{"title":"Bava","description":null,"products":[{"product_id":"bava-spumante-dolce-malvasia-di-castelnuovo-don-bosco","title":"Bava Spumante Dolce Malvasia di Castelnuovo Don Bosco","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Bava Spumante Dolce Malvasia di Castelnuovo Don Bosco ist ein piemontesischer Roséwein und authentischer Ausdruck des Gebiets von Malvasia di Castelnuovo Don Bosco. Dieser süße Schaumwein entsteht aus einer Cuvée von \u003cstrong\u003eMalvasia di Schierano\u003c\/strong\u003e und Malvasia Nera Lunga, die ihm ein intensives und unmittelbares Aromaprofil verleihen. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Kirschrot, bereichert durch eine \u003cstrong\u003ecremige und anhaltende Schaumkrone\u003c\/strong\u003e. In der Nase entfalten sich klare Noten von Rose und Erdbeere, die einen angenehm süßen Geschmack ankündigen, der im Abgang von einer feinen Tanninstruktur ausbalanciert wird. Ein perfekter Wein zu Vorspeisen oder als Basis für \u003cstrong\u003eraffinierte Cocktails\u003c\/strong\u003e, serviert bei einer optimalen Trinktemperatur zwischen 6 und 8 Grad Celsius.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge von Bava erstrecken sich über die Hügel des \u003cstrong\u003eAlto Astigiano\u003c\/strong\u003e, einer Region im Piemont, die sich besonders für den Anbau aromatischer Rebsorten eignet. Die Reben wachsen auf einer Höhe von über 150 Metern und profitieren von einem Mikroklima, das eine gleichmäßige Reifung und ausgeprägte Aromaprofile begünstigt. Das Guyot-Erziehungssystem harmoniert mit der besonderen Bodenbeschaffenheit, die durch einen \u003cstrong\u003eweißen Kalkboden\u003c\/strong\u003e mit Gipsvorkommen geprägt ist. Diese geologische Struktur sorgt für Ausgewogenheit und unterstreicht die \u003cstrong\u003esortentypische Wiedererkennbarkeit\u003c\/strong\u003e der Trauben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer \u003cstrong\u003ezweitägigen Kaltmazeration\u003c\/strong\u003e auf den Schalen, einem entscheidenden Schritt, um die rosafarbene Tönung und die typischen Aromanuancen der Rebsorte zu extrahieren. Nach dem Pressen klärt sich der Most auf natürliche Weise und wird bei niedrigen Temperaturen gelagert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, oft Monate nach der Lese und kurz vor der Abfüllung. Die Schaumbildung wird nach dem \u003cstrong\u003eCharmat-Verfahren\u003c\/strong\u003e durchgeführt, das ideal ist, um die Frische der Frucht zu bewahren und eine feine Perlage zu erzielen. Diese Verarbeitung verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003eunmittelbare Frische\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Bava wurde 1911 gegründet und produziert seit über sechzig Jahren die ikonische \u003cstrong\u003eMalvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC\u003c\/strong\u003e aus erlesenen Trauben des nördlichen Astigiano. Seit den 1970er Jahren ist dieses Etikett in Italien ein Protagonist des Erfolgs der \u003cstrong\u003esüßen aromatischen Rosé-Schaumweine\u003c\/strong\u003e und wurde von Luca Maroni mit 92 Punkten ausgezeichnet. Ein faszinierender Aspekt des Produktionsverfahrens ist die Gärung im Edelstahltank, die Monate nach der Ernte und erst kurz vor der Abfüllung eingeleitet wird; diese Technik bewahrt die \u003cstrong\u003ecremige und ausgewogene Perlage\u003c\/strong\u003e und macht eine Flaschenreifung überflüssig.\u003c\/p\u003e","brand":"Bava","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507134230699,"sku":"40879","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bava-spumante-dolce-malvasia-di-castelnuovo-don-bosco_40879_1_aa672ff3-efcc-4863-812a-74c4ed0ad888.webp?v=1777021637"},{"product_id":"bava-chardonnay-piemonte-thou-blanc-2022","title":"Bava Chardonnay Piemonte Thou Blanc 2022","description":"In Cocconato weichen die großen Lehmböden und gelben Sande, die in weiten Teilen der Provinz Asti zu finden sind, Kreide- und Kalksteinböden mit weichem, weißem Mergel - im Piemontesischen THOU BIANC (Tuffstein) genannt -, der sich in der Sonne auflöst und die Erde blass werden lässt. Diese Böden sind traditionell den Rotweinreben vorbehalten, da sie Weine von großer Kraft und Eleganz hervorbringen. Es war daher überraschend zu entdecken, dass die Weißweine hier würzig, intensiv, sehr duftend und langlebig werden. In den nach Osten ausgerichteten Lagen des Weinbergs von Pieve bauen wir einen Chardonnay an, der das Ergebnis italienischer Sortenforschung ist, zusammen mit einigen frühen Biotypen aus Burgund.","brand":"Bava","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511423463595,"sku":"46860","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bava-chardonnay-piemonte-thou-blanc-2022_46860_1_150f93e6-7758-4b70-8138-88ac007d43e0.webp?v=1773717002"},{"product_id":"bava-langhe-nebbiolo-2024","title":"Bava Langhe Nebbiolo 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBava Langhe Nebbiolo bringt die Struktur und Eleganz der Rebsorte \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e optimal zum Ausdruck. Er präsentiert sich mit einer lebhaften rubinroten Farbe und einem Bouquet von Kirsche, kleinen roten Früchten und Veilchen, bereichert durch feine Gewürznoten und Vanillenuancen. Am Gaumen ist er trocken, würzig und vollmundig, mit einer harmonischen Balance zwischen Weichheit und einer Struktur aus \u003cstrong\u003erunden Tanninen\u003c\/strong\u003e. Der anhaltende Abgang macht ihn ideal als Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Wild und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren und bei einer Temperatur zwischen 14 und 18 °C zu genießen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Cru Scarrone in Castiglione Falletto, im Herzen der \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e-Region im Piemont. Die Weinberge des Weinguts Bava liegen auf dreihundert Metern Höhe auf einem \u003cstrong\u003eton-kalkhaltigen Boden\u003c\/strong\u003e, der reich an weißen Mergeln ist, die sich mit Sand abwechseln. Die südöstliche Ausrichtung sorgt für eine optimale Morgensonneneinstrahlung und gewährleistet eine gleichmäßige und konstante Reifung der Trauben. Diese besondere Lage spiegelt sich in einem klar definierten und langlebigen Geschmacksprofil wider, das ganz im Einklang mit der Identität der \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e steht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt von Hand. Die alkoholische Gärung findet in \u003cstrong\u003egroßen Fässern aus unbehandelter französischer Eiche\u003c\/strong\u003e statt, begleitet von manuellen Unterstoßen, um die Extraktion von Farbe und Tanninen zu fördern. Es folgt die \u003cstrong\u003emalolaktische Gärung\u003c\/strong\u003e in Edelstahltanks, während die anschließende Reifung im Fass dem Wein Komplexität verleiht und die Integrität der Rebsorte \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e bewahrt. Der Prozess endet im Frühjahr mit der Abfüllung und einer abschließenden \u003cstrong\u003eReifezeit\u003c\/strong\u003e, die notwendig ist, um das perfekte Gleichgewicht vor dem Ausschank zu erreichen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMit einer Familiengeschichte, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht, bringt das Weingut Bava sechs Generationen Leidenschaft ins Glas. Dieser elegante \u003cstrong\u003eLanghe Nebbiolo\u003c\/strong\u003e entsteht im renommierten Cru Scarrone in Castiglione Falletto. Die Trauben, die auf einem wertvollen ton- und kalkhaltigen Boden mit weißen Mergeln wachsen, werden sorgfältig von Hand in kleinen Körben gelesen. Die liebevolle handwerkliche Pflege ergibt einen tiefgründigen Wein, veredelt durch \u003cstrong\u003erunde Tannine\u003c\/strong\u003e und verführerische Noten von Kirsche, Veilchen und Gewürzen. Ein authentischer Ausdruck mit \u003cstrong\u003elangem Abgang\u003c\/strong\u003e, der die große piemontesische Tradition feiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Bava","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46197030617259,"sku":"60346","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bava-langhe-nebbiolo-2024_60346_1_6338388e-34fd-4110-8583-c30d5a2108b3.webp?v=1777021619"},{"product_id":"bava-ruche-di-castagnole-monferrato-2025","title":"Bava Ruche di Castagnole Monferrato 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein es ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Ruché di Castagnole Monferrato von Bava ist ein trockener piemontesischer Rotwein mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung (DOCG) und einem klaren Profil, der aus der autochthonen Rebsorte Ruché gewonnen wird. In der Nase offenbart er \u003cstrong\u003eDüfte von Rosen und Veilchen\u003c\/strong\u003e, kombiniert mit Nuancen von weißem Pfeffer und kleinen Waldbeeren. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch, mit Noten von Kirsche und Heidelbeere, begleitet von \u003cstrong\u003eleichten und süßen Tanninen\u003c\/strong\u003e. Der Verzicht auf den Ausbau im Holz bewahrt die Sortenpräzision und schenkt einen \u003cstrong\u003efrischen und direkten Trinkfluss\u003c\/strong\u003e, ideal in Kombination mit hellem Fleisch und Frischkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus einem Gebiet im piemontesischen Monferrato, das auf nur sieben Gemeinden begrenzt ist, die historisch für diese Sorte prädestiniert sind. Die Weinberge wachsen auf zweihundert Metern Höhe, werden im \u003cstrong\u003eGuyot-System\u003c\/strong\u003e erzogen und stehen auf Böden mit \u003cstrong\u003eausgeprägtem Kalkcharakter\u003c\/strong\u003e. Diese besondere geologische Zusammensetzung verleiht dem Schluck eine ausgewogene Struktur und eine \u003cstrong\u003eklare aromatische Definition\u003c\/strong\u003e. Die Agrargeschichte dieses Hügelgebiets ist mit der Hingabe von Don Cauda verbunden, einem Pionier bei der Aufwertung der Rebsorte Ruché.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer strengen \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer kurzen Mazeration, um die Farbe zu extrahieren und gleichzeitig die Zartheit der Tannine zu bewahren. Die Gärung wird ohne Trester abgeschlossen, ein wesentlicher technischer Schritt, um die \u003cstrong\u003ePrimäraromen der Traube\u003c\/strong\u003e zu bewahren. Bava vermeidet den Einsatz von Fässern, um die unmittelbare Fruchtigkeit zu schützen. Mit Ankunft des Frühlings beginnt die \u003cstrong\u003eabschließende Ruhephase\u003c\/strong\u003e, ein Ausbau, der darauf abzielt, die Struktur zu entspannen und das Bouquet harmonisch reifen zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt in einem begrenzten Gebiet von nur sieben Gemeinden, war der \u003cstrong\u003eRuchè di Castagnole Monferrato DOCG\u003c\/strong\u003e einst ein Wein, der nur wenigen vorbehalten war. Bekannt als der \"Wein des Pfarrers\", verdankt er seine Wiedergeburt Don Cauda, der ihn in einen \u003cstrong\u003eRotwein von großem Prestige\u003c\/strong\u003e verwandelte. Das historische Weingut BAVA, gegründet 1911, hebt meisterhaft die Essenz dieser \u003cstrong\u003eseltenen autochthonen Rebsorte\u003c\/strong\u003e hervor und feiert deren authentische piemontesische Identität. Von der Kritik gelobt und von Wine Enthusiast mit 92 Punkten ausgezeichnet, bietet dieser Wein ein Verkostungserlebnis von unvergesslichem Charme.\u003c\/p\u003e","brand":"Bava","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411864010923,"sku":"62247","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bava-ruche-di-castagnole-monferrato-2025_62247_1_69ff643c-c083-4878-bc16-e1e3d5d60471.webp?v=1787994467"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/collections\/bava.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}