{"title":"De Fermo","description":null,"products":[{"product_id":"de-fermo-vino-rosso-prologo-2021","title":"De Fermo Vino Rosso Prologo 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer De Fermo Vino Rosso Prologo zeichnet sich durch einen \u003cstrong\u003eausgeprägten Charakter\u003c\/strong\u003e und eine hervorragende Struktur aus. Im Glas zeigt er eine faszinierende \u003cstrong\u003eleuchtend rubinrote Farbe\u003c\/strong\u003e, die ein aromatisches Profil mit intensiven Aromen von roten Früchten und angenehmen \u003cstrong\u003ebalsamischen Noten\u003c\/strong\u003e ankündigt. Am Gaumen präsentiert sich der Schluck elegant und energiegeladen, mit einem ausgezeichneten Alterungspotenzial und der Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit stetig weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher kommt er\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein stammt aus den \u003cstrong\u003eAbruzzen\u003c\/strong\u003e, aus dem renommierten Gebiet des Montepulciano d’Abruzzo. Seine Heimat ist \u003cstrong\u003eLoreto Aprutino\u003c\/strong\u003e, eine Region, die der Produktion eine unverwechselbare territoriale Prägung verleiht. Dank der besonderen Eigenschaften der Region bringt der von De Fermo signierte Wein im Glas die ganze Kraft und \u003cstrong\u003eEleganz des Terroirs\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck, schafft eine tiefe Verbindung zu seinem Herkunftsort und hebt dessen authentische Identität voll hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGewonnen aus der Vinifikation von \u003cstrong\u003eMontepulciano-Trauben\u003c\/strong\u003e, profitiert dieser Rotwein von einer \u003cstrong\u003eDekantierzeit\u003c\/strong\u003e von etwa einer Stunde, um seine Energie optimal zu entfalten. Bei einer idealen Serviertemperatur zwischen sechzehn und achtzehn Grad passt er perfekt zur bodenständigen Küche. Seine ausgeprägte Struktur unterstreicht \u003cstrong\u003eherzhafte Gerichte\u003c\/strong\u003e wie Pasta mit Fleischsauce, Braten, Schweinefleischgerichte und gereifte Käsesorten und garantiert so einen harmonischen und befriedigenden Genuss.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003ePrologo De Fermo\u003c\/strong\u003e ist ein Montepulciano d’Abruzzo DOC, der die Kraft und Eleganz des Gebiets von Loreto Aprutino authentisch widerspiegelt. Der Jahrgang 2021 besticht durch seine leuchtend rubinrote Farbe und bietet in der Nase intensive \u003cstrong\u003eAromen von roten Früchten\u003c\/strong\u003e, veredelt durch feine balsamische Noten. Am Gaumen zeigt sich der Schluck energisch und offenbart einen entschiedenen Charakter, getragen von einer \u003cstrong\u003ehervorragenden Struktur\u003c\/strong\u003e, die sich im Laufe der Zeit wunderbar entwickelt. Dieser faszinierende Rote ist der ideale Begleiter zu herzhaften ersten Gängen, Fleischbraten und reichhaltigen Platten mit gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"De Fermo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44758259925163,"sku":"54476","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/de-fermo-vino-rosso-prologo-2021_54476_1_73804b7b-e96d-4424-bbf1-47cffb63d680.webp?v=1773746740"},{"product_id":"de-fermo-concrete-bianco-2024","title":"De Fermo Concrete Bianco 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eConcrete Bianco\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eDe Fermo\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Weißwein\u003c\/strong\u003e, der sich durch einen präzisen und klaren Trinkfluss auszeichnet. Im Glas zeigt er eine klare strohgelbe Farbe und bietet in der Nase zarte \u003cstrong\u003eBlumendüfte\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen präsentiert er einen frischen, salzigen und anhaltenden Schluck und eignet sich hervorragend, um die Feinheit von Sushi, Sashimi, Krustentieren und magerem Fisch zu unterstreichen. Dieser Wein besitzt eine ungefähre Lagerfähigkeit von drei bis fünf Jahren und entfaltet seine Eigenschaften am besten bei einer Serviertemperatur zwischen 10 und 12 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Loreto Aprutino, einer Region, die dem \u003cstrong\u003eConcrete Bianco\u003c\/strong\u003e die ausgeprägte weinbauliche Identität der \u003cstrong\u003eAbruzzen\u003c\/strong\u003e verleiht. Das pedoklimatische Umfeld spiegelt sich unmittelbar im Glas wider und sorgt für eine ausgeprägte \u003cstrong\u003eSalzigkeit\u003c\/strong\u003e. Der nachhaltige landwirtschaftliche Ansatz wertet das lokale Ökosystem auf, ermöglicht den Weinbergen ein harmonisches Wachstum mit der Natur und verleiht dem Wein ein authentisches, eng mit dem Anbaugebiet verbundenes Geschmacksprofil.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung beinhaltet eine sorgfältige Auswahl von \u003cstrong\u003eweißen Trauben\u003c\/strong\u003e, die nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus angebaut werden. Die Arbeit im Weinberg und im Keller orientiert sich an der \u003cstrong\u003ebiodynamischen Philosophie\u003c\/strong\u003e und respektiert die natürlichen Rhythmen der Erde. Die Trauben werden geerntet und einer \u003cstrong\u003esorgfältigen Vinifikation\u003c\/strong\u003e unterzogen, die darauf abzielt, die blumige Aromatik und die Frische der Frucht zu bewahren. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Schluck, der sich perfekt eignet, um knusprige Meeresfrüchte und ausgewählte Käsesorten elegant zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eConcrete Bianco 2024\u003c\/strong\u003e von De Fermo stammt aus Loreto Aprutino in den Abruzzen und verkörpert die authentische Reinheit des Gebiets. Dieser \u003cstrong\u003ebiologische und nachhaltige Weißwein\u003c\/strong\u003e, inspiriert von der biodynamischen Philosophie Rudolf Steiners, präsentiert sich im Glas mit einer eleganten strohgelben Farbe. In der Nase entfaltet er zarte florale Aromen, während er am Gaumen einen \u003cstrong\u003efrischen, würzigen und anhaltenden\u003c\/strong\u003e Geschmack bietet. Mit einem Alkoholgehalt von 13 % steht er für einen naturverbundenen Weinbau und verwandelt die Trauben in ein harmonisches Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"De Fermo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45116804858027,"sku":"56609","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/de-fermo-bianco-2024_56609_1_fdff8f1a-f0f9-4af2-ac7d-d80370334c43.webp?v=1773767678"},{"product_id":"de-fermo-concrete-rosso-2023","title":"De Fermo Concrete Rosso 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nConcrete Rosso ist ein stiller Rotwein, der den Charakter der Abruzzen präzise widerspiegelt. Als Tafelwein klassifiziert, präsentiert sich dieser handwerklich hergestellte Wein im Glas mit einer leuchtenden \u003cstrong\u003erubinroten\u003c\/strong\u003e Farbe. In der Nase bietet er ein klares und direktes Duftprofil, bei dem einladende Aromen von \u003cstrong\u003eroten Früchten\u003c\/strong\u003e zusammen mit zarten Noten von frisch geschnittenem Gras hervortreten. Am Gaumen vermittelt er ein dynamisches Gefühl, wirkt \u003cstrong\u003efrisch und seidig\u003c\/strong\u003e und überzeugt durch einen authentischen und angenehmen Trinkfluss.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht auf den Hügeln von Loreto Aprutino, einer besonders prädestinierten Gegend der Abruzzen, die einen unverwechselbaren \u003cstrong\u003eregionalen Charakter\u003c\/strong\u003e verleiht. Die Philosophie von De Fermo basiert auf einem konsequenten Ansatz, der darauf abzielt, das Herkunftsgebiet ohne invasive Eingriffe zu würdigen. Der Einsatz von lokalen \u003cstrong\u003eroten Trauben\u003c\/strong\u003e ermöglicht es, die elegante Rustikalität der Region ins Glas zu bringen. Diese handwerkliche Hingabe spiegelt sich in einem ehrlichen Schluck wider, der die \u003cstrong\u003eReinheit der Frucht\u003c\/strong\u003e von der Rebe bis zur Verkostung bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation folgt Prinzipien des großen Respekts für das Ausgangsmaterial und bevorzugt eine \u003cstrong\u003eReifung im Zementtank\u003c\/strong\u003e, die die Entwicklung des Weins fördert und seine aromatische Energie erhält. Diese technische Entscheidung prägt die Textur des Weins und garantiert ein \u003cstrong\u003eAlterungspotenzial\u003c\/strong\u003e, das sich über fünf bis zehn Jahre erstrecken kann. Es wird empfohlen, den Wein eine Stunde zu dekantieren und bei 14 bis 16 °C zu servieren. Am Tisch passt er hervorragend zu Käse, Wurstwaren sowie Gerichten mit \u003cstrong\u003ePasta mit Ragù\u003c\/strong\u003e oder Schweinefleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHandwerklich hergestellt vom Weingut De Fermo in Loreto Aprutino, bringt dieser Wein das Wesen der Abruzzen auf authentische Weise zum Ausdruck. Der Name verweist auf die sorgfältige \u003cstrong\u003eReifung im Zementtank\u003c\/strong\u003e, eine Technik, die gewählt wurde, um die Reinheit der Frucht hervorzuheben und dem Gaumen ein frisches, seidiges Gefühl zu verleihen. Die elegante Flasche mit ihrem minimalistischen Design zeichnet sich durch ein Zitat von Rudolf Steiner auf dem Etikett aus, ein besonders reizvolles Detail. Dieser \u003cstrong\u003eTafelwein\u003c\/strong\u003e besitzt ein hervorragendes Alterungspotenzial und entfaltet einladende \u003cstrong\u003eAromen von roten Früchten\u003c\/strong\u003e sowie Noten von frisch gemähtem Gras.\u003c\/p\u003e","brand":"De Fermo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46038663463083,"sku":"59637","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/de-fermo-concrete-rosso-2023_59637_1_cf86ee44-a7d0-4a30-93c7-65163a03c90c.webp?v=1773800614"},{"product_id":"de-fermo-launegild-chardonnay-2025","title":"De Fermo Launegild Chardonnay 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Chardonnay Launegild von De Fermo ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer, stiller Weißwein\u003c\/strong\u003e, der die Authentizität der Terre d’Abruzzo widerspiegelt. Im Glas zeigt er ein leuchtendes Strohgelb und kündigt ein reiches Profil mit fruchtigen Aromen und faszinierenden \u003cstrong\u003eNoten von Heilkräutern\u003c\/strong\u003e an. Am Gaumen offenbart das Chardonnay einen frischen, weichen und \u003cstrong\u003eausgewogenen\u003c\/strong\u003e Schluck, mit einer geschmacklichen Klarheit, die angenehm zum Weitertrinken einlädt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr entsteht im Herzen der abruzzesischen Hügel, aus den \u003cstrong\u003eWeinbergen von Loreto Aprutino\u003c\/strong\u003e in der Provinz Pescara. Die Reben befinden sich in den höchsten Lagen der Gegend, eine \u003cstrong\u003eHöhe\u003c\/strong\u003e, die entscheidend ist, um den frischen und lebendigen Ausdruck des Chardonnay zu formen. Die Verbundenheit mit den Terre d’Abruzzo verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Präzision und verlängert die \u003cstrong\u003efruchtigen\u003c\/strong\u003e und pflanzlichen Eindrücke während der Verkostung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer landwirtschaftliche Anbau folgt der \u003cstrong\u003ebiodynamischen Methode\u003c\/strong\u003e, bewahrt die ursprüngliche Frische der Trauben und garantiert ein \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e von fünf bis zehn Jahren. Die Verarbeitung ergibt einen geradlinigen und konsistenten Trinkfluss. Serviert bei 12 bis 14 °C passt er zu Fisch- oder Krustentiergerichten und hebt mit seiner Frische auch \u003cstrong\u003egereifte und blaue Käsesorten\u003c\/strong\u003e hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Launegild Chardonnay von De Fermo ist ein raffinierter \u003cstrong\u003ebiologischer Weißwein\u003c\/strong\u003e, der die Authentizität des abruzzesischen Terroirs widerspiegelt. Hergestellt aus Trauben, die nach biodynamischen Prinzipien im höchsten Teil von Loreto Aprutino angebaut werden, zeigt dieser IGT im Glas eine leuchtend strohgelbe Farbe. In der Nase entfaltet er faszinierende fruchtige Aromen, veredelt durch elegante Noten von \u003cstrong\u003eHeilkräutern\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen bietet er einen frischen, weichen und ausgewogenen Schluck, dessen lebendige Angenehmheit wunderbar mit \u003cstrong\u003emagerem Fisch\u003c\/strong\u003e und gereiftem Käse harmoniert und angenehm zu einem zweiten Schluck einlädt.\u003c\/p\u003e","brand":"De Fermo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349031440555,"sku":"60847","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/de-fermo-launegild-chardonnay-2025_60847_1_22d78881-bab5-4a5c-b3a3-c47db2cf31eb.webp?v=1777047544"},{"product_id":"de-fermo-cerasuolo-dabruzzo-le-cince-2025","title":"De Fermo Cerasuolo d'Abruzzo Le Cince 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCerasuolo d’Abruzzo Le Cince De Fermo ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Roséwein\u003c\/strong\u003e mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung und einem klaren, lebendigen Profil. Er präsentiert sich im Glas in einem intensiven Rosa und entfaltet florale Aromen sowie subtile pflanzliche Anklänge. Am Gaumen offenbart er eine rein trockene Natur ohne Restzucker. Diese Version bietet einen \u003cstrong\u003ewürzigen und energischen\u003c\/strong\u003e Schluck, getragen von einer \u003cstrong\u003esoliden Struktur\u003c\/strong\u003e, die für einen direkten und unmittelbaren Genuss sorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rosé entstand als reiner Ausdruck des \u003cstrong\u003eTerritoriums der Abruzzen\u003c\/strong\u003e. Innerhalb des Gebiets des \u003cstrong\u003eCerasuolo d’Abruzzo\u003c\/strong\u003e spiegelt der Wein die Besonderheiten seines Ursprungsortes getreu wider.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion folgt den Regeln der \u003cstrong\u003ebiodynamischen Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e. Im Keller wird darauf hingearbeitet, einen völlig trockenen Wein zu erhalten und dabei die Integrität der ursprünglichen floralen und pflanzlichen Aromen zu schützen. Die \u003cstrong\u003egezielte Weinbereitung\u003c\/strong\u003e bewahrt die Energie der Frucht und garantiert die Abwesenheit von Restzucker. Diese Interpretation ist ideal für den sofortigen Genuss, ohne jede \u003cstrong\u003eNotwendigkeit des Dekantierens\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"De Fermo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46656125993131,"sku":"61410","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/de-fermo-cerasuolo-d-abruzzo-le-cince-2025_61410_1_100e5d13-d1a0-4b41-a8e7-d18e90826b4e.webp?v=1780060696"},{"product_id":"de-fermo-concrete-bianco-2025","title":"De Fermo Concrete Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eAqvilio Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e ist ein Wein, der von Valpanera im Gebiet Friuli Aquileia hergestellt wird. Gewonnen aus \u003cstrong\u003eRefosco dal Peduncolo Rosso\u003c\/strong\u003e-Trauben, präsentiert er sich mit einer intensiven Farbe und granatroten Reflexen. Das Aromaprofil ist durchdringend, geprägt von deutlichen würzigen Noten nach \u003cstrong\u003esüßem Tabak und Kaffee\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich elegant und strukturiert, getragen von einer angenehmen Tanninstruktur, die reife Fruchtnoten zu einem anhaltenden Abgang begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen von Scodovacca und Villa Vicentina im \u003cstrong\u003eFriaul-Julisch Venetien\u003c\/strong\u003e. Die Reben wurzeln in kompakten \u003cstrong\u003elehmigen Böden\u003c\/strong\u003e mit begrenztem Ertrag. Die Lese erfolgt zwischen Ende September und Oktober durch eine \u003cstrong\u003espäte Ernte\u003c\/strong\u003e. Diese technische Entscheidung begünstigt ein leichtes Antrocknen der Trauben direkt an der Pflanze, wodurch die Aromakomponenten konzentriert und die ideale Struktur für eine lange Reifung gewährleistet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egroßen Fässern\u003c\/strong\u003e, bevor er weitere sechs Monate verfeinert wird. Diese Verarbeitung verleiht ihm eine robuste Struktur, ideal zu Gerichten mit Schweinefleisch, kräftigen Fleischspeisen und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e. Um die Entfaltung der Aromen zu fördern, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde bei einer Temperatur von 16-18 °C empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren in den renommierten Gütern von Valpanera, verkörpert dieser majestätische Rotwein die authentische Berufung der \u003cstrong\u003eDOC Friuli Aquileia\u003c\/strong\u003e. Die sorgfältige späte Lese, die durch ein teilweises Eintrocknen der Trauben am Stock gekennzeichnet ist, konzentriert die Aromen und macht sie tiefgründig und verführerisch. Dank einer langen Reifung von 24 Monaten in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e und großen Fässern entwickelt der Wein eine elegante und gut strukturierte Textur. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e95 Punkten von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e bietet er Noten von reifen Früchten und ein tanninreiches Finale von außergewöhnlicher Persistenz.\u003c\/p\u003e","brand":"De Fermo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46656132513963,"sku":"61411","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/de-fermo-concrete-bianco-2025_61411_1_ca712a37-6837-4324-8d2a-805a50f6b808.webp?v=1779960047"},{"product_id":"de-fermo-pecorino-don-carlino-2025","title":"De Fermo Pecorino Don Carlino 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein es ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pecorino Don Carlino aus dem Hause De Fermo ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer und biodynamischer Weißwein\u003c\/strong\u003e, der den Charakter der Appellation Colline Pescaresi in den Abruzzen authentisch zum Ausdruck bringt. Im Glas präsentiert er sich in einem \u003cstrong\u003eintensiven Strohgelb\u003c\/strong\u003e und entfaltet ein Geruchsprofil, das von Noten reifer Früchte und zarten würzigen Nuancen geprägt ist. Am Gaumen offenbart er eine entschiedene Vitalität und bietet einen frischen und geradlinigen Schluck, der von einer lebendigen \u003cstrong\u003emineralischen Textur\u003c\/strong\u003e durchzogen ist, die in einen extrem sauberen und harmonischen Abgang führt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Pecorino-Trauben stammen aus dem Gebiet der \u003cstrong\u003eColline Pescaresi\u003c\/strong\u003e, wo De Fermo seine Weinberge in Loreto Aprutino bewirtschaftet. Die Lage in den höheren Höhenlagen spielt eine entscheidende Rolle, da sie die Ausdruckskraft der Trauben fördert und die natürliche \u003cstrong\u003eFrische des Weins\u003c\/strong\u003e betont. Dieses besondere abruzzesische Mikroklima wird durch einen strengen \u003cstrong\u003ehandwerklichen Ansatz\u003c\/strong\u003e aufgewertet, der es dem Wein ermöglicht, die Eigenschaften des Bodens widerzuspiegeln und olfaktorische Intensität mit einem stets ausgewogenen Trinkfluss zu verbinden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Keller werden die Pecorino-Trauben nach strengen \u003cstrong\u003ebiodynamischen Praktiken\u003c\/strong\u003e vinifiziert, mit dem Ziel, die aromatische Integrität der Rebsorte zu bewahren. Das Verfahren vermeidet jegliche Schwere in der Struktur und liefert ein geschmeidiges Profil, das sich im Laufe der Zeit positiv entwickeln kann. Serviert bei einer \u003cstrong\u003eTemperatur von 12-14 °C\u003c\/strong\u003e, erweist er sich als idealer Begleiter zu \u003cstrong\u003emageren Fischgerichten\u003c\/strong\u003e und Weichkäse. Eine akribische Arbeit, die von Vinous mit 93 Punkten anerkannt und bewertet wurde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der Hingabe der Familie De Fermo in Loreto Aprutino, hat sich der \u003cstrong\u003ePecorino Don Carlino\u003c\/strong\u003e zu einem echten Referenzpunkt für die IGT Colline Pescaresi entwickelt. Die Weinberge, die sich im höchstgelegenen Teil des Gebiets befinden, liefern exzellente Trauben, die durch eine strenge \u003cstrong\u003ebiodynamische und ökologische Erzeugung\u003c\/strong\u003e veredelt werden. Dieser handwerkliche Ansatz respektiert die natürliche Reinheit der Frucht und die Identität der Abruzzen. Das Engagement des Weinguts wird durch die \u003cstrong\u003e93 Vinous-Punkte\u003c\/strong\u003e für den Jahrgang 2025 untermauert, was ein nachhaltiges Projekt von absoluter Exzellenz bestätigt.\u003c\/p\u003e","brand":"De Fermo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47749405704363,"sku":"62537","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/de-fermo-pecorino-don-carlino-2025_62537_1_14e3533d-8e9c-450e-a2f9-cf942cda9bc3.webp?v=1789384239"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/collections\/de-fermo.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}