{"title":"Emilio Hidalgo","description":null,"products":[{"product_id":"emilio-hidalgo-sherry-pedro-ximenez-cz","title":"Emilio Hidalgo Sherry Pedro Ximenez CZ","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Emilio Hidalgo Sherry Pedro Ximenez CZ ist ein spanischer, süßer Likörwein, der aus Pedro Ximenez-Trauben hergestellt wird. Im Glas zeigt er sich in einer dunklen, leuchtenden Mahagonifarbe, die Aromen von \u003cstrong\u003egetrockneten Früchten und geröstetem Holz\u003c\/strong\u003e ankündigt, bereichert durch Nuancen von Vanille und Sternanis. Am Gaumen offenbart er eine umhüllende Süße mit Noten von Dattel und einer ausgeprägten \u003cstrong\u003eKonzentration von Rosinen\u003c\/strong\u003e. Die viskose Konsistenz balanciert den Restzuckergehalt perfekt aus und führt zu einem äußerst anhaltenden Abgang. Dieser Sherry ist ein ausgezeichneter Dessertwein, ideal in Kombination mit Käse oder einer \u003cstrong\u003eSchokoladen- und Nuss-Tarte\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Andalusien, aus Jerez de la Frontera, im Herzen der Weinregion Jerez-Xeres-Sherry. Das \u003cstrong\u003ewarm-windige Klima\u003c\/strong\u003e der Gegend begünstigt die Entwicklung einer reichlichen schützenden Wachsschicht auf den Beerenhäuten, ein wesentliches Element für das Leben der Hefen. Hergestellt vom Weingut Emilio Hidalgo, \u003cstrong\u003einterpretiert der Sherry\u003c\/strong\u003e die Eigenschaften dieses einzigartigen Terroirs getreu. Das Zusammentreffen der sonnigen Böden Südspaniens und die sorgfältige Reifung in Fässern verleihen dem Glas seine unverwechselbare \u003cstrong\u003esüße und konzentrierte Struktur\u003c\/strong\u003e und bewahren eine tiefe Verbundenheit mit dem Ursprungsgebiet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt mit einer \u003cstrong\u003espäten Lese\u003c\/strong\u003e, die entscheidend für die Konzentration der Zucker ist. Nach dem Pressen folgt eine kurze alkoholische Gärung und anschließend die malolaktische Gärung. Die Zugabe von Weindestillat stoppt die Gärung und bewahrt das natürliche süße Profil. Die Reifung erfolgt nach dem traditionellen \u003cstrong\u003eSoleras y Criaderas-System\u003c\/strong\u003e, das regelmäßige Umfüllungen von jungen zu älteren Fässern vorsieht. Die Lagerung in teilweise offenen Fässern fördert die Entwicklung der \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e und formt ein geröstetes Aromaprofil sowie eine viskose Struktur mit außergewöhnlicher Persistenz.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas renommierte Weingut \u003cstrong\u003eEmilio Hidalgo\u003c\/strong\u003e bringt Jahrhunderte andalusischer Geschichte ins Glas, eingefangen in der berühmten DO Jerez-Xérès-Sherry. Dieser außergewöhnliche \u003cstrong\u003esüße Likörwein\u003c\/strong\u003e hat seine Wurzeln in der antiken phönizischen Stadt Xerò und wird heute stolz von der fünften Generation der Familie hergestellt. Das Etikett zollt der Vergangenheit mit der historischen Bezeichnung CZ 1650 Tribut, während die sorgfältige Reifung nach dem \u003cstrong\u003eSolera- und Criadera-System\u003c\/strong\u003e sowie die Verwendung einheimischer Hefen die spät gelesenen Trauben in ein Meisterwerk von absoluter Exzellenz verwandeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Emilio Hidalgo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503328751787,"sku":"6962","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/emilio-hidalgo-sherry-pedro-ximenez-cz_6962_1.jpg?v=1773662803"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/collections\/emilio-hidalgo.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}