{"title":"Barraco","description":null,"products":[{"product_id":"barraco-zibibbo-2023","title":"Barraco Zibibbo 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barraco Zibibbo ist ein \u003cstrong\u003earomatischer, trockener Bio-Weißwein\u003c\/strong\u003e aus den Terre Siciliane, der sich durch einen salzigen und erfrischenden Geschmack auszeichnet. Das Bouquet vereint Jasmin, Orangenblüte und Litschi mit Nuancen von Basilikum und Rosmarin. Am Gaumen zeigt er eine lange Persistenz mit einem raffinierten \u003cstrong\u003eIngwer-Finale\u003c\/strong\u003e. Er eignet sich ideal zur Begleitung der sizilianischen Küche, von Kürbistortelli oder zur Betonung der Gewürze der \u003cstrong\u003eorientalischen Küche\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Gebiet von \u003cstrong\u003eMarsala\u003c\/strong\u003e auf Sizilien, wo Barraco die Zibibbo-Trauben nach dem Guyot-System anbaut. Die Reben gedeihen auf dunklen \u003cstrong\u003eton- und kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, deren mineralischer Reichtum dem Wein eine besondere salzige Note verleiht. Um die Frische zu maximieren und die feinen Duftnuancen der Trauben zu bewahren, erfolgt die \u003cstrong\u003eWeinlese\u003c\/strong\u003e in den ersten Septembertagen und sorgt so für ein exzellentes Gleichgewicht zwischen Säure und aromatischer Konzentration.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Verarbeitungsprozess zielt darauf ab, die Sortenreinheit streng zu bewahren. Unmittelbar nach der Ernte werden die Zibibbo-Trauben einer gezielten \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e für vierundzwanzig Stunden unterzogen. Dieser entscheidende Schritt ermöglicht die Extraktion wertvoller Duftstoffe und erhöht die Dreidimensionalität des Weins, während sein klar trockener Charakter erhalten bleibt. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung des Mosts in Edelstahltanks. Nach Abschluss des Prozesses reift der Wein weiter in \u003cstrong\u003eZementtanks\u003c\/strong\u003e, wo er bis zum Frühjahr ungestört ruht. Diese Herstellungstechnik verleiht dem Wein Harmonie und sorgt für ein \u003cstrong\u003edefiniertes Aromaprofil\u003c\/strong\u003e vor der Abfüllung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 2005 vinifiziert das Weingut Barraco den Zibibbo sortenrein und verwandelt die berühmteste aromatische Rebsorte Siziliens in einen eleganten \u003cstrong\u003ebiologischen trockenen Weißwein\u003c\/strong\u003e. Diese Interpretation Terre Siciliane IGT entsteht aus einer sorgfältigen Lese in den ersten Septembertagen. Ihre sensorische Komplexität wird durch eine sorgfältige \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e für 24 Stunden hervorgehoben, gefolgt von der Gärung im Edelstahltank. Eine behutsame \u003cstrong\u003eReifung in Zementtanks\u003c\/strong\u003e bis zum Frühjahr perfektioniert die Gesamtharmonie vor der Abfüllung.\u003c\/p\u003e","brand":"Barraco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501894267051,"sku":"51810","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/baccaro-zibibbo-2023_51810_1_45ec2936-6f9d-4475-b9c7-083ded0ebaa9.webp?v=1773735124"},{"product_id":"barraco-biancammare-2024","title":"Barraco Biancammare 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Biancammare von Barraco ist ein biologischer Weißwein aus Grillo-Trauben, ein authentischer Ausdruck der sizilianischen Länder. In der Nase bietet er klare florale und fruchtige Noten, während er am Gaumen durch eine ausgeprägte \u003cstrong\u003ejodhaltige und salzige Würze\u003c\/strong\u003e sowie eine lebendige Säure besticht. Die \u003cstrong\u003e24-stündige Maischestandzeit\u003c\/strong\u003e verleiht ihm eine angenehme strukturelle Weichheit und zeichnet ein \u003cstrong\u003ehervorragendes mineralisches Profil\u003c\/strong\u003e, das ideal zu Austern, Meeresfrüchte-Crudités und Weichkäse wie Ricotta passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Weißwein entsteht in Marsala, aus Weinbergen, die nur dreißig Meter vom Ufer entfernt liegen. Die \u003cstrong\u003eroten, kalkreichen Böden\u003c\/strong\u003e verleihen dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note. Das maritime Mikroklima ist geprägt von den stetig wehenden Scirocco- und Mistralwinden. Die Verbindung zwischen dem Küstenökosystem, beeinflusst durch das Vorkommen von Posidonia oceanica, und der \u003cstrong\u003eNähe zum Meer\u003c\/strong\u003e prägt die Identität dieses Weins, ein authentisches Beispiel für eine \u003cstrong\u003eküstennahe Weinbaukultur\u003c\/strong\u003e, die tief in ihrem Ursprungsgebiet verwurzelt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese der Grillo-Trauben, die im \u003cstrong\u003eGuyot-System\u003c\/strong\u003e erzogen werden, erfolgt Anfang August. Im Weinkeller vergärt der Most in Kontakt mit den Schalen in Edelstahltanks, um das tiefste Wesen der Frucht zu extrahieren. Die anschließende \u003cstrong\u003eReifung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e dauert bis März und bewahrt die Frische und aromatische Präzision des Weins bis zur Abfüllung. Eine \u003cstrong\u003esorgfältige Vinifikationsmethode\u003c\/strong\u003e, die im Glas die ganze Energie und Frische der sizilianischen Küste widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Biancammare wurde 2012 in Marsala geboren und stellt eine wegweisende Interpretation des Grillo mit niedrigem Alkoholgehalt und \u003cstrong\u003eohne zugesetzten Schwefel\u003c\/strong\u003e dar. Der Weinberg, nur dreißig Meter vom Ufer entfernt auf roten Kalkböden gelegen, wird ständig vom Scirocco und Mistral umspielt. Die Gärung im Edelstahltank mit einer \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e von vierundzwanzig Stunden verleiht ihm eine tiefe Seele. Bis März im Edelstahl ausgebaut, feiert dieser Terre Siciliane IGP stolz seine \u003cstrong\u003eMeeresnähe\u003c\/strong\u003e in einem vom Neptungras geschützten Ökosystem.\u003c\/p\u003e","brand":"Barraco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46033375264939,"sku":"59595","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/barraco-biancammare-2024_59595_1_e1b25018-854e-4b23-be54-d7ac0c8ef80d.webp?v=1773800371"},{"product_id":"barraco-zibibbo-2024","title":"Barraco Zibibbo 2024","description":"\u003ch3\u003eArt des Weins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Zibibbo von Barraco ist ein aromatischer und ausgesprochen trockener \u003cstrong\u003eBio-Weißwein\u003c\/strong\u003e, ein authentischer Ausdruck der Terre Siciliane, mit Gärung in Edelstahl und Ausbau in Beton. Das Bouquet vereint Noten von Orangenblüten und Litschi mit Anklängen von Basilikum und Zitrusschalen. Am Gaumen bietet er einen mineralischen und durstlöschenden Schluck, getragen von einer exzellenten Persistenz und einem \u003cstrong\u003eklaren Ingwer-Finale\u003c\/strong\u003e. Diese präzise sensorische Identität begleitet harmonisch Fischgerichte und erweist sich als ideal, um Kürbis-Tortelli, zarten Fisch in der Salzkruste und die duftenden \u003cstrong\u003eGewürze der asiatischen Küche\u003c\/strong\u003e hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Zibibbo-Trauben gedeihen in Marsala im Westen Siziliens und werden im Guyot-System als niedrige Spaliere angebaut. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003edunklen Lehm-Kalk-Böden\u003c\/strong\u003e, deren mineralischer Reichtum dem Wein eine markante salzige Note verleiht. Um die Frische zu bewahren, wird die \u003cstrong\u003eLese Anfang September\u003c\/strong\u003e unter sorgfältiger Überwachung der Reife durchgeführt. Diese Entscheidung garantiert ein perfektes Gleichgewicht zwischen der natürlichen Säure und der \u003cstrong\u003earomatischen Konzentration\u003c\/strong\u003e der Rebsorte und unterstreicht die Berufung des Terroirs sowie die Authentizität der Terre Siciliane.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinbereitung ist darauf ausgerichtet, die Natur der Frucht hervorzuheben. Nach der Ernte durchlaufen die Trauben eine \u003cstrong\u003evierundzwanzigstündige Mazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e, die entscheidend ist, um die olfaktorischen Nuancen zu extrahieren und gleichzeitig den trockenen Charakter des Weins zu bewahren. Der Most durchläuft anschließend die alkoholische Gärung in \u003cstrong\u003eEdelstahlbehältern\u003c\/strong\u003e, wodurch ein sauberes und definiertes Aromenprofil erhalten bleibt. Der Prozess endet mit einem gezielten \u003cstrong\u003eAusbau in Betontanks\u003c\/strong\u003e bis zum Frühjahr, was dem Wein vor der Abfüllung strukturelle Harmonie und Stabilität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 2005 vinifiziert das Weingut Barraco die Zibibbo-Traube reinsortig und verwandelt die berühmteste aromatische Rebsorte Siziliens in einen eleganten, trockenen Bio-Weißwein der Sorte Terre Siciliane IGT.\u003c\/p\u003e","brand":"Barraco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47391934120107,"sku":"62183","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/barraco-zibibbo-2024_62183_1_ce95b43f-1e36-4b2f-b065-74f3f2dc4eca.webp?v=1787224074"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/collections\/barraco.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}