{"title":"Etna Weißwein","description":"","products":[{"product_id":"montedolce-etna-bianco-gocce-di-rugiada-2019","title":"Montedolce Etna Bianco Gocce di Rugiada 2019","description":"Stiller Weißwein aus der Etna DOC, 13 % vol., hergestellt von Azienda Agricola Montedolce, Jahrgang 2019. Eine Cuvée aus Carricante und Catarratto Bianco Comune. Ein Wein, der die Kraft des Ätna-Vulkans zum Ausdruck bringt, mit für die Region typischen Anklängen von Ginster, Pfirsich und Apfel sowie einem leicht kräuterigen Abgang. Blass strohgelb mit grünlichen Reflexen. Er ist geschmeidig und harmonisch in seiner Balance zwischen Weichheit und Säure, mit exzellenter Mineralität, einem langen, angenehm würzigen Abgang und einem sehr trockenen Finish.","brand":"Azienda Agricola Montedolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505398247595,"sku":"27579","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/montedolce-etna-bianco-gocce-di-rugiada-2019_27579_1.jpg?v=1773677583"},{"product_id":"benanti-etna-bianco-superiore-pietra-marina-2019","title":"Benanti Etna Bianco Superiore Pietra Marina 2019","description":"","brand":"Benanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509618372779,"sku":"44838","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/benanti-etna-bianco-superiore-pietra-marina-2019_44838_1_287aa5fc-8f85-4d86-ba84-06a770f9a581.webp?v=1773711025"},{"product_id":"terre-nere-etna-bianco-superiore-salice-2023","title":"Terre Nere Etna Bianco Superiore Salice 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eEtna Bianco Superiore\u003c\/strong\u003e Salice von Terre Nere ist ein stiller Weißwein, der die authentische Seele der Rebsorte Carricante widerspiegelt. Im Glas zeigt er sich in strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen und offenbart ein \u003cstrong\u003ekomplexes Aromaprofil\u003c\/strong\u003e, das von blumigen und würzigen Noten geprägt ist. Am Gaumen überzeugt er mit einer intensiven Struktur, getragen von einer \u003cstrong\u003elebendigen Frische\u003c\/strong\u003e und einer knackigen Säure, die an Zitrusfrüchte und grünen Apfel erinnert. Die ausgeprägte mineralische Note führt die Verkostung zu einem anhaltenden Abgang. Dieser Wein begleitet hervorragend feine Fischgerichte, vegetarische Rezepte und gereiften Käse und zeigt zudem ein ausgezeichnetes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben werden in Sizilien auf einer Höhe zwischen 600 und 900 Metern in den Ätna-Gebieten von Randazzo, Castiglione di Sicilia, Biancavilla und Milo angebaut. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e, die dem Wein eine charakteristische salzige Spannung verleihen. Der Weinbau erfolgt nach dem \u003cstrong\u003eAlberello-System\u003c\/strong\u003e, einer idealen Technik, um geringe Erträge und eine optimale aromatische Reife zu gewährleisten. Das Weingut Terre Nere arbeitet nach strengen \u003cstrong\u003ebiologischen Praktiken\u003c\/strong\u003e und bewahrt so das Gleichgewicht des Vulkan-Ökosystems, um die Essenz des Terroirs in jedem Glas authentisch widerzuspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der Oktoberernte werden die Trauben einer \u003cstrong\u003ekurzen Kaltmazeration\u003c\/strong\u003e unterzogen, gefolgt von einer sanften Pressung und einer statischen Vorklärung, um die Aromen zu bewahren. Die alkoholische Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern, gefolgt von der \u003cstrong\u003emalolaktischen Gärung\u003c\/strong\u003e, die dem Wein Rundheit und Ausgewogenheit verleiht. Anschließend reift der Wein zehn Monate lang in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und ruht weitere acht Monate. Dieser sorgfältige Produktionsprozess hebt die Finesse und Komplexität hervor und definiert eine elegante Struktur sowie eine angenehme Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Tenuta delle Terre Nere wurde 2002 gegründet und bewirtschaftet historische Buschreben auf den \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e des Ätna. In diesem Terroir entsteht der Salice 2023, ein eleganter Etna Bianco Superiore DOC aus reinen \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e-Trauben. Unter der Leitung des Önologen Calogero Statella ist das Weingut seit 2010 \u003cstrong\u003ebiologisch zertifiziert\u003c\/strong\u003e. Die Reben werden Anfang Oktober gelesen, um die authentische Seele Siziliens einzufangen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510283890859,"sku":"46391","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-bianco-superiore-salice-2023_46391_1_50ce0c64-fc2b-4cc2-97d9-afb1e0076e4e.webp?v=1773713882"},{"product_id":"terre-nere-etna-bianco-2023","title":"Terre Nere Etna Bianco 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Bianco von Terre Nere ist ein \u003cstrong\u003estiller Bio-Wein\u003c\/strong\u003e, der das Wesen des Ätna-Gebiets durch eine Cuvée aus Carricante-, Catarratto-, Grecanico- und Minnella-Trauben zum Ausdruck bringt. In der Nase zeigt er elegante Noten von weißen Blüten, Lindenblüten, Zitrusfrüchten und grünem Apfel. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und saftig, getragen von einer \u003cstrong\u003elebendigen Frische\u003c\/strong\u003e und einer ausgeprägten mineralischen Ader. Die \u003cstrong\u003eseidige Textur\u003c\/strong\u003e balanciert die geschmackliche Agilität perfekt aus und bietet einen harmonischen und leuchtenden Trinkgenuss, ideal um leichte Vorspeisen, Krustentiere und feine Fischgerichte zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht an der Nordseite des Vulkans Ätna, auf Böden aus der charakteristischen schwarzen Erde, die dem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003evulkanische Mineralität\u003c\/strong\u003e verleiht. Die Weinberge liegen zwischen sechshundert und neunhundert Metern Höhe, in den Gemeinden Randazzo und Castiglione di Sicilia. Die intensiven \u003cstrong\u003eTemperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e im Gebirge fördern eine klare und präzise Aromenausprägung. Die Traubenselektion erfolgt in drei renommierten Cru-Lagen: Guardiola, Calderara und Feudo di Mezzo, deren \u003cstrong\u003eMikro-Terroirs\u003c\/strong\u003e einen vertikalen, stark charakteristischen und im einzigartigen Klima der Region verwurzelten Stil prägen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Sorgfalt eines \u003cstrong\u003ebiologischen Anbaus\u003c\/strong\u003e bestimmt die Lese, die in der ersten Oktoberdekade stattfindet. Die \u003cstrong\u003eWeißweinbereitung\u003c\/strong\u003e beginnt mit einer sanften Pressung und anschließender statischer Kaltklärung des Mostes. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um das feine ursprüngliche Aromenspektrum zu bewahren. Der Wein reift anschließend mindestens fünf Monate in \u003cstrong\u003eEdelstahl\u003c\/strong\u003e, eine Technik, die die natürliche Frische erhält und ein trockenes, klares und lebendig reines Profil hervorbringt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 2002 von Marc de Grazia gegründete \u003cstrong\u003eTenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e liegt an der Nordseite des Ätna und hebt alte Weinberge in vulkanischen Mikrogebieten hervor, die mit denen des Burgunds vergleichbar sind. Der elegante \u003cstrong\u003eEtna Bianco\u003c\/strong\u003e entstand 2005 aus historischen autochthonen Trauben, die in den Cru-Lagen Guardiola, Calderara und Feudo di Mezzo angebaut werden, die früher mit roten Rebsorten durchmischt waren. Das Weingut widmet sich vollständig dem \u003cstrong\u003ebiologischen Landbau\u003c\/strong\u003e und bringt im Glas die unverwechselbare Mineralität jener kostbaren \"schwarzen Erde\" zum Ausdruck, aus der seine tief verwurzelte Weingeschichte stammt.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512401162411,"sku":"48188","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-bianco-2023_48188_1_1e4448f7-83c3-4892-bd22-508d0d5d3e93.webp?v=1773720903"},{"product_id":"carranco-etna-bianco-contrada-carranco-2022","title":"Carranco Etna Bianco Contrada Carranco 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCarranco Etna Bianco Contrada Carranco ist ein stiller Weißwein, der aus der Zusammenarbeit zwischen Carranco, Borgogno und Tornatore entstanden ist. Hergestellt ausschließlich aus \u003cstrong\u003eCarricante-Trauben\u003c\/strong\u003e, präsentiert er sich in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. Das facettenreiche Bouquet bietet fruchtige Noten von grünem Apfel, Grapefruit und reifer weißer Pfirsich, bereichert durch angenehme Aromen von Kräutern. Am Gaumen ist er intensiv und einhüllend, getragen von einer lebendigen \u003cstrong\u003emineralischen Frische\u003c\/strong\u003e und ausgeprägter Salzigkeit. Die solide Säurestruktur verleiht diesem Glas vom Ätna ein bemerkenswertes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln dieses Weins liegen in der Gemeinde Castiglione di Sicilia, genauer gesagt in der Contrada Carranco. Die Weinberge erstrecken sich an der \u003cstrong\u003eNordseite des Ätna\u003c\/strong\u003e auf fünfhundert Metern Höhe und profitieren von einer Lage, die ein ideales Mikroklima garantiert. Die Reben beziehen ihre Kraft aus einem tiefen \u003cstrong\u003evulkanischen Boden\u003c\/strong\u003e, der dem Wein einen unverwechselbaren regionalen Charakter verleiht. Die Anlage, die auf sieben Hektar mit Kordon-Erziehung bewirtschaftet wird, umfasst etwa viertausend Pflanzen pro Hektar: eine sorgfältige agronomische Pflege, die eine klare Ausprägung und eine ausgeprägte \u003cstrong\u003eregionale Identität\u003c\/strong\u003e gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt Ende September, wobei die Trauben sorgfältig im Weinberg ausgewählt werden. Die Vinifikation beginnt mit einer \u003cstrong\u003ekontrollierten Gärungstemperatur\u003c\/strong\u003e in Stahl- und Betontanks, um das primäre Aromaprofil zu bewahren und eine präzise Duftigkeit zu gewährleisten. Der Prozess wird mit einer \u003cstrong\u003eReifung im Beton\u003c\/strong\u003e über sechs bis sieben Monate abgeschlossen, während der der Wein auf der \u003cstrong\u003eFeinhefe\u003c\/strong\u003e ruht. Diese Phase ist entscheidend, um dem Wein Fülle und Rundheit zu verleihen und die Säurespannung mit einem umhüllenden Mundgefühl auszugleichen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Ergebnis der prestigeträchtigen Zusammenarbeit zwischen den Weingütern Borgogno und Tornatore, bringt der Carranco Etna Bianco die authentischste Seele des Vulkans zum Ausdruck. Dieser elegante Wein entsteht in Castiglione di Sicilia, wo die Reben ihre Wurzeln in einen \u003cstrong\u003evulkanischen Boden\u003c\/strong\u003e auf 500 Metern Höhe schlagen. Die sorgfältige Reifung im Zement auf der Feinhefe hebt die angeborene Klasse des \u003cstrong\u003eeinheimischen Carricante\u003c\/strong\u003e hervor und schenkt einen umhüllenden und intensiven Schluck, der sich durch eine \u003cstrong\u003evibrierende mineralische Frische\u003c\/strong\u003e auszeichnet, die eine außergewöhnliche Langlebigkeit garantiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Carranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514320908459,"sku":"49456","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/carranco-etna-bianco-contrada-carranco-2022_49456_1_3540c3d6-8689-4c77-bb8e-54dcbd4db5f1.webp?v=1773724628"},{"product_id":"wiegner-etna-bianco-rampante-2022","title":"Wiegner Etna Bianco Rampante 2022","description":"Bio-Etna Bianco Rampante, 13 % vol., hergestellt von Wiegner in Sizilien, Jahrgang 2022. Ein Wein, entstanden aus der Leidenschaft für den Weinbau auf dem vulkanischen Boden des Ätna. Die Gärung erfolgt unter kontrollierter Temperatur und ohne Beerenauflage. Ausbau in Edelstahltanks und mindestens 6 Monate Flaschenreife, gefolgt von mindestens 12 Monaten Flaschenreife. Typische Kräuternoten der Rebsorte, angereichert mit floralen Nuancen, angenehmer Abgang. Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Lebendige Säure, schlanker, deutlich salziger Gaumen, frisch und sehr trinkfreudig. Er zeichnet sich durch Dynamik und einen exzellenten Abgang aus.","brand":"Wiegner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514993799339,"sku":"50842","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/wiegner-etna-bianco-rampante-2022_50842_1_3464fdc3-ac24-462e-a16b-ad92991ce618.webp?v=1773731510"},{"product_id":"benanti-etna-bianco-superiore-pietra-marina-2020","title":"Benanti Etna Bianco Superiore Pietra Marina 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pietra Marina ist ein stiller Weißwein von Benanti, der die Essenz des \u003cstrong\u003eEtna Bianco Superiore\u003c\/strong\u003e verkörpert. Gewonnen aus Carricante-Trauben, zeigt er eine strohgelbe Farbe mit lebhaften grünen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv, mit Noten von Apfel und Orangenblüte. Am Gaumen bietet er einen trockenen und harmonischen Schluck, getragen von einer Säure, die die Persistenz auf einem \u003cstrong\u003eNachgeschmack von Anis und Mandel\u003c\/strong\u003e verlängert. Dieses Profil verleiht dem Wein eine klare gastronomische Berufung und eine ausgezeichnete \u003cstrong\u003eLanglebigkeit\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher stammt er\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr stammt aus Sizilien, von Weinbergen im Gemeindegebiet von Viagrande. Die alten \u003cstrong\u003eBuschreben\u003c\/strong\u003e, teilweise wurzelecht, wachsen auf etwa 950 Metern Höhe. Die Temperaturschwankungen im Gebirge begünstigen eine langsame Reifung und eine präzise aromatische Ausprägung. Die \u003cstrong\u003esandigen und vulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e, reich an Mineralien, verleihen dem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003emineralische Spannung\u003c\/strong\u003e. Der biologische und nachhaltige Anbau gewährleistet ein strenges Gleichgewicht im Einklang mit dem Ökosystem.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese der Carricante-Trauben erfolgt spät, gegen Ende Oktober. Im Weinkeller wird eine \u003cstrong\u003eschonende Pressung der ganzen Traube\u003c\/strong\u003e durchgeführt, um den reinsten Most zu gewinnen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Frische der Aromen zu bewahren. Es folgt eine \u003cstrong\u003everlängerte Reifung im Tank\u003c\/strong\u003e von mindestens einem Jahr und eine \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e von zwölf Monaten. Diese Wartezeit ermöglicht einen straffen, klaren und äußerst eleganten Schluck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pietra Marina entstand aus der Leidenschaft der Familie Benanti seit 1988 und verkörpert die authentischste Seele des Vulkans. Dieser außergewöhnliche Weißwein stammt von \u003cstrong\u003eachtzigjährigen Buschreben\u003c\/strong\u003e, die auf 950 Metern Höhe auf mineralstoffreichen vulkanischen Sandböden angebaut werden. Die Carricante-Trauben, die spät und nach biologischen und nachhaltigen Prinzipien geerntet werden, verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Langlebigkeit. Die lange Reifung hebt diesen Wein hervor, der mit \u003cstrong\u003e5 Bibenda-Trauben\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003e3 Veronelli-Goldsternen\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde und sich über mehr als 10 Jahre in der Flasche weiterentwickeln kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Benanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542308909227,"sku":"48097","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/benanti-etna-bianco-superiore-pietra-marina-2020_48097_1_f8719b25-309a-4c94-9bf1-73334056bdd5.webp?v=1773720752"},{"product_id":"terra-costantino-etna-bianco-deaetna-2022","title":"Terra Costantino Etna Bianco DeAetna 2022","description":"Der Name DeAetna, inspiriert vom Titel eines lateinischen Pamphlets aus dem Jahr 1494, bringt die Heiligkeit des önologischen Universums zum Ausdruck. Der in Dialogform verfasste Text berichtet von der Besteigung des Vulkangipfels durch den venezianischen Schriftsteller Pietro Bembo auf der Rückkehr von seinem Aufenthalt in Messina mit Costantino Lascaris. Die Beschreibung und das Studium des Ätnas und seiner Aktivität schreiben dem DeAetna Klassizismus und historische Mystik zu und bezeugen den Wein des Ätnas als den intellektuellsten Moment des Treffens bei Tisch.","brand":"Terra Costantino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542381195435,"sku":"50429","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terra-costantino-etna-bianco-deaetna-2022_50429_1_c93e530f-e164-4456-8215-2ad87d4b088a.webp?v=1773728054"},{"product_id":"cottanera-etna-bianco-contrada-calderara-2023","title":"Cottanera Etna Bianco Contrada Calderara 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Cottanera Etna Bianco Contrada Calderara ist ein stiller Weißwein aus dem Gebiet des Ätna, hergestellt aus \u003cstrong\u003eCarricante-Trauben\u003c\/strong\u003e. In der Nase entfaltet er ein faszinierendes Bouquet von \u003cstrong\u003eweißer Melone, Pfirsich und Geranie\u003c\/strong\u003e, bereichert durch klare mineralische Nuancen und feine Noten, die vom Ausbau im Fass stammen. Am Gaumen präsentiert er sich rund und frisch, getragen von einer perfekten \u003cstrong\u003eSäure-Mineral-Balance\u003c\/strong\u003e, die eine körperreiche Struktur unterstützt. Der Schluck entfaltet sich mit lebhafter Spannung und endet in einem leicht bitteren Finale, das dem Wein zusätzlichen Schwung und anhaltende Länge verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser sizilianische Weißwein entsteht in Castiglione di Sicilia, an den Hängen des Ätna. Die Trauben stammen von \u003cstrong\u003eüber vierzig Jahre alten Reben\u003c\/strong\u003e, die tief in einem \u003cstrong\u003evulkanischen Lavaboden\u003c\/strong\u003e verwurzelt sind. Diese besondere geologische Zusammensetzung des Bodens verleiht dem Wein seine charakteristische salzige und lebendige Prägung. Das Erziehungssystem mit Kordon-Schnitt und die sorgfältige Pflege der Pflanzen begrenzen die Erträge und konzentrieren die Ausdruckskraft der Trauben. Die schwarzen Vulkanböden bieten das ideale Umfeld, um das Potenzial dieser historischen Reben hervorzuheben und im Glas die Energie und Komplexität der \u003cstrong\u003eContrada Calderara\u003c\/strong\u003e widerzuspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer vollständig manuellen Lese. Der Most durchläuft die \u003cstrong\u003eGärung in französischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e für einen Teil der Masse, während der verbleibende Anteil in Betontanks ruht. Diese doppelte Vorgehensweise setzt sich auch in der nächsten Phase fort, in der der Wein eine verlängerte \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von zwölf Monaten erfährt, erneut aufgeteilt zwischen Holz und Beton. Der gesamte Prozess, der nach strengen Grundsätzen des \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Landbaus\u003c\/strong\u003e durchgeführt wird, zielt darauf ab, ein Profil zu formen, in dem die vom Fass verliehene Weichheit mit der durch den Beton bewahrten Frische harmoniert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAn den majestätischen Hängen des Vulkans feiern Guglielmo und Enzo Cambria die sizilianische Exzellenz mit diesem \u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC\u003c\/strong\u003e. Hergestellt in Castiglione di Sicilia, bringt der Wein die reine Berufung des \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck, einer autochthonen Rebsorte, die ihre Wurzeln im reichen Lavaboden schlägt. Das Ergebnis von \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e mit über vierzig Jahren Alter, reift dieser Weißwein geduldig zwischen Holz und Zement und gibt die lebendige Seele der Contrada Calderara wieder. Ein authentisches Meisterwerk der Eleganz, das das jahrtausendealte Erbe und die kraftvolle Energie der faszinierenden schwarzen Ätna-Landschaften verkörpert.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45082993459371,"sku":"56382","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cottanera-etna-bianco-contrada-calderara-2023_56382_1_2bcfa0a6-00f1-485c-93d8-af559b88c398.webp?v=1773764950"},{"product_id":"girolamo-russo-etna-bianco-nerina-2024","title":"Girolamo Russo Etna Bianco Nerina 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNerina von Girolamo Russo ist ein stiller Weißwein, der den Etna Bianco getreu repräsentiert. Er entsteht aus einer \u003cstrong\u003eCuvée aus Carricante-Trauben\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch autochthone Sorten wie Catarratto, Grecanico und Coda di Volpe. Im Glas zeigt er sich strohgelb mit leuchtenden goldenen Reflexen. Das Bouquet verführt mit Noten von Pfirsich, tropischen Früchten und Ginster, bereichert durch feine Vanillenoten. Am Gaumen zeigt er ein ideales Gleichgewicht zwischen eleganter Cremigkeit und klarer \u003cstrong\u003emineralischer Struktur\u003c\/strong\u003e. Der Schluck ist geschmeidig und endet mit einer ausgeprägten \u003cstrong\u003esalzigen Persistenz\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Sizilien, aus Passopisciaro, von Weinbergen in den Lagen San Lorenzo, Feudo und Calderara Sottana. Die Reben wachsen auf einem tiefen \u003cstrong\u003evulkanischen Boden\u003c\/strong\u003e, einem entscheidenden Element, das dem Wein eine ausgeprägte geschmackliche Persönlichkeit verleiht. Das besondere \u003cstrong\u003eÄtna-Terroir\u003c\/strong\u003e hebt die natürliche Ausdruckskraft der Trauben hervor und schenkt dem Glas eine vibrierende Energie. Diese Fülle äußert sich in einer gut integrierten Säure und einer präzisen aromatischen Definition, während die starke \u003cstrong\u003eVerbundenheit mit dem Gebiet\u003c\/strong\u003e in der intensiven Mineralität beim Verkosten spürbar wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Arbeit im Weinkeller zielt darauf ab, die Reinheit der Frucht zu bewahren. Der Most durchläuft die \u003cstrong\u003eGärung in Fässern\u003c\/strong\u003e und gewinnt dabei an Tiefe und aromatischer Komplexität. Anschließend erfolgt eine \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von etwa sechs Monaten in denselben Fässern, ein entscheidender Schritt, um der Struktur eine angenehme Cremigkeit zu verleihen. Der Prozess endet mit einer weiteren \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e, einer notwendigen Ruhephase, um die Frische mit den feinen tertiären Aromen zu harmonisieren und einen ausgewogenen, befriedigenden Genuss zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNerina ist der raffinierte Etna Bianco DOC von Girolamo Russo, Ausdruck der \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e Siziliens. Diese elegante Cuvée besteht überwiegend aus der Rebsorte Carricante, die gekonnt mit wertvollen lokalen autochthonen Sorten vereint wird. Die Gärung und Reifung in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e auf der Hefe, gefolgt von einer langsamen Flaschenreifung, entfalten umhüllende Aromen von Pfirsich und Ginster. Am Gaumen bietet er ein meisterhaftes Gleichgewicht zwischen Cremigkeit und Frische und gipfelt in einer tiefen \u003cstrong\u003esalzigen Persistenz\u003c\/strong\u003e, die das Wesen des Ätna-Terroirs feiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45122176450731,"sku":"56619","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/girolamo-russo-etna-bianco-nerina-2024_56619_1_53ed02c2-0f57-4d38-b562-b1c90c182786.webp?v=1773767713"},{"product_id":"tenuta-di-fessina-etna-bianco-erse-2024","title":"Tenuta di Fessina Etna Bianco Erse 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Erse von \u003cstrong\u003eTenuta di Fessina\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eEtna Bianco\u003c\/strong\u003e mit direktem Charakter, entstanden aus einer Cuvée der Rebsorten \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCatarratto\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eMinnella Bianca\u003c\/strong\u003e, die an den Hängen des Vulkans angebaut werden. Im Glas entfaltet sich ein Bouquet mit \u003cstrong\u003eNoten von Pampelmuse und Bitterorange\u003c\/strong\u003e, begleitet von Ginster, Bergkräutern und weißen Blüten. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Frische\u003c\/strong\u003e, getragen von einer lebendigen Säure und Anklängen von Feuerstein und Mandel. Der Abgang mündet in ein \u003cstrong\u003elanges, salziges Finale\u003c\/strong\u003e, ideal zu zartem Fisch, Krustentieren, hellem Fleisch und frischem Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Reben wachsen zwischen den Contrade Caselle und Volpare in Milo sowie Manzeudda in Biancavilla, auf einer \u003cstrong\u003eHöhe von über neunhundert Metern\u003c\/strong\u003e. Der \u003cstrong\u003evulkanische Boden\u003c\/strong\u003e weist eine große pedologische Vielfalt auf: In Biancavilla treten Kalksteinhöhlen, Ton und Sande hervor, während in Milo Bimsstein, Lapilli und feine, drainierende Aschen dominieren. Diese geologische Zusammensetzung und das Höhenklima prägen ein ideales Terroir und verleihen dem Wein eine \u003cstrong\u003edeutliche mineralische Prägung\u003c\/strong\u003e sowie eine unverwechselbare Eleganz, die die Ursprungslandschaft authentisch widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt im Oktober. Der Prozess beginnt mit einer statischen Vorklärung des Mostes, gefolgt von der \u003cstrong\u003ekontrollierten Gärung\u003c\/strong\u003e in Edelstahltanks. Diese technische Entscheidung hebt die Klarheit der Aromen und die Lebendigkeit der Frucht hervor. Der Wein reift nicht im Fass, sondern vollendet sich durch eine \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e, die die Säurestruktur stabilisiert und das Aromaprofil festigt, wodurch ein \u003cstrong\u003emakelloses geschmackliches Gleichgewicht\u003c\/strong\u003e und ein harmonischer Trinkfluss entstehen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Name \u003cstrong\u003eErse\u003c\/strong\u003e erinnert an den frischen Tau des Morgens und das intensive Blau des Ätna-Himmels. Zwischen 900 und 950 Metern Höhe nach strengen biologischen Grundsätzen erzeugt, bringt dieser edle \u003cstrong\u003eEtna DOC\u003c\/strong\u003e die authentische Seele der historischen Lagen von Milo und Biancavilla zum Ausdruck. Die dunklen Böden, bestehend aus Bimsstein, Lapilli und Asche, schaffen ein unverwechselbares \u003cstrong\u003evulkanisches Terroir\u003c\/strong\u003e, das dem Glas faszinierende Noten von Pampelmuse und Bitterorange verleiht. Eine flüssige Erzählung, die die Energie des Steins in pure, salzige Eleganz verwandelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Fessina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45171875315883,"sku":"56855","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-di-fessina-etna-bianco-erse-2024_56855_1_d163fb54-b0bc-4836-866c-d1633a3fa302.webp?v=1773768475"},{"product_id":"carranco-etna-bianco-villa-dei-baroni-2024","title":"Carranco Etna Bianco Villa dei Baroni 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEtna Bianco Villa dei Baroni, hergestellt von Carranco, ist ein stiller Weißwein, der einen authentischen Ausdruck des \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e darstellt. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton mit feinen grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist reich an Aromen von grünen Äpfeln, Grapefruit und reifem weißen Pfirsich, die sich mit Noten von aromatischen Kräutern und weißen Blüten wie Weißdorn vermischen. Am Gaumen ist er vollmundig, getragen von einer lebendigen Säure und einer \u003cstrong\u003eausgeprägten Mineralität\u003c\/strong\u003e, typisch für den Etna Bianco. Seine lebhafte Salzigkeit macht ihn perfekt als Begleiter zu \u003cstrong\u003eFischgerichten\u003c\/strong\u003e, Geflügel, vegetarischer Küche und verschiedenen Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Sizilien, aus der Contrada Carranco in Castiglione di Sicilia, an der Nordseite des Ätna. Die Reben wachsen auf etwa fünfhundert Metern Höhe auf \u003cstrong\u003evulkanischen Sandböden\u003c\/strong\u003e, die reich an Mineralien sind. Die besondere geologische Beschaffenheit des Bodens, der von Natur aus resistent gegen die Reblaus ist, verleiht den \u003cstrong\u003ealten Rebstöcken\u003c\/strong\u003e, die zwischen fünfzig und sechzig Jahre alt sind, große Kraft. Der Weinbau erfolgt nach \u003cstrong\u003enachhaltigen Praktiken\u003c\/strong\u003e, mit dem Ziel, das lokale Ökosystem zu bewahren und eine authentische und kraftvolle Interpretation des sizilianischen Terroirs zu bieten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der \u003cstrong\u003eWeinlese Ende September\u003c\/strong\u003e, wenn die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben. Im Weinkeller vergären die Trauben in Edelstahl- und Betontanks bei kontrollierter Temperatur, um die aromatische Reinheit und die Fruchtintensität zu bewahren. Anschließend reift der Wein für sechs bis sieben Monate im \u003cstrong\u003eBeton\u003c\/strong\u003e auf der Feinhefe. Dieser Prozess verleiht dem Wein Struktur und Fülle, während die Rebsortenreinheit erhalten bleibt. Das Ergebnis ist ein eleganter und geradliniger Wein mit der nötigen Spannung für ein \u003cstrong\u003elanges Flaschenlagerpotenzial\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCarranco entstand 2017 aus der Begegnung zwischen Borgogno und Tornatore und vereint umfassende önologische Erfahrung mit authentischen Wurzeln am Ätna. Die Villa dei Baroni befindet sich in Castiglione di Sicilia, an der Nordseite des Vulkans. Auf dem Anwesen werden \u003cstrong\u003e50-60 Jahre alte historische Weinberge\u003c\/strong\u003e im Kordon-System auf \u003cstrong\u003evulkanischen Sandböden\u003c\/strong\u003e angebaut, die reich an Mineralien sind und von Natur aus resistent gegen die Reblaus. Die Reihen werden mit \u003cstrong\u003etraditionellen und nachhaltigen Methoden\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet und bringen das Terroir bis zur Lese Ende September zur Geltung, was einen reinen und eleganten Ausdruck garantiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Carranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45275886780587,"sku":"57313","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/carranco-etna-bianco-villa-dei-baroni-2024_57313_1_7b0bd739-96a5-4201-ae69-dc6c59ff9311.webp?v=1773772115"},{"product_id":"firriato-cavanera-ripa-di-scorciavacca-bianco-2023","title":"Firriato Cavanera Ripa di Scorciavacca Bianco 2023","description":"Stiller Weißwein vom Ätna, Sizilien, 13 % vol., hergestellt von Firriato. Jahrgang 2023, 0,75-l-Flasche. Ein Wein, der das vulkanische Terroir des Ätna zelebriert, mit einer Cuvée aus Carricante und Catarratto. Handlese in der zweiten Oktoberdekade. Kaltmazeration, sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung. Mindestens 6 Monate Reifung auf der Feinhefe. Die bezaubernde Intensität seiner Aromen entfaltet sich in klaren, sich entwickelnden Duftnoten mit Anklängen von gelben Wildblumen, Ginster und Akazie, kombiniert mit fruchtigen Noten von weißem Fruchtfleisch, Apfel und reifem Pfirsich. Ebenso präsent sind die Nuancen von aromatischen Kräutern und Algen. Intensives Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Der Reiz seiner mineralischen Essenz ist unvergleichlich. Ein großartiger Wein in stilistischer Strenge, der sich durch Kraft und Fülle auszeichnet.","brand":"Firriato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45418327998635,"sku":"57822","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/firriato-cavanera-ripa-di-scorciavacca-bianco-2023_57822_1_a42dc398-d7ad-4432-bfcc-c073ab7b3ef1.webp?v=1773776153"},{"product_id":"tornatore-etna-bianco-pietrarizzo-2023","title":"Tornatore Etna Bianco Pietrarizzo 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Bianco Pietrarizzo von Tornatore ist ein stiller Weißwein, der aus einer Cuvée der Rebsorten \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eCatarratto Bianco Comune\u003c\/strong\u003e entsteht. Er präsentiert sich in einem intensiven strohgelben Farbton mit zarten grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er angenehme Aromen von exotischen Früchten, darunter stechen Noten von Grapefruit und weißem Pfirsich hervor. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003eausgeprägte mineralische Frische\u003c\/strong\u003e und eine deutliche Salzigkeit, die von einer angenehmen Weichheit gut ausbalanciert werden. Dank seiner Komplexität eignet er sich ideal als Begleiter zu Vorspeisen und \u003cstrong\u003eHauptgerichten mit Fisch\u003c\/strong\u003e, besonders wenn er gut gekühlt serviert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion findet auf Sizilien statt, in der renommierten Contrada Pietrarizzo im Gebiet des Ätna. Die Weinberge liegen an der \u003cstrong\u003eNordseite des Vulkans\u003c\/strong\u003e im Gemeindegebiet von Castiglione di Sicilia und werden im Kordon-Schnitt-System bewirtschaftet. Das Weingut Tornatore hebt den Einfluss der \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e hervor, die den Trauben eine starke territoriale Identität verleihen. Dieses einzigartige pedoklimatische Umfeld, kombiniert mit einer sorgfältigen Ertragsregulierung, spiegelt sich in der lebendigen \u003cstrong\u003egeschmacklichen Spannung\u003c\/strong\u003e wider, die den Wein auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie \u003cstrong\u003emanuelle Lese\u003c\/strong\u003e erfolgt in der zweiten Oktoberdekade, gefolgt von einer sorgfältigen Auswahl der Trauben bei Ankunft im Weingut. Nach dem Abbeeren und einer leichten Quetschung wird schonend gepresst. Der Most vergärt temperaturkontrolliert in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e. Anschließend gewinnt die Struktur durch die \u003cstrong\u003eReifung auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e für etwa fünf Monate an Komplexität. Der Prozess wird mit einer weiteren Lagerung in Fässern für weitere fünf Monate und einer abschließenden Ruhephase fortgesetzt, um das perfekte organoleptische Gleichgewicht zu erreichen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein wird an der Nordseite des Vulkans in Castiglione di Sicilia produziert und spiegelt die tiefe Verbundenheit des Weinguts Tornatore mit diesem Gebiet wider, die bis ins Jahr 1865 zurückreicht. Die historische Lage \u003cstrong\u003ePietrarizzo\u003c\/strong\u003e zählt zu den wertvollsten Crus der gesamten Herkunftsbezeichnung \u003cstrong\u003eEtna DOC\u003c\/strong\u003e und liefert streng von Hand ausgewählte Spitzen-Trauben. Der elegante Jahrgang 2023, ausgezeichnet mit den Drei Gläsern des Gambero Rosso, umschmeichelt den Gaumen mit zarten Noten von weißem Pfirsich und einer lebendigen \u003cstrong\u003emineralischen Frische\u003c\/strong\u003e und bietet ein komplexes, authentisch vulkanisches Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45598845403307,"sku":"58149","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tornatore-etna-bianco-pietrarizzo-2023_58149_1_5b4f2a20-1b68-49d2-9d1f-5d583bd271cb.webp?v=1773779437"},{"product_id":"tenuta-di-fessina-etna-bianco-superiore-il-musmeci-2022","title":"Tenuta di Fessina Etna Bianco Superiore Il Musmeci 2022","description":"","brand":"Tenuta di Fessina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45747786219691,"sku":"58769","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"tenuta-di-fessina-etna-bianco-superiore-il-musmeci-2023","title":"Tenuta di Fessina Etna Bianco Superiore Il Musmeci 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Bianco Superiore Il Musmeci von Tenuta di Fessina ist ein stiller Wein, der die lebendige Seele des Vulkans in sich trägt. Gewonnen aus Carricante-Trauben im Gebiet des \u003cstrong\u003eEtna Bianco Superiore\u003c\/strong\u003e, vereint er mineralische Spannung mit einer bedeutenden Struktur. Im Glas zeigt er sich strohgelb mit leuchtenden grünlichen Reflexen. In der Nase offenbart er ein raffiniertes Bouquet mit Noten von aromatischen Kräutern, \u003cstrong\u003ezitronigem Thymian und Zitrusfrüchten\u003c\/strong\u003e, veredelt durch Nuancen von Wachs und Vanille. Am Gaumen ist er komplex und vertikal, geprägt von einem schneidenden Schluck, der in ein anhaltendes \u003cstrong\u003esalziges Finale\u003c\/strong\u003e mündet, perfekt zu Fischgerichten und ausgewählten Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Weißwein stammt aus Milo, aus der renommierten \u003cstrong\u003eContrada Caselle\u003c\/strong\u003e, von Weinbergen auf neunhundert Metern Höhe mit Ostausrichtung. Das Mikroklima der Ostseite, geprägt von reichlichen Niederschlägen und extremen Bedingungen, ermöglicht eine langsame und späte Reifung der Trauben. Die \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e, reich an Mineralien, Bimsstein und feiner Asche, weisen eine schwach saure Reaktion auf, die dem Wein eine außergewöhnliche natürliche Säure verleiht. Die niedrigen Erträge und eine \u003cstrong\u003ebiologische und nachhaltige Bewirtschaftung\u003c\/strong\u003e garantieren ein strenges und charaktervolles Profil.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der Lese im Oktober, gefolgt von einer \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e, um dem Most mehr Körper zu verleihen. Die Gärung und die erste zweijährige Reifung erfolgen im Edelstahl, um die Frische der Carricante-Trauben zu bewahren. Anschließend reift der Wein in französischer Eiche, zunächst in Tonneaux, dann in \u003cstrong\u003egroßen Fässern\u003c\/strong\u003e, um die aromatische Komplexität zu steigern. Der Prozess endet mit einer langen \u003cstrong\u003eFlaschenreife\u003c\/strong\u003e von mindestens vier Jahren, ein entscheidender Schritt, um diesem Wein eine bemerkenswerte Lagerfähigkeit zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Musmeci 2023 verkörpert die wahre Magie der Ostseite des Ätna und entsteht aus majestätischen \u003cstrong\u003ehundertjährigen Alberello-Rebstöcken\u003c\/strong\u003e auf 900 Metern Höhe. Dieser kostbare Carricante, signiert von Tenuta di Fessina, schöpft seine Kraft aus den \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e, die reich an Bimsstein, Asche und Lapilli sind. Eine sorgfältige Vinifikation, die eine verlängerte Maischestandzeit mit einer \u003cstrong\u003elangen Reifung\u003c\/strong\u003e in Stahl, Holz und mindestens vier Jahren in der Flasche verbindet, ergibt einen Weißwein von vibrierender Komplexität, tiefgründiger Eleganz und außergewöhnlicher Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Fessina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45754910408875,"sku":"58801","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-di-fessina-etna-bianco-superiore-il-musmeci-2023_58801_1_9d94d4c9-5785-4396-86e7-d9657da29887.webp?v=1773787630"},{"product_id":"terre-nere-etna-bianco-santo-spirito-2024","title":"Terre Nere Etna Bianco Santo Spirito 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Bianco Santo Spirito von Tenuta delle Terre Nere ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Weißwein\u003c\/strong\u003e, der an der Nordseite des Vulkans produziert wird. Hergestellt aus Carricante-Trauben, präsentiert er sich in strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase bietet er \u003cstrong\u003ekomplexe Aromen\u003c\/strong\u003e, geprägt von klaren floralen und würzigen Noten. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine volle Struktur aus, unterstützt von einer \u003cstrong\u003eausgeprägten vulkanischen Salzigkeit\u003c\/strong\u003e und einer lebendigen Frische, ideale Eigenschaften, um Gerichte mit Fisch, weißem Fleisch und vegetarische Rezepte zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Weinberg Santo Spirito, gelegen in Castiglione di Sicilia auf einer Höhe zwischen 700 und 750 Metern. Die Reben, die nach dem klassischen \u003cstrong\u003eAlberello-System\u003c\/strong\u003e kultiviert werden, schlagen ihre Wurzeln in \u003cstrong\u003etiefen, dunklen Böden\u003c\/strong\u003e, die überwiegend aus vulkanischer Asche bestehen. Diese besondere Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine typische aromatische Prägung und eine ausgeprägte geschmackliche Energie. Das Weingut folgt \u003cstrong\u003enachhaltigen und zertifizierten Praktiken\u003c\/strong\u003e, um das Ökosystem zu schützen und gesunde Trauben zu erhalten, die das Wesen des sizilianischen Terroirs widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt in den ersten Oktobertagen. Die Trauben werden einer \u003cstrong\u003ekurzen Kaltmazeration\u003c\/strong\u003e unterzogen, gefolgt von einer sanften Pressung und statischen Vorklärung des Mostes. Die alkoholische Gärung findet in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e statt, wo auch die malolaktische Gärung erfolgt. Der Wein reift zehn Monate in denselben Fässern und schließt seinen Ausbau mit einer \u003cstrong\u003eFlaschenreife\u003c\/strong\u003e von acht Monaten ab, die seine Fülle und Ausgewogenheit vollendet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Tenuta delle Terre Nere wurde 2002 an der Nordseite des Ätna gegründet und betreibt eine authentische, identitätsstiftende Weinbaukultur im renommierten Weinberg Santo Spirito. Die Reben, die nach dem traditionellen Alberello-System erzogen werden, wachsen auf 750 Metern Höhe und schlagen ihre Wurzeln in tiefen Böden aus \u003cstrong\u003edunkler Vulkanasche\u003c\/strong\u003e. Das Ergebnis eines konsequenten, seit 2010 \u003cstrong\u003ebiologisch zertifizierten\u003c\/strong\u003e Landbaus, bringt diese Exzellenz das Terroir von Castiglione di Sicilia durch nachhaltige Praktiken zur Geltung und hebt die edlen \u003cstrong\u003esortenreinen Carricante-Trauben\u003c\/strong\u003e hervor, die in den ersten Oktobertagen gelesen werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45789046538411,"sku":"58903","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-bianco-santo-spirito-2024_58903_1_fb51d77f-b5b0-4261-a45c-cdc3971dc1da.webp?v=1773788132"},{"product_id":"terre-nere-etna-bianco-montalto-cuvee-delle-vigne-niche-2024","title":"Terre Nere Etna Bianco Montalto Cuvee delle Vigne Niche 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Bianco Montalto Cuvee delle Vigne Niche ist ein \u003cstrong\u003estiller Weißwein\u003c\/strong\u003e von großer Tiefe, signiert von Tenuta delle Terre Nere. Gewonnen aus Carricante-Trauben, bietet er ein ideales Gleichgewicht zwischen Intensität und Lebendigkeit. Dieses Etikett vom Ätna offenbart in der Nase ein komplexes \u003cstrong\u003eblumiges und würziges Profil\u003c\/strong\u003e, das einen vollen, frischen und strukturierten Schluck ankündigt. Der Wein verfügt über eine ausgezeichnete \u003cstrong\u003eReifefähigkeit in der Flasche\u003c\/strong\u003e und ist somit perfekt für alle, die die Entwicklung der Aromen im Laufe der Zeit schätzen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus Weinbergen am Nordhang des Ätna, in den Gemeinden Randazzo, Castiglione di Sicilia, Biancavilla und Milo. Zwischen 600 und 900 Metern Höhe gelegen, profitieren die Reben von unterschiedlichen Lagen und ausgeprägten \u003cstrong\u003eTemperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e im Gebirge, die dem Wein Finesse und eine ausgezeichnete Säure verleihen. Die \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e schenken dem Geschmack eine ausgeprägte Salzigkeit, die durch die traditionelle Alberello-Erziehung hervorgehoben wird. Die gesamte Produktionskette folgt strikt den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Ernte Anfang Oktober geht einer sorgfältigen Vinifikation voraus, die mit einer \u003cstrong\u003eKaltmazeration\u003c\/strong\u003e bei 8 bis 10 °C beginnt. Nach dem Pressen und statischen Dekantieren durchläuft der Most die alkoholische und malolaktische Gärung in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Die Reifung im Holz dauert zehn Monate und prägt den Körper des Weins, bevor eine \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e von acht Monaten folgt. Das Ergebnis ist ein strohgelbes Glas mit goldenen Reflexen, das am Gaumen straff, voll und von einer lebendigen Salzigkeit getragen ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 2002 an der Nordseite des Vulkans gegründete \u003cstrong\u003eTenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e ist seit 2010 als biologischer Betrieb zertifiziert und gilt als herausragendes Weingut. Dieser faszinierende Wein entsteht aus Reben, die zwischen 25 und 60 Jahre alt sind und traditionell als \u003cstrong\u003eAlberello\u003c\/strong\u003e auf fruchtbaren \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e in einer Höhe von 600 bis 900 Metern angebaut werden. Unter der Leitung des Önologen Calogero Statella werden Anfang Oktober Trauben gelesen, die in jedem Glas die Kraft, Eleganz und unverwechselbare Identität eines sizilianischen Terroirs widerspiegeln, das durch nachhaltige Praktiken besonders geschätzt wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45789047554219,"sku":"58905","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-cuvee-delle-vigne-ninche-etna-bianco-montalto-2024_58905_1_df990e6f-774e-48ed-ad7d-29a87658fcaa.webp?v=1773788143"},{"product_id":"terre-nere-etna-bianco-cuvee-delle-vigne-niche-calderara-sottana-2023","title":"Terre Nere Etna Bianco Cuvee delle Vigne Niche Calderara Sottana 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eAqvilio Refosco dal Peduncolo Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e ist ein Wein, der von Valpanera im Gebiet Friuli Aquileia hergestellt wird. Gewonnen aus \u003cstrong\u003eRefosco dal Peduncolo Rosso\u003c\/strong\u003e-Trauben, präsentiert er sich mit einer intensiven Farbe und granatroten Reflexen. Das Aromaprofil ist durchdringend, geprägt von deutlichen würzigen Noten nach \u003cstrong\u003esüßem Tabak und Kaffee\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich elegant und strukturiert, getragen von einer angenehmen Tanninstruktur, die reife Fruchtnoten zu einem anhaltenden Abgang begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen von Scodovacca und Villa Vicentina im \u003cstrong\u003eFriaul-Julisch Venetien\u003c\/strong\u003e. Die Reben wurzeln in kompakten \u003cstrong\u003elehmigen Böden\u003c\/strong\u003e mit begrenztem Ertrag. Die Lese erfolgt zwischen Ende September und Oktober durch eine \u003cstrong\u003espäte Ernte\u003c\/strong\u003e. Diese technische Entscheidung begünstigt ein leichtes Antrocknen der Trauben direkt an der Pflanze, wodurch die Aromakomponenten konzentriert und die ideale Struktur für eine lange Reifung gewährleistet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egroßen Fässern\u003c\/strong\u003e, bevor er weitere sechs Monate verfeinert wird. Diese Verarbeitung verleiht ihm eine robuste Struktur, ideal zu Gerichten mit Schweinefleisch, kräftigen Fleischspeisen und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e. Um die Entfaltung der Aromen zu fördern, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde bei einer Temperatur von 16-18 °C empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren in den renommierten Gütern von Valpanera, verkörpert dieser majestätische Rotwein die authentische Berufung der \u003cstrong\u003eDOC Friuli Aquileia\u003c\/strong\u003e. Die sorgfältige späte Lese, die durch ein teilweises Eintrocknen der Trauben am Stock gekennzeichnet ist, konzentriert die Aromen und macht sie tiefgründig und verführerisch. Dank einer langen Reifung von 24 Monaten in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e und großen Fässern entwickelt der Wein eine elegante und gut strukturierte Textur. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e95 Punkten von Luca Maroni\u003c\/strong\u003e bietet er Noten von reifen Früchten und ein tanninreiches Finale von außergewöhnlicher Persistenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45799623917739,"sku":"58951","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-bianco-cuvee-delle-vigne-niche-calderara-sottana-2023_58951_1_947629f9-dd74-4fe4-85f0-9aa0733006e7.webp?v=1779704167"},{"product_id":"giovanni-rosso-etna-bianco-contrada-pietra-marina-ester-canale-rosso-2024","title":"Giovanni Rosso Etna Bianco Contrada Pietra Marina Ester Canale Rosso 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Giovanni Rosso Etna Bianco Contrada Pietra Marina Ester Canale Rosso ist ein stiller Wein vom \u003cstrong\u003eÄtna\u003c\/strong\u003e, hergestellt aus \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e-Trauben. Im Glas zeigt er ein ausgeprägtes \u003cstrong\u003emineralisches Profil\u003c\/strong\u003e und eine leuchtende, frische Säurestruktur. Das Bouquet eröffnet sich mit duftenden Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, Honig und Ingwer, bereichert durch aromatische Kräuter und Anklänge von Kohlenwasserstoffen. Am Gaumen wirkt er ausgewogen, dominiert von \u003cstrong\u003eweißfleischigen Früchten\u003c\/strong\u003e und Nuancen von Kamille. Das Finale ist lang und luftig, mit Eindrücken von nassem Stein und süßen Kräutern, was einen \u003cstrong\u003evibrierenden Schluck\u003c\/strong\u003e von großer Präzision garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Weißwein entsteht an den Hängen des Vulkans, in der Contrada Pietra Marina in Castiglione di Sicilia. Die Reben, gepflegt in der typischen \u003cstrong\u003eBaumerziehung\u003c\/strong\u003e, wachsen auf einem \u003cstrong\u003evulkanisch-fluviatilen Boden\u003c\/strong\u003e, der durch deutliche Sandsteinvorkommen geprägt ist. Die Weinberge liegen auf 537 Metern Höhe mit einer günstigen Nordausrichtung und profitieren von idealen pedoklimatischen Bedingungen für eine langsame Reifung. Dieses besondere Terroir verleiht dem Wein eine ausgeprägte geschmackliche Spannung und bewahrt die \u003cstrong\u003earomatische Klarheit\u003c\/strong\u003e, die eng mit dem Gebiet des \u003cstrong\u003eÄtna\u003c\/strong\u003e verbunden ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit der manuellen Lese im Herbst und einer \u003cstrong\u003eschonenden Pressung\u003c\/strong\u003e der ganzen Trauben. Der Most vergärt bei niedriger Temperatur in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e für etwa zwei bis drei Wochen. Die Reifung erfolgt fünf Monate auf der Feinhefe, begleitet von einem \u003cstrong\u003ewöchentlichen Bâtonnage\u003c\/strong\u003e, der die Textur des Weins bereichert, ohne den Einsatz von Holzfässern. Diese sorgfältige Verarbeitung ergibt einen Weißwein, der perfekt zu Jakobsmuscheln mit Zitrusbutter, Wachteln mit Kräutern, Risotto mit weißem Trüffel, Hummer Thermidor oder gereiftem Schafskäse passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut wurde 1960 gegründet und wird heute meisterhaft vom Önologen Davide Rosso geführt. Es zeichnet verantwortlich für den \u003cstrong\u003eEtna Bianco Contrada Pietra Marina\u003c\/strong\u003e, eine echte Spitzenleistung aus Castiglione di Sicilia. Dieser prestigeträchtige Wein wurzelt in \u003cstrong\u003evulkanisch-fluviatilen Böden\u003c\/strong\u003e auf 537 Metern Höhe, wo die nach Kandelaber erzogenen Weinberge von einer idealen Nordausrichtung profitieren. Das extreme Terroir des Vulkans verleiht dem Glas eine vibrierende Energie, die international mit \u003cstrong\u003e94 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e und den 4 AIS-Trauben gefeiert wird und ein Verkostungserlebnis von seltener Eleganz garantiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Giovanni Rosso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45819321385131,"sku":"59060","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giovanni-rosso-etna-bianco-contrada-pietra-marina-ester-canale-rosso-2024_59060_1_c539ec55-7b04-42f5-ab21-e8b2d6e8900f.webp?v=1773788899"},{"product_id":"girolamo-russo-etna-bianco-san-lorenzo-2024","title":"Girolamo Russo Etna Bianco San Lorenzo 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer San Lorenzo Bianco von Girolamo Russo ist ein eleganter, stiller Weißwein, der die authentischste Seele des Etna Bianco widerspiegelt. Diese \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e vereint gekonnt die Rebsorten Carricante, Catarratto Bianco Comune und Grecanico Dorato. Im Glas zeigt er sich in einem strohgelben Farbton mit zarten goldenen Reflexen. Das Bouquet ist elegant, geprägt von \u003cstrong\u003eZitrus- und Blütennoten\u003c\/strong\u003e, die durch feine würzige Nuancen bereichert werden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und gut strukturiert, mit einer ausgewogenen Säure, die eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e hervorhebt und in einen anhaltenden Abgang überleitet, perfekt zu Krustentieren und Sushi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von der Nordseite des Ätna, genauer gesagt aus der Gegend von San Lorenzo auf Sizilien. Die Weinberge liegen auf etwa 750 Metern Höhe, wo achtzig Jahre alte Reben nach dem traditionellen \u003cstrong\u003eAlberello-System\u003c\/strong\u003e kultiviert werden. Der \u003cstrong\u003evulkanische Sandboden\u003c\/strong\u003e, reich an Mineralien, ist das Schlüsselelement, das dem Wein seine charakteristische Salzigkeit verleiht. Diese besondere geologische Beschaffenheit prägt die Identität des Terroirs und sorgt für einen ausgeprägten \u003cstrong\u003emineralischen Ausdruck\u003c\/strong\u003e, der die Geschmackstruktur straff, klar und lebendig macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der Lese in der ersten Oktoberhälfte. Die Trauben durchlaufen eine schonende \u003cstrong\u003eMaischestandzeit\u003c\/strong\u003e von vier Stunden, um das volle Aromapotenzial zu extrahieren. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert zwischen zwölf und fünfzehn Grad, um die Frische der Frucht zu bewahren. Anschließend reift der Wein sechs Monate in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e aus zweiter und dritter Belegung, wodurch er an Komplexität gewinnt, ohne an Frische zu verlieren. Eine weitere \u003cstrong\u003eReifung in der Flasche\u003c\/strong\u003e von sechs Monaten rundet das Gleichgewicht ab und macht ihn ideal zu Gerichten mit magerem Fisch, frittierten Speisen und Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden an der Nordseite des Ätna, wird der San Lorenzo Bianco aus \u003cstrong\u003e80 Jahre alten Reben\u003c\/strong\u003e auf 750 Metern Höhe gewonnen. Verwurzelt in \u003cstrong\u003evulkanisch-sandigem Boden\u003c\/strong\u003e bringt er die reine mineralische Energie des Terroirs zum Ausdruck. Der Jahrgang 2024 ist eine exklusive Rarität, produziert in nur 1.200 Flaschen: eine sizilianische Spitzenleistung, von der Kritik gefeiert und ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e95 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e, den Drei Gläsern des Gambero Rosso und den 5 Trauben von Bibenda.\u003c\/p\u003e","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45886842437803,"sku":"59239","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/girolamo-russo-etna-bianco-san-lorenzo-2024_59239_1_bd28cf52-1f95-41a6-9ebc-dafb559dfc14.webp?v=1773796692"},{"product_id":"planeta-etna-bianco-contrada-taccione-2024","title":"Planeta Etna Bianco Contrada Taccione 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPlaneta Etna Bianco Contrada Taccione ist ein biologischer Stillwein, der das Wesen des Ätna durch die \u003cstrong\u003eRebsorte Carricante\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck bringt. Er zeichnet sich durch ein trockenes und elegantes Profil aus, geprägt von Aromen gelber Pfirsiche, Ginsterblüten, aromatischen Kräutern und Noten von nassem Gestein. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Salzigkeit\u003c\/strong\u003e, harmonisiert durch eine angenehme Frische und intensive Fruchtnoten. Der Abgang ist langanhaltend, mit Nuancen von Rosmarin und \u003cstrong\u003esalzigen Mineralnoten\u003c\/strong\u003e, perfekt zu rohem Meeresgetier oder Pasta-Filata-Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Weißwein stammt aus Montelaguardia bei Castiglione di Sicilia. Die Weinberge wachsen in großer Höhe, eingebettet zwischen Wäldern und Lavaströmen, auf tiefen \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e aus schwarzen, mineralreichen Sanden. Diese einzigartige Geologie, kombiniert mit starken Temperaturschwankungen, ermöglicht eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben. Diese pedoklimatischen Bedingungen betonen den \u003cstrong\u003emineralischen Ausdruck\u003c\/strong\u003e der Rebsorte und bewahren die \u003cstrong\u003earomatische Frische\u003c\/strong\u003e sowie die lebendige, säurebetonte Spannung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion folgt den Prinzipien des ökologischen Landbaus. Die von Hand gelesenen Trauben werden gekühlt und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt sowohl in Edelstahltanks als auch in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, um das organoleptische Profil zu bewahren. Der Wein reift anschließend auf der Feinhefe durch ein \u003cstrong\u003eregelmäßiges Bâtonnage\u003c\/strong\u003e, was seine Struktur bereichert. Die abschließende Reifung verleiht einen umhüllenden Schluck mit hervorragender \u003cstrong\u003egeschmacklicher Ausgewogenheit\u003c\/strong\u003e, der die natürliche Vitalität der Frucht hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden in Montelaguardia unter der Leitung des Önologen Alessio Planeta, ist dieser \u003cstrong\u003ebiologische Weißwein\u003c\/strong\u003e vom Ätna seit 2012 Ausdruck eines authentischen und nachhaltigen Weinbaus. Seine elegante Komplexität resultiert aus einer gekonnten Reifung, die zwischen Edelstahl und edlen \u003cstrong\u003eAllier-Eichenfässern\u003c\/strong\u003e aufgeteilt ist und durch langsames Aufrühren auf der Feinhefe veredelt wird. Die herausragende Qualität dieses vulkanischen Weins wird durch renommierte \u003cstrong\u003einternationale Auszeichnungen\u003c\/strong\u003e bestätigt und mit höchsten Bewertungen von namhaften Kritikern wie Wine Enthusiast, Decanter und Robert Parker gefeiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45903125479595,"sku":"59289","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/planeta-etna-bianco-contrada-taccione-2024_59289_1_d5726dbf-f1e7-4884-9937-572025e55677.webp?v=1773796961"},{"product_id":"palmento-costanzo-etna-bianco-cavaliere-2022","title":"Palmento Costanzo Etna Bianco Cavaliere 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Bianco Contrada Cavaliere von Palmento Costanzo ist ein stiller Weißwein aus Sizilien, der die Essenz des Ätna verkörpert. Hergestellt aus \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e-Trauben, zeichnet er sich durch ein trockenes und dynamisches Profil aus. Das Bouquet, intensiv und duftig, offenbart lebhafte \u003cstrong\u003eZitrusnoten\u003c\/strong\u003e, Anklänge von mediterraner Macchia und Feuerstein. Am Gaumen zeigt er eine vibrierende Frische, getragen von einer \u003cstrong\u003eausgeprägten mineralischen Note\u003c\/strong\u003e, die die Salzigkeit perfekt ausbalanciert und ihn ideal als Begleiter zu Fischgerichten und Käse macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der \u003cstrong\u003eContrada Cavaliere\u003c\/strong\u003e, die sich auf über tausend Metern Höhe an den Hängen des Vulkans befindet. Die Weinberge, die im \u003cstrong\u003eAlberello-System auf Kastanienpfählen\u003c\/strong\u003e kultiviert werden, beherbergen historische Reben, darunter seltene wurzelechte, hundertjährige Stöcke. Der Boden ist geprägt von \u003cstrong\u003evulkanischen Sanden\u003c\/strong\u003e, Steinen und feinen, organisch reichen Substraten. Diese besonderen pedoklimatischen Bedingungen verleihen den Trauben eine tiefe Energie und die typische salzige Komponente des Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e Ende September. Der Most, der durch sanftes Pressen gewonnen wird, vergärt in Edelstahl mit einheimischen Hefen und durchläuft vollständig die \u003cstrong\u003emalolaktische Gärung\u003c\/strong\u003e. Es folgt eine \u003cstrong\u003eReifung auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e für vier Monate im Edelstahl, um die aromatische Struktur zu verstärken. Eine abschließende Ruhezeit von zwei Monaten rundet den Prozess ab und ergibt einen agilen, eleganten und hervorragend trinkbaren Wein.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Parco dell’Etna gelegen, vereint das Weingut Palmento Costanzo Tradition und Innovation, indem es in einer eindrucksvollen \u003cstrong\u003erestaurierten Kelter aus Lavastein\u003c\/strong\u003e mit modernen Schwerkraftsystemen vinifiziert. Auf über tausend Metern Höhe, in der Contrada Cavaliere, wachsen alte Carricante-Reben, darunter seltene, über hundertjährige \u003cstrong\u003eRebstöcke auf eigenen Wurzeln\u003c\/strong\u003e. Dieses wertvolle Erbe, das von der UNESCO geschützt wird, bringt einen Wein von raffinierter \u003cstrong\u003evulkanischer Eleganz\u003c\/strong\u003e hervor, der die internationale Kritik mit hervorragenden 91 Punkten sowohl von Decanter als auch von James Suckling begeistert hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46117845893291,"sku":"60042","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/palmento-costanzo-etna-bianco-cavaliere-2022_60042_1_8c6ad3bd-4380-4178-9085-2efc6a59345c.webp?v=1773807404"},{"product_id":"alta-mora-etna-bianco-2024","title":"Alta Mora Etna Bianco 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Alta Mora Etna Bianco ist ein trockener Weißwein aus Sizilien, der ausschließlich aus Carricante-Trauben hergestellt wird. Als Ausdruck der renommierten Herkunftsbezeichnung Etna Bianco zeichnet er sich durch ein straffes und elegantes Profil aus, das von einer lebendigen Frische und einer klaren \u003cstrong\u003emineralischen Struktur\u003c\/strong\u003e geprägt ist. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet, in dem weiße Blüten, sizilianische Zitrusfrüchte wie Zitrone und Orange, Apfel sowie ausgeprägte Noten von Feuerstein und \u003cstrong\u003evulkanischem Gestein\u003c\/strong\u003e miteinander verschmelzen. Am Gaumen präsentiert er sich würzig und anhaltend, bereichert durch Anklänge von Heu und aromatischen Kräutern, die in ein \u003cstrong\u003esalziges\u003c\/strong\u003e und vertikales Finale führen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen an den Hängen des Vulkans zwischen Milo und Castiglione di Sicilia in Höhenlagen zwischen 500 und 600 Metern. Die Weinberge, oft von typischen Trockenmauern gestützt, schlagen ihre Wurzeln in \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e, die von dem Lavastrom von 1879 geformt wurden. Dieser aus schwarzem Sand und Asche bestehende Boden verleiht dem Carricante seine typische Strenge. Die Reben, die in verschiedenen Lagen am Spalier gezogen werden, profitieren vom Hochgebirgsklima, das das Aroma der Früchte hervorhebt und durch \u003cstrong\u003eniedrige Erträge\u003c\/strong\u003e eine ausgeprägte \u003cstrong\u003eterritoriale Identität\u003c\/strong\u003e fördert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der manuellen Lese beginnt die Vinifikation mit einer \u003cstrong\u003eschonenden Pressung\u003c\/strong\u003e und der statischen Vorklärung des Mostes. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks durch die Wirkung einheimischer Hefen. Nach Abschluss des biologischen Säureabbaus ruht der Wein vier Monate lang auf der \u003cstrong\u003eFeinhefe\u003c\/strong\u003e und reift anschließend in der Flasche in einem unterirdischen Keller. Diese Verarbeitung unterstreicht seine natürliche gastronomische Eignung: Gut gekühlt serviert, ist er ideal zu rohem Fisch, Krustentieren, \u003cstrong\u003eMeeresfrüchte-Risotto\u003c\/strong\u003e und Sushi und erweist sich auch als ausgezeichnete Begleitung zu vegetarischen Gerichten und dem typischen sizilianischen Couscous.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAlta Mora hebt den \u003cstrong\u003ereinsortigen Carricante\u003c\/strong\u003e hervor, der am Ätna auf Böden angebaut wird, die von dem Lavastrom von 1879 geformt wurden. In einem nachhaltigen, in den Fels integrierten unterirdischen Weinkeller vinifiziert, entfaltet dieser Weißwein eine lebendige \u003cstrong\u003evulkanische Mineralität\u003c\/strong\u003e. Von der Kritik mehrfach ausgezeichnet, verfügt er über ein außergewöhnliches \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e und entwickelt im Laufe der Jahre elegante tertiäre Aromen, die mit denen großer Rieslinge vergleichbar sind.\u003c\/p\u003e","brand":"Alta Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46135078289579,"sku":"60151","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alta-mora-etna-bianco-2024_60151_1_d10ff3d9-58a9-4faf-ac06-4a5f5fd21acc.webp?v=1773810694"},{"product_id":"tenuta-tascante-etna-bianco-buonora-2025","title":"Tenuta Tascante Etna Bianco Buonora 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Tascante Buonora von Tasca d’Almerita vereint die ganze Eleganz des \u003cstrong\u003eEtna Bianco\u003c\/strong\u003e. Hergestellt aus Carricante-Trauben, zeichnet er sich durch eine intensive strohgelbe Farbe und ein ausgeprägtes Bouquet aus, in dem Noten von Nektarine, Pfirsich, Vanille und weißen Blüten hervorstechen. Am Gaumen zeigt er eine ausgeprägte \u003cstrong\u003emineralische Salzigkeit\u003c\/strong\u003e und eine klare, prägnante Säure, die seine territoriale Herkunft voll widerspiegeln. Der Geschmack ist harmonisch und frisch, bereichert durch Nuancen von aromatischen Kräutern und Zitrusfrüchten, die in einen angenehmen und anhaltenden Abgang übergehen. Dank seines lebendigen Charakters ist er ideal in Kombination mit Krustentieren, \u003cstrong\u003ezarten Fischgerichten\u003c\/strong\u003e und schmackhaften Gemüsevorspeisen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Wein entsteht an der Nordseite des Vulkans Ätna, zwischen den historischen Lagen Montedolce und Feudo Santa Anastasia. Die Weinberge erstrecken sich auf Terrassen in sechshundert Metern Höhe und wurzeln in \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e, die dem Wein eine unverwechselbare geschmackliche Prägung verleihen. In diesem Mikroklima begleitet ein nachhaltiges landwirtschaftliches Management die perfekte Reifung der Trauben. Diese Umwelteinflüsse heben die Rebsorte Carricante hervor und bereichern ihr Aromaprofil mit faszinierenden \u003cstrong\u003eschwefeligen Noten\u003c\/strong\u003e und leichten Anklängen von Kohlenwasserstoffen, die typisch für das Gebiet sind, und sorgen so für einen authentischen und \u003cstrong\u003evertikalen\u003c\/strong\u003e Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt im Oktober mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e. Im Weinkeller erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur über zwölf Tage, um das primäre Aromapotenzial der Rebsorte vollständig zu bewahren. Es folgt eine gezielte \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e im Edelstahl für vier Monate, ein wesentlicher Schritt, um dem Gaumen Fülle und Struktur zu verleihen, ohne die Säurespannung zu beeinträchtigen. Das Ergebnis ist ein Wein von höchster technischer Reinheit, der sich durch ein exzellentes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e auszeichnet und mit Anmut über die Jahre hinweg weiterentwickelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1830, vereint Tasca d’Almerita gekonnt Weinbautradition und technische Expertise. Der \u003cstrong\u003eTascante Buonora\u003c\/strong\u003e entsteht an der Nordseite des Ätna, wo Terrassen aus vulkanischen Sedimenten auf 600 Metern Höhe einen \u003cstrong\u003ereinsortigen Carricante\u003c\/strong\u003e von großer Eleganz hervorbringen. Diese historische Rebsorte zeigt eine lebendige \u003cstrong\u003evulkanische Mineralität\u003c\/strong\u003e, bereichert durch faszinierende schwefelige und an Kohlenwasserstoffe erinnernde Noten, die schon in jungen Jahren wahrnehmbar sind. Der Name \"Buonora\", der wörtlich \"früh\" bedeutet, vereint in einem harmonischen und würzigen Glas die vertikale und unverwechselbare Seele des Ätna-Terroirs.\u003c\/p\u003e","brand":"Tasca d'Almerita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46289445912747,"sku":"60690","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tasca-d-almerita-tascante-sicilia-etna-bianco-buonora-2025_60690_1_2a4976ca-39ea-401a-b4f4-d1d750310d45.webp?v=1789470484"},{"product_id":"tenuta-di-fessina-etna-bianco-a-puddara-2024","title":"Tenuta di Fessina Etna Bianco A' Puddara 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nA’ Puddara Etna Bianco von Tenuta di Fessina ist ein stiller Wein, der die Seele des Vulkans widerspiegelt. Hergestellt aus Carricante-Trauben, zeichnet sich dieser Etna durch einen vertikalen Stil aus, mit Noten von Feuerstein, aromatischen Kräutern und einer rauchigen Note. Am Gaumen führt die \u003cstrong\u003eausgeprägte Säure\u003c\/strong\u003e den Schluck, eröffnet mit einem buttrigen Einstieg und mündet in ein \u003cstrong\u003elanges, würziges Finale\u003c\/strong\u003e. Seine mineralische Prägung macht ihn ideal als Begleiter zu rohen Scampi und \u003cstrong\u003eRavioli mit Zackenbarsch\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr entsteht an der Südseite des Ätna, in Santa Maria di Licodia, auf etwa neunhundert Metern Höhe. Die \u003cstrong\u003eAlberello\u003c\/strong\u003e-Weinberge beherbergen historische Carricante-Reben in einer Umgebung, die durch das \u003cstrong\u003eGebirgsklima\u003c\/strong\u003e und starke Temperaturschwankungen geprägt ist. Die Reben wurzeln in tiefen \u003cstrong\u003evulkanischen Sandböden\u003c\/strong\u003e, reich an Asche und Spurenelementen, die der Traube die lebendige Salzigkeit verleihen, die den Wein auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt im Oktober mit der \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e und einer Auswahl der Trauben. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die Gärung in \u003cstrong\u003egroßen Fässern aus französischer Eiche\u003c\/strong\u003e. Um die Struktur zu bereichern, reift der Wein mehrere Monate auf der \u003cstrong\u003eFeinhefe\u003c\/strong\u003e in denselben Fässern und erreicht so ein ideales Gleichgewicht zwischen salziger Energie und reiner Fruchtausprägung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Name A’ Puddara erinnert an die leuchtenden Plejaden, einen alten Orientierungspunkt für sizilianische Fischer. Dieser elegante \u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC\u003c\/strong\u003e entsteht an der Südseite des Vulkans, wo \u003cstrong\u003ehistorische Carricante-Weinberge\u003c\/strong\u003e von fast siebzig Jahren, als Buschreben auf 900 Metern Höhe kultiviert, ihre Wurzeln in dunkle Vulkanasche schlagen. Als Symbol des \u003cstrong\u003eTenuta di Fessina\u003c\/strong\u003e und ausgezeichnet mit den Tre Bicchieri, vereint dieser Spitzenwein die komplexe Pracht des Lavabodens und bietet einen würzigen und lebendigen Schluck, der der großen Weinbautradition Siziliens authentisch huldigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Fessina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46293464055979,"sku":"60711","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-di-fessina-etna-bianco-a-puddara-2024_60711_1_af5e4e78-e1e1-40e5-b3f2-5671090d9e91.webp?v=1773335362"},{"product_id":"cottanera-etna-bianco-2025","title":"Cottanera Etna Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eEtna Bianco\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eCottanera\u003c\/strong\u003e ist ein stiller Weißwein aus Sizilien mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, der aus einer Cuvée von \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eCatarratto Bianco Comune\u003c\/strong\u003e gewonnen wird. Im Glas zeigt er sich in strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich \u003cstrong\u003eNoten von frischen Zitrusfrüchten\u003c\/strong\u003e, Orangenblüten und Jasmin, begleitet von charakteristischen mineralischen Anklängen nach nassem Stein. Am Gaumen offenbart er eine \u003cstrong\u003evolle und würzige Struktur\u003c\/strong\u003e, getragen von einer lebendigen Säure, die für Ausgewogenheit sorgt. Das Finale ist \u003cstrong\u003elang und blumig\u003c\/strong\u003e und spiegelt die typische Eleganz des \u003cstrong\u003eEtna\u003c\/strong\u003e-Gebiets wider.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt von den Hängen des Vulkans im Gemeindegebiet von Castiglione di Sicilia, in den Contrade Cottanera, Iannazzo und Diciassettesalme. Die \u003cstrong\u003ehochgelegenen Weinberge\u003c\/strong\u003e, die bis zu tausend Meter Höhe erreichen, wurzeln in \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e, die aus Lavaschichten und alluvialen Ablagerungen bestehen. Das einzigartige Boden- und Klimaverhältnis verleiht den Trauben eine \u003cstrong\u003eausgeprägte mineralische Prägung\u003c\/strong\u003e, die sich in einem intensiven Aromaprofil und einer ausgeprägten geschmacklichen Spannung widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer manuellen Lese, gefolgt von einer \u003cstrong\u003eKaltmazeration\u003c\/strong\u003e von vierundzwanzig Stunden, um die sortentypischen Aromen zu extrahieren. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein \u003cstrong\u003eausschließlich im Edelstahl\u003c\/strong\u003e auf der Feinhefe für einen Zeitraum von sechs Monaten. Diese technische Entscheidung bewahrt die Frische und Reinheit der Trauben, hebt die \u003cstrong\u003enatürliche Würze\u003c\/strong\u003e der Rebsorte hervor und sorgt für einen klaren und geradlinigen Trinkfluss.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAus der Leidenschaft der Familie Cambria entstanden, verkörpert der Cottanera Etna Bianco die authentische Seele des Vulkans. Die Trauben wachsen in den historischen Lagen von Castiglione di Sicilia, wo die \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e eine unverwechselbare Energie verleihen. Dank eines \u003cstrong\u003enatürlichen Weinbaus\u003c\/strong\u003e, zertifiziert durch SOSTAIN, schenken die hochgelegenen Reben reine Früchte, die sorgfältig von Hand gelesen werden. Die akribische \u003cstrong\u003eReifung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e auf der Hefe für sechs Monate bewahrt die lebendige mineralische Frische und bietet ein elegantes Erlebnis, das der sizilianischen Tradition Tribut zollt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46394692337835,"sku":"60989","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cottanera-etna-bianco-2025_60989_1_eee6cddb-484d-440b-b517-36d653397cb8.webp?v=1776356501"},{"product_id":"benanti-etna-bianco-2025","title":"Benanti Etna Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Bianco von Benanti ist ein Weißwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, der in Sizilien aus Carricante-Trauben gewonnen wird. Er wird im Edelstahltank vergoren und auf der Feinhefe ausgebaut. Im Glas zeigt er sich strohgelb mit Apfelaromen. Am Gaumen überzeugt er durch ein trockenes und mineralisches Profil, das von ausgeprägter Frische und einer lebendigen Salzigkeit begleitet wird, die für einen eleganten, aromatischen Nachhall sorgt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Reben schlagen ihre Wurzeln an den Ost- und Südhängen des Vulkans, in einer hochgelegenen Umgebung zwischen siebenhundert und neunhundertfünfzig Metern Höhe. Sie werden traditionell als Alberello und an Spalieren erzogen und gedeihen auf \u003cstrong\u003evulkanischen Sandböden\u003c\/strong\u003e, die reich an Mineralien und leicht sauer sind. Dieses besondere Bergklima ist geprägt von stetigen Winden und \u003cstrong\u003edeutlichen Temperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e, entscheidende klimatische Faktoren, die eine perfekte \u003cstrong\u003eAusprägung der Aromen\u003c\/strong\u003e fördern und die geschmackliche Identität der Rebsorte sichern.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der manuellen Lese werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung exklusiver \u003cstrong\u003eausgewählter einheimischer Hefen\u003c\/strong\u003e, um die Verbundenheit mit dem Terroir zu betonen. Es folgt eine \u003cstrong\u003eReifung auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e, die für mehr Struktur sorgt, sowie eine kurze Flaschenreife.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Bianco von Benanti hebt den \u003cstrong\u003ereinen Carricante\u003c\/strong\u003e hervor, der in großer Höhe auf vulkanischen, mineralstoffreichen Böden angebaut wird. Die Trauben stammen von Reben, die zwischen zwanzig und sechzig Jahre alt sind, und werden im Oktober ausschließlich von Hand gelesen. Die Gärung im Edelstahltank erfolgt mit exklusiven, \u003cstrong\u003eausgewählten einheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e, die das Ergebnis langjähriger Studien im Weinberg und im Keller sind. Die sorgfältige Reifung auf der Feinhefe verleiht diesem Wein eine \u003cstrong\u003etiefe Mineralität\u003c\/strong\u003e und entfaltet eine lebendige Frische, die die authentische Seele des Vulkans feiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Benanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46478987067563,"sku":"61306","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/benanti-etna-bianco-2025_61306_1_ad189780-36d4-4eaa-bb96-b46928dedc89.webp?v=1777565430"},{"product_id":"graci-etna-bianco-contrada-muganazzi-2023","title":"Graci Etna Bianco Contrada Muganazzi 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eEtna Bianco Contrada Muganazzi\u003c\/strong\u003e von Graci ist ein Weißwein, der den lebendigen Charakter Siziliens widerspiegelt und in der Herkunftsbezeichnung des Ätna aus einer Cuvée der Rebsorten \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eCatarratto\u003c\/strong\u003e entsteht. Das Bouquet offenbart rauchige Noten von Zitrusfrüchten und Bergkräutern, veredelt durch Eindrücke von gesalzener Butter, weißen Blüten und Feuerstein. Am Gaumen bietet er einen frischen, salzigen und gradlinigen Schluck, getragen von einer lebhaften Säure und einem \u003cstrong\u003elangen mineralischen Nachhall\u003c\/strong\u003e, der die Kraft des vulkanischen Bodens authentisch widerspiegelt, verstärkt durch den Ausbau und die Reifung in Betontanks.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Reben schlagen ihre Wurzeln in der renommierten \u003cstrong\u003eContrada Muganazzi\u003c\/strong\u003e in Passopisciaro an der Nordseite des Ätna. In dieser \u003cstrong\u003ekühlen Berglandschaft\u003c\/strong\u003e wachsen die Pflanzen bis auf siebenhundert Meter Höhe und profitieren von idealen Bedingungen für eine langsame Reifung. Die braunen Böden \u003cstrong\u003evulkanischen Ursprungs\u003c\/strong\u003e sind reich an Steinen, Eisen und Stickstoff, mit einem völligen Fehlen von Kalk. Diese besondere sandige Zusammensetzung verleiht den Trauben eine unverwechselbare geschmackliche Spannung und prägt dem Wein eine ausgeprägte salzige Note ein, die seine tiefgründige Seele definiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt Mitte Oktober mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e. Die Trauben werden langsam gepresst, gefolgt von einer spontanen Gärung ausschließlich durch \u003cstrong\u003eeinheimische Hefen\u003c\/strong\u003e. Die Vinifikation erfolgt in \u003cstrong\u003eBetontanks\u003c\/strong\u003e, in denen der Wein acht Monate auf der Hefe reift. Diese gezielte technische Entscheidung bewahrt die aromatische Integrität und ergibt einen Wein mit ausgewogener Struktur, lebendiger Säure, geradlinigem Verlauf und einem klaren mineralischen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Carricante ist eine historische, autochthone Weißweinsorte vom Ätna. Zu den Besonderheiten dieses Weins gehört, dass das minimalistische weiße Etikett durch die Silhouette eines Hundes geprägt ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46827705958571,"sku":"61519","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/graci-etna-bianco-contrada-muganazzi-2023_61519_1_1a17178b-fcb9-47e6-b64b-6e13a824d68a.webp?v=1779704258"},{"product_id":"pietradolce-etna-bianco-archineri-2024","title":"Pietradolce Etna Bianco Archineri 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Bianco Archineri von Pietradolce ist ein sizilianischer Weißwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, der den vulkanischen Charakter der Rebsorte \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e rein zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er sich in einem strohgelben Farbton, veredelt durch leuchtende grünliche Reflexe. Das Bouquet verwöhnt mit zarten floralen Nuancen von weißer Rose, Maiglöckchen und Jasmin, bereichert durch Noten von Ananas und sizilianischer Zitrone, die sich mit charakteristischen \u003cstrong\u003ejodhaltigen Anklängen\u003c\/strong\u003e verbinden. Am Gaumen ist der Auftakt weich, getragen von einer angenehmen, frisch-salzigen Lebendigkeit, die dank des Ausbaus im Edelstahl in ein anhaltendes Finale mit eleganten Zitrus- und Meeresnoten mündet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der Contrada Caselle in der Gemeinde Milo an der Ostseite des Ätna. Die Weinberge liegen auf 850 Metern Höhe auf einem \u003cstrong\u003evulkanischen, sandig-lehmigen Boden\u003c\/strong\u003e, der reich an Steinen ist. Die Reben werden nach der traditionellen \u003cstrong\u003epre-phylloxera Buschreben-Methode\u003c\/strong\u003e kultiviert, mit historischen Stöcken, die ein Alter von 130-150 Jahren erreichen. Diese außergewöhnliche Langlebigkeit sorgt für einen natürlich geringen Ertrag und verleiht dem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003egeschmackliche Spannung\u003c\/strong\u003e sowie die für das Gebiet typische salzige Prägung, wobei äußerst klare und konzentrierte Aromen erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion folgt der natürlichen Eignung der Trauben, beginnend mit der \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e in der zweiten Oktoberdekade. Nach einer sanften Pressung zur schonenden Mostgewinnung bewahren die Vinifikation und der \u003cstrong\u003eAusbau im Edelstahl\u003c\/strong\u003e die aromatische Reinheit und Integrität der Rebsorte. Der Prozess endet mit einer Ruhephase, um alle Komponenten zu harmonisieren. Diese technische Sorgfalt verleiht dem Wein eine bemerkenswerte \u003cstrong\u003eTrinkfreude\u003c\/strong\u003e, indem sie die anfängliche Rundheit mit einem vibrierenden, salzigen und sehr klaren Abgang ausbalanciert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren in Milo, an der Ostseite des Ätna, hebt der Archineri von Pietradolce den \u003cstrong\u003ereinsortigen Carricante\u003c\/strong\u003e hervor. Dieser außergewöhnliche Weißwein entsteht auf 850 Metern Höhe aus seltenen, über hundertjährigen \u003cstrong\u003eprä-phylloxera Reben\u003c\/strong\u003e, die in vulkanischem und sandigem Boden verwurzelt sind. Ein Meisterwerk an Finesse, ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e96 Punkten\u003c\/strong\u003e für seine meisterhafte Interpretation des sizilianischen Terroirs.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46830282932395,"sku":"61552","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pietradolce-etna-bianco-archineri-2024_61552_1_c91547f9-f30a-4d76-bbd5-eddc756fe67b.webp?v=1779380859"},{"product_id":"giovanni-rosso-etna-bianco-2025","title":"Giovanni Rosso Etna Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein das ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Bianco von \u003cstrong\u003eGiovanni Rosso\u003c\/strong\u003e ist ein Wein aus \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e-Trauben, der das sizilianische Territorium authentisch zum Ausdruck bringt. Diese Interpretation der Appellation \u003cstrong\u003eEtna\u003c\/strong\u003e zeichnet sich durch ein intensives aromatisches Profil aus, das von duftenden Noten nach Ginster und \u003cstrong\u003egelben Zitrusfrüchten\u003c\/strong\u003e geprägt ist, kombiniert mit einem klaren kräuterigen Hintergrund. Am Gaumen bietet er eine volle und lineare Struktur, die durch eine ausgeprägte Frische charakterisiert wird, welche in ein \u003cstrong\u003esalziges und langanhaltendes Finale\u003c\/strong\u003e mündet. Im Edelstahltank auf der Hefe ausgebaut, ist er ein exzellenter Begleiter zu Fischgerichten, wie einem klassischen Meeresfrüchte-Risotto oder einer zarten Dorade in der Salzkruste.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge befinden sich im Gebiet von Solicchiata am \u003cstrong\u003eÄtna\u003c\/strong\u003e, begünstigt durch eine konstante \u003cstrong\u003eNord- und Nordost-Ausrichtung\u003c\/strong\u003e. Die Reben wachsen auf einem tiefen \u003cstrong\u003eVulkanboden\u003c\/strong\u003e in einer Höhe zwischen 730 und 750 Metern über dem Meeresspiegel. Diese besondere geografische Lage garantiert eine ausgeprägte Säureenergie und eine klare Definition der Aromen. Der bodenklimatische Ursprung überträgt eine deutliche \u003cstrong\u003eSalznote\u003c\/strong\u003e direkt ins Glas, die das lange Geschmackspotenzial des Schlucks unterstützt und hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie manuelle Weinlese findet gegen Mitte Oktober statt. Die Weinbereitung beginnt mit einer \u003cstrong\u003eGanztraubenpressung\u003c\/strong\u003e und einer kurzen Maischestandzeit. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur und dauert etwa zwanzig Tage. Der Ausbau setzt sich über fünf Monate fort, durch eine gezielte \u003cstrong\u003eLagerung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e und eine sorgfältige \u003cstrong\u003ewöchentliche Bâtonnage\u003c\/strong\u003e. Diese spezifischen Kellerarbeiten verleihen aromatische Konsistenz und gewährleisten eine perfekte strukturelle Integration vor der abschließenden Abfüllung.\u003c\/p\u003e","brand":"Giovanni Rosso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47004897673387,"sku":"61618","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giovanni-rosso-etna-bianco-2025_61618_1_fdf8f241-2eea-4b19-a065-39486e9f3462.webp?v=1784117735"},{"product_id":"graci-etna-bianco-2025","title":"Graci Etna Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Bianco von Graci ist ein sizilianischer Weißwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, hergestellt aus einer Cuvée von Carricante und Catarratto mit spontaner Gärung und Ausbau im Edelstahl. Das Duftprofil ist geprägt von Zitrusfrüchten und sonnigen floralen Noten, bereichert durch Kräuter der mediterranen Macchia, Kapern und Anklänge von Feuerstein. Am Gaumen zeigt er sich \u003cstrong\u003evertikal und dynamisch\u003c\/strong\u003e, getragen von einer vibrierenden Säure, die seine Entwicklung lenkt. Der Schluck zeichnet sich durch eine energische \u003cstrong\u003efrisch-salzige Progression\u003c\/strong\u003e aus, die in ein langes und anhaltendes Finale mit klaren \u003cstrong\u003ezitronigen und salzigen Nachklängen\u003c\/strong\u003e führt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von der Nordseite des Ätna, aus den Lagen Muganazzi, Santo Spirito und Arcurìa bei Passopisciaro. Die Weinberge liegen zwischen 600 und 800 Metern Höhe, eingebettet in ein \u003cstrong\u003efrisches, bergiges Klima\u003c\/strong\u003e mit guter Belüftung und starken Temperaturschwankungen, die eine langsame Reifung der Trauben begünstigen. Die Reben, die als Alberello und an Spalieren gezogen werden, wurzeln in \u003cstrong\u003edurchlässigen vulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e, bestehend aus brauner Erde, reich an Steinen, Eisen und Stickstoff, völlig kalkfrei. Diese besondere Geologie verleiht dem Boden ein \u003cstrong\u003ehohes Ausdruckspotenzial\u003c\/strong\u003e und gibt dem Wein eine prägnante territoriale Identität.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt Ende Oktober, gefolgt von einer \u003cstrong\u003elangsamen Ganztraubenpressung\u003c\/strong\u003e, die die Unversehrtheit der Trauben ohne Entrappung bewahrt. Die Gärung erfolgt spontan durch einheimische Hefen in Edelstahltanks, Betontanks und zu einem kleinen Teil in Fässern. Die Reifung dauert etwa sechs Monate durch gezielten \u003cstrong\u003eAusbau auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e im Edelstahl, eine entscheidende Phase zur Definition des Strukturgleichgewichts. Der Prozess endet mit einer \u003cstrong\u003eRuhezeit in der Flasche\u003c\/strong\u003e, die notwendig ist, um die Frische und die brillante mineralische Persistenz zu stabilisieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47004926804139,"sku":"61611","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/graci-etna-bianco-2025_61611_1_bb60dc04-e65b-48db-9350-ec8c24d91a1b.webp?v=1779704293"},{"product_id":"donnafugata-etna-bianco-sul-vulcano-2023","title":"Donnafugata Etna Bianco Sul Vulcano 2023","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Bianco Sul Vulcano von Donnafugata ist ein Stillwein, der die authentische Seele der Carricante-Trauben zum Ausdruck bringt. Er wird im Gebiet des Etna Bianco erzeugt und präsentiert sich in einer strohgelben Farbe mit zarten goldenen Reflexen. Das Bouquet offenbart \u003cstrong\u003emineralische Noten von Feuerstein\u003c\/strong\u003e, bereichert durch Nuancen von Bergamotte und Mandarine, um sanft in weiße Blüten, Honig und Vanille überzugehen. Am Gaumen zeigt er sich einhüllend und lebendig, dominiert von einer \u003cstrong\u003eausgeprägten Mineralität\u003c\/strong\u003e und einem langanhaltenden Abgang. Diese strukturellen Qualitäten bilden eine ideale Kombination mit \u003cstrong\u003eGerichten auf Basis von Krustentieren und Fisch\u003c\/strong\u003e, vegetarischen ersten Gängen mit Steinpilzen oder schonend zubereitetem hellem Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein schöpft seine Kraft aus Ostsizilien und entsteht am \u003cstrong\u003eNordhang des Ätna\u003c\/strong\u003e, zwischen den Gemeinden Randazzo und Castiglione di Sicilia. Die Reben gedeihen auf über siebenhundert Metern Höhe in einem Klima mit geringen Niederschlägen, geprägt von kühlen Sommern und \u003cstrong\u003estarken Temperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e zwischen Tag und Nacht. Der wahre Reichtum im Glas rührt vom \u003cstrong\u003eLavaboden mit sandiger Textur\u003c\/strong\u003e her, der tiefgründig und reich an wertvollen organischen Elementen ist. Diese einzigartige Umgebung begünstigt eine weitreichende Wurzelentwicklung und verleiht dem Wein die markante Mineralität und die intensive Energie des Vulkans, auf dem er entsteht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Carricante-Trauben, die in Alberello-Erziehung (Buscherziehung) oder Spalliererziehung angebaut werden, werden Ende September geerntet. Der Vinifizierungsprozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003eGärung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur, um die Primäraromen zu bewahren. Der Wein reift anschließend überwiegend in denselben Tanks, während ein kleiner Teil in \u003cstrong\u003eFässern in zweiter und dritter Belegung\u003c\/strong\u003e ruht, wodurch er an Komplexität gewinnt, ohne die Identität der Frucht zu überdecken. Eine sorgfältige \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e vervollständigt den Produktionszyklus und harmonisiert den Schluck perfekt. Das Ergebnis ist ein runder und eleganter Wein, der durch eine lebendige Frische besticht, die den Bergregionen Ehre erweist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Besonderheiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEine eindrucksvolle \u003cstrong\u003eVulkan-Göttin\u003c\/strong\u003e prangt auf dem von Donnafugata gestalteten Etikett und verkörpert eine antike Gottheit, die eng mit dem \u003cstrong\u003eÄtna\u003c\/strong\u003e verbunden ist. Von den Sizilianern \"la Montagna\" genannt, verleiht dieses einzigartige Terroir dem Wein eine pulsierende \u003cstrong\u003evulkanische Energie\u003c\/strong\u003e. Die warmen Farben der Lavalandschaft inspirieren zu einer aufrichtigen Liebeserklärung an die Insel. Der Jahrgang hat die internationale Kritik überzeugt und erhielt 93 Punkte von Decanter und Vinous sowie 92 Punkte von Robert Parker, was ihn als eine erhabene und elegante Hommage an den höchsten aktiven Vulkan Europas bestätigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Donnafugata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47247207006379,"sku":"61972","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/donnafugata-etna-bianco-sul-vulcano-2023_61972_1_7cfa8a79-48dd-41f1-832b-97df23f4dd62.webp?v=1784287000"},{"product_id":"pietradolce-etna-bianco-2025","title":"Pietradolce Etna Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003eUm was für einen Wein handelt es sich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEtna Bianco Pietradolce ist ein raffinierter sizilianischer Weißwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC), der aus Carricante-Trauben gewonnen und in Edelstahltanks ausgebaut wird. Das Aromaprofil offenbart zarte Noten von Aprikose, weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten, ergänzt durch subtile kräuterige Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und lebendig, geprägt von einer deutlichen \u003cstrong\u003emineralischen Würze\u003c\/strong\u003e, die in einen langanhaltenden, zitrusbetonten Abgang übergeht. Aufgrund seiner geschmacklichen Präzision ist er ein idealer Begleiter zu \u003cstrong\u003eFischgerichten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKrustentieren\u003c\/strong\u003e und leichten ersten Gängen sowie ein perfekter Aperitif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen in Solicchiata, in der Gemeinde Castiglione di Sicilia, an den Nordhängen des Vulkans. Die Weinberge liegen auf etwa achthundert Metern Höhe, im Herzen der Appellation Etna Bianco. Der \u003cstrong\u003esandige Lehmboden\u003c\/strong\u003e, reich an Steinen, und die Nordausrichtung schaffen ein einzigartiges pedoklimatisches Umfeld. Diese Kombination verleiht den Trauben eine natürliche Spannung, unterstützt die \u003cstrong\u003egeschmackliche Frische\u003c\/strong\u003e und verleiht dem Wein seine unverwechselbare \u003cstrong\u003emineralische Prägung\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Reben werden im traditionellen \u003cstrong\u003eAlberello-System\u003c\/strong\u003e (Buscherziehung) kultiviert. Die manuelle Lese erfolgt Mitte Oktober, um die perfekte Reife der Trauben zu gewährleisten. Im Keller sorgt eine \u003cstrong\u003esanfte Pressung\u003c\/strong\u003e für die Gewinnung eines reinsten Mostes. Die Gärung und der Ausbau finden ausschließlich in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e statt, eine wesentliche technische Entscheidung, um die Primäraromen der Rebsorte zu bewahren. Der Prozess wird durch eine gezielte Ruhephase in der Flasche abgeschlossen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47263285870763,"sku":"61980","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pietradolce-etna-bianco-2025_61980_1_87f6aed9-6ca3-4934-a5bf-53f39eff9c50.webp?v=1784045323"},{"product_id":"terre-nere-etna-bianco-2025","title":"Terre Nere Etna Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein das ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Bianco von Tenuta delle Terre Nere ist ein stiller Bio-Weißwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC), der die Authentizität des Ätna-Gebiets auf Sizilien zum Ausdruck bringt. Gewonnen aus einer \u003cstrong\u003eCuvée autochthoner Rebsorten\u003c\/strong\u003e wie Carricante, Catarratto, Grecanico, Inzolia und Minnella, verströmt er Düfte von weißen Blüten, Linde und Apfel, bereichert durch einen leichten rauchigen Touch. In Edelstahl vinifiziert und ausgebaut, präsentiert er sich am Gaumen \u003cstrong\u003etrocken und frisch\u003c\/strong\u003e, getragen von einer eleganten mineralischen und salzigen Note. Das saubere Finale macht ihn zum idealen Begleiter für \u003cstrong\u003eMeeresfrüchte und Krustentiere\u003c\/strong\u003e, helles Fleisch und Spezialitäten der asiatischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Wein entsteht an der Nordseite des Ätna, in den Gemeinden Randazzo und Castiglione di Sicilia. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 600 und 900 Metern, verteilt auf berühmte Lagen wie Guardiola, Calderara und Feudo di Mezzo. Die \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e, reich an Steinen und schwarzer Erde, verleihen dem Schluck eine ausgeprägte Mineralität. Die markanten \u003cstrong\u003eTemperaturschwankungen in den Bergen\u003c\/strong\u003e begünstigen ein klares aromatisches Profil und prägen einen \u003cstrong\u003evertikalen und straffen Stil\u003c\/strong\u003e, der die Seele dieses besonderen sizilianischen Terroirs perfekt verkörpert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge werden nach den Grundsätzen des \u003cstrong\u003eökologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet, wobei die Weinlese in der ersten Oktoberdekade erfolgt. Im Keller wird nach einer sanften Pressung der Trauben eine statische Kaltklärung durchgeführt. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei \u003cstrong\u003ekontrollierter Temperatur\u003c\/strong\u003e statt, um die Integrität der ursprünglichen, duftenden Aromen zu bewahren. Der Ausbau von mindestens fünf Monaten in \u003cstrong\u003eEdelstahl\u003c\/strong\u003e bewahrt die angeborene Lebendigkeit des Weins und garantiert eine seidige Textur sowie eine vibrierende geschmackliche Reinheit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas im Jahr 2002 von Marc de Grazia gegründete Weingut \u003cstrong\u003eTenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e widmet sich der Pflege alter Reben an der Nordseite des Ätnas, in vulkanischen Mikro-Territorien, die oft mit denen des Burgunds verglichen werden. Der außergewöhnliche \u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC\u003c\/strong\u003e entstand im Jahr 2005 aus autochthonen Trauben der Crus Guardiola, Calderara und Feudo di Mezzo, die einst im gemischten Satz zwischen den roten Rebsortenreihen angebaut wurden. Durch konsequenten \u003cstrong\u003ebiologischen Anbau\u003c\/strong\u003e bringt das Weingut die unverwechselbare Mineralität jener kostbaren \"schwarzen Erde\" ins Glas, auf der seine tiefe Weinbaugeschichte gründet.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47389890412715,"sku":"62163","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-bianco-2025_62163_1_914c98c6-77d6-4e17-bedf-df0171e1593e.webp?v=1787242080"},{"product_id":"tornatore-etna-bianco-2025","title":"Tornatore Etna Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003eCharakter des Weins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Bianco DOC von Tornatore ist ein sizilianischer Weißwein, der den Charakter der Rebsorte Carricante perfekt zum Ausdruck bringt. Ausgebaut in Edelstahl- und Betonbecken, entfaltet er Aromen von grünem Apfel, weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten mit leichten Mentholnoten. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine lebendige vulkanische Mineralität und eine ausgeprägte Frische aus und bietet einen straffen Schluck, der in einem salzigen Abgang endet. Dieser frische und mineralische Wein ist der ideale Begleiter zu Meeresfrüchten, Schalentieren, Geflügel und mittelreifem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben werden in Castiglione di Sicilia an der Nordseite des Ätna angebaut. Die Reben werden im Spalier auf natürlichen Terrassen gezogen, eingebettet in \u003cstrong\u003etiefe Vulkanböden\u003c\/strong\u003e, die reich an Mineralien sind und dem Wein seine typisch würzige, salzige Note verleihen. Das mediterrane Klima ist durch \u003cstrong\u003eerhebliche nächtliche Temperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e geprägt, die durch die Nähe der Nebrodi-Berge begünstigt werden. Diese Bedingungen gewährleisten eine ausgewogene Reifung und begrenzte Erträge, was zu einem \u003cstrong\u003edefinierten und eleganten Geschmacksprofil\u003c\/strong\u003e führt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt im Oktober mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e. Nach dem Abbeeren und einem sanften Pressen wird der Most kalt vorklären gelassen. Die temperaturkontrollierte Gärung bewahrt die aromatische Integrität der Carricante-Traube. Es folgt eine etwa dreimonatige \u003cstrong\u003eLagerung auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e, eine entscheidende Phase, um dem Wein Struktur und Volumen am Gaumen zu verleihen. Der Ausbau wird in \u003cstrong\u003eEdelstahl- und Betonbecken\u003c\/strong\u003e abgeschlossen, wobei auf den Einsatz von Holzfässern verzichtet wird, um die reine, herkunftstypische Frische des Weins hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1865 in Castiglione di Sicilia tätig, feiern die Cantine Tornatore das vulkanische Terroir mit einem außergewöhnlichen \u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC\u003c\/strong\u003e. Unter der Leitung des Önologen Angelo Di Grazia verbindet das Weingut seine lange Tradition mit umweltfreundlichen Praktiken und kann mit biologischen und nachhaltigen Zertifizierungen aufwarten. Die tiefe Verbundenheit mit der Natur und die Geschichte dieses Betriebes werden durch exzellente \u003cstrong\u003einternationale Bewertungen\u003c\/strong\u003e der Weinkritik besiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411860242603,"sku":"62240","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tornatore-etna-bianco-2025_62240_1_0123ec38-2851-44d1-84d6-e375e57de5d7.webp?v=1788966549"},{"product_id":"maugeri-etna-bianco-superiore-contrada-volpare-2025","title":"Maugeri Etna Bianco Superiore Contrada Volpare 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nContrada Volpare von Maugeri ist ein sizilianischer Weißwein, der die Essenz des Etna Bianco Superiore verkörpert. Er wird aus \u003cstrong\u003eCarricante-Trauben\u003c\/strong\u003e gewonnen, die in Edelstahltanks und Eichenfässern vinifiziert werden, und zeichnet sich durch ein elegantes Bouquet von gelbfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten, Ginster und Kräutern aus. Am Gaumen entfaltet er einen authentischen \u003cstrong\u003evulkanischen Charakter\u003c\/strong\u003e und eine ausgeprägte mineralische Spannung, mit einem schlanken Schluck und einem Abgang mit Noten von Zedratzitrone, der perfekt zu \u003cstrong\u003eraffinierten Meeresfrüchtegerichten\u003c\/strong\u003e und leichten Carpaccios passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen vom Osthang des Ätna, aus dem Gebiet von Milo. Die Weinberge liegen auf 700 Metern Höhe und werden im \u003cstrong\u003eAlberello-System auf kleinen Terrassen\u003c\/strong\u003e kultiviert, die von den typischen Trockenmauern aus Lavastein begrenzt werden. Der \u003cstrong\u003esandige Vulkanboden\u003c\/strong\u003e, der reich an Mineralien ist, verleiht dem Wein eine unverwechselbare Mineralität und eine große Vertikalität. Die Bewirtschaftung folgt den Prinzipien des \u003cstrong\u003eökologischen Weinbaus\u003c\/strong\u003e und respektiert das natürliche Gleichgewicht einer einzigartigen und extremen Landschaft.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt im Oktober mit der \u003cstrong\u003eLese von Hand\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer sanften Pressung. Um die Integrität des Aromaprofils zu bewahren, wird der Most einer kurzen Kaltmaischegärung und einer Kaltklärung unterzogen. Die Gärung findet hauptsächlich in Edelstahltanks statt, während ein Teil der Masse in \u003cstrong\u003eFässern aus französischer Eiche\u003c\/strong\u003e reift, was Komplexität verleiht, ohne den Charakter der Rebsorte zu überdecken. Der Prozess schließt mit einer \u003cstrong\u003eachtmonatigen Verfeinerung auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e ab, eine essenzielle Phase, um dem langen Finale Struktur, Textur und absolute Präzision zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Etna Bianco Superiore, der auf 700 Metern Höhe an der Ostflanke des Vulkans entstanden ist, verkörpert den puren \u003cstrong\u003eheroischen Weinbau\u003c\/strong\u003e. In Milo wachsen edle biologische Carricante-Trauben in der traditionellen Alberello-Erziehung (Bäumchenform) auf kleinen Terrassen, die von historischen Trockenmauern aus Lavastein gestützt werden. Aus der sorgfältigen Handlese Anfang Oktober entsteht ein Spitzenwein mit einer authentischen territorialen Identität. Ausgezeichnet mit den prestigeträchtigen \u003cstrong\u003eTre Bicchieri des Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e, vereint dieser Wein vulkanische Erde und Meer in einer lebendigen \u003cstrong\u003emineralischen Eleganz\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Maugeri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47511900094635,"sku":"62315","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/maugeri-etna-bianco-superiore-contrada-volpare-2025_62315_1_8d1bcc4a-d60f-41cc-bc75-65d5cd4b1d5b.webp?v=1785856256"},{"product_id":"palmento-costanzo-etna-bianco-bianco-di-sei-2023","title":"Palmento Costanzo Etna Bianco Bianco di Sei 2023","description":"\u003ch3\u003eWeincharakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Bianco di Sei von Palmento Costanzo ist ein biologischer Weißwein, der den Charakter der Nordseite des Ätna präzise zum Ausdruck bringt. Dieser Wein, ein stolzer Vertreter der Appellation Etna Bianco, entsteht aus einer \u003cstrong\u003eCuvée von Carricante und Catarratto\u003c\/strong\u003e, die ausschließlich im Edelstahltank ausgebaut wird. Das Ergebnis ist ein straffes und ausgewogenes sensorisches Profil, das von einer tiefen \u003cstrong\u003evulkanisch-mineralischen Prägung\u003c\/strong\u003e dominiert wird. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer \u003cstrong\u003eeinhüllenden Struktur\u003c\/strong\u003e und einer anhaltenden Salzigkeit, ideal für alle, die einen eleganten Schluck mit ausgeprägter Frische suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der Contrada Santo Spirito im Dorf Passopisciaro, einem Weinbaugebiet von hohem Ansehen. Die Weinberge befinden sich auf historischen Terrassen, die von Trockenmauern aus Lavastein gestützt werden und auf einer Höhe zwischen 650 und 780 Metern liegen. Die Böden, bestehend aus braunem Sand, der durch die langsame Zersetzung der Lava entstanden ist, bilden das ideale Habitat für die \u003cstrong\u003eüber hundertjährigen wurzelechten Reben\u003c\/strong\u003e, die im Alberello-System (Buscherziehung) kultiviert werden. Die Synergie aus Höhenlage, Nordausrichtung und \u003cstrong\u003emineralstoffreichen Vulkanböden\u003c\/strong\u003e ergibt einen \u003cstrong\u003edeutlich klaren\u003c\/strong\u003e und lebendigen Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Herstellungsprozess beginnt mit der manuellen Weinlese und einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Es folgt eine sanfte Pressung, woraufhin der Most die \u003cstrong\u003eGärung mit einheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e in Edelstahltanks durchläuft, eine Entscheidung, die den territorialen Charakter unverfälscht bewahrt. Der Wein reift anschließend durch eine \u003cstrong\u003eVerfeinerung auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e für etwa zehn Monate, wodurch er an Textur und geschmacklicher Komplexität gewinnt. Eine anschließende achtmonatige Flaschenruhe harmonisiert die lebendige Frische und die für das Herkunftsgebiet typische \u003cstrong\u003esalzige Textur\u003c\/strong\u003e auf harmonische Weise.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Bianco di Sei, der im \u003cstrong\u003eÄtna-Naturpark\u003c\/strong\u003e inmitten der Terrassen der Contrada Santo Spirito entstanden ist, ist der Ausdruck eines authentischen \u003cstrong\u003ebiologischen und heroischen Weinbaus\u003c\/strong\u003e. Hier hütet Palmento Costanzo unschätzbare, \u003cstrong\u003ehundertjährige Reben aus der Zeit vor der Reblausplage\u003c\/strong\u003e, die in der traditionellen Alberello-Form (Bäumchen-Erziehung) kultiviert werden. In tiefen vulkanischen Sanden verwurzelt, schenken diese alten Pflanzen eine lebendige Interpretation des Terroirs und verbinden ein reiches historisches Erbe mit dem strengen Respekt vor den önologischen Traditionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733036548267,"sku":"62475","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/palmento-costanzo-etna-bianco-bianco-di-sei-2023_62475_1_b0be99e6-a935-4d02-908f-963b1d56be82.webp?v=1788423281"},{"product_id":"tornatore-zottorinotto-etna-bianco-2024","title":"Tornatore Zottorinotto Etna Bianco 2024","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEtna Bianco Zottorinotto von Cantine Tornatore ist ein stiller Weißwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC) aus Sizilien, der aus \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e-Trauben gewonnen und in Akazienfässern vergoren wird, um eine tiefe und elegante Struktur zu erhalten. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen und offenbart ein klares Bouquet von \u003cstrong\u003eGinsterblüten\u003c\/strong\u003e und gelbem Pfirsich, mit zarten Nuancen von Vanille und Honig. Am Gaumen besticht er durch eine lebendige \u003cstrong\u003emineralische Spannung\u003c\/strong\u003e und eine ausgeprägte Salzigkeit, die zu einem langen und anhaltenden Abgang führt. Bei einer Temperatur zwischen zehn und zwölf Grad serviert, ist er der ideale Begleiter zu Fischgerichten und würzigem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein stammt von der Nordseite des Ätna, aus der Gemeinde Castiglione di Sicilia, innerhalb der Lage (Contrada) Zottorinotto. Die Weinberge, die auf einer Höhe zwischen siebenhundert und siebenhundertfünfzig Metern liegen, werden im Kordon-System (Cordone Speronato) nach den Grundsätzen des \u003cstrong\u003eökologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet. Die Wurzeln der Reben graben sich tief in den \u003cstrong\u003evulkanischen Boden\u003c\/strong\u003e ein, ein Element, das dem Schluck seine unverwechselbare salzige Prägung verleiht. \u003cstrong\u003eTornatore\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet diese Ländereien und hebt dabei die bodenklimatischen Besonderheiten des Vulkans sowie die authentische Identität der Rebsorte hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Produktionsprozess beginnt im Herbst mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e. Die ausgewählten Trauben werden auf dem Sortierband selektiert, entrappt und einer \u003cstrong\u003esanften Pressung\u003c\/strong\u003e unterzogen, um einen klaren Most zu gewinnen. Die Gärung erfolgt spontan dank einheimischer Hefen in Akazienfässern ohne Temperaturkontrolle. Anschließend verbleibt der Wein etwa acht Monate lang im Kontakt mit der \u003cstrong\u003eFeinhefe\u003c\/strong\u003e, wodurch er an Komplexität gewinnt. Der Ausbau wird in denselben Fässern für weitere acht Monate fortgesetzt und schließt mit einer sechsmonatigen Ruhephase in der Flasche ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGelegen an den Hängen von Castiglione di Sicilia, erzeugt \u003cstrong\u003eCantine Tornatore\u003c\/strong\u003e seit 1865 raffinierte biologische Meisterwerke. In der Contrada Zottorinotto entsteht dieser Etna Bianco DOC, ein authentischer Ausdruck von \u003cstrong\u003ereinem Carricante\u003c\/strong\u003e. Von der internationalen Kritik gefeiert, erhielt er prestigeträchtige Auszeichnungen von James Suckling und Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47779251945643,"sku":"62608","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tornatore-zottorinotto-etna-bianco-2024_62608_1_5b81816b-b229-45c0-bf49-018def17c706.webp?v=1790330979"},{"product_id":"cuore-di-marchesa-etna-bianco-2024","title":"Cuore di Marchesa Etna Bianco 2024","description":"Ein stiller Weißwein vom Ätna auf Sizilien, 13 % vol., hergestellt von Cuore di Marchesa. Cuvée aus Carricante und Catarratto Bianco Comune. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2022. Dieser Wein entspringt der Leidenschaft von Piero Di Giovanni, dem Gründer des Weinguts Cuore di Marchesa, das den Etna DOC im Einklang mit der Natur produziert. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, der Ausbau mindestens 10 Monate im Edelstahltank, auf der Feinhefe mit kontinuierlichem Umpumpen, und die Reifung in Cocciopesto-Amphoren. Ein blumiges Aroma kündigt einen aromatischen Gaumen mit Zitrusnoten an – eine perfekte Kombination aus Frische und Komplexität.","brand":"Cuore di Marchesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47864734056619,"sku":"62649","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cuore-di-marchesa-etna-bianco-2024_62649_1_769f955c-bb9e-420e-8fec-14dcdde02e89.webp?v=1790601877"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/collections\/etna-white.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}