, wie es für \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e typisch ist, und bietet einen frischen, mineralischen und sehr anhaltenden Schluck, ideal in Kombination mit Krustentieren und Käse, serviert bei 6 bis 8 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den prestigeträchtigen Weinbergen von \u003cstrong\u003eAmbonnay Grand Cru\u003c\/strong\u003e, die in der berühmten Champagne-Region liegen. Dieses Gebiet verleiht dem Glas eine einzigartige Identität, die durch eine ausgeprägte Mineralität definiert wird. Das Weingut Andre Beaufort bewirtschaftet die Reben nach den Grundsätzen der \u003cstrong\u003eBiodynamik\u003c\/strong\u003e, bearbeitet den Boden von Hand und verwendet ausschließlich natürliche Behandlungsmethoden. Dieser respektvolle Ansatz hebt den reinen Ausdruck des \u003cstrong\u003eTerroirs\u003c\/strong\u003e hervor und garantiert gesunde Früchte von außergewöhnlicher Qualität.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung erfolgt nach den Regeln des \u003cstrong\u003eklassischen Flaschengärungsverfahrens\u003c\/strong\u003e, wobei die Mostgärung \u003cstrong\u003ewilden Hefen\u003c\/strong\u003e anvertraut wird. Es folgt eine lange Reifung auf der Hefe, eine Phase, die die Struktur des Weins erheblich bereichert. Die Remuage- und Degorgierarbeiten werden teilweise von Hand durchgeführt, was die handwerkliche Sorgfalt unterstreicht. Schließlich sorgt die Entscheidung, keine Zucker-Dosage hinzuzufügen, für ein \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e-Profil, das essenziell und direkt ist und den ursprünglichen Charakter der Frucht mit großer Klarheit widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Ergebnis der Hingabe der Familie Beaufort, dieser edle \u003cstrong\u003eChampagne Grand Cru\u003c\/strong\u003e aus Ambonnay, hebt das Terroir durch einen konsequent biologischen und biodynamischen Anbau hervor. Der Einsatz homöopathischer Pflege im Weinberg garantiert Trauben von absoluter Reinheit, während die Gärung mit einheimischen Hefen und die lange Reifung einen eleganten \u003cstrong\u003eklassischen Pas Dosé\u003c\/strong\u003e hervorbringen, der durch teilweise manuelles Rütteln und Degorgieren perfektioniert wird. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e92 Punkten von Decanter\u003c\/strong\u003e, besticht dieser Wein durch eine lebendige Mineralität und kann sich im Keller über 5-10 Jahre hinweg hervorragend entwickeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501573206187,"sku":"40301","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-ambonnay-grand-cru-reserve-brut-nature_40301_1_c8663c76-78f7-4e7f-b75e-fa671943655e.webp?v=1773692639"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-polisy-brut-nature-reserve","title":"Andre Beaufort Champagne Polisy Brut Nature Reserve","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAndre Beaufort Champagne Polisy Brut Nature Reserve ist ein strenger \u003cstrong\u003eklassischer Flaschengärungssekt\u003c\/strong\u003e aus der Champagne-Region, eine authentische Ausdrucksform des pas dosé-Stils. Diese \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e vereint Pinot Noir und Chardonnay und präsentiert sich im Glas mit einer leuchtenden strohgelben Farbe. In der Nase treten klare Aromen von gelben Früchten und Wiesenkräutern hervor, verwoben mit feinen Gebäcknoten. Am Gaumen zeigt sich ein \u003cstrong\u003efrischer und eleganter\u003c\/strong\u003e Charakter, der eine cremige Struktur mit bemerkenswerter Persistenz und ausgeprägter mineralischer Spannung entwickelt, für einen vollen und trockenen Schluck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht in Frankreich aus Weinbergen zwischen Ambonnay, einem berühmten Grand Cru, und Polisy im Département Aube. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003elehmigen und durchlässigen Böden\u003c\/strong\u003e, die gut entwässert sind und ausschließlich mit natürlichem Kompost gedüngt werden, um eine lebendige biologische Aktivität im Boden zu erhalten. Andre Beaufort folgt den strengen Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen Weinbaus\u003c\/strong\u003e und verzichtet auf synthetische Produkte zugunsten von ätherischen Ölen und homöopathischen Präparaten. Die tiefe Synergie zwischen Pflanze und Terroir verleiht dem Wein eine vibrierende \u003cstrong\u003emineralische Spannung\u003c\/strong\u003e, die den Charakter des Ursprungsortes authentisch widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der manuellen Lese werden die Trauben zügig gepresst, um das Mostdekantieren zu ermöglichen. Die alkoholische Gärung erfolgt parzellenweise getrennt in Tanks und \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e, ausschließlich mit einheimischen Hefen, während die malolaktische Gärung spontan abläuft. Die Flaschengärung folgt den Regeln des \u003cstrong\u003eklassischen Verfahrens\u003c\/strong\u003e, eingeleitet mit natürlichen Hefen und unraffiniertem Rohrzucker. Es folgt eine 24-monatige Reifung auf der Hefe, die die aromatische Struktur bereichert. Der Prozess endet ohne jegliche Dosage durch geduldiges manuelles Rütteln und die traditionelle \u003cstrong\u003eDegorgierung à la volée\u003c\/strong\u003e, wodurch die maximale Ausdruckskraft des Produkts bewahrt bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1969 ist André Beaufort, nachdem er eine Allergie gegen synthetische Verbindungen entwickelte, ein Pionier des biologischen Weinbaus. Dieser elegante \u003cstrong\u003eChampagne Pas Dosé\u003c\/strong\u003e entsteht in der Aube und ist das Ergebnis homöopathischer Behandlungen, der Verwendung von ätherischen Ölen und humusreichen Böden. Das Weingut bewahrt die klassische handwerkliche Methode, indem es auf indigene Hefen und das traditionelle \u003cstrong\u003eDegorgieren à la volée\u003c\/strong\u003e nach einer 24-monatigen Lagerung auf der Hefe setzt. Mit 91\/100 von Robert Parker bewertet, offenbart die Cuvée intensive \u003cstrong\u003eNoten von gelben Früchten\u003c\/strong\u003e und krautige Anklänge und bietet einen cremigen, opulenten und sehr mineralischen Gaumen.\u003c\/p\u003e","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503444127915,"sku":"12646","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-polisy-brut-nature-reserve_12646_1_0d783ad2-a302-4089-b166-c2cf4786fa58.webp?v=1773666726"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-ambonnay-grand-cru-brut-nature-rose","title":"Andre Beaufort Champagne Ambonnay Grand Cru Brut Nature Rosè","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAndre Beaufort Champagne Ambonnay Grand Cru Brut Rosé ist ein biologischer Wein von Andre Beaufort, der die Besonderheiten des Pinot Noir getreu widerspiegelt. Im Glas zeigt der Champagner eine intensive rosa Farbe mit eleganten Lachsnuancen. In der Nase offenbart er deutliche \u003cstrong\u003eRosendüfte\u003c\/strong\u003e und frische florale Noten, ausbalanciert durch lebendige fruchtige Akzente. Am Gaumen ist der Schluck trocken, ausgesprochen \u003cstrong\u003ereich und mineralisch\u003c\/strong\u003e, getragen von einer bemerkenswerten aromatischen Persistenz. Der Genuss wird von einem \u003cstrong\u003efeinen Perlage\u003c\/strong\u003e begleitet, das die Ausgewogenheit des Weins unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus \u003cstrong\u003eWeinbergen, die teilweise in Ambonnay\u003c\/strong\u003e liegen, als Grand Cru klassifiziert, und teilweise in Polisy. In diesen Gebieten betreibt das Weingut einen strengen \u003cstrong\u003ebiodynamischen Weinbau\u003c\/strong\u003e und verzichtet vollständig auf Herbizide und synthetische Chemikalien. Beim Anbau des Pinot Noir werden ausschließlich natürlicher Kompost sowie mechanische und manuelle Bodenbearbeitung eingesetzt. Die Pflege der Reben erfolgt mit pflanzlichen Präparaten und gezielten Maßnahmen zum Schutz des Ökosystems, wodurch Trauben entstehen, die den Charakter des \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e authentisch widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation erfolgt streng nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e und behält in jeder Phase einen handwerklichen Charakter bei. Die Gärung wird ausschließlich durch \u003cstrong\u003eeigene Hefen\u003c\/strong\u003e ausgelöst, gefolgt von der Flaschenreifung zur Schaumbildung. Die Arbeiten im Keller umfassen das Rütteln und das \u003cstrong\u003emanuelle Degorgieren\u003c\/strong\u003e, sorgfältige Eingriffe, die für die richtige Klärung des Weins unerlässlich sind. Dieser Prozess ergibt einen Champagner von großer Präzision, der sich über mehrere Jahre hervorragend entwickeln kann und ideal bei einer Temperatur zwischen 6 und 8 Grad serviert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser edle Champagner Rosé ist eine Hommage an den \u003cstrong\u003ebiodynamischen Weinbau\u003c\/strong\u003e, der in den Crus von Ambonnay und Polisy praktiziert wird. André Beaufort baut den Pinot Noir ohne synthetische Chemie an und bevorzugt natürliche Methoden sowie Aromatherapie. Die handwerkliche Philosophie des Weinguts zeigt sich im Einsatz von \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e und einem minimalen Einsatz von Sulfiten. Der gesamte Prozess der traditionellen Flaschengärung, veredelt durch das \u003cstrong\u003emanuelle Degorgieren\u003c\/strong\u003e, wird mit größter Sorgfalt durchgeführt, um das reiche mineralische Profil und die eleganten Rosendüfte zu bewahren, die diesen Grand Cru außergewöhnlich machen.\u003c\/p\u003e","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505977684139,"sku":"34634","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-ambonnay-grand-cru-brut-rose_34634_1.jpg?v=1773685089"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-ambonnay-grand-cru-brut-nature-2017","title":"Andre Beaufort Champagne Ambonnay Grand Cru Brut Nature 2017","description":"Bio-Brut-Champagner, hergestellt von André Beaufort in der Champagne. Jahrgang 2017, 12 % vol. Ein Grand Cru aus Ambonnay, der die Reinheit des Terroirs und die Leidenschaft für biodynamischen Weinbau zelebriert. Fruchtige Aromen in der Nase, begleitet von Anklängen an Brotkruste und Hefe, zeugen von der Komplexität der klassischen Methode. Strohgelb im Glas, am Gaumen reichhaltig, intensiv und mineralisch – ein sinnliches Erlebnis, das die Exzellenz der Champagne unterstreicht.","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505978077355,"sku":"34636","price":97.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-grand-cru-brut-nature-millesime-2017_34636_1_f5d948cc-1b4c-4302-a063-21b4fdaf5a5e.webp?v=1773689167"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-polisy-brut-nature-rose","title":"Andre Beaufort Champagne Polisy Brut Nature Rosè","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDer Champagne\u003c\/strong\u003e Polisy Brut Nature Rosé von Andre Beaufort ist ein Schaumwein, der die Reinheit des Terroirs verkörpert. Diese \u003cstrong\u003eCuvée aus Pinot Noir und Chardonnay\u003c\/strong\u003e präsentiert sich in einem eleganten, blassrosa Farbton. Das Bouquet bietet duftende fruchtige Noten, vereint mit zarten Anklängen von Wildblumen. Am Gaumen zeigt er sich frisch, mit einer ausgeprägten \u003cstrong\u003emineralischen Note\u003c\/strong\u003e und einer feinen Perlage, die in ein anhaltendes Finale führt. Das trockene Profil macht ihn ideal für \u003cstrong\u003eanspruchsvolle Aperitifs\u003c\/strong\u003e, mageren Fisch, Geflügel und Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Wein stammt aus der Gemeinde Polisy, im Herzen der \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e-Region. Andre Beaufort setzt auf eine Landwirtschaft, die auf den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen und biodynamischen Anbaus\u003c\/strong\u003e basiert. Die Arbeit im Weinberg umfasst die manuelle Bodenbearbeitung, den Einsatz von Kompost und einen reduzierten Gebrauch von Kupfer und Schwefel. Dieses handwerkliche Engagement ermöglicht es, die maximale Ausdruckskraft und Echtheit des Ursprungsbodens ins Glas zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation folgt konsequent der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e. Die Vergärung der Moste erfolgt mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer spontanen malolaktischen Gärung. Die weiteren Arbeitsschritte umfassen das Rütteln auf Rüttelpulten und enden mit dem manuellen Degorgieren à la volée. Der Verzicht auf Dosage unterstreicht die Spannung seines \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e-Charakters und sorgt für einen lebendigen Trinkfluss. Die Struktur des Weins garantiert ein exzellentes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt in Polisy, verkörpert dieser exklusive \u003cstrong\u003eChampagne Brut Nature Rosé\u003c\/strong\u003e von André Beaufort die biodynamische Philosophie in Perfektion. Eine Spitzenleistung, die in nur 1.969 Flaschen produziert wurde und meisterhaft Pinot Noir und Chardonnay vereint. Die handwerkliche Hingabe zeigt sich im Einsatz von einheimischen Hefen, der spontanen Gärung und dem traditionellen \u003cstrong\u003eRemuage auf der Rüttelpulte\u003c\/strong\u003e. Abgerundet durch ein gekonntes manuelles Degorgieren à la volée, bietet dieser Champagne mit \u003cstrong\u003eDosage Zero\u003c\/strong\u003e ein authentisches Verkostungserlebnis mit einem lebendigen Schluck, der die absolute Eleganz des Terroirs feiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505979060395,"sku":"34637","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-polisy-brut-nature-rose_34637_1_34b0ea72-adca-401d-91c0-0a14d0bfc6f1.webp?v=1773685095"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-derriere-leglise-brut-millesime-2010","title":"Andre Beaufort Champagne Derrière l'Eglise Brut Millesime 2010","description":"","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505981485227,"sku":"34646","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-derriere-l-eglise-brut-millesime-2010_34646_1.jpg?v=1773689180"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-derriere-leglise-brut-2015","title":"Andre Beaufort Champagne Derriere l'Eglise Brut 2015","description":"Bio-Brut-Champagner, hergestellt von André Beaufort in der Champagne. Jahrgang 2015, 12 % vol. Dieser Wein ist eine Hommage an das Terroir von Polisy und entspringt der Leidenschaft für biodynamischen Weinbau und dem Streben nach Exzellenz. Feine Perlage, strohgelbe Farbe. Am Gaumen ist er vollmundig, einhüllend, frisch, würzig und rund mit einem anhaltenden Abgang – ein sinnliches Erlebnis, das die Exzellenz der Champagne zelebriert.","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505982009515,"sku":"34647","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-derriere-l-eglise-brut-millesime-2015_34647_1.jpg?v=1773685107"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-polisy-brut-2006","title":"Andre Beaufort Champagne Polisy Brut 2006","description":"","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505983254699,"sku":"34648","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-polisy-brut-millesime-2006_34648_1.jpg?v=1773689187"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-polisy-brut-2004","title":"Andre Beaufort Champagne Polisy Brut 2004","description":"Champagne Polisy Brut 2004, hergestellt von André Beaufort in der Champagne. Ein Brut mit 12 % vol. Alkoholgehalt, gekeltert aus Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben. Dieser Wein verkörpert die Philosophie von André Beaufort, einem Pionier des ökologischen Weinbaus seit 1969. Die Reben werden ohne chemische Mittel angebaut, mit einem Ansatz, der Natur und Terroir respektiert. In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen, insbesondere von gelben Früchten, ergänzt durch Nuancen von Wildkräutern. Die Perlage ist fein. Die Farbe ist strohgelb. Am Gaumen ist der Wein weich, anhaltend und raffiniert – ein einzigartiges Geschmackserlebnis.","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505990430891,"sku":"34662","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-polisy-brut-millesime-2004_34662_1.jpg?v=1773689194"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-derriere-leglise-brut-nature-rose-2011","title":"Andre Beaufort Champagne Derriere L'Eglise Brut Nature Rosè 2011","description":"","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506011009195,"sku":"34788","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-derriere-l-eglise-brut-millesime-2011_34788_1.jpg?v=1773689207"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-polisy-grande-reserve-brut-2006","title":"Andre Beaufort Champagne Polisy Grande Reserve Brut 2006","description":"Brut Champagner, hergestellt von André Beaufort in der Champagne, Jahrgang 2006. Ein Wein, der nach biodynamischen Prinzipien produziert wird und dessen Herstellungsmethoden die Natur und das Terroir respektieren. Feine Perlage. Fruchtige Aromen in der Nase, begleitet von Noten wilder Kräuter, die den Reichtum des Terroirs widerspiegeln. Strohgelbe Farbe. Am Gaumen raffiniert, anhaltend und mineralisch, mit einer Komplexität, die sich mit jedem Schluck offenbart.","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507458044075,"sku":"42484","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-polisy-grande-reserve-brut-millesime-2006_42484_1.jpg?v=1773698917"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-ambonnay-grand-cru-brut-2003","title":"Andre Beaufort Champagne Ambonnay Grand Cru Brut 2003","description":"Brut Champagner, klassische Methode, Grand Cru, hergestellt von André Beaufort. Cuvée: 80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2003. Ein Jahrgang, der die Exzellenz der Champagne feiert, mit Trauben aus Grand-Cru-Lagen in Ambonnay. 1969 entdeckte André Beaufort eine Allergie gegen synthetische Produkte, was den Beginn seines unkonventionellen Weges zum biologischen Anbau markierte. Feine und anhaltende Perlage. Fruchtige Aromen in der Nase, begleitet von Anklängen an Brotkruste und Hefe. Strohgelb. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig, intensiv und mineralisch – ein einzigartiges Sinneserlebnis, das sich mit der Zeit weiterentwickelt.","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511457837227,"sku":"46916","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-ambonnay-champagne-grand-cru-brut-millesime-2003_46916_1_ea07f49a-9e48-4ac4-bda7-5336df11fba5.webp?v=1773717049"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-polisy-blanc-de-blancs-brut-2018","title":"Andre Beaufort Champagne Polisy Blanc de Blancs Brut 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nChampagne Polisy Blanc de Blancs Brut ist ein Schaumwein, der die reine Berufung des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck bringt. Nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt, präsentiert er sich in einem strohgelben Gewand mit leuchtenden goldenen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet verbindet zarte fruchtige und blumige Aromen mit einhüllenden Noten von Gebäck. Am Gaumen zeigt \u003cstrong\u003eder Champagner\u003c\/strong\u003e eine ausgeprägte geschmackliche Spannung und bietet einen frischen, harmonischen und deutlich mineralischen Schluck. Ein Blanc de Blancs mit klarer sensorischer Identität, ideal, um die geselligsten Momente zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Frankreich, aus der berühmten Region \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, im renommierten Gebiet von Polisy. Der Ansatz von Andre Beaufort basiert auf einem strengen \u003cstrong\u003ebiologischen\u003c\/strong\u003e und nachhaltigen Weinbau, der darauf abzielt, das Gleichgewicht des landwirtschaftlichen Ökosystems zu fördern. Der tiefe Respekt für das Terroir spiegelt sich in einer \u003cstrong\u003ehandwerklichen Produktion\u003c\/strong\u003e wider, die auf nur 1969 Exemplare begrenzt ist und eine akribische Liebe zum Detail garantiert. Diese bewusste Bewirtschaftung überträgt eine authentische \u003cstrong\u003eterritoriale Identität\u003c\/strong\u003e ins Glas, die sich in einem klaren und lebendigen Profil widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung folgt den Prinzipien der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e mit einer Flaschengärung, die durch indigene Hefen ausgelöst wird, und begünstigt zudem den natürlichen Ablauf der malolaktischen Gärung. Der Zyklus endet mit dem Remuage auf der Rüttelpulte und dem \u003cstrong\u003emanuellen Degorgieren\u003c\/strong\u003e, Schritte, die höchste technische Präzision gewährleisten. Dank der eleganten Frische und der ausgewogenen Würze hebt sich dieser Brut besonders zu \u003cstrong\u003eMeeresfrüchtespezialitäten\u003c\/strong\u003e, feinen Vorspeisen und würzigen Käsesorten hervor. Seine mineralische Struktur begleitet perfekt rohe Meeresfrüchte, Sushi und Krustentiere.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Jahrgang 2018 von André Beaufort ist ein authentischer \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Brut\u003c\/strong\u003e, der die Reinheit des Chardonnay durch einen konsequent biologischen Weinbau hervorhebt. Hergestellt in Polisy in nur 1.969 Flaschen, ist dieser Jahrgang das Ergebnis exzellenter handwerklicher Praktiken. Die Gärung mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e und das manuelle Degorgieren gewährleisten seine reine Identität, bei minimalem Einsatz von Sulfiten. Das elegante Mousseux verströmt blumige Düfte und Gebäcknoten und schenkt dem Gaumen eine vibrierende Frische sowie eine raffinierte \u003cstrong\u003eMineralität\u003c\/strong\u003e, ideal, um rohe Meeresfrüchte zu begleiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513045479595,"sku":"48499","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-polisy-blanc-de-blancs-brut-millesime-2018_48499_1_4e685871-b020-4eb1-8ea4-8c50e1c77be6.webp?v=1773721231"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-polisy-brut-nature-millesime-2017","title":"Andre Beaufort Champagne Polisy Brut Nature Millesime 2017","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Polisy Brut Nature Andre Beaufort ist ein Schaumwein mit trockenem und anhaltendem Profil, entstanden aus einer ausgewogenen Cuvée, die \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e und Pinot Noir vereint. Streng nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt, reift er lange auf der Hefe und entwickelt ein klares Bouquet, in dem fruchtige Noten mit Anklängen von Brotkruste verschmelzen. Im Glas zeigt er eine brillante strohgelbe Farbe, betont durch ein feines und anhaltendes Perlage. Dank seiner lebendigen Frische und ausgezeichneten Struktur ist dieser Brut Nature perfekt zu \u003cstrong\u003eFisch und Krustentieren\u003c\/strong\u003e, frischen Vorspeisen und Käse geeignet und sollte idealerweise bei 6-8 °C serviert werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Frankreich, aus der renommierten Region \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, von den Weinbergen, die Andre Beaufort zwischen Polisy und dem prestigeträchtigen Grand Cru von Ambonnay bewirtschaftet. Das Weingut verfolgt seit 1969 einen strengen \u003cstrong\u003ebiologischen\u003c\/strong\u003e Ansatz, bearbeitet seine Böden mit nachhaltigen Methoden und im völligen Einklang mit dem Terroir. Die Böden werden mechanisch bearbeitet und ausschließlich mit pflanzlichem und tierischem Kompost gedüngt. Zum Schutz der Reben verzichtet das Weingut auf synthetische Behandlungen und bevorzugt homöopathische Präparate und \u003cstrong\u003eätherische Öle\u003c\/strong\u003e, um äußere Eingriffe zu minimieren und die natürliche Vitalität des Weinbergs zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation zeugt von echter handwerklicher Hingabe, beginnend mit der manuellen Lese. Nach dem Pressen und Dekantieren durchläuft der Most die erste spontane Gärung mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e und ruht in Tanks oder \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e. Die Schaumbildung, ausgelöst durch konzentrierten Most oder unraffinierten Rohrzucker, wird von einer langsamen Reifung auf der Hefe begleitet. Alle abschließenden Schritte, vom Rütteln bis zum \u003cstrong\u003emanuellen Degorgieren\u003c\/strong\u003e, werden mit größter Sorgfalt durchgeführt, wobei eine spontane malolaktische Gärung zugelassen wird, um im Glas einen reinen, tiefgründigen und gut strukturierten Schluck zu bieten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1969 betreibt André Beaufort biologischen Weinbau in den renommierten Weinbergen von Ambonnay und Polisy. Dieser elegante \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e Jahrgang 2017 ist das Ergebnis einer tiefen handwerklichen Hingabe. Hergestellt nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e mit einheimischen Hefen, zeichnet er sich durch eine \u003cstrong\u003elange Reifung\u003c\/strong\u003e aus, die seine charakteristischen fruchtigen Noten und Aromen von Brotkruste hervorhebt. Das Degorgieren, das von Hand durchgeführt wird, spiegelt die außergewöhnliche Sorgfalt wider, die jedem Detail gewidmet wird. Mit einer auf nur 1.969 Flaschen limitierten Produktion und einem minimalen Schwefelgehalt bietet er einen reinen, klaren und anhaltenden Genuss.\u003c\/p\u003e","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513628455083,"sku":"49249","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-polisy-brut-nature-2017_49249_1_f3f8f76a-43f0-4d28-8ccd-35c5706af869.webp?v=1773724430"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-ambonnay-grand-cru-brut-nature-2014","title":"Andre Beaufort Champagne Ambonnay Grand Cru Brut Nature 2014","description":"Bio-Champagner, klassische Methode, Pas Dosé, hergestellt von André Beaufort, aus der Champagne, Frankreich, Jahrgang 2014. 0,75-l-Flasche. Ein Champagner der Extraklasse, der die Finesse der Perlage mit einem Bouquet fruchtiger Aromen, mineralischen Nuancen und Hefenoten zu einem einzigartigen und raffinierten Geschmackserlebnis vereint.","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45824041222315,"sku":"59096","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-ambonnay-grand-cru-brut-nature-2014_59096_1_4ccd1bf2-c4fc-43ec-ab13-7800b2e28c38.webp?v=1773796080"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-derriere-leglise-brut-nature-2020","title":"Andre Beaufort Champagne Derriere l'Eglise Brut Nature 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Premier Cru Gaston \u0026 Louise Brut Nature, signiert von Henriet-Bazin, bringt den authentischen Charakter des französischen Terroirs zum Ausdruck. Diese \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e vereint Pinot Noir und Chardonnay, die in Premier Cru-Weinbergen angebaut werden. Hergestellt nach der traditionellen Methode, zeichnet er sich durch das Fehlen einer Dosage aus, typisch für die Kategorie \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e, und bietet ein trockenes und geradliniges Geschmacksprofil. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb, belebt von einem \u003cstrong\u003efeinen Mousseux\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen präsentiert er sich großzügig und einhüllend, geprägt von ausgeprägter Frische, Salzigkeit und einem lang anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus der renommierten Champagne-Region im Nordosten Frankreichs. Die Klassifizierung \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e unterstreicht die Herkunft aus den besten Lagen der Appellation und garantiert einen authentischen und präzisen Ausdruck des Terroirs. Der lokale Boden spiegelt sich im Glas wider und verleiht dem Champagner eine besondere \u003cstrong\u003eSalzigkeit\u003c\/strong\u003e sowie ein klar definiertes Aromaprofil. In diesen Böden profitieren Pinot Noir und Chardonnay von optimalen Bedingungen, um die lebendige Frische zu entwickeln, die das Rückgrat dieses \u003cstrong\u003etraditionellen Verfahrens\u003c\/strong\u003e bildet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Cuvée Gaston \u0026 Louise wird nach der strengen \u003cstrong\u003etraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt, mit einer langsamen \u003cstrong\u003ezweiten Gärung\u003c\/strong\u003e in der Flasche, die eine elegante und anhaltende Perlage erzeugt. Die Trauben werden vinifiziert, um die geschmackliche Präzision hervorzuheben und den Wein trocken und geradlinig zu halten, ganz im Sinne des nicht dosierten Stils. Dieser sorgfältige Produktionsprozess verleiht dem Gaumen eine runde und \u003cstrong\u003eeinhüllende\u003c\/strong\u003e Dynamik, die die strukturellen Komponenten harmonisch ausbalanciert und das Degustationserlebnis mit einer bemerkenswerten Länge abschließt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser berühmte Champagner ist eine echte Hommage an das renommierte Gebiet von Polisy. Entstanden aus der Hingabe von André Beaufort für den \u003cstrong\u003ebiologischen und biodynamischen Weinbau\u003c\/strong\u003e, spiegelt dieser elegante \u003cstrong\u003eBrut Metodo Classico\u003c\/strong\u003e ein ständiges Streben nach höchster Produktionsqualität wider. Die sorgfältige handwerkliche Verarbeitung zeigt sich in einer leuchtend strohgelben Farbe, belebt von einem sehr feinen Perlage. Am Gaumen bietet er ein umhüllendes und würziges Erlebnis, bei dem die Meisterschaft der Kellerei in einer \u003cstrong\u003eaußergewöhnlichen geschmacklichen Persistenz\u003c\/strong\u003e gipfelt, die die authentische französische Seele voll zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46359922507947,"sku":"60879","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-derriere-l-eglise-brut-nature-2020_60879_1_bcef8f07-4781-48a0-8578-24a7f42f010e.webp?v=1787058454"},{"product_id":"andre-beaufort-champagne-ambonnay-grand-cru-brut-nature-2015","title":"Andre Beaufort Champagne Ambonnay Grand Cru Brut Nature 2015","description":"\u003ch3\u003eWeincharakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Ambonnay Grand Cru Brut Nature von André Beaufort entsteht aus einer gezielten \u003cstrong\u003eAssemblage von Chardonnay und Pinot Noir\u003c\/strong\u003e. Nach der \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e (Flaschengärung) in der Version Pas Dosé ausgebaut, zeigt er ein extrem präzises und reines Profil. Im Glas präsentiert der Champagner eine goldgelbe Farbe und eine feinste Perlage, wobei er fruchtige Aromen, mineralische Anklänge und deutliche Hefenoten freisetzt. Am Gaumen zeigt er sich harmonisch und frisch, getragen von einer ausgeprägten \u003cstrong\u003emineralischen Würze\u003c\/strong\u003e und einem tiefgreifenden, lang anhaltenden Finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Ambonnay, einer berühmten Gemeinde in der Champagne, die als \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e klassifiziert ist. Die Weinberge werden von André Beaufort nach den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e und unter voller Berücksichtigung des Ökosystems bewirtschaftet. Der Boden wird mechanisch bearbeitet und mit organischem Kompost gedüngt, wobei auf den Einsatz synthetischer Chemikalien verzichtet wird. Die Gesundheit der Reben wird durch den gezielten Einsatz von \u003cstrong\u003eätherischen Ölen\u003c\/strong\u003e und homöopathischen Präparaten erhalten. Diese agronomische Bewirtschaftung fördert die Vitalität des Bodens und garantiert eine präzise und stimmige territoriale Identität.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nUnmittelbar nach der Lese werden die Trauben gepresst und der gewonnene Most zwölf Stunden lang vorklären gelassen. Die Primärfermentation erfolgt in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e oder Tanks durch die Einwirkung natürlicher Hefen, gefolgt von der spontanen malolaktischen Gärung. Die Schaumbildung erfolgt streng nach der \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e und wird durch die Zugabe von Rohrohrzucker und natürlichen Hefen eingeleitet. Der Wein ruht anschließend mindestens fünf Jahre auf der Hefe, ein wesentlicher Schritt, um seine Struktur zu definieren. Die Phasen des Rüttelns (Remuage) und des \u003cstrong\u003emanuellen Degorgierens\u003c\/strong\u003e schließen die Erzeugung dieses raffinierten Pas Dosé ab.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser seltene Jahrgang von \u003cstrong\u003eAndré Beaufort\u003c\/strong\u003e, von dem nur 1.969 Flaschen produziert wurden, bringt das authentische Terroir von Ambonnay Grand Cru zur Geltung. Die Reben werden nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus kultiviert, mit natürlichem Kompost genährt und mit ätherischen Ölen geschützt. Die handwerkliche Weinbereitung stützt sich auf einheimische Hefen, gefolgt von einer langen \u003cstrong\u003efünfjährigen Reifung\u003c\/strong\u003e, die mit dem manuellen Degorgieren abschließt. Getreu dem Verzicht auf Dosage schenkt diese strenge \u003cstrong\u003eMéthode Classique Pas Dosé\u003c\/strong\u003e Liebhabern einen Schluck von vibrierender Reinheit, ein authentischer Ausdruck seines kostbaren Ökosystems.\u003c\/p\u003e","brand":"Andre Beaufort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47765921562795,"sku":"62556","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/andre-beaufort-champagne-ambonnay-grand-cru-brut-nature-2015_62556_1_fb36373f-d1f1-48ba-932a-6dd1260d5157.webp?v=1789384297"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/collections\/andre-beaufort.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}