{"title":"Ca d'Gal","description":null,"products":[{"product_id":"ca-dgal-vite-vecchia-2018","title":"Ca d'Gal Vite Vecchia 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vite Vecchia von Ca’ d’Gal ist ein weißer, süßer und natürlicher Moscato d’Asti, der sich durch eine \u003cstrong\u003eleichte Perlage\u003c\/strong\u003e auszeichnet und aus Moscato Bianco-Trauben hergestellt wird, die im Herzen der Langhe angebaut werden. Das Duftprofil ist breit und anhaltend, mit erfrischenden Noten von Zitrusfrüchten, Minze und Salbei, die in Akazienhonig und komplexe \u003cstrong\u003epetrolige Noten\u003c\/strong\u003e übergehen. Am Gaumen zeigt er sich dicht, mit einer \u003cstrong\u003eausgewogenen Süße\u003c\/strong\u003e, die sich perfekt mit der natürlichen Säure der Rebsorte verbindet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Moscato d’Asti stammt aus Valdivilla, von einem ausgewählten Weinberg auf vierhundert Metern Höhe. Die Wurzeln dieser \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e dringen in \u003cstrong\u003eBöden tertiären Ursprungs\u003c\/strong\u003e ein, die aus uralten marinen Ablagerungen entstanden sind. Der hügelige Boden, brüchig und reich an Kalkstein, weißem Mergel und blauer Tonerde, genießt eine ideale Südlage. Das \u003cstrong\u003ekühl-gemäßigte Klima\u003c\/strong\u003e mit seinen strengen Wintern und trockenen Sommern ermöglicht die langsame Entwicklung des großen Aromapotenzials der Trauben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Handlese erfolgt im Herbst, wobei eine \u003cstrong\u003eleichte Überreife\u003c\/strong\u003e der Trauben abgewartet wird, um die Aromen zu konzentrieren. Nach dem sanften Pressen gärt der Most im Drucktank bei kontrollierter Temperatur, um eine feine Perlage zu erhalten, und reift auf ausgewählten Hefen. Die Produktion wird mit einer sterilen Filtration und einer besonderen \u003cstrong\u003eReifung im Flusssand\u003c\/strong\u003e fortgesetzt. Die lange Ruhezeit in einer dunklen, feuchten und geschützten Umgebung verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003estrukturierte Langlebigkeit\u003c\/strong\u003e und eine faszinierende Entwicklung im Laufe der Zeit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1989 in Valdivilla, im Herzen der Langhe, gegründete Projekt Ca’ d’Gal vereint Tradition und Kunst dank der Vision des Önologen Alessandro Boido. Aus \u003cstrong\u003eüber 70 Jahre alten Weinbergen\u003c\/strong\u003e entsteht der Vigna Vecchia, ein Wein, dessen Seele den Maler Didier Michel zur Schaffung seines berühmten Etiketts inspirierte. Die außergewöhnliche Entwicklung des Jahrgangs 2018 ist das Ergebnis der exklusiven \u003cstrong\u003eReifung im Flusssand\u003c\/strong\u003e über 60 Monate, einer handwerklichen Technik, die diesem \u003cstrong\u003eMoscato d’Asti DOCG\u003c\/strong\u003e eine unvergleichliche Langlebigkeit verleiht und seine ausgewogene Süße sowie aromatische Fülle hervorhebt.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca d'Gal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44989774823595,"sku":"56024","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-d-gal-vite-vecchia-2018_56024_1_c86a7162-ec02-470d-8257-527242a73a64.webp?v=1773763761"},{"product_id":"ca-dgal-moscato-canelli-santilario-2023","title":"Ca d'Gal Moscato Canelli Sant'Ilario 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Moscato Canelli Sant’Ilario von Ca’ d’Gal ist ein \u003cstrong\u003earomatischer, süßer Weißwein\u003c\/strong\u003e aus dem Piemont, hergestellt aus Moscato Bianco-Trauben, einer auch als Moscato Reale bekannten Sorte, die im Gebiet des Moscato d’Asti Canelli angebaut wird. Das Duftprofil zeigt eine elegante Komplexität mit intensiven Noten von \u003cstrong\u003egelbem Pfirsich und Aprikose\u003c\/strong\u003e, veredelt durch frische Akazien- und Salbeinoten. Am Gaumen ist die natürliche Süße perfekt ausbalanciert durch eine lebendige Säure und ein \u003cstrong\u003ecremiges, anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e, Eigenschaften, die ihn ideal zum Begleiten von gereiftem Käse oder feinem Gebäck machen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der historischen Gegend von Canelli, genauer gesagt aus den Parzellen Brichet und Valdivilla. Hier schlagen die Reben Wurzeln in Böden aus \u003cstrong\u003eweißen Mergeln und blauen Tonerden\u003c\/strong\u003e, auf etwa 400 Metern Höhe mit nordöstlicher Ausrichtung. Dieses spezielle Mikroklima, zusammen mit dem entscheidenden Beitrag der \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e, verleiht dem Wein lebendige Aromen und eine außergewöhnliche Frische. Das klassische \u003cstrong\u003eGuyot-Erziehungssystem\u003c\/strong\u003e sorgt für ausgewogene Erträge, die wesentlich sind, um die geschmackliche Präzision zu bewahren, die dieses Gebiet auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e Mitte September, gefolgt von einer sanften Pressung unter Zugabe von Trockeneis, um die Primäraromen der Traube zu bewahren. Der Most bleibt lange in Kontakt mit den Hefen in \u003cstrong\u003eEdelstahl-Drucktanks\u003c\/strong\u003e bei null Grad bis zum Frühjahr, wenn eine langsame, kontrollierte Gärung einsetzt. Der Prozess wird durch eine gezielte \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e abgeschlossen, die bis zum Herbst des auf die Lese folgenden Jahres andauert, um die Struktur des Weins zu harmonisieren und zu veredeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren im Piemont, vereint der \u003cstrong\u003eMoscato Canelli Sant’Ilario\u003c\/strong\u003e von Ca’ d’Gal die Familientradition. Dieser süße Wein entsteht auf den Parzellen von Valdivilla, wo die Trauben von wertvollen \u003cstrong\u003e70 Jahre alten Reben\u003c\/strong\u003e sorgfältig von Hand gelesen werden. Die Verarbeitung umfasst eine sanfte Pressung mit Trockeneis und eine Lagerung auf der Hefe im Drucktank. Die Reifung in der Flasche hebt ein \u003cstrong\u003ecremiges Mousseux\u003c\/strong\u003e hervor, das die Süße mit lebhaften Fruchtaromen ausbalanciert.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca d'Gal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44989775052971,"sku":"56025","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-d-gal-moscato-canelli-sant-ilario-2023_56025_1_65b8abc3-cc20-472b-ba46-f95f5e572160.webp?v=1773763766"},{"product_id":"ca-dgal-moscato-asti-lumine-2025","title":"Ca d'Gal Moscato Asti Lumine 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Lumine Ca’ d’Gal ist ein spritziger Weißwein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung, der die Typizität des piemontesischen \u003cstrong\u003eMoscato d’Asti\u003c\/strong\u003e hervorragend zum Ausdruck bringt. Hergestellt aus \u003cstrong\u003eMoscato Bianco\u003c\/strong\u003e-Trauben und in Edelstahltanks vergoren, offenbart er ein klares aromatisches Profil von Akazie, Salbei, Rosmarin und Moos, hervorgehoben durch ein \u003cstrong\u003elebhaftes und feines Mousseux\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen wird die natürliche Süße durch eine ausgeprägte Frische ausbalanciert und endet mit einem Finale aus grünem Apfel, Pfirsich und Aprikose, ideal in Kombination mit \u003cstrong\u003eHaselnussdesserts, Obstkuchen\u003c\/strong\u003e und Blauschimmelkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Santo Stefano Belbo, genauer gesagt aus dem Ortsteil Valdivilla. Die Weinberge liegen auf etwa vierhundert Metern Höhe mit nördlicher Ausrichtung und sind zwischen zwanzig und fünfundvierzig Jahre alt. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003eweißen Mergeln und blauen Tonböden\u003c\/strong\u003e, Böden, die dem Wein eine ausgeprägte aromatische Prägung verleihen. Das Mikroklima der Region, geprägt von strengen Wintern und trockenen Sommern mit hoher Luftfeuchtigkeit, begünstigt die Entwicklung eines großen \u003cstrong\u003egeschmacklichen Gleichgewichts\u003c\/strong\u003e und einer lebendigen \u003cstrong\u003enatürlichen Frische\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, bei der die Trauben mit der besten Säure ausgewählt werden. Nach einer sanften Pressung gärt der Most etwa fünfzig Tage lang in Edelstahltanks nach dem \u003cstrong\u003eMartinotti-Charmat-Verfahren\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur. Anschließend wird der Wein filtriert und isobar abgefüllt. Dieser sorgfältige Prozess bewahrt die aromatische Integrität und bietet ein Glas mit lebendiger Frische und einer Ausdruckskraft der Rebsorte \u003cstrong\u003eMoscato Bianco\u003c\/strong\u003e, die über die Zeit hinweg erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1989 in Valdivilla, im Herzen von Santo Stefano Belbo, verkörpert Ca’ d’Gal voll und ganz die Berufung des piemontesischen Gebiets. Unter der Leitung des Önologen Alessandro Boido hebt das Weingut historische Crus wie Vigna Vecchia und Brichet hervor, um den edlen \u003cstrong\u003eMoscato d’Asti Lumine\u003c\/strong\u003e zu schaffen. Die Weinberge, die zwischen 20 und 45 Jahre alt sind, wurzeln in \u003cstrong\u003eweißen Mergeln und blauen Tonerden\u003c\/strong\u003e marinen Ursprungs. Dieses außergewöhnliche Terroir verleiht den Trauben eine lebendige \u003cstrong\u003earomatische Identität\u003c\/strong\u003e und garantiert einen authentischen, handwerklichen Ausdruck, der der Tradition treu bleibt.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca d'Gal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46472497922219,"sku":"61285","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-d-gal-moscato-asti-lumine-2025_61285_1_e0064105-1b8c-435e-9bca-3d8f1824eb29.webp?v=1777047786"},{"product_id":"ca-dgal-moscato-canelli-santilario-2024","title":"Ca d'Gal Moscato Canelli Sant'Ilario 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Moscato Canelli Sant’Ilario von Ca’ d’Gal ist ein \u003cstrong\u003earomatischer, süßer Weißwein\u003c\/strong\u003e aus dem Piemont, hergestellt aus Moscato Bianco-Trauben, einer auch als Moscato Reale bekannten Sorte, die im Gebiet des Moscato d’Asti Canelli angebaut wird. 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Der Prozess wird durch eine gezielte \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e abgeschlossen, die bis zum Herbst des auf die Lese folgenden Jahres andauert, um die Struktur des Weins zu harmonisieren und zu veredeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren im Piemont, vereint der \u003cstrong\u003eMoscato Canelli Sant’Ilario\u003c\/strong\u003e von Ca’ d’Gal die Familientradition. Dieser süße Wein entsteht auf den Parzellen von Valdivilla, wo die Trauben von wertvollen \u003cstrong\u003e70 Jahre alten Reben\u003c\/strong\u003e sorgfältig von Hand gelesen werden. Die Verarbeitung umfasst eine sanfte Pressung mit Trockeneis und eine Lagerung auf der Hefe im Drucktank. 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