{"title":"Dekeyne \u0026 Fils","description":null,"products":[{"product_id":"dekeyne-fils-champagne-chardonnay-brut-2015","title":"Dekeyne \u0026 Fils Champagne Chardonnay Brut 2015","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDer\u003c\/strong\u003e Champagne Blanc de Blancs Vieilles Vignes von Dekeyne \u0026amp; Fils wird aus \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e-Trauben hergestellt. Nach den Vorgaben der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e produziert, präsentiert er sich in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen und einem \u003cstrong\u003efeinen, anhaltenden Mousseux\u003c\/strong\u003e. In der Nase offenbart er ein intensives Profil, geprägt von fruchtigen Aromen, tropischen Noten, floralen Anklängen und eleganten Gebäcknuancen. Am Gaumen zeigt er eine gut ausbalancierte Struktur, getragen von einer angenehmen salzigen Note, die für einen frischen und dynamischen Trinkfluss sorgt. Die ausgeprägte Langlebigkeit ermöglicht es diesem Wein, sich im Laufe der Zeit hervorragend zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Ursprung dieses Schaumweins liegt in der berühmten französischen Region \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, einem Gebiet, das seinen Weinen eine unverwechselbare Identität verleiht. Die Wurzeln reichen zurück zu \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e aus dem Jahr 1962, ein weinbauliches Erbe, das eine außergewöhnliche Ausdruckstiefe garantiert. Dekeyne \u0026amp; Fils folgt einer Produktionsphilosophie, die auf einem \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Ansatz\u003c\/strong\u003e basiert und die Natur in den Mittelpunkt jeder agronomischen Entscheidung stellt. Durch die Prinzipien der Permakultur und eine behutsame Pflege der Pflanzen fördert das Weingut die Vitalität des Bodens und ermöglicht es dem \u003cstrong\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e, seinen authentischen Charakter voll zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie sorgfältige Vinifikation sieht die \u003cstrong\u003ezweite Gärung in der Flasche\u003c\/strong\u003e vor, einen entscheidenden Schritt der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, um die Eleganz und Struktur des Weins zu definieren. Diese Technik bewahrt die natürliche Lebendigkeit der Trauben und sorgt für einen Schluck mit großer geschmacklicher Präzision und aromatischer Klarheit. Um das Gleichgewicht und die angenehme Salzigkeit hervorzuheben, wird eine \u003cstrong\u003eServiertemperatur zwischen 6 und 8 °C\u003c\/strong\u003e empfohlen. Dank seines frischen und harmonischen Profils ist dieser Wein ein ausgezeichneter Aperitif und begleitet mit Raffinesse \u003cstrong\u003eGerichte mit magerem Fisch\u003c\/strong\u003e, feine Vorspeisen und ausgewählte Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Millesimato 2015 von Dekeyne \u0026 Fils entsteht aus Chardonnay-Trauben, die von \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e aus dem Jahr 1962 stammen. Dieser elegante \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Brut\u003c\/strong\u003e ist das Ergebnis sorgfältiger handwerklicher Arbeit, verbunden mit tiefem Respekt für das Terroir. Der \u003cstrong\u003ebiologische und nachhaltige\u003c\/strong\u003e Ansatz des Weinguts stellt die Natur in den Mittelpunkt: Durch die Anwendung der Prinzipien der Permakultur und die akribische Pflege jeder einzelnen Pflanze wird die Vitalität des Bodens bewahrt, sodass sich das französische Terroir auf außergewöhnliche Weise entfalten kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Dekeyne \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45664518701227,"sku":"58338","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dekeyne-fils-champagne-chardonnay-brut-2015_58338_1_a0a4e72c-c036-4fe9-86bc-0bf1f8e127cb.webp?v=1773782133"},{"product_id":"dekeyne-fils-champagne-chardonnay","title":"Dekeyne \u0026 Fils Champagne Chardonnay","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDer\u003c\/strong\u003e Champagne Chardonnay von Dekeyne \u0026amp; Fils ist ein Blanc de Blancs Brut, der die reinste Essenz des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e einfängt. Nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt, präsentiert er sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen, veredelt durch ein \u003cstrong\u003efeines und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e. In der Nase entfaltet er fruchtige und florale Noten, gefolgt von klaren Zitrusanklängen und zarten Gebäcknoten. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003evibrierende mineralische Frische\u003c\/strong\u003e und sorgt für einen straffen und lang anhaltenden Geschmackseindruck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Frankreich, aus der berühmten Region \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e. Die Trauben stammen von \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e, die über vierzig Jahre alt sind, ein Schatz, der dem Wein natürliche Tiefe und Komplexität verleiht. Dekeyne \u0026amp; Fils betreibt einen \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Weinbau\u003c\/strong\u003e und folgt den Prinzipien der Permakultur, um die Vitalität des Bodenökosystems zu bewahren. Dieser umweltfreundliche Ansatz hebt die Besonderheiten des Terroirs hervor und sorgt für eine ausgeprägte \u003cstrong\u003earomatische Klarheit\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Versektung erfolgt nach den Vorgaben der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e, wobei die Flaschengärung die strukturelle Eleganz prägt. Die Dosage Brut ist darauf ausgelegt, die wahre Identität des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e zu bewahren und dessen Lebendigkeit zu erhalten. Bei einer idealen Serviertemperatur von 6–8 °C ist dieses Glas hervorragend als \u003cstrong\u003eraffiniertes Aperitif\u003c\/strong\u003e geeignet. Seine brillante Säurespannung macht ihn zum idealen Begleiter für leichte Vorspeisen, \u003cstrong\u003emageren Fisch\u003c\/strong\u003e und Käseauswahl.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser edle \u003cstrong\u003eChampagne Blanc de Blancs Brut\u003c\/strong\u003e aus dem Hause Dekeyne \u0026amp; Fils hebt die Eleganz des Chardonnays aus über vierzig Jahre alten, historischen Weinbergen hervor. Das französische Weingut betreibt biologischen Weinbau nach dem Prinzip der Permakultur und bewahrt so die Lebendigkeit des Bodens, um die Authentizität des Terroirs voll zum Ausdruck zu bringen. Hergestellt nach der strengen \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, bietet dieser Wein ein feines und anhaltendes Mousseux, begleitet von verführerischen Blumendüften und Gebäcknoten. Seine ausgeprägte mineralische Frische macht ihn zur idealen Begleitung für \u003cstrong\u003eGerichte mit magerem Fisch\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Dekeyne \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45664518733995,"sku":"58339","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dekeyne-fils-champagne-chardonnay_58339_1_82a8c9ee-e99f-47c6-a2be-652800afaff2.webp?v=1773782139"},{"product_id":"dekeyne-fils-champagne-linstante-rose","title":"Dekeyne \u0026 Fils Champagne L'Instante Rosè","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Dekeyne \u0026 Fils L’Instante Rosé ist ein \u003cstrong\u003eroséfarbener Schaumwein Brut\u003c\/strong\u003e, der aus einer Verbindung von Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben entsteht. Die Anwendung der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e sorgt für ein feines Mousseux und ein intensives Aromaprofil, in dem deutliche Noten von \u003cstrong\u003eWalderdbeeren\u003c\/strong\u003e, roten und schwarzen Johannisbeeren hervorstechen. Am Gaumen zeichnet er sich durch fruchtige Frische und eine spannungsgeladene Entwicklung aus. Serviert bei 6–8 °C passt er hervorragend zu Fischvorspeisen, Käse und knusprigen Keksen und ist ideal für gesellige Anlässe. Er kann im Keller zwischen fünf und zehn Jahren reifen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein entsteht in Frankreich, in der historischen Region Champagne. Die territoriale Identität wird durch die Ausdruckskraft eines besonders geeigneten Gebiets definiert, dessen Eigenschaften von Dekeyne \u0026 Fils nach den Prinzipien der \u003cstrong\u003ePermakultur\u003c\/strong\u003e interpretiert werden. Dank gezielter Pflege bewahrt das Unternehmen einen \u003cstrong\u003elebendigen und vitalen Boden\u003c\/strong\u003e, ein wesentliches Element, um das authentische Wesen des Terroirs ins Glas zu bringen. Diese landwirtschaftliche Ausrichtung ermöglicht es, eine direkte Verbindung zum Ökosystem aufrechtzuerhalten und einen Champagne mit klarem Charakter und tief verwurzelter Herkunft zu erzeugen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation basiert auf einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e aus Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben, die nach den strengen Vorgaben der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e verarbeitet werden. Der Produktionsprozess beginnt mit einer sorgfältigen agronomischen Bewirtschaftung, die darauf abzielt, den Lebensrhythmus der Rebe zu respektieren. Die Schaumbildung erfolgt durch eine langsame zweite Gärung auf der Hefe, ein wesentlicher Schritt, um ein feines und anhaltendes Mousseux zu entwickeln. Schließlich sorgt die \u003cstrong\u003eBrut-Dosage\u003c\/strong\u003e für einen trockenen und gradlinigen Schluck, der den fruchtigen Ausdruck und die aromatische Klarheit der ausgewählten Trauben voll zur Geltung bringt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Dekeyne \u0026amp; Fils stellt die Natur in den Mittelpunkt seiner Philosophie und folgt den Prinzipien der \u003cstrong\u003ePermakultur\u003c\/strong\u003e, um den Boden lebendig zu halten und den authentischen Charakter des Terroirs zu offenbaren. Dieses Engagement zeigt sich durch die strikte Anwendung der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, die die renommierte Weinbautradition der \u003cstrong\u003eChampagne AOC\u003c\/strong\u003e ehrt. Der Instant Rosé entsteht aus einem mit größter Sorgfalt gepflegten Ökosystem, in dem die Harmonie zwischen den Reben jeder einzelnen Ernte ermöglicht, mit Eleganz und Klarheit die einzigartigen Nuancen der jeweiligen Parzelle zu erzählen.\u003c\/p\u003e","brand":"Dekeyne \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45664518799531,"sku":"58340","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dekeyne-fils-champagne-l-instante-rose_58340_1_9b7986b5-abca-4942-9ec1-91eaed2e282a.webp?v=1773782144"},{"product_id":"dekeyne-fils-champagne-nature","title":"Dekeyne \u0026 Fils Champagne Nature","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDer Champagne\u003c\/strong\u003e Nature von Dekeyne \u0026amp; Fils ist ein raffiniertes Beispiel aus der Region \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, das ausschließlich aus \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e-Trauben hergestellt wird. Die Anwendung der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e ergibt einen Schaumwein mit leuchtend strohgelber Farbe, bereichert durch goldene Reflexe und ein \u003cstrong\u003efeines Mousseux\u003c\/strong\u003e. In der Nase entfalten sich zarte Fruchtaromen, Zitrusnoten und Anklänge von Gebäck. Als \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e präsentiert sich der Geschmack ausgesprochen trocken, bietet ein frisches und ausgewogenes Mundgefühl sowie ein langes, klares Finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein stammt aus der renommierten Region \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e in Frankreich, einem bevorzugten Gebiet für \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Dekeyne \u0026amp; Fils betreibt einen \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Weinbau\u003c\/strong\u003e, der auf den strengen Prinzipien der Permakultur basiert. Dieser landwirtschaftliche Ansatz zielt darauf ab, einen \u003cstrong\u003elebendigen Boden\u003c\/strong\u003e zu erhalten, sodass die Reben den Charakter des Terroirs voll zum Ausdruck bringen können. Dank dieser tiefen Naturverbundenheit gewinnt \u003cstrong\u003eder Champagne\u003c\/strong\u003e an geschmacklicher Präzision und besitzt ein hervorragendes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e über die Zeit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDiese Blanc de Blancs Cuvée zeichnet sich durch eine Dosage von null aus und definiert damit ein \u003cstrong\u003eBrut Nature\u003c\/strong\u003e-Profil mit trockenem, geradlinigem Stil. Die sorgfältige Verarbeitung nach den Regeln der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e hebt die natürliche Säure und Struktur der Rebsorte hervor. Serviert bei einer Temperatur zwischen 6 und 8 °C, zeigt dieser Wein eine ausgezeichnete gastronomische Vielseitigkeit. Er passt ideal zu \u003cstrong\u003eleichten Vorspeisen\u003c\/strong\u003e, magerem Fisch, Geflügel und hellem Fleisch. Seine ausgeprägte Frische harmoniert perfekt mit verschiedenen \u003cstrong\u003eKäsesorten\u003c\/strong\u003e und sorgt für große Harmonie am Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDiese Cuvée von Dekeyne \u0026 Fils stellt die Natur in den Mittelpunkt des Weinbereitungsprozesses, um den authentischen Charakter des Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Das Weingut betreibt einen \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Weinbau\u003c\/strong\u003e, der auf den Prinzipien der Permakultur basiert, um einen lebendigen und vitalen Boden zu erhalten. Dieser elegante \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gewonnen wird, spiegelt eine tiefe Suche nach Essenzialität wider. Nach der klassischen Methode gereift, bietet dieser \u003cstrong\u003eChampagne Pas Dosé\u003c\/strong\u003e einen reinen und kristallklaren Schluck, der in den nächsten fünf bis zehn Jahren eine großartige Entwicklung verspricht.\u003c\/p\u003e","brand":"Dekeyne \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45664518865067,"sku":"58341","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dekeyne-fils-champagne-nature_58341_1_71403629-1f67-457f-9949-bfaeb9de46c7.webp?v=1773782150"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/collections\/dekeyne-fils.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}