{"title":"Dettori","description":null,"products":[{"product_id":"dettori-chimbanta-2021","title":"Dettori Chimbanta 2021","description":"","brand":"Dettori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503060578475,"sku":"49951","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dettori-chimbanta-2021_49951_1_c3dec5da-0ce6-41c5-8b89-ed8ae2444f46.webp?v=1773725819"},{"product_id":"dettori-renosu-rosso","title":"Dettori Renosu Rosso","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRenosu Rosso di Dettori ist ein \u003cstrong\u003estiller Rotwein\u003c\/strong\u003e aus Sardinien, Ausdruck alter Buschreben von über vierzig Jahren. Er zeichnet sich durch ein strukturiertes Duftprofil aus, das von intensiven \u003cstrong\u003eblumigen und fruchtigen Noten\u003c\/strong\u003e von getrocknetem Veilchen, Kirsche, Pflaume und Sauerkirsche dominiert wird. Am Gaumen zeigt er einen runden Einstieg, ausbalanciert durch ein \u003cstrong\u003efeines Tanningerüst\u003c\/strong\u003e und eine ausgeprägte Salzigkeit. Der Geschmack entwickelt sich elegant und endet mit einem langen Nachhall, der das Geschmackserlebnis voll zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus \u003cstrong\u003eSennori\u003c\/strong\u003e im Gebiet von Sassari, einer historisch für den Weinbau prädestinierten Region. Die Wurzeln der Reben dringen in \u003cstrong\u003ekalkhaltige Böden\u003c\/strong\u003e ein, was dem Wein einen trockenen und klar definierten Charakter verleiht. Der Name selbst, der \"sandig\" bedeutet, verweist auf die besondere Bodenbeschaffenheit. Der Einfluss des Küstenklimas sorgt für salzige Nuancen, die durch Anklänge an die \u003cstrong\u003emediterrane Macchia\u003c\/strong\u003e wie Myrte, Lakritz, Oregano und Thymian unterstrichen werden. Ein pedoklimatischer Kontext, der die authentische territoriale Identität direkt widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt mit dem Abbeeren, gefolgt von Maischegärung und Fermentation mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e über einen Zeitraum von drei bis zehn Tagen. Die Reifung dauert vierundzwanzig bis sechsunddreißig Monate in kleinen \u003cstrong\u003eZementbehältern\u003c\/strong\u003e, bevor der Wein zur Ruhe kommt. Die konsequente \u003cstrong\u003evegane Philosophie\u003c\/strong\u003e und der minimalinvasive Ansatz schließen Schönungen oder Filtrationen aus; diese Entscheidung bewahrt die Substanz und kann zur Bildung natürlicher Sedimente führen, was für einen unverfälschten Ausdruck steht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Renosu Rosso von Dettori entsteht in Sennori aus \u003cstrong\u003ealten Buschreben\u003c\/strong\u003e, die über vierzig Jahre alt sind, um das authentischste Wesen Sardiniens zu erzählen. Dieser Wein, dessen Name \"sandig\" bedeutet, vergärt spontan mit einheimischen Hefen, ohne Filtration oder Schönung. Die Reifung für 24-36 Monate in \u003cstrong\u003ekleinen Zementbehältern\u003c\/strong\u003e bewahrt seine handwerkliche Seele und die vegane Philosophie, wobei ein minimaler Schwefelzusatz garantiert wird. Von der Kritik gefeiert, ist er ein geselliger und befriedigender Rotwein, bereichert durch natürliche Sedimente, die \u003cstrong\u003ejede Flasche einzigartig\u003c\/strong\u003e machen.\u003c\/p\u003e","brand":"Dettori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503451336875,"sku":"13460","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dettori-renosu-rosso_13460_1_c9c26bbb-418d-49ea-b12b-c8d54e503d13.webp?v=1773666906"},{"product_id":"dettori-badde-nigolosu-romangia-bianco-moscadeddu-2020","title":"Dettori Badde Nigolosu Romangia Bianco Moscadeddu 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMoscadeddu ist ein \u003cstrong\u003esüßer und aromatischer weißer Passito-Wein\u003c\/strong\u003e, der aus einer Cuvée von Moscato Bianco und Moscato Reale entsteht. Dieser Nektar aus der Romangia offenbart ein komplexes Bouquet, das von Noten kandierter Früchte, Orange und Rosmarin geprägt ist. Am Gaumen bietet der Schluck einen ausgewogenen Dialog zwischen Süße und salziger Komponente, getragen von einer anhaltenden Frische. Die eleganten \u003cstrong\u003ebalsamischen Noten\u003c\/strong\u003e und Anklänge von mediterraner Macchia bereichern das Geschmackserlebnis und machen ihn ideal zur Begleitung von \u003cstrong\u003eBlauschimmelkäse\u003c\/strong\u003e oder gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht im \u003cstrong\u003eCru Badde Nigolosu\u003c\/strong\u003e, gelegen in Sennori, im Herzen der Romangia auf Sardinien. Das spezifische Terroir dieser Gegend verleiht ihm eine ausgeprägte salzige Note, die sich mit der natürlichen Zuckerkonzentration der Trauben verbindet. Dettori interpretiert das Gebiet nach strengen \u003cstrong\u003ebiodynamischen Prinzipien\u003c\/strong\u003e, um das Gleichgewicht des Bodens zu bewahren. Das mediterrane Klima formt ein intensives Duftprofil und verleiht diesem Passito eine bemerkenswerte \u003cstrong\u003eReifefähigkeit\u003c\/strong\u003e, sodass er seine Eigenschaften bis zu fünfundzwanzig Jahre lang weiterentwickeln kann.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation folgt einem natürlichen Ansatz, der auf die Wahrung des Sortenausdrucks abzielt. Die Gärung beginnt spontan durch die Wirkung \u003cstrong\u003eeinheimischer Hefen\u003c\/strong\u003e, ohne den Einsatz chemischer Zusatzstoffe. Die Reifung erfolgt vollständig in \u003cstrong\u003eBetontanks\u003c\/strong\u003e und anschließend im Glas, wobei jeglicher Kontakt mit Holzfässern vermieden wird, um die Frische der Fruchtaromen zu bewahren. Das Fehlen von Filtration und Schönung erhält die ursprüngliche Struktur und ergibt ein Produkt, das für die \u003cstrong\u003evegane Auswahl\u003c\/strong\u003e geeignet ist und einen natürlichen Bodensatz aufweisen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren in Sennori, im \u003cstrong\u003ecru Badde Nigolosu\u003c\/strong\u003e, drückt dieser Wein die Seele einer Familie aus, die sich seit 1900 der Landwirtschaft widmet. Geleitet von den Prinzipien der Biodynamik, setzt das Weingut Dettori auf eine \u003cstrong\u003enatürliche Vinifikation\u003c\/strong\u003e im Zementtank mit ausschließlich einheimischen Hefen. Das Fehlen von Filtration, Schönung und Holzeinsatz schenkt einen reinen Nektar, der sich über 20-25 Jahre entwickeln und faszinieren kann. Seine lebendige Essenz macht jede Flasche zu einem einzigartigen Erlebnis, das manchmal von leichten Ablagerungen begleitet wird, die eine \u003cstrong\u003eterritoriale Authentizität\u003c\/strong\u003e feiern, die vom Produzenten stolz garantiert wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Dettori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507094483115,"sku":"40595","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dettori-badde-nigolosu-romangia-bianco-moscadeddu-2020_40595_1.jpg?v=1773695223"},{"product_id":"dettori-tenores-romangia-rosso-2019","title":"Dettori Tenores Romangia Rosso 2019","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Tenores Romangia Rosso ist ein stiller Wein, der die Intensität des Cannonau zum Ausdruck bringt. Die dunkle rubinrote Farbe offenbart ein vielschichtiges Duftprofil mit Noten von eingelegten Kirschen, Leder, Wacholder und Chili-Schokolade. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003eumhüllende Struktur\u003c\/strong\u003e, ausbalanciert durch ausgeprägte Frische und Salzigkeit. Die integrierten Tannine führen zu einem Abgang mit deutlichen \u003cstrong\u003ebalsamischen Noten\u003c\/strong\u003e. Er passt zu \u003cstrong\u003egewürztem roten Fleisch\u003c\/strong\u003e, Wild und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein stammt aus Sardinien, aus der Romangia, innerhalb der Gemeinde Sennori. Unter der Leitung von Dettori werden die Reben als Buschreben im historischen \u003cstrong\u003eCru Badde Nigolosu\u003c\/strong\u003e kultiviert. Die Bezeichnung Romangia definiert eine präzise territoriale Identität, beeinflusst von der mediterranen Macchia. Diese starke Verbundenheit mit der natürlichen Umgebung garantiert eine \u003cstrong\u003ebemerkenswerte Langlebigkeit\u003c\/strong\u003e und bietet im Laufe der Zeit eine authentische Darstellung des \u003cstrong\u003esardischen Terroirs\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess basiert auf einer \u003cstrong\u003enatürlichen\u003c\/strong\u003e und biodynamischen Vinifikation, die keine Zusatzstoffe tierischen Ursprungs verwendet und den Wein somit für eine vegane Ernährung geeignet macht. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen. Die Reifung dauert vierunddreißig Monate in \u003cstrong\u003eZement-\u003c\/strong\u003e und Glasbehältern, ohne jeglichen Einsatz von Fässern. Das Fehlen von Filtration und Schönung sorgt für einen \u003cstrong\u003ehandwerklichen\u003c\/strong\u003e und materiellen Ausdruck, der der Cannonau-Traube treu bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Romangia Rosso IGT Tenores 2019 von Dettori verkörpert die reinste Seele Sardiniens. Sein Name ist eine Hommage an den traditionellen Canto a Tenore und spiegelt dessen kraftvollen und harmonischen Charakter wider. Entstanden aus \u003cstrong\u003ereinen Cannonau-Trauben\u003c\/strong\u003e im Cru von Badde Nigolosu, steht dieser Rotwein für eine kompromisslose önologische Vision. Seine \u003cstrong\u003enatürliche Vinifikation\u003c\/strong\u003e, durchgeführt mit einheimischen Hefen und ohne Filtration oder Zusatzstoffe, wird durch eine 34-monatige Reifung in Zement und Glas vollendet. So entsteht eine \u003cstrong\u003ehandwerkliche und vegane\u003c\/strong\u003e Exzellenz, die jede Flasche einzigartig macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Dettori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511409438891,"sku":"46809","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dettori-tenores-romangia-rosso-2019_46809_1_33a72ba4-0bde-436e-a057-bc7b7f02b931.webp?v=1773716959"},{"product_id":"dettori-ottomarzo-romangia-rosso-2021","title":"Dettori Ottomarzo Romangia Rosso 2021","description":"Romangia IGT, Rotwein, Jahrgang 2021, hergestellt von Dettori auf Sardinien. Ein Wein, der die Leidenschaft für Terroir und Biodynamik widerspiegelt und zu 100 % aus Pascale di Cagliari-Trauben gekeltert wird. Die Gärung erfolgt in Betontanks, gefolgt von einer 30-tägigen Maischegärung und einem Jahr Reifung in Betontanks und anschließend in der Flasche. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Früchten, ergänzt durch würzige Noten. Rubinrote Farbe. Am Gaumen präsentiert sich der Wein raffiniert, begleitet von würzigen Noten, die sich sowohl in der Nase als auch am Gaumen wiederfinden.","brand":"Dettori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44718136852651,"sku":"54166","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dettori-ottomarzo-romangia-rosso-2021_54166_1_652befb9-49c4-4a03-b8d8-81bc525195b5.webp?v=1773745926"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/collections\/dettori.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}