{"title":"Castello Romitorio","description":null,"products":[{"product_id":"castello-romitorio-il-romitorio-2021","title":"Castello Romitorio Il Romitorio 2021","description":"Der Toro, eine Mischung aus Petit Verdot und Shyrah, ist wie ein muskulöses Tier, das sich durch kräftige rote Früchte, Brombeerkonfitüre, getrocknete Kirschen, Gewürze, Leder und würziges Zedernholz auszeichnet. Die Mischung ist einzigartig, weil sie die für Shyrah typische Intensität der Gewürze mit der Dichte, Stärke und Struktur des Petit Verdot verbindet. Zarte Aromen von süßen Früchten entwickeln sich schnell zu Anklängen von Kräutern, Teer und saftigen Pflaumen. Ein idealer Begleiter für diesen Wein ist ein T-Bone-Steak. (Monica Larner)","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511691604139,"sku":"47159","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-romitorio-il-romitoro-2021_47159_1_90bbcc3f-50d7-4cfc-95bc-0a385721790a.webp?v=1773718266"},{"product_id":"castello-romitorio-brio-2024","title":"Castello Romitorio Brio 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBrio di Castello Romitorio ist ein stiller Rotwein aus der Toskana, der den Charakter des \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e getreu widerspiegelt. Er zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus und offenbart in der Nase klare florale Aromen, Noten von roten Beeren, Kirsche und Anklänge von Kräutern. Am Gaumen zeigt er einen mittleren Körper, besticht durch eine ausgeprägte Würze und \u003cstrong\u003eweiche Tannine\u003c\/strong\u003e, die in ein langes, fruchtiges Finale führen. Sein sensorisches Profil macht ihn ideal zur Begleitung von Schweinefleisch, Wild und Käse, besonders nach einer \u003cstrong\u003eein-stündigen Dekantierung\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen auf den sanften Hügeln von Scansano, in einem Gebiet, das 150 Meter über dem Meeresspiegel liegt. Die Südwestlage und die \u003cstrong\u003ereichen vulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e prägen ein besonderes Mikroklima, das von der Nähe zum Tyrrhenischen Meer beeinflusst wird. Diese Umweltbedingungen spiegeln sich im Glas durch eine klare aromatische Definition und ausgeprägte Frische wider. Die Reben werden im \u003cstrong\u003eCordon-Schnitt\u003c\/strong\u003e erzogen, wobei auf den \u003cstrong\u003eAbstand zwischen den Pflanzen\u003c\/strong\u003e geachtet wird, um die optimale Reifung der Trauben zu fördern.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess zielt darauf ab, die Reinheit der Rebsorte zu bewahren und beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e. Um die maximale Unversehrtheit der Frucht zu gewährleisten, erfolgt eine sorgfältige \u003cstrong\u003eAuswahl der Trauben\u003c\/strong\u003e, streng von Hand sowohl vor als auch nach dem Abbeeren. Diese Präzision setzt sich im Keller fort, wo das Lesegut verarbeitet wird, um das aromatische Profil hervorzuheben und die phenolische Struktur zu steuern. Das Ergebnis ist ein Wein von \u003cstrong\u003eraffiniertem Gleichgewicht\u003c\/strong\u003e, der die mittlere Struktur des Schlucks harmonisch mit einer angenehmen geschmacklichen Persistenz vereint.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden in einem malerischen, befestigten mittelalterlichen Dorf, vereint der Brio 2024 seit 1984 Kunst und Weinbau. Unter der Leitung des Önologen Carlo Ferrini hebt dieser Toscana IGT den \u003cstrong\u003ereinen Sangiovese\u003c\/strong\u003e hervor, der auf den fruchtbaren \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e von Scansano angebaut wird. Der Einfluss des Tyrrhenischen Meeres verleiht dem Wein eine raffinierte Salzigkeit, die perfekt durch weiche Tannine und ein anhaltendes fruchtiges Finale ausbalanciert wird. Von Hand gelesen mit doppelter Traubenselektion, entfaltet er lebendige Noten von Kirsche und aromatischen Kräutern, ideal, um \u003cstrong\u003eFleischgerichte\u003c\/strong\u003e oder Wild zu veredeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46071073570987,"sku":"59847","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-romitorio-brio-2024_59847_1_da4423f6-62e4-47a7-96a3-f41a67bfc3ff.webp?v=1773803429"},{"product_id":"castello-romitorio-brunello-di-montalcino-riserva-2019","title":"Castello Romitorio Brunello di Montalcino Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eCastello Romitorio Brunello di Montalcino Riserva\u003c\/strong\u003e ist ein vollmundiger toskanischer Rotwein, der ausschließlich aus \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e-Trauben hergestellt wird. Dieser Wein spiegelt den strengen Charakter des \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e wider und zeichnet sich durch einen vollen Stil und eine außergewöhnliche Langlebigkeit aus. Im Glas zeigt er eine tiefe und sehr intensive Farbe, eine ungewöhnliche und faszinierende Nuance für diese Rebsorte. Am Gaumen präsentiert er sich mit großem Körper, getragen von \u003cstrong\u003eausgeprägten Tanninen\u003c\/strong\u003e, die dem Wein Struktur verleihen und in ein anhaltendes, klar definiertes Finale führen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Hügelland von \u003cstrong\u003eMontalcino\u003c\/strong\u003e in der Toskana, einer Region, in der die Umweltbedingungen das optimale Wachstum der Trauben begünstigen. Die Weinberge profitieren von einem perfekten thermischen Gleichgewicht, das durch das Zusammentreffen von kühlen \u003cstrong\u003ekontinentalen Einflüssen\u003c\/strong\u003e und der typischen Wärme des \u003cstrong\u003emediterranen Klimas\u003c\/strong\u003e entsteht. Die Böden, die überwiegend aus \u003cstrong\u003eGalestro\u003c\/strong\u003e und kiesigen Bestandteilen bestehen, sind ideal, um den Ansprüchen der Rebsorte gerecht zu werden, und verleihen dem Wein eine unverwechselbare aromatische Eleganz sowie einen äußerst ausgewogenen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Reifungsprozess umfasst eine lange Lagerung von sechsunddreißig Monaten in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, eine technische Entscheidung, die die Struktur und das komplexe sensorische Profil des Weins prägt. Während dieser Zeit entwickelt das Bouquet klare Noten von reifer Pflaume, Beeren und zarten getrockneten Blumen, gefolgt von einem eleganten Geschmackserlebnis mit Anklängen von Lakritz, Nelken und Vanille. Um das volle Potenzial zu genießen, wird empfohlen, den Wein eine Stunde vor dem Servieren bei 18-20 °C zu dekantieren. Er passt hervorragend zu \u003cstrong\u003eWildgerichten\u003c\/strong\u003e, kräftigen ersten Gängen und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e von Castello Romitorio, geboren auf einem historischen Hügelgut, das 1984 gegründet wurde, verkörpert die Essenz des \u003cstrong\u003ereinen Sangiovese\u003c\/strong\u003e. Unter der fachkundigen Leitung des Önologen Carlo Ferrini reift dieser Wein in einem eindrucksvollen Weinkeller, in dem künstlerisches Design auf modernste Weinbereitungstechniken trifft. Die geduldige \u003cstrong\u003eReifung in französischer Eiche\u003c\/strong\u003e über sechsunddreißig Monate verleiht dem Jahrgang 2019 eine absolute Eleganz, die mit der hervorragenden Bewertung von 96\/100 durch renommierte internationale Kritiker wie Decanter, Robert Parker und Wine Spectator gefeiert wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46071074422955,"sku":"59850","price":248.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-romitorio-brunello-di-montalcino-riserva-2019_59850_1_77ba74da-47dc-42b9-8d8e-4d6ce5167469.webp?v=1773803447"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/collections\/castello-romitorio.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}