{"title":"Domaine de Tholomies","description":null,"products":[{"product_id":"chateau-de-tholomies-le-chapelle-minervois-la-liviniere-2017","title":"Chateau De Tholomies Le Chapelle Minervois La Liviniere 2017","description":"","brand":"Domaine de Tholomies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505340018859,"sku":"26634","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-de-tholomies-minervois-la-liviniere-rouge-2017_26634_1.jpg?v=1773678313"},{"product_id":"domaine-de-tholomies-la-chapelle-pays-doc-chardonnay-bio-2021","title":"Domaine de Tholomies La Chapelle Pays D'OC Chardonnay Bio 2021","description":"","brand":"Domaine de Tholomies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541832069291,"sku":"43764","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-de-tholomies-la-chapelle-pays-d-oc-chardonnay-bio-2021_43764_1.jpg?v=1773700632"},{"product_id":"chateau-de-tholomies-le-chapelle-minervois-la-liviniere-2018","title":"Chateau De Tholomies Le Chapelle Minervois La Liviniere 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chapelle Minervois La Liviniere ist ein stiller Rotwein, der den sonnigen Charakter Südfrankreichs perfekt verkörpert. Das Ergebnis einer \u003cstrong\u003eCuvée aus Grenache, Syrah, Carignan und Mourvèdre\u003c\/strong\u003e präsentiert sich im Glas mit einer tief rubinroten Farbe. In der Nase entfaltet sich ein \u003cstrong\u003ekomplexes aromatisches Bouquet\u003c\/strong\u003e, das von Noten roter Früchte, Sauerkirsche und Pflaume dominiert wird, veredelt durch Nuancen von Pfeffer, Vanille, Zartbitterschokolade und schwarzen Oliven. Am Gaumen zeigt er ein vollmundiges und elegantes Profil, getragen von \u003cstrong\u003ereifen und kräftigen Tanninen\u003c\/strong\u003e. Die samtige Textur entwickelt sich zu Anklängen von Kaffee und getrockneten Feigen und endet in einem langen, umhüllenden Abgang. Er ist der ideale Begleiter zu Braten, geschmortem Wild und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Herzen von Minervois La Liviniere in der berühmten Region Languedoc-Roussillon. Er kommt aus den Weinbergen des Domaine de Tholomies, einem historischen Weingut in einem Gebiet mit außergewöhnlicher landwirtschaftlicher Eignung. Die Reben werden nach den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen und biodynamischen Weinbaus\u003c\/strong\u003e angebaut, einer Methode, die auf den Einsatz von synthetischen Chemikalien verzichtet und die Arbeiten im Weinberg mit den natürlichen Zyklen in Einklang bringt. Diese tiefe Symbiose mit der Umwelt spiegelt sich in einem \u003cstrong\u003estrukturierten und ausdrucksstarken Wein\u003c\/strong\u003e wider, der die Authentizität des \u003cstrong\u003eTerroirs\u003c\/strong\u003e seiner Herkunft widerspiegelt und ein hervorragendes Alterungspotenzial bietet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer \u003cstrong\u003etraditionellen, verlängerten Maischegärung\u003c\/strong\u003e auf den Schalen, um eine optimale Extraktion von Aromen und Farbe zu erreichen. Nach der Gärung, die sorgfältig durchgeführt wird, um die Reinheit der Frucht zu bewahren, reift der Wein \u003cstrong\u003ezwölf Monate in Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Diese Phase ist entscheidend, um dem Wein Volumen zu verleihen, die Struktur zu definieren und feine Gewürznoten zu integrieren. Die sorgfältige Kellerarbeit hebt die Qualität des Endprodukts hervor und bringt ein \u003cstrong\u003ereiches und ausgewogenes Geschmacksprofil\u003c\/strong\u003e ins Glas, das die natürlichen Eigenschaften der Sorten Grenache, Syrah, Carignan und Mourvèdre zur Geltung bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eLe Chapelle Minervois La Livinière 2018\u003c\/strong\u003e wurzelt in der \u003cstrong\u003ejahrtausendealten Geschichte\u003c\/strong\u003e des Domaine de Tholomies, einem renommierten Weingut mit 49 Hektar im Languedoc-Roussillon. Hier verbindet sich die tiefe Leidenschaft der Familie mit einer konsequenten \u003cstrong\u003ebiologischen und biodynamischen Weinbauweise\u003c\/strong\u003e, bei der die Arbeit im Weinberg harmonisch den Mondzyklen folgt und auf den Einsatz von Chemikalien verzichtet wird. Dieser außergewöhnliche Jahrgang, der mit Gold beim Wettbewerb Terre de Vins ausgezeichnet und im Guide Hachette erwähnt wurde, bringt mit reiner Eleganz das authentische Wesen seines Terroirs zum Ausdruck.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Tholomies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44951459627179,"sku":"55760","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-de-tholomies-le-chapelle-minervois-la-liviniere-2018_55760_1_23de78d0-715c-4d8a-9322-4429f72d7c5a.webp?v=1773761060"},{"product_id":"domaine-de-tholomies-la-chapelle-pays-doc-chardonnay-2025","title":"Domaine de Tholomies La Chapelle Pays d'Oc Chardonnay 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer La Chapelle Pays d’Oc Chardonnay von der Domaine de Tholomies ist ein trockener \u003cstrong\u003eBio-Weißwein\u003c\/strong\u003e, der den authentischen Charakter des französischen Anbaugebiets Languedoc-Roussillon mit geschützter geografischer Angabe widerspiegelt. Die Cuvée, bei der \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e und Viognier die Hauptrolle spielen, bietet einen aromatischen Ausdruck, der von angenehmen Noten weißfleischiger Früchte und kandierter Orange geprägt ist. Hergestellt durch Maischevergärung und Ausbau in Fässern, präsentiert er sich in einem klaren Gelb und bietet am Gaumen einen Schluck von ausgeprägter Fülle. Das Endergebnis ist ein \u003cstrong\u003eausgewogener Trinkgenuss\u003c\/strong\u003e, der Harmonie und Vergnügen in einem zugänglichen sensorischen Profil vereint.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Weißwein stammt aus dem Pays d’Oc in der Region \u003cstrong\u003eLanguedoc-Roussillon\u003c\/strong\u003e in Frankreich. Die Weinberge gedeihen auf \u003cstrong\u003eKalkmergelböden\u003c\/strong\u003e, einem wertvollen geologischen Element, das dem Wein seine ausgeprägte Identität und eine stets wohlproportionierte Struktur verleiht. Der Einfluss dieses Terroirs ermöglicht es, die Trauben optimal zur Geltung zu bringen und ein klares, stimmiges Profil zu schaffen. Der Ausdruck des Herkunftsgebiets zeigt sich in einem \u003cstrong\u003etrockenen Charakter\u003c\/strong\u003e, der darauf abzielt, eine präzise aromatische Definition beizubehalten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e der Trauben, gefolgt von einer Maischevergärung, um eine optimale Extraktion zu begünstigen. Der Wein reift anschließend für mindestens ein Jahr in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e, ein Ausbau, der seine komplexe Geschmacksstruktur definiert. Diese akribische Verarbeitung, die veganen Grundsätzen entspricht, liefert einen Wein mit lebendigen fruchtigen Nuancen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Tholomies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47315303563435,"sku":"62047","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-de-tholomies-la-chapelle-pays-d-oc-chardonnay-2025_62047_1_8994d7d9-69e8-42cf-a89f-4ce82bec8191.webp?v=1788422968"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/collections\/domaine-de-tholomies.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}