{"title":"Cascina Baricchi","description":null,"products":[{"product_id":"cascina-baricchi-barbaresco-riserva-rosa-delle-casasse-2019","title":"Cascina Baricchi Barbaresco Riserva Rosa delle Casasse 2019","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCascina Baricchi Barbaresco Riserva Rosa delle Casasse bringt den authentischen Charakter des \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e durch eine sorgfältige Verarbeitung von \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e-Trauben zum Ausdruck. Im Glas zeigt er sich in granatroter Farbe und mit einem vielschichtigen, komplexen Duftprofil. In der Nase verbinden sich Noten von Waldfruchtkonfitüre und Pfirsich mit eleganten Nuancen von Zitrusschale, Wurzeln, Wermut, Teeblättern und Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert, würzig und von bemerkenswerter Ausgewogenheit getragen. Die Entwicklung am Gaumen wird durch Anklänge von Kräutern und eine feine Spur Kaffeepulver bereichert und führt zu einem \u003cstrong\u003elangen und harmonischen Finale\u003c\/strong\u003e mit exzellentem Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln dieses Rotweins liegen im Piemont, genauer gesagt in der Gemeinde Neviglie. Das Weingut Cascina Baricchi, unter der Leitung von Natale Simonetta, bewirtschaftet seine Weinberge mit großer Sorgfalt, was eine hervorragende Traubenqualität und eine ausgeprägte aromatische Definition garantiert. Am Tisch unterstreicht die feste Struktur des Weins besonders \u003cstrong\u003ekräftige Gerichte\u003c\/strong\u003e und ist die perfekte Wahl zu \u003cstrong\u003eFleischgerichten\u003c\/strong\u003e, Schweinerezepten und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess ist darauf ausgelegt, die natürlichen Eigenschaften der Rebsorte hervorzuheben. Die entscheidende Phase im Keller ist eine langsame \u003cstrong\u003eReifung in großen Fässern\u003c\/strong\u003e, die achtundvierzig Monate dauert. Diese lange Lagerung im Holz fördert die Entwicklung der Struktur und die perfekte Integration aller aromatischen Komponenten, wodurch der Wein seine typische und ausgewogene Würze erhält. Um die Komplexität des Bouquets voll zu genießen, empfiehlt es sich, den Wein bei einer Temperatur zwischen \u003cstrong\u003e18 und 20 °C\u003c\/strong\u003e zu servieren. Eine \u003cstrong\u003eDekantierzeit von einer Stunde\u003c\/strong\u003e sorgt für die ideale Sauerstoffzufuhr und ermöglicht die maximale Entfaltung der Aromen und des Geschmacks im Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCascina Baricchi präsentiert den \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e Rosa delle Casasse 2019, reiner Nebbiolo. Unter der Leitung des Önologen Natale Simonetta hergestellt, reift dieser exzellente Rotwein \u003cstrong\u003e48 Monate im großen Holzfass\u003c\/strong\u003e und offenbart ein verführerisches Bouquet von Waldfruchtkonfitüre, Lakritz und Teeblättern. Mit 94 Punkten von Vinous und den Drei Gläsern des Gambero Rosso ausgezeichnet, verwöhnt er den Gaumen mit ausgeprägter Würze und einer eleganten Note von Kaffeepulver. Perfekt zu Fleisch und gereiftem Käse, besitzt er ein hervorragendes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e von zehn bis fünfzehn Jahren.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Baricchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46076927148203,"sku":"59960","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cascina-baricchi-barbaresco-riserva-rosa-delle-casasse-2019_59960_1_4d67f99d-a27f-4058-9d7e-5f5dbf86d329.webp?v=1773807107"},{"product_id":"baricchi-et-voila-metodo-classico-brut-2017","title":"Baricchi Et Voila Metodo Classico Brut 2017","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Et Voila Metodo Classico Brut von Cascina Baricchi ist ein \u003cstrong\u003epiemontesischer Schaumwein\u003c\/strong\u003e, der straff und elegant ist und aus Pinot Noir-Trauben gewonnen wird. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton, belebt durch ein \u003cstrong\u003efeines und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e. Das aromatische Bouquet vereint Noten von weißen Blüten, Zitrusschale und grünem Apfel mit zarten Anklängen von Gebäck. Am Gaumen zeigt er eine ausgeprägte \u003cstrong\u003emineralische Spannung\u003c\/strong\u003e und einen langen, klaren Abgang. Diese geschmackliche Präzision macht ihn ideal als Begleiter zu Krustentieren, Sushi, Fischgerichten, frittierten Speisen und Käse zum Abschluss des Essens.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung findet im \u003cstrong\u003ePiemont\u003c\/strong\u003e auf den Hügeln von Neviglie statt, wo Cascina Baricchi seit 1989 tätig ist. Das Weingut bewirtschaftet sieben Hektar Rebfläche und legt großen Wert auf die Nuancen des \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, der Hauptrebsorte dieses Weins. Die gezielte Verarbeitung ermöglicht einen hochwertigen Schaumwein mit hoher technischer Präzision und starker regionaler Identität. Die Anerkennung durch die Fachpresse bezeugt den außergewöhnlichen Wert dieses \u003cstrong\u003eberufenen Terroirs\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein wird streng nach der \u003cstrong\u003etraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e durch Flaschengärung hergestellt. Der entscheidende Schritt ist die sehr lange \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von zweiundsiebzig Monaten, die ihm aromatische Komplexität und Struktur verleiht und gleichzeitig die ursprüngliche Frische bewahrt. Die Brut-Dosage unterstreicht sein vertikales und knackiges Profil. Um jedes Detail voll zu genießen, wird empfohlen, ihn \u003cstrong\u003eeine Stunde zu dekantieren\u003c\/strong\u003e und bei 16 bis 18 °C zu servieren. Seine ausgeprägte Langlebigkeit garantiert eine positive Entwicklung über fünf bis zehn Jahre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Jahrgang 2017 des Et Voilà Metodo Classico Brut stellt eine Spitzenleistung von Cascina Baricchi dar, einem Weingut, das 1989 in Neviglie im Piemont gegründet wurde. Dieser elegante Pinot Nero reift ganze \u003cstrong\u003e72 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e und zeichnet sich als seltene, lang gereifte Variante aus. Kreiert von Natale Simonetta, kann dieser prestigeträchtige Schaumwein 5-10 Jahre weiter reifen. Die Qualität dieses VSQ wird durch die \u003cstrong\u003eTre Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e und die hervorragende \u003cstrong\u003eBewertung von 94\/100 bei Vinous\u003c\/strong\u003e gewürdigt, die sein raffiniertes Profil und die ausgeprägte mineralische Spannung bestätigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Baricchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46076927377579,"sku":"59961","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/baricchi-et-voila-metodo-classico-brut-2017_59961_1_ecef8df5-8e9f-41a4-adff-ffea82123859.webp?v=1773807113"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/collections\/cascina-baricchi.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}