{"title":"Cantina della Volta","description":null,"products":[{"product_id":"cantina-della-volta-brutrosso-lambrusco-spumante-metodo-classico","title":"Cantina della Volta BrutRosso Lambrusco Spumante Metodo Classico","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer BrutRosso von Cantina della Volta ist ein Schaumwein, der den \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e durch die Anwendung der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hervorhebt. Er präsentiert sich in einem leuchtenden rubinroten Farbton, belebt von einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich einladende Aromen von Himbeeren und Walderdbeeren, verwoben mit lebhaften Zitrusnoten. Am Gaumen ist der Geschmack kraftvoll und entwickelt sich zu reichen Fruchtaromen, getragen von einer harmonischen Synergie zwischen Säure und Würze. Dieses Gleichgewicht sorgt für ein \u003cstrong\u003eangenehm anhaltendes Finale\u003c\/strong\u003e und bestätigt eine Exzellenz, die mit den Drei Gläsern des Gambero Rosso ausgezeichnet und von den wichtigsten internationalen Weinführern hoch bewertet wurde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein entsteht in Bomporto, in der Emilia-Romagna, im Herzen des Lambrusco di Sorbara-Gebiets. Die \u003cstrong\u003eCantina della Volta\u003c\/strong\u003e, 2010 von der Familie Bellei gegründet, deren Weinbautradition bis ins Jahr 1920 zurückreicht, bewirtschaftet ihre Weinberge mit großer Hingabe. Die Lese erfolgt im Oktober, um die für die Versektung notwendige Frische zu bewahren. Das önologische Projekt ist von der Eleganz des Champagners inspiriert und hat das Ziel, die Besonderheiten des Modeneser Gebiets hervorzuheben. Das Ergebnis ist ein Schluck mit starker \u003cstrong\u003eterritorialer Identität\u003c\/strong\u003e, der darauf ausgelegt ist, sich im Laufe der Zeit zu entwickeln und eine bemerkenswerte Langlebigkeit zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess basiert auf der \u003cstrong\u003ezweiten Gärung in der Flasche\u003c\/strong\u003e, einem grundlegenden Schritt der klassischen Methode. Nach der Lese ruht der Wein bei konstanter Temperatur auf der Hefe, eine entscheidende Phase, um die Komplexität seines sensorischen Profils zu bereichern. Anschließend folgen die Arbeitsschritte des Rüttelns und Degorgierens, bevor das Werk mit der Zugabe der liqueur d’expédition vollendet wird, die seinen \u003cstrong\u003eausgesprochen trockenen Charakter\u003c\/strong\u003e definiert. Dank dieser sorgfältigen Verarbeitung ist der BrutRosso ideal, um eine \u003cstrong\u003ereiche und strukturierte Küche\u003c\/strong\u003e zu begleiten, und erweist sich als perfekter Begleiter zu würzigen Pastagerichten, Schweinefleisch, gereiftem Käse und Wildgerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie \u003cstrong\u003eCantina della Volta\u003c\/strong\u003e, gegründet im Jahr 2010 von der Familie Bellei, die seit 1920 als Winzer tätig ist, veredelt die emilianische Tradition, indem sie die strenge \u003cstrong\u003eklassische Methode\u003c\/strong\u003e auf den Lambrusco di Sorbara DOC anwendet. Unter der Leitung des Önologen Christian Bellei werden die im Oktober auf den 8 Hektar von Bomporto geernteten Trauben einer langsamen zweiten Gärung in der Flasche unterzogen. Nach einer Reifezeit von 9 Monaten bei konstanten 12°C entwickelt der Schaumwein eine bemerkenswerte Eleganz, die durch die Zugabe der liqueur d’expédition vollendet wird. Dies garantiert eine \u003cstrong\u003eLanglebigkeit von 5-10 Jahren\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503481712811,"sku":"15224","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-della-volta-lambrusco-spumante-brut-rosso-metodo-classico_15224_1.jpg?v=1773667162"},{"product_id":"cantina-della-volta-il-mattaglio-spumante-metodo-classico-brut","title":"Cantina della Volta Il Mattaglio Spumante Metodo Classico Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Mattaglio Brut von Cantina della Volta ist ein raffinierter Schaumwein, der nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Er entsteht aus einer Cuvée, die Chardonnay und Pinot Noir vereint, weiß gekeltert, um die Präzision der Primäraromen zu bewahren. Im Glas zeigt er sich strohgelb mit leichten grünlichen Reflexen, belebt von \u003cstrong\u003esehr feinen\u003c\/strong\u003e und anhaltenden Perlen. Das Bouquet bietet intensive Noten von frischem Obst wie Pflaume und weißem Pfirsich, ergänzt durch Nuancen von Brotkruste, Weißdorn und Zitronencreme. Am Gaumen präsentiert er sich straff und luftig, getragen von einer ausgeprägten mineralischen Frische, die in einen angenehm herben Abgang übergeht. Dank seiner Ausgewogenheit ist er perfekt als Aperitif und begleitet hervorragend \u003cstrong\u003ezarte Fischgerichte\u003c\/strong\u003e, Krustentiere und vegetarische Pastagerichte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr stammt aus der Emilia-Romagna, von den Hügelweinbergen in Riccò di Serramazzoni (Modena). Die Höhe von sechshundertfünfzig Metern sorgt für eine ausgezeichnete \u003cstrong\u003emineralische Frische\u003c\/strong\u003e. Das Projekt wird im historischen Weinkeller in Bomporto unter der Leitung von Christian Bellei entwickelt. Der Standort liegt am Naviglio-Kanal, wo die \"volta\" das Wasserbecken für das Wenden der Boote war. Eine \u003cstrong\u003eregionale Verbundenheit\u003c\/strong\u003e, die sich in einer sorgfältigen Weinbauweise widerspiegelt, inspiriert von den Methoden der Champagne, um die \u003cstrong\u003emodenesischen Hügel\u003c\/strong\u003e zu würdigen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Handlese wird von einer \u003cstrong\u003eschonenden Pressung\u003c\/strong\u003e begleitet, um nur den Vorlaufmost zu gewinnen. Die erste Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Im Frühjahr findet die Schaumbildung durch \u003cstrong\u003eFlaschengärung\u003c\/strong\u003e statt, das Herzstück der klassischen Methode. Anschließend reift der Wein für eine \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von mindestens fünfundvierzig Monaten. Dieser lange Kontakt verleiht dem Schaumwein eine cremige und komplexe Struktur für einen Schluck von großer Persistenz und Klarheit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der jahrhundertealten Leidenschaft der Winzerfamilie Bellei, ist \u003cstrong\u003eIl Mattaglio Brut\u003c\/strong\u003e eine Hommage an die Exzellenz der Emilia-Romagna. Dieser elegante Schaumwein wurzelt im historischen Gebäude der Cantina della Volta in Bomporto, wobei der Begriff \"Volta\" auf das Wendemanöver der Boote im Kanal anspielt. Unter der fachkundigen Leitung von Christian Bellei vereint sich Chardonnay mit Pinot Nero zu einem hervorragenden \u003cstrong\u003eSchaumwein nach klassischer Methode\u003c\/strong\u003e, der durch eine \u003cstrong\u003e45-monatige Reifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e mit frischen, cremigen und von erhabener mineralischer Reinheit geprägten Schlucken bereichert wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503623237803,"sku":"21538","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-della-volta-il-mattaglio-spumante-metodo-classico-brut_21538_1_a0f6e240-0872-4ceb-8388-225288af08b7.webp?v=1773670825"},{"product_id":"cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-rose-brut-2018","title":"Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosè Brut 2018","description":"","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514483404971,"sku":"49746","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-brut-rose-metodo-classico-2018_49746_1_8021c04c-2fda-4202-b4c0-e495a2326806.webp?v=1773725729"},{"product_id":"cantina-della-volta-christian-bellei-spumante-metodo-classico-brut-2017","title":"Cantina della Volta Christian Bellei Spumante Metodo Classico Brut 2017","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nChristian Bellei Spumante Metodo Classico Brut ist eine raffinierte Interpretation aus dem Hause Cantina della Volta, hergestellt aus \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e-Trauben. Dieser Schaumwein präsentiert sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton, veredelt durch ein \u003cstrong\u003efeines und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e. Das aromatische Bouquet ist harmonisch, mit zarten floralen Noten, die frischen Apfelaromen Platz machen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und einhüllend und bietet einen dynamischen Schluck mit \u003cstrong\u003elanger Persistenz\u003c\/strong\u003e. Gut gekühlt serviert, passt er hervorragend zu Gerichten mit weißem Fisch, Käse und leichten Vorspeisen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung findet in der Emilia-Romagna statt, genauer gesagt in \u003cstrong\u003eBomporto\u003c\/strong\u003e, wo das Weingut am Ufer des historischen Kanals Naviglio liegt. Die Tätigkeit erfolgt im ursprünglichen Gebäude der Familie Bellei, die seit 1920 als Winzer tätig ist. Der Markenname erinnert an den alten Anlegeplatz aus dem 18. Jahrhundert, an dem die Lastkähne das sogenannte \"Volta\"-Manöver durchführten. Dank der Vision des Önologen Christian Bellei hebt das Weingut die lokale Identität hervor, indem es seine Trauben in einer strahlenden \u003cstrong\u003eweißen Variante\u003c\/strong\u003e mit eleganter \u003cstrong\u003earomatischer Frische\u003c\/strong\u003e interpretiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein wird nach den strengen Prinzipien der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt, die eine Flaschengärung vorsieht. Nach Abschluss der Vinifikation reift der Wein für einen Zeitraum von \u003cstrong\u003emindestens 36 Monaten auf der Hefe\u003c\/strong\u003e im Keller. Diese Reifung bereichert die olfaktorische Komplexität und verleiht dem Gaumen eine angenehme Cremigkeit, wodurch eine perfekte Übereinstimmung zwischen Duft und Geschmack entsteht. Das Ergebnis ist ein Glas von großer Tiefe, getragen von einer \u003cstrong\u003eausgewogenen Struktur\u003c\/strong\u003e, die den Fruchtausdruck betont und zu einem harmonischen und raffinierten Finale führt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 2010 am Ufer des Naviglio di Bomporto, führt die \u003cstrong\u003eCantina della Volta\u003c\/strong\u003e eine Berufung fort, die bereits 1920 ihren Ursprung hatte. Der Name erinnert an die historische \"Wende\" der Flussschiffe, die am alten Anlegeplatz aus dem 18. Jahrhundert stattfand. Unter der Leitung des Önologen Christian Bellei, Vertreter der vierten Generation der Familie, bewirtschaftet das Unternehmen acht Hektar in der Emilia-Romagna. Inspiriert von den Techniken der Champagne, verwendet das Weingut die \u003cstrong\u003eTraditionelle Methode\u003c\/strong\u003e, um jährlich 130.000 Flaschen herzustellen, ein großartiger Ausdruck einer klugen \u003cstrong\u003eFamilientradition\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45213833494699,"sku":"57125","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-della-volta-christian-bellei-spumante-metodo-classico-millesimato-brut-2017_57125_1_32a76281-34d2-4c40-8048-71c23b2a5854.webp?v=1773771418"},{"product_id":"cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-rose-brut-2020","title":"Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosè Brut 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico Rosé Brut bringt die Eigenschaften der Rebsorte präzise zum Ausdruck. Nach der \u003cstrong\u003etraditionellen Flaschengärung\u003c\/strong\u003e hergestellt, zeichnet er sich durch eine zartrosa Farbe und ein \u003cstrong\u003efeines, anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e aus. In der Nase zeigen sich klare Noten von Himbeere, Walderdbeere, alter Rose und Granatapfel. Am Gaumen offenbart er Struktur, eine lebendige Säure und eine \u003cstrong\u003eraffinierte Salzigkeit\u003c\/strong\u003e, die den Schluck lebendig und einladend macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr stammt aus Bomporto, im Herzen der Emilia-Romagna, einer Region, die traditionell für den Anbau von \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e bekannt ist. In diesem Umfeld entwickeln die Reben ausgeprägte Aromaprofile und eine markante Frische. Die geografische Identität spiegelt sich in einem spannungsgeladenen, eleganten Roséwein wider, der im Glas eine authentische \u003cstrong\u003eAusdruckskraft des Terroirs\u003c\/strong\u003e und die typische Lebendigkeit der \u003cstrong\u003eRegion Modena\u003c\/strong\u003e vermittelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e Ende September, bei der die Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Nach einer sanften Pressung, die strengen Fraktionierungskriterien folgt, vergärt der Most in Edelstahltanks. Der Wein ruht sechs Monate im Tank, bevor die \u003cstrong\u003eFlaschengärung\u003c\/strong\u003e nach dem \u003cstrong\u003etraditionellen Verfahren\u003c\/strong\u003e erfolgt, die bei zwölf Grad eine langsame Reifung auf der Hefe ermöglicht, gefolgt von Remuage und Degorgieren. Dieser sorgfältige Prozess verleiht dem Wein ein hervorragendes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAusgezeichnet mit den renommierten \u003cstrong\u003eTre Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e verkörpert dieser Jahrgang 2020 die Exzellenz der emilianischen Schaumweinherstellung. Hergestellt in Bomporto aus reinem \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e, stammt er aus einer streng manuellen Lese, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Die sorgfältige Vinifikation nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, mit einer Flaschengärung bei konstanter Temperatur, verleiht ihm ein feines und anhaltendes Mousseux. Das Ergebnis ist ein Schluck mit kräftiger Säure und raffinierter Würze, veredelt durch Noten von Himbeere, alter Rose und Granatapfel.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45685430780075,"sku":"58462","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-rose-brut-2020_58462_1_85ccfbc3-d808-46c7-90af-481fced1b367.webp?v=1773785925"},{"product_id":"cantina-della-volta-36-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-2023","title":"Cantina della Volta 36 Lambrusco di Sorbara Metodo Classico 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Trentasei von Cantina della Volta ist ein raffinierter Brut-Schaumwein, der höchste Ausdruck der \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e-Trauben. Nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt, präsentiert er sich in einem \u003cstrong\u003eintensiven rubinroten\u003c\/strong\u003e Farbton, veredelt durch granatrote Reflexe und ein äußerst feines Mousseux. In der Nase entfalten sich Aromen von Sauerkirsche, Johannisbeere und Wildrose, die sich mit Noten von Chinarinde und balsamischen Nuancen verweben. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert und klar, mit einem würzigen, kompakten und umhüllenden Schluck. Ein körperreicher Wein, der Eleganz und geschmackliche Kraft vereint.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Reben wachsen in \u003cstrong\u003eBomporto di Modena\u003c\/strong\u003e in der Emilia-Romagna, entlang der Ufer des Flusses Secchia. Hier wurzeln sie in \u003cstrong\u003ealluvialen Böden\u003c\/strong\u003e direkt unterhalb des Damms, ein ideales Habitat, das Frische und eine klare aromatische Definition verleiht. Cantina della Volta interpretiert die Berufung dieses Gebiets durch die Anwendung der strengen \u003cstrong\u003eTechniken, die in Épernay erlernt wurden\u003c\/strong\u003e. Das Zusammenspiel von Bodenbeschaffenheit und dem Mikroklima des Flusses bringt einen Wein mit geradlinigem und vertikalem Trinkfluss hervor, der die Identität des \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e hervorhebt und den authentischen Charakter der Region widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt Ende September von Hand, wobei kleine Kisten verwendet werden, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Die Vinifikation beginnt mit einer \u003cstrong\u003eschonenden Pressung\u003c\/strong\u003e und der Fraktionierung des Mostes, der bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergärt. Die Zugabe ausgewählter Hefen leitet die Flaschengärung nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e ein. Anschließend reift der Wein langsam \u003cstrong\u003e36 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e bei konstanter Temperatur. Der Prozess endet mit dem Rütteln, dem Degorgieren und einer fein abgestimmten Dosage, die den Brut-Stil definiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 2010 von Christian Bellei, ehrt die Cantina della Volta die jahrhundertealte Familientradition in Bomporto di Modena, indem sie die einheimischen Trauben durch die strenge Anwendung der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, erlernt in Épernay, hervorhebt. Die Produktion zeichnet sich durch eine lange \u003cstrong\u003eReifung von 36 Monaten\u003c\/strong\u003e auf der Hefe aus, was für Noblesse und eine \u003cstrong\u003eaußergewöhnliche Cremigkeit\u003c\/strong\u003e bürgt. Schließlich erinnert das symbolträchtige Logo mit dem Boot an die \"volta\", das alte Wendemanöver der Lastkähne auf dem Naviglio-Kanal, und feiert so eine unauflösliche Verbindung mit dem Gebiet.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46478727413931,"sku":"61304","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-della-volta-36-lambrusco-di-sorbara-metodo-classico-2023_61304_1_76971d29-f9c5-485a-aaf9-b00ce6322076.webp?v=1777047791"},{"product_id":"cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-rimosso-2025","title":"Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Rimosso 2025","description":"\u003ch3\u003eWeincharakteristik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Rimosso von \u003cstrong\u003eCantina della Volta\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003etrockener roter Perlwein\u003c\/strong\u003e, der die lebendige Seele der Region Emilia verkörpert. Er wird aus \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e-Trauben gewonnen, in der Flasche nachgegoren und präsentiert sich mit einer leuchtend rubinroten Farbe, violetten Reflexen und einer einladenden Perlage. Das Aromaprofil ist intensiv, geprägt von Noten von \u003cstrong\u003eWalderdbeeren, Johannisbeeren und frischen floralen Anklängen\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich mineralisch und fruchtig, mit einem \u003cstrong\u003esaftigen und samtigen Schluck\u003c\/strong\u003e von angenehmer Persistenz, ideal in Kombination mit Aufschnitt, Fleisch und traditionellen Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entspringt im Herzen der Emilia-Romagna, in der Gemeinde Bomporto. Das Gebiet steht für die Exzellenz der Herkunftsbezeichnung \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e. Die Produktion setzt auf einen frischeorientierten Ansatz und hebt die expressive Reinheit des \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung umfasst die Handlese der Trauben und eine \u003cstrong\u003eKaltmazeration in der Presse\u003c\/strong\u003e. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Anschließend erfolgt die \u003cstrong\u003enatürliche Flaschengärung\u003c\/strong\u003e, wobei der Wein mindestens fünf Monate auf der Hefe reift. Diese Technik, bei der die Hefe in der Flasche verbleibt, verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Komplexität und betont die \u003cstrong\u003eSauerkirschnoten\u003c\/strong\u003e sowie den typischen weinigen Charakter, der ihn auszeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina della Volta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47315299434667,"sku":"62041","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-della-volta-lambrusco-di-sorbara-rimosso-2025_62041_1_5e63c98d-8809-4639-a39b-b90fe6ab5caf.webp?v=1788422958"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/collections\/cantina-della-volta.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}