{"title":"Castello di Neive","description":null,"products":[{"product_id":"castello-di-neive-barbaresco-santo-stefano-albesani-2022","title":"Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Albesani 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Albesani ist ein Wein, der die Nebbiolo-Trauben in Reinform hervorhebt. Er zeigt eine leuchtend granatrote Farbe und ein Bouquet von \u003cstrong\u003efrischen balsamischen Noten\u003c\/strong\u003e, getrockneten Rosen und Veilchen sowie süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er ausgewogene Tannine und eine erfrischende Säure für einen vollen und strukturierten Schluck. Diese Barbaresco-Ausdrucksform zeichnet sich durch eine seltene Persistenz aus und passt hervorragend zu \u003cstrong\u003eAgnolotti mit Bratensauce\u003c\/strong\u003e, Gnocchi mit Castelmagno und \u003cstrong\u003egereiften\u003c\/strong\u003e oder kräftigen \u003cstrong\u003eKäsesorten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr entsteht in Neive im Cru Santo Stefano, in der Ortschaft Albesani, einem Gebiet mit historischer Bedeutung für den piemontesischen Weinbau, das bereits im 18. Jahrhundert erfasst wurde. Der Boden aus \u003cstrong\u003ekalkhaltigem Mergel\u003c\/strong\u003e, kombiniert mit optimaler Ausrichtung und \u003cstrong\u003egünstigem Mikroklima\u003c\/strong\u003e, prägt den klaren Stil dieses Barbaresco. Die Pflege des Weinbergs erfolgt nach dem \u003cstrong\u003etraditionellen Guyot-System\u003c\/strong\u003e, wobei eine sorgfältige Erneuerung der Rebzeilen seit 1967 in enger Zusammenarbeit mit der Universität Turin durchgeführt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt im Oktober mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e. Die alkoholische Gärung dauert zehn bis zwölf Tage bei kontrollierten Temperaturen. Es folgt eine Reifung von vierundzwanzig Monaten in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, ein entscheidender Schritt, um die Struktur des Weins zu harmonisieren. Nach einem weiteren Jahr der Verfeinerung entfaltet der Wein sein volles Potenzial, besonders wenn er durch eine \u003cstrong\u003eein- bis zweistündige Dekantierung\u003c\/strong\u003e und bei einer Serviertemperatur zwischen sechzehn und achtzehn Grad genossen wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas renommierte Cru Santo Stefano in Albesani blickt auf eine illustre Herkunft zurück: Bereits in einem Katasterdokument aus dem Jahr 1700 war es mit Reben bepflanzt. Seit 1964 verfolgt das Castello di Neive eine kontinuierliche Modernisierung und begann 1967 mit der Erneuerung der Rebzeilen in Zusammenarbeit mit der Universität Turin. Dieses perfekte Ökosystem, geprägt von Mergelböden und einem idealen Mikroklima, bringt einen meisterhaften \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG\u003c\/strong\u003e hervor. Geduldig in Eichenholz gereift, offenbart der Nebbiolo unverwechselbare \u003cstrong\u003ebalsamische Noten\u003c\/strong\u003e und zarte Anklänge von verwelkten Blumen und bietet am Gaumen eine strukturierte Harmonie, veredelt durch eine \u003cstrong\u003eseltene Persistenz\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45768032059563,"sku":"58825","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-neive-barbaresco-santo-stefano-albesani-2022_58825_1_b1c564cf-2fc0-45cf-b0a2-6f86121650bd.webp?v=1773787754"},{"product_id":"castello-di-neive-barbaresco-santo-stefano-riserva-2018","title":"Castello di Neive Barbaresco Santo Stefano Riserva 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Barbaresco Santo Stefano Riserva von Castello di Neive ist ein ausdrucksstarker Rotwein, der aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Er zeigt eine leuchtend granatrote Farbe und elegante Aromen, in denen \u003cstrong\u003ebalsamische Noten\u003c\/strong\u003e und feine Anklänge von getrockneten Rosen und Veilchen hervorstechen. Am Gaumen präsentiert er eine harmonische und anhaltende Struktur mit einem \u003cstrong\u003edefinierten, aber nicht aggressiven Tannin\u003c\/strong\u003e, das von einer lebendigen Säure ausbalanciert wird. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu würzigen \u003cstrong\u003eWildgerichten\u003c\/strong\u003e und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Cru Santo Stefano in Neive, einem piemontesischen Weinbaugebiet mit einzigartigen Eigenschaften. Die Reben werden nach dem \u003cstrong\u003etraditionellen Guyot-System\u003c\/strong\u003e erzogen, wobei niedrige Erträge angestrebt werden, um das volle aromatische Potenzial auszuschöpfen. Die Rebstöcke wurzeln in \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Mergelböden\u003c\/strong\u003e, die dem Wein eine präzise und klare Duftdefinition verleihen. Dieser deutliche \u003cstrong\u003eterroirbezogene Charakter\u003c\/strong\u003e spiegelt sich in einem Wein mit geordneter Struktur und nachgewiesener Langlebigkeit wider.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Die anschließende alkoholische Gärung dauert zehn bis zwölf Tage bei kontrollierter Temperatur. Um seine Eleganz zu entwickeln, reift der Wein langsam \u003cstrong\u003e24 Monate in französischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und vollendet seinen Ausbau mit einem Jahr \u003cstrong\u003eFlaschenreife\u003c\/strong\u003e in den Kellern des Weinguts.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eBarbaresco Santo Stefano Riserva\u003c\/strong\u003e entsteht in den historischen Kellern des Castello di Neive, einem piemontesischen Weingut, das seit 1964 gekonnt Tradition und Innovation vereint. Das Ergebnis einer sorgfältigen klonalen Auswahl, bringt dieser prestigeträchtige reinsortige Nebbiolo die authentische Seele des Terroirs zum Ausdruck, wie die \u003cstrong\u003e93 Punkte\u003c\/strong\u003e belegen, die von renommierten Kritikern wie Decanter und Vinous vergeben wurden. Die tiefe önologische Hingabe spiegelt sich in einem Rotwein von seltener Eleganz und Struktur wider, der eine außergewöhnliche \u003cstrong\u003eLanglebigkeit von 10-15 Jahren\u003c\/strong\u003e garantiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45940562854059,"sku":"59371","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-neive-barbaresco-santo-stefano-riserva-2018_59371_1_43a327ac-bb72-4ace-9ec1-88de88779aa9.webp?v=1773797356"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/collections\/castello-di-neive.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}