{"title":"Cantina 837","description":null,"products":[{"product_id":"cantina-837-piwi-mezan","title":"Cantina 837 Piwi Mezan","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPiwi Mezan von Cantina 837 ist ein raffinierter, stiller Weißwein aus Friaul-Julisch Venetien, das Ergebnis einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eCuvée aus Sauvignon Kretos und Solaris\u003c\/strong\u003e. In der Nase entfalten sich klare Aromen von Quitte, Akazienblüten und Zitrusnoten, veredelt durch Nuancen von weißem Pfirsich. Am Gaumen eröffnet sich eine lebendige Frische, die sich zu einer ausgeprägten \u003cstrong\u003emineralischen Salzigkeit\u003c\/strong\u003e entwickelt und dem Wein eine volle Struktur verleiht. Aromatische Anklänge von Vanillecreme und Mandel begleiten die Verkostung bis zu einem \u003cstrong\u003elangen und strukturierten\u003c\/strong\u003e Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln des Piwi Mezan liegen in Forni di Sotto, in der herrlichen Berglandschaft der Karnien. Die Weinberge befinden sich auf achthundertfünfzig Metern Höhe mit einer Ost-West-Ausrichtung, eingebettet in ein \u003cstrong\u003eBergklima\u003c\/strong\u003e, das den lebendigen Charakter der Trauben prägt. Der Boden, bestehend aus \u003cstrong\u003elehmigem Schluff mit mittlerer Textur\u003c\/strong\u003e, verleiht dem Wein eine unverwechselbare salzige Note. Der Name erinnert an ein altes mittelalterliches Adjektiv, das den Mittelweg bezeichnet und unterstreicht das \u003cstrong\u003estrenge Gleichgewicht\u003c\/strong\u003e, das Cantina 837 stilistisch anstrebt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Weinbau konzentriert sich auf die Förderung der \u003cstrong\u003eresistenten PIWI-Rebsorten\u003c\/strong\u003e, eine Entscheidung, die darauf abzielt, chemische Eingriffe zu minimieren und die Vitalität des Weinbergs zu erhalten. Die Reben werden als modifizierte Buschreben erzogen und die Lese erfolgt zwischen September und Oktober. Der Wein reift sechs Monate lang in \u003cstrong\u003eamerikanischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, ein Schritt, der das \u003cstrong\u003eumhüllende Gefüge\u003c\/strong\u003e bereichert und die Noten von Vanillecreme sowie eine feine, würzige Endnote elegant integriert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt in Friaul-Julisch Venetien, feiert der Piwi Mezan von Cantina 837 die authentische Verbindung zu den \u003cstrong\u003eBergen der Karnien\u003c\/strong\u003e. Aus Weinbergen, die auf 850 Metern Höhe angebaut werden, setzt dieser Wein auf ökologische Nachhaltigkeit durch den Einsatz von \u003cstrong\u003ePIWI-Rebsorten\u003c\/strong\u003e, die gegen Pilzkrankheiten resistent sind. Sein Name erinnert an ein altes Ideal des Gleichgewichts, eine Harmonie, die durch eine wertvolle sechsmonatige Reifung in \u003cstrong\u003eamerikanischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e hervorgehoben wird. Ein Meisterwerk aus großer Höhe, gelesen zwischen September und Oktober, um das reinste und unberührteste Wesen des Gebiets einzufangen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina 837","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44609028096171,"sku":"53480","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-837-piwi-mezan_53480_1_33c87869-f73e-4482-8b73-c0d472c66aba.webp?v=1773742490"},{"product_id":"cantina-837-piwi-prinzipi-2024","title":"Cantina 837 Piwi Prinzipi 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPiwi Prinzipi ist ein spritziger Weißwein aus Friaul-Julisch Venetien, hergestellt von Cantina 837, gewonnen aus der Vinifizierung der Rebsorte \u003cstrong\u003eSolaris\u003c\/strong\u003e. Diese Rebsorte verleiht dem Glas eine strohgelbe Farbe mit leuchtenden, limettenfarbenen Reflexen, veredelt durch ein \u003cstrong\u003esehr feines\u003c\/strong\u003e und anhaltendes Mousseux. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet mit Noten von Quitte, Zitrusfrüchten und Kastanienblüten, bereichert durch Anklänge von Wiesenkräutern auf einem dezent hefigen Hintergrund. Am Gaumen zeigt er einen \u003cstrong\u003esalzigen Körper\u003c\/strong\u003e, der Frische und Charakter vereint und in einem eleganten, mandelartigen Abgang endet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt in Forni di Sotto, wo die Weinberge auf achthundertfünfzig Metern Höhe in einem strengen \u003cstrong\u003eBergklima\u003c\/strong\u003e gedeihen. Die Reben, die von Osten nach Westen ausgerichtet sind, wurzeln in Böden aus \u003cstrong\u003elehmigem Schluff\u003c\/strong\u003e, was dem Wein eine kompakte Struktur und ausgeprägte Salzigkeit verleiht. In diesem einzigartigen Terroir folgt der Weinbau nachhaltigen Praktiken und nutzt die natürliche Widerstandsfähigkeit der Rebsorte, um Eingriffe im Weinberg auf ein Minimum zu beschränken. Der gewählte Name verweist auf das \u003cstrong\u003eKonzept des Anfangs\u003c\/strong\u003e und die tiefe Verbundenheit mit der natürlichen Umgebung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben werden im September gelesen, gefolgt von einer Vinifikation, die darauf abzielt, die sortentypischen Aromen zu bewahren. Der Most durchläuft die \u003cstrong\u003eGärung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur, was ein klares Aromaprofil garantiert. Es folgt eine sorgfältige \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e, ein Schritt, der dem Wein Ausgewogenheit und ein angenehmes Mundgefühl verleiht. Gut gekühlt serviert, begleitet dieser Weißwein elegant \u003cstrong\u003evegetarische Gerichte\u003c\/strong\u003e und harmoniert ebenso mit Käse, hellem Fleisch und feinem, trockenem Gebäck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der Leidenschaft dreier Freunde für das friaulische Terroir, steht \u003cstrong\u003ePiwi Prinzipi\u003c\/strong\u003e für einen Neuanfang auf 850 Metern Höhe. Dieser spritzige Weißwein hebt die \u003cstrong\u003eSolaris\u003c\/strong\u003e-Traube hervor, eine heldenhafte Rebsorte, die dem Bergklima standhält und einen nachhaltigen Weinbau ohne Fungizide ermöglicht. Die schonende Gärung im Edelstahltank und die Reifung auf der Hefe bewahren die authentischen Aromen, die einem lebendigen lehmig-sandigen Boden entspringen. Der lateinische Name verweist auf das Konzept des \"Anfangs\" und zeugt von der tiefen \u003cstrong\u003eVerbundenheit mit dem Gebiet\u003c\/strong\u003e sowie dem absoluten Respekt vor der Natur.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina 837","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44957910171819,"sku":"55862","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-837-piwi-prinzipi-2024_55862_1_cc925b10-5cf9-4781-b57a-82254bc79654.webp?v=1773761393"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/collections\/cantina-837.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}