{"title":"Fontodi","description":null,"products":[{"product_id":"fontodi-chianti-classico-gran-selezione-panzano-terrazze-di-san-leolino-2020","title":"Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Panzano Terrazze di San Leolino 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eFontodi Chianti Classico Gran Selezione Terrazze San Leolino\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e aus der Toskana, der sich durch ein bemerkenswertes Reifepotenzial auszeichnet. Hergestellt aus Sangiovese-Trauben, entfaltet er intensive Aromen von Wildrose und Kräutern der mediterranen Macchia. Am Gaumen besticht er durch einen energischen, vertikalen Verlauf und offenbart Noten von Brombeere, getrockneter Pflaume und Kirschlikör, mit Anklängen von Cola. Der Schluck endet mit einem umhüllenden und anhaltenden Finale, veredelt durch \u003cstrong\u003eseidige Tannine\u003c\/strong\u003e. Er passt hervorragend zu Wildgerichten, geschmortem Fasan mit Trüffel, Schweinefleisch und lang gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione\u003c\/strong\u003e stammt aus Panzano in Chianti, im Herzen der berühmten Conca d’Oro. Die Sangiovese-Weinberge erstrecken sich über die Terrassen von San Leolino und werden nach Guyot-Erziehung auf tiefgründigen Böden mit optimaler Südausrichtung angebaut. Diese geoklimatischen Besonderheiten gewährleisten eine perfekte \u003cstrong\u003eReife der Beerenschalen\u003c\/strong\u003e und einen großen Fruchtreichtum. Der daraus entstehende Wein ist ein authentischer Ausdruck des \u003cstrong\u003eHerkunftsterroirs\u003c\/strong\u003e und vereint eine ausgeprägte Konzentration mit einem eleganten und lebendigen Geschmacksprofil.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Weinbau folgt nachhaltigen Prinzipien und verwendet ausschließlich im Betrieb hergestellten Naturkompost. Der Vinifikationsprozess umfasst eine \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e mit autochthonen Hefen sowie eine Maischestandzeit in Edelstahltanks von über drei Wochen, um eine ausgewogene Extraktion zu fördern. Die anschließende Reifung in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e über vierundzwanzig Monate trägt dazu bei, das Tanningerüst zu verfeinern und die \u003cstrong\u003estrukturelle Eleganz\u003c\/strong\u003e des Weins zu definieren, was ihm eine außergewöhnliche Entwicklung über die Jahre hinweg ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Jahr 2020 wurden nur 5.000 Flaschen des \u003cstrong\u003eChianti Classico Gran Selezione\u003c\/strong\u003e Terrazze San Leolino von Fontodi produziert. Er stammt aus einem biologisch bewirtschafteten Weinberg, der sich neben der gleichnamigen Kapelle in der Conca d’Oro von Panzano befindet. Dieser Wein wird aus Sangiovese-Trauben von fünfzehn Jahre alten Reben gewonnen, die auf tiefgründigen Böden wachsen, und zeichnet sich durch eine \u003cstrong\u003eelegante Konzentration\u003c\/strong\u003e und ein prägnanteres Profil im Vergleich zum benachbarten Vigna del Sorbo aus. Das toskanische Weingut wurde 1968 gegründet, setzt vollständig auf Nachhaltigkeit und bringt unter der Leitung von Franco Bernabei einen renommierten Rotwein hervor, der mit \u003cstrong\u003e95 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503061954731,"sku":"47829","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-chianti-classico-gran-selezione-panzano-terrazze-di-san-leolino-2020_47829_1_d3c2f06b-b99e-476c-8ce3-a62a055114b9.webp?v=1773720463"},{"product_id":"fontodi-syrah-case-via-2020","title":"Fontodi Syrah Case Via 2020","description":"Bio-Rotwein aus der Toskana, 15 % vol., hergestellt von Fontodi. 100 % Syrah. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2020. Ein Wein, der aus der Leidenschaft der Familie Manetti entstanden ist, die seit jeher mit der Chianti Classico-Region verbunden ist. Spontane Gärung und Mazeration in Edelstahltanks mit regelmäßigem Unterstoßen des Tresterhuts und Temperaturkontrolle für mindestens drei Wochen. 12 Monate Reifung in Barriques aus Troncais und Allier. Er besticht durch betörende Noten von getrockneten Pflaumen und schwarzen Kirschen, Mokka, Kampfer, Moos und einem Hauch von Balsamico. Am Gaumen entfaltet er eine samtige Fülle, die von einer lebendigen Phenolstruktur und einer präsenten Säure getragen wird.","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512297877675,"sku":"47830","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-syrah-case-via-2020_47830_1_a4ee6b0f-6ecd-4c14-9856-5762d9b8b20a.webp?v=1773720469"},{"product_id":"fontodi-pinot-nero-case-via-2020","title":"Fontodi Pinot Nero Case Via 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFontodi Case Via Pinot Nero ist ein stiller, biologischer Rotwein aus den \u003cstrong\u003eColli della Toscana Centrale\u003c\/strong\u003e. Hergestellt von \u003cstrong\u003eFontodi\u003c\/strong\u003e ausschließlich aus \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e-Trauben, zeigt er ein vielschichtiges und faszinierendes sensorisches Profil. In der Nase entfalten sich Noten von Pflaume, roten Johannisbeeren und Walderdbeeren, verwoben mit \u003cstrong\u003earomatischen Kräutern\u003c\/strong\u003e, Rosenblättern, orientalischen Gewürzen und mentholhaltigem Tabak. Am Gaumen ist er fleischig und umhüllend, getragen von \u003cstrong\u003eseidenweichen Tanninen\u003c\/strong\u003e und einer lebendigen Salzigkeit, die dem Gaumen Schwung verleiht. Dieser Wein balanciert rote Frucht und erdige Nuancen perfekt aus und endet mit einem \u003cstrong\u003elangen Nachhall\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein stammt aus der Toskana, aus der renommierten Gegend von Panzano in Chianti, dem Herzen der \u003cstrong\u003eColli della Toscana Centrale\u003c\/strong\u003e. Die limitierte Produktion stammt von einem \u003cstrong\u003eeinzigen Hektar\u003c\/strong\u003e Weinberg mit Westausrichtung und Guyot-Erziehung. \u003cstrong\u003eFontodi\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet das Land nach strengen \u003cstrong\u003ebiologischen Methoden\u003c\/strong\u003e und verzichtet auf den Einsatz von synthetischen Chemikalien. Die Bodenfruchtbarkeit wird durch natürlichen Kompost aus Rebschnittresten und dem Mist der direkt auf dem Hof gehaltenen Chianina-Rinder erhalten. In diesem sonnigen Terroir finden die Reben ideale Bedingungen, um ein \u003cstrong\u003eauthentisch ausdrucksstarkes Profil\u003c\/strong\u003e zu entwickeln, das die Frische und aromatische Komplexität der Rebsorte hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Die Vinifikation beginnt mit einer \u003cstrong\u003espontanen Gärung\u003c\/strong\u003e durch autochthone Hefen in troncokonischen Allier-Gärbottichen. Die Maischegärung dauert etwa zwei Wochen und wird von regelmäßigen manuellen Unterstoßen begleitet, um die Aroma- und Polyphenolextraktion zu fördern. Nach der sanften Pressung reift der Wein zwölf Monate in \u003cstrong\u003eTronçais-Fässern\u003c\/strong\u003e, was ihm geschmackliche Fülle verleiht und die frische Säure bewahrt. Dieser Prozess sorgt für eine \u003cstrong\u003eelegante Struktur\u003c\/strong\u003e, in der sich die Frucht perfekt mit dem feinen Tanningerüst verbindet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas historische Weingut \u003cstrong\u003eFontodi\u003c\/strong\u003e, gegründet 1968 in Panzano, zeichnet für diesen seltenen \u003cstrong\u003ebiologischen Pinot Nero\u003c\/strong\u003e verantwortlich, der von einem einzigen Hektar im Chianti Classico stammt. Nach einer sorgfältigen manuellen Auswahl vergären die Trauben spontan mit einheimischen Hefen in troncokonischen Allier-Gärbottichen für zwei Wochen. Der edle Jahrgang 2020 reift anschließend 12 Monate in \u003cstrong\u003eTronçais-Barriques\u003c\/strong\u003e und erreicht eine Eleganz, die mit 93 Punkten von Vinous sowie 89 Punkten von Robert Parker und Wine Spectator ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513039089835,"sku":"48473","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-pinot-nero-case-via-2020_48473_1_84939720-0d88-4364-afd6-e0f7eca5d878.webp?v=1773721219"},{"product_id":"fontodi-syrah-case-via-2019","title":"Fontodi Syrah \"Case Via\" 2019","description":"","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541362602155,"sku":"38350","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-syrah-case-via-2019_38350_1.jpg?v=1773692899"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-gran-selezione-vigna-del-sorbo-panzano-2021","title":"Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo Panzano 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vigna del Sorbo von Fontodi ist ein biologischer Rotwein, der die Exzellenz des Chianti Classico Gran Selezione verkörpert. Er entsteht aus einer gekonnten Cuvée aus \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e und zeichnet sich durch sein trockenes, strukturiertes und äußerst elegantes Profil aus. In der Nase offenbart er ein raffiniertes Bouquet, in dem sich Aromen von Waldbeeren mit feinen balsamischen Nuancen verbinden. Am Gaumen ist er warm und einhüllend, getragen von \u003cstrong\u003eedlen\u003c\/strong\u003e und süßen Tanninen, die bereits harmonisch gereift sind. Der Abgang ist klar und geprägt von einer angenehmen \u003cstrong\u003esalzigen Note\u003c\/strong\u003e, die die Persistenz verlängert und ihn zum idealen Begleiter für Wild, kräftige Risotti und gegrilltes Fleisch macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus der Toskana, im Herzen des Chianti Classico-Gebiets, genauer gesagt aus dem renommierten \u003cstrong\u003eVigna del Sorbo\u003c\/strong\u003e in Panzano. Die Weinberge profitieren von einer Südwestlage, die eine optimale Reifung der Trauben und die Entwicklung einer soliden Tanninstruktur gewährleistet. Die etwa vierzig Jahre alten Reben werden im \u003cstrong\u003eGuyot-System\u003c\/strong\u003e erzogen. Die Pflanzdichte ist so gewählt, dass die Erträge auf natürliche Weise begrenzt werden, was eine außergewöhnliche \u003cstrong\u003eFruchtkonzentration\u003c\/strong\u003e und eine große aromatische Präzision garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktionsphilosophie von Fontodi setzt auf einen minimalinvasiven Ansatz, beginnend mit einer sorgfältigen manuellen Lese. Der Prozess wird mit der \u003cstrong\u003espontanen Gärung\u003c\/strong\u003e durch autochthone Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks fortgesetzt. Die Maischegärung auf den Schalen dauert über drei Wochen und ermöglicht eine ausgewogene Extraktion von Farbe und phenolischen Bestandteilen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e aus Tronçais und Allier. Der Prozess endet mit einer langen \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e, die Struktur und Gesamtharmonie festigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44954636583083,"sku":"55795","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-chianti-classico-gran-selezione-vigna-del-sorbo-panzano-2021_55795_1_861b952f-71ba-4f6b-9d07-ac60ffd52962.webp?v=1743077807"},{"product_id":"fontodi-flaccianello-della-pieve-2021","title":"Fontodi Flaccianello della Pieve 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Flaccianello della Pieve von Fontodi ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e aus der Toskana, der die Reinheit des Sangiovese feiert. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit eleganten violetten Reflexen. Das aromatische Profil ist tief und komplex, mit Noten von Sauerkirsche, Johannisbeere und Brombeere, die sich mit Anklängen von Unterholz, Leder und Vanille verweben. Das Bouquet wird zusätzlich durch würzige Nuancen, Wurzeln, Chinarinde, Harz und einen raffinierten Hauch von Vetiver bereichert. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003ebeeindruckende Struktur\u003c\/strong\u003e, getragen von einem dichten, gut integrierten Tanningeflecht und einer lebendigen Säure. Die ausgeprägte mineralische Note führt zu einem \u003cstrong\u003eanhaltenden Finale\u003c\/strong\u003e, das von angenehmen balsamischen Rückaromen geprägt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Sangiovese entsteht im Herzen der Hügel des zentralen Toskanas, genauer gesagt in der renommierten \u003cstrong\u003eConca d’Oro von Panzano in Chianti\u003c\/strong\u003e. Die mit Guyot-System bewirtschafteten Weinberge wurzeln in einem besonders geeigneten Terroir. Fontodi setzt auf \u003cstrong\u003enatürliche und nachhaltige Methoden\u003c\/strong\u003e und verzichtet auf den Einsatz von chemisch-synthetischen Produkten. Die Bodenfruchtbarkeit wird durch einen selbst hergestellten Kompost gewährleistet, der aus Schnittresten und dem Mist der eigenen Chianina-Rinder gewonnen wird. Diese agronomische Philosophie ermöglicht es, die \u003cstrong\u003eauthentische Identität\u003c\/strong\u003e des Terroirs in jeder einzelnen Traube zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation erfolgt durch eine \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e mit einheimischen Hefen. Die Maischegärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, mit häufigem Unterstoßen des Tresterhutes für mindestens drei Wochen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein vierundzwanzig Monate lang in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e aus Tronçais und Allier sowie in größeren Fässern und vollendet seinen Ausbau mit einer Ruhephase im Keller. Ideal ist es, ihn etwa eine Stunde zu dekantieren und bei einer Temperatur zwischen achtzehn und zwanzig Grad zu servieren. Er passt hervorragend zu \u003cstrong\u003eWildgerichten\u003c\/strong\u003e, Schweinefleisch und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren in der Conca d’Oro von Panzano in Chianti, verkörpert der \u003cstrong\u003eFlaccianello della Pieve\u003c\/strong\u003e die Exzellenz des Weinguts Fontodi, das 1968 gegründet wurde. Unterzeichnet vom Önologen Franco Bernabei, spiegelt dieser \u003cstrong\u003ebiologische Sangiovese\u003c\/strong\u003e die reine toskanische Identität durch den Einsatz nachhaltiger Praktiken wider, wie die Düngung der Weinberge mit dem Mist der eigenen Chianina-Rinderzucht. Dieser tiefe Respekt vor der Natur gipfelt im erhabenen Jahrgang 2021, der mit \u003cstrong\u003e98 Punkten von Robert Parker\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde und einen strengen und raffinierten Genuss bietet.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44954636943531,"sku":"55796","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-flaccianello-della-pieve-2021_55796_1_0d063e68-d576-49d0-95b8-54f8558c3d5f.webp?v=1773761176"},{"product_id":"fontodi-flaccianello-della-pieve-magnum-2021","title":"Fontodi Flaccianello della Pieve Magnum 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFlaccianello della Pieve von Fontodi ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e, der das Wesen des Sangiovese verkörpert. Hergestellt im Gebiet der Colli della Toscana Centrale, zeichnet er sich durch ein tiefes Aromaprofil aus, das von Noten von Kirsche, Waldbeeren, Chinarinde, Harz und einem Hauch Vetiver geprägt ist. Am Gaumen zeigt er sich konzentriert, getragen von einer frischen Säure und \u003cstrong\u003eeleganten Tanninen\u003c\/strong\u003e, die seine Strenge ausbalancieren. Die klare \u003cstrong\u003emineralische Struktur\u003c\/strong\u003e begleitet ein anhaltendes Finale, ideal in Kombination mit Wildgerichten, kräftigen Braten und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Sangiovese stammt aus dem Gebiet von Panzano in Chianti, innerhalb der Zone der \u003cstrong\u003eColli della Toscana Centrale\u003c\/strong\u003e. Die Trauben stammen aus einer strengen Auswahl der besten Weinberge von Fontodi, die nach dem Guyot-System bewirtschaftet werden. Das einzigartige Terroir verleiht dem Wein eine solide Struktur und ein Aromaprofil, das auf reifen Früchten basiert. Die besonderen Umweltbedingungen der Region spiegeln sich in einem strengen und äußerst präzisen Schluck wider, der die \u003cstrong\u003eterritoriale Identität\u003c\/strong\u003e sowie eine ausgeprägte \u003cstrong\u003emineralische Prägung\u003c\/strong\u003e voll zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer \u003cstrong\u003espontanen Gärung\u003c\/strong\u003e, die von einheimischen Hefen durchgeführt wird. Die Maischegärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für mindestens drei Wochen und gewährleistet durch ständiges Unterstoßen eine optimale Extraktion. Nach der malolaktischen Gärung im Holz reift der Wein vierundzwanzig Monate lang in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e aus den Wäldern von Tronçais und Allier. Diese lange Reifung festigt die \u003cstrong\u003etanninhafte Definition\u003c\/strong\u003e und verleiht dem Geschmack Tiefe sowie eine bemerkenswerte Persistenz am Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer aus Panzano stammende Flaccianello della Pieve 2021 von Fontodi repräsentiert die Exzellenz des \u003cstrong\u003ebiologischen Sangiovese\u003c\/strong\u003e. Dieses Etikett entsteht aus den besten Weinbergen des Weinguts durch eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen. Eine sorgfältige Reifung von vierundzwanzig Monaten in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenbarriques\u003c\/strong\u003e verleiht ihm eine elegante und strenge Struktur, die von einem Alkoholgehalt von 15 % gut getragen wird. Bereits vielfach von der internationalen Kritik ausgezeichnet, fängt diese Sammleredition im \u003cstrong\u003eMagnum-Format\u003c\/strong\u003e die reine und kraftvolle Essenz der Hügel des zentralen Toskanas ein.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44954636976299,"sku":"55797","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-flaccianello-della-pieve-magnum-2021_55797_1_c8e819a1-254b-4819-a3c1-509ffcde3c48.webp?v=1773761181"},{"product_id":"fontodi-syrah-case-via-2021","title":"Fontodi Syrah Case Via 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Syrah Case Via von Fontodi ist ein stiller Rotwein mit großer Konzentration, der sich durch eine tiefdunkle, dichte rubinrote Farbe auszeichnet. In der Nase erkennt man intensive Noten von getrockneten Pflaumen, schwarzen Kirschen, Mokka, Kampfer und Moos, ergänzt durch frische balsamische Anklänge. Am Gaumen bietet dieser \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e einen weichen Einstieg, der sofort von einer \u003cstrong\u003elebendigen phenolischen Struktur\u003c\/strong\u003e und einer gut integrierten Säure getragen wird. Die festen und reifen Tannine begleiten den Schluck zu einem eleganten Abgang, was ihn ideal macht, um ihn zu gegrilltem Fleisch, Wild und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e zu servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen im Herzen des Chianti, in den \u003cstrong\u003eWeinbergen Case Via und Pecille\u003c\/strong\u003e in Panzano, die von einer optimalen Südausrichtung profitieren, um den Charakter der Herkunftsbezeichnung Colli Toscana Centrale voll zum Ausdruck zu bringen. Fontodi verfolgt einen \u003cstrong\u003ekonsequent biologischen Ansatz\u003c\/strong\u003e: Dank \u003cstrong\u003enachhaltiger landwirtschaftlicher Praktiken\u003c\/strong\u003e wird vollständig auf synthetische Chemikalien verzichtet und stattdessen betriebseigener Kompost verwendet, um die Umwelt und die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten und so die Authentizität der toskanischen Region zu ehren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach einer sorgfältigen Handlese erfolgt die \u003cstrong\u003espontane alkoholische Gärung\u003c\/strong\u003e mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Maischegärung auf den Schalen dauert mindestens drei Wochen und wird regelmäßig durch Unterstoßen begleitet. Die anschließende malolaktische Gärung findet im Holz statt, gefolgt von einer zwölfmonatigen Reifung in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e aus den Wäldern von Tronçais und Allier. Der Prozess endet mit einer weiteren Ruhephase, die darauf abzielt, die \u003cstrong\u003ekraftvolle Struktur\u003c\/strong\u003e und das klassische Profil des Weins zu festigen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Exzellenz des Weinguts Fontodi zeigt sich im \u003cstrong\u003eSyrah Case Via Toscana IGT 2021\u003c\/strong\u003e, einem biologischen Wein, der aus den historischen Weinbergen von Panzano stammt. Diese exklusive Produktion von nur 5.000 Flaschen, betreut vom Önologen Franco Bernabei, hebt das wertvolle Terroir durch eine spontane Gärung mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e hervor. Seine faszinierende Komplexität und die lebendige Weichheit resultieren aus einer dreiwöchigen Maischestandzeit und einer eleganten Reifung von 12 Monaten in \u003cstrong\u003efranzösischen Barriques\u003c\/strong\u003e, außergewöhnliche Eigenschaften, die ihm die herausragende Bewertung von 93 Punkten durch Wine Spectator eingebracht haben.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44954637762731,"sku":"55799","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-syrah-case-via-2021_55799_1_486e1efc-48c7-472f-9559-5eb750878dc3.webp?v=1773761194"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-filetta-di-lamole-2022","title":"Fontodi Chianti Classico Filetta di Lamole 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Filetta di Lamole Chianti Classico von Fontodi ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e mit großer Struktur, der in der Toskana ausschließlich aus Sangiovese-Trauben gewonnen wird. Im Glas zeigt er sich in rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen und offenbart ein Duftprofil von Bitterorange, Veilchen, aromatischen Kräutern, Unterholz und Lakritz. Am Gaumen präsentiert er eine \u003cstrong\u003elebendige Frische\u003c\/strong\u003e und reife Tannine, was für einen dynamischen und befriedigenden Schluck sorgt. Die Verkostung endet mit einem anhaltenden Finale, das von einer einladenden \u003cstrong\u003ezitrusartigen Entwicklung\u003c\/strong\u003e und süßen Gewürzen geprägt ist, nach einer spontanen Gärung und Reifung im Fass.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Chianti Classico stammt aus der Toskana, aus dem malerischen Dorf Lamole. Die Trauben wachsen auf \u003cstrong\u003eterrassierten Weinbergen\u003c\/strong\u003e, die auf sechshundert Metern Höhe liegen und nach Guyot erzogen werden. Dieses besondere hügelige Mikroklima begünstigt eine ausgezeichnete aromatische Reifung der Trauben. Die Höhenlage der Weinberge ist ein entscheidendes Element für den Charakter des Weins, hebt den natürlichen Sortenausdruck hervor und fördert eine \u003cstrong\u003eharmonische Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e. Der gesamte Produktionszyklus folgt den strengen Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e und gewährleistet in jeder Phase einen respektvollen Umgang mit dem Terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003espontanen Gärung\u003c\/strong\u003e, die durch indigene Hefen ausgelöst wird. Es folgt eine Maischegärung auf den Schalen in Betontanks für etwa drei Wochen, was für die optimale Extraktion von Aromen und Farbe unerlässlich ist. Anschließend reift der Wein achtzehn Monate lang in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und entwickelt dabei Struktur und Eleganz. Diese sorgfältige Ruhezeit verbindet die feinen Röstaromen des Holzes mit der Fruchtfülle. Das Ergebnis ist ein definierter und ausgewogener Trinkgenuss, der perfekt zu rotem Fleisch, herzhaften Schmorgerichten und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Filetta di Lamole 2022 entsteht in den eindrucksvollen terrassierten Weinbergen auf 600 Metern Höhe, wo Fontodi einen außergewöhnlichen \u003cstrong\u003ebiologischen Sangiovese\u003c\/strong\u003e anbaut. Die spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Betontanks verleiht ihm seinen authentischen Charakter. Dieser faszinierende Chianti Classico DOCG wird durch eine sorgfältige \u003cstrong\u003eReifung in französischer Eiche\u003c\/strong\u003e über 18 Monate veredelt, wodurch die lebendige Frische des Weins besonders zur Geltung kommt. Die Exzellenz des Jahrgangs wird durch die \u003cstrong\u003e93 Punkte\u003c\/strong\u003e der internationalen Kritik bestätigt, die diesen Wein als ein Produkt von großem regionalem Prestige auszeichnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46485762932907,"sku":"61319","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-chianti-classico-filetta-di-lamole-2022_61319_1_0c0f65e9-e1b2-4f4f-96ae-11494ff757df.webp?v=1779960032"},{"product_id":"fontodi-extra-virgin-olive-oil-chianti-classico-0-5l-2025","title":"Fontodi Natives Olivenöl extra 0.5L 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Öl ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Olio Extra Vergine di Oliva Chianti Classico Fontodi ist ein authentisches toskanisches \u003cstrong\u003ebiologisches Olivenöl extra vergine\u003c\/strong\u003e, entstanden aus einer sorgfältigen Sortenauswahl, die zu 70 % aus Coreggiolo, zu 20 % aus Moraiolo und aus anderen lokalen Sorten besteht. Sein organoleptisches Profil zeichnet sich durch Frische und Aromen aus, das Ergebnis einer akribischen Verarbeitung. Die Zugehörigkeit zum Gebiet des \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e zertifiziert die Herkunft und die Exzellenz eines Produkts mit unverwechselbarem Geschmack. Die Technik der \u003cstrong\u003eMahlung am selben Tag\u003c\/strong\u003e bewahrt die ursprüngliche Frische der Frucht und gewährleistet eine ausgeprägte aromatische Reinheit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher es kommt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Ursprung dieses Öls ist fest in der Toskana verwurzelt, im Herzen des \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e. Die Oliven reifen in den Olivenhainen von Fontodi, die vollständig nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet werden. Die Pflanzen werden mit einer Dichte von \u003cstrong\u003e400 Exemplaren pro Hektar\u003c\/strong\u003e angebaut, was jedem Baum den idealen Raum für eine harmonische Entwicklung garantiert. Das Erziehungssystem der \u003cstrong\u003epolykonischen Vase\u003c\/strong\u003e strukturiert die Krone und begünstigt eine optimale Sonneneinstrahlung. Diese präzise agronomische Ausrichtung ist grundlegend, um eine sorgfältige \u003cstrong\u003emanuelle Ernte\u003c\/strong\u003e zu ermöglichen, ein unverzichtbarer Schritt, um nur die Früchte mit dem perfekten Reifegrad auszuwählen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie es hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer gesamte Produktionsprozess zielt darauf ab, die Zeit zwischen Ernte und Mahlung auf ein Minimum zu reduzieren. Die frisch geernteten Oliven werden innerhalb kürzester Zeit einer \u003cstrong\u003emechanischen Pressung\u003c\/strong\u003e unterzogen. Diese Schnelligkeit ist entscheidend, um den pflanzlichen Duft und die Nährstoffeigenschaften der Frucht vollständig zu erhalten. Eine sorgfältige Extraktion garantiert den Erhalt des ursprünglichen Aromaprofils und liefert ein Produkt mit \u003cstrong\u003ekonstanten organoleptischen Eigenschaften\u003c\/strong\u003e. Das Ergebnis ist ein Öl, das eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Frische\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck bringt und die Besonderheiten des Bodens des \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e originalgetreu widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140846207147,"sku":"61748","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-olio-extra-vergine-di-oliva-chianti-classico-0-5l-2025_61748_1_31f1af01-1803-494a-9cd4-4fea1851b23a.webp?v=1782306923"},{"product_id":"fontodi-colli-toscana-centrale-meriggio-2024","title":"Fontodi Colli Toscana Centrale Meriggio 2024","description":"\u003ch3\u003eWelcher Weintyp es ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer von Fontodi erzeugte Meriggio ist ein \u003cstrong\u003elebendiger Bio-Weißwein\u003c\/strong\u003e, der im Gebiet der Colli Toscana Centrale entsteht. Diese Cuvée vereint Sauvignon Blanc und Trebbiano in einem strukturierten und zugleich agilen Profil, mit einer Gärung im Edelstahltank und einem teilweisen Ausbau in der Amphore. Am Gaumen sticht eine \u003cstrong\u003edeutliche Mineralität\u003c\/strong\u003e hervor, die an Kieselsteine erinnert, unterstützt von einer lebendigen und erfrischenden Säure. Die Verkostung offenbart präzise Aromen von knackigen weißen Früchten, frischen Kräutern, Blumen und einer leichten Pfeffernote, was eine \u003cstrong\u003eanspruchsvolle und komplexe Trinkbarkeit\u003c\/strong\u003e definiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen ausschließlich vom \u003cstrong\u003eWeingut La Rota\u003c\/strong\u003e, einer toskanischen Parzelle mit einer privilegierten Nordausrichtung, die die natürliche Frische der Trauben garantiert. Der streng nach den Richtlinien des \u003cstrong\u003eökologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e bewirtschaftete Weinberg beherbergt einen Rebbestand, der überwiegend aus alten Reben besteht, die im Guyot-System erzogen werden. Dank einer begrenzten Produktion gelingt es dem Betrieb, das Potenzial des Territoriums und das Gleichgewicht seiner \u003cstrong\u003ehistorischen Reben\u003c\/strong\u003e voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess im Keller beginnt mit einer \u003cstrong\u003etemperaturgesteuerten Gärung\u003c\/strong\u003e in Edelstahltanks. Der Wein ruht anschließend sechs Monate lang auf der Hefe: Der Großteil der Masse reift im Edelstahl, um die absolute aromatische Reinheit hervorzuheben, während ein kleiner Prozentsatz in \u003cstrong\u003eTerrakotta-Amphoren\u003c\/strong\u003e und Fässern ausgebaut wird. Diese präzise Technik verleiht Fülle und Rundheit, wobei der Schluck stets straff bleibt und ein harmonisches, \u003cstrong\u003elanganhaltendes Finale\u003c\/strong\u003e garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Meriggio von Fontodi stammt von den alten biologischen Weinbergen des Weinguts La Rota, im Herzen der Toskana. Die Produktion, die auf etwa 10.000 Flaschen pro Jahr begrenzt ist, zeichnet sich durch einen sechsmonatigen handwerklichen Ausbau aus, der die Verwendung von Edelstahl mit der von \u003cstrong\u003eTerrakotta-Amphoren\u003c\/strong\u003e kombiniert. Diese besondere Verarbeitung hat es dem Wein ermöglicht, eine Bewertung von 90 Punkten bei Vinous zu erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140849156267,"sku":"61747","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-colli-toscana-centrale-meriggio-2024_61747_1_c977fcf9-ac0e-425a-a161-be4f6b109d7c.webp?v=1782230955"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-2022","title":"Fontodi Chianti Classico 2022","description":"\u003ch3\u003eWeincharakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer in der Toskana von Fontodi produzierte Chianti Classico ist ein biologischer Rotwein mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung (DOCG), der aus Sangiovese-Trauben gewonnen und in Eichenfässern ausgebaut wird. Im Glas offenbart er intensive Aromen von Pflaume, Kirsche und Veilchen, bereichert durch Noten von Leder, hellem Tabak und aromatischen Kräutern. Am Gaumen bietet er eine \u003cstrong\u003eweiche Textur\u003c\/strong\u003e und eine füllige Frucht, ausgewogen durch \u003cstrong\u003efeine Tannine\u003c\/strong\u003e und eine lebendige Säure, mit einer voluminösen und eleganten Struktur, die in einem angenehm würzigen Abgang gipfelt. Dieser Wein harmoniert hervorragend mit geschmacksintensiven Gerichten und veredelt insbesondere \u003cstrong\u003eWildgerichte\u003c\/strong\u003e, Fleischbraten und erste Gänge mit frischer Pasta an Tomatensauce.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht in Panzano in Chianti, im Herzen des Chianti Classico, in einem historisch bedeutsamen Gebiet, das als \u003cstrong\u003eConca d’Oro\u003c\/strong\u003e bekannt ist. Die Trauben wachsen in den Weinbergen des Weinguts Fontodi, das von Giovanni Manetti geführt wird und sich über neunzig Hektar erstreckt. Die Reben werden im \u003cstrong\u003eGuyot-System\u003c\/strong\u003e mit einer Dichte von sechstausend Stöcken pro Hektar erzogen, eine agronomische Entscheidung, die auf die höchste Qualität der Trauben abzielt. Die biologische Bewirtschaftung der Weinberge sorgt für ein klares und präzises Aromenprofil, das die authentische Identität seines \u003cstrong\u003eHerkunftsgebiets\u003c\/strong\u003e widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinbereitung folgt einem Ansatz minimaler Eingriffe, um das Rohmaterial maximal zur Geltung zu bringen. Der Most durchläuft eine \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, die natürlich durch einheimische Hefen ausgelöst wird. Die anschließende Mazeration auf den Schalen dauert mindestens drei Wochen, eine entscheidende Phase, um Farbe und Struktur zu extrahieren und gleichzeitig die Eleganz des Sangiovese zu bewahren. Der Ausbau erfolgt über mindestens achtzehn Monate in \u003cstrong\u003eFässern aus französischer Eiche\u003c\/strong\u003e, einschließlich Selektionen aus den Wäldern von Tronçais und Allier, die eine raffinierte würzige Note verleihen. Diese lange Ruhezeit garantiert dem Wein eine ausgezeichnete \u003cstrong\u003eLagerfähigkeit\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut befindet sich seit 1968 im Besitz der Familie Fontodi und wird seit 1980 vom heutigen Eigentümer Giovanni Manetti geleitet. Der Wein wird im prestigeträchtigen Gebiet von Panzano erzeugt, das als \"Conca d’Oro\" des Chianti bekannt ist, und präsentiert sich mit einem Etikett, das die Illustration einer toskanischen Villa sowie das ikonische Logo des Gallo Nero zeigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140851810475,"sku":"61745","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-chianti-classico-2022_61745_1_84f2721d-adbb-4b42-8ef4-d2c69062ba0f.webp?v=1782230951"},{"product_id":"fontodi-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2015","title":"Fontodi Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2015","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vin Santo del Chianti Classico von Fontodi ist ein \u003cstrong\u003esüßer weißer Passito-Wein\u003c\/strong\u003e mit bemerkenswerter Struktur, ein tiefgründiger Ausdruck des toskanischen Territoriums. Er wird aus einer erlesenen Cuvée der Rebsorten Sangiovese und Malvasia gewonnen und bietet einen weichen und intensiven Schluck. In der Nase entfaltet er ein ätherisches Bouquet, das durch \u003cstrong\u003eduftende Noten von Rosinen\u003c\/strong\u003e und deutliche Honigakzente geprägt ist, die sein aromatisches Profil definieren. Dieser Reichtum macht ihn zum perfekten Abschluss einer Mahlzeit, wobei er hervorragend zu den klassischen Cantuccini di Prato, \u003cstrong\u003etypischem Trockengebäck\u003c\/strong\u003e und einer großen Auswahl an Desserts passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Passito stammt aus dem Herzen der Toskana, innerhalb der renommierten Grenzen des \u003cstrong\u003eVin Santo del Chianti Classico\u003c\/strong\u003e. Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Fontodi, die mit großer Hingabe gepflegt werden. Die Reben werden im \u003cstrong\u003eGuyot-System\u003c\/strong\u003e erzogen, mit einer Pflanzdichte, die zwischen 3.500 und 6.000 Stöcken pro Hektar variiert. Diese Sorgfalt im Weinberg garantiert ausgewogene Erträge und ein \u003cstrong\u003ekonzentriertes Lesegut\u003c\/strong\u003e, ein grundlegendes Element, um dem langen Reifungsprozess standzuhalten und dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit einer sorgfältigen Ernte, gefolgt von der \u003cstrong\u003eAppassimento\u003c\/strong\u003e-Methode, bei der die Trauben etwa fünf Monate lang getrocknet werden. Nach dem Pressen wird der dichte Most in sorgfältig versiegelte \u003cstrong\u003eKastanien- und Eichenfässer\u003c\/strong\u003e umgefüllt. Die Gärung und Reifung erfolgen in engem Kontakt mit der \"Madre\", einem Kern aus einheimischen Hefen, der die sensorische Identität des Weins bestimmt. Die Verfeinerung dauert etwa \u003cstrong\u003eneun Jahre im Holz\u003c\/strong\u003e, ein unerlässlicher Zeitraum, um eine ausgeprägte Stabilität und eine komplexe Geschmacksarchitektur zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vin Santo del Chianti Classico DOC von Fontodi erzählt die Geschichte eines Gebiets und einer Familie. Dieser \u003cstrong\u003etoskanische Passito-Wein\u003c\/strong\u003e reift neun Jahre lang langsam in \u003cstrong\u003eversiegelten Caratelli\u003c\/strong\u003e aus Kastanien- und französischer Eiche auf den kostbaren Hefen der \"Madre\" (Mutterhefe). Eine Tradition, die ein exklusives Erlebnis bietet, mit einer Produktion, die auf nur 1.300 \u003cstrong\u003e375-ml-Flaschen\u003c\/strong\u003e pro Jahr limitiert ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140851974315,"sku":"61750","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2015_61750_1_3879a907-1a1a-4116-ae23-d9e759b32548.webp?v=1783622196"},{"product_id":"fontodi-flaccianello-della-pieve-2022","title":"Fontodi Flaccianello della Pieve 2022","description":"\u003ch3\u003eDer Weinstil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Flaccianello della Pieve di Fontodi ist ein stiller \u003cstrong\u003eBio-Rotwein\u003c\/strong\u003e, der die Reinheit des \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e im Gebiet der Colli della Toscana Centrale zum Ausdruck bringt. Optisch präsentiert er sich in einem durchscheinenden Rubinrot, das einen konzentrierten und dichten Schluck ankündigt. Am Gaumen offenbart er eine raffinierte Strenge, getragen von \u003cstrong\u003efeinen Tanninen\u003c\/strong\u003e und einer lebendigen Säure, die eine deutliche mineralische Note hervorhebt. Der lange und anhaltende Abgang vervollständigt ein komplexes und strukturreiches sensorisches Erlebnis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Gebiet von Panzano in der Gemeinde Greve in Chianti, einem erstklassigen florentinischen Hügelgebiet für den Weinbau. Die Trauben stammen aus einer sorgfältigen Auswahl der \u003cstrong\u003ebesten Weinberge\u003c\/strong\u003e von Fontodi, die im \u003cstrong\u003eGuyot-Erziehungssystem\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinbereitung beginnt mit einer \u003cstrong\u003eSpontangärung\u003c\/strong\u003e, die ausschließlich durch einheimische Hefen erfolgt. Es folgt eine Maischestandzeit in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für mindestens drei Wochen, eine Technik, die es ermöglicht, die Struktur zu extrahieren und gleichzeitig die Integrität der Frucht zu bewahren. Nach der malolaktischen Gärung erfolgt ein langer \u003cstrong\u003eAusbau von 24 Monaten\u003c\/strong\u003e in Barriques und Fässern aus französischer Eiche. Diese langsame Reifung festigt ein intensives Geruchsprofil, das durch klare \u003cstrong\u003eNoten von Kirsche\u003c\/strong\u003e und Waldbeeren gekennzeichnet ist, angereichert durch Nuancen von Chinarinde, Harz und Vetiver.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140852039851,"sku":"61749","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-flaccianello-della-pieve-2022_61749_1_23477dca-4f16-4988-8d73-7a20c3f31f86.webp?v=1782230960"},{"product_id":"fontodi-chianti-classico-gran-selezione-panzano-terrazze-di-san-leolino-2022","title":"Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Panzano Terrazze di San Leolino 2022","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein es ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chianti Classico Gran Selezione Panzano Terrazze di San Leolino di Fontodi ist ein stiller \u003cstrong\u003eBio-Rotwein\u003c\/strong\u003e, der eine authentische Verbundenheit mit seinem Terroir zum Ausdruck bringt. Er wird aus Sangiovese-Trauben gewonnen und zeichnet sich durch einen strukturierten und eleganten Stil aus, der in der Lage ist, eine \u003cstrong\u003elange Entwicklung\u003c\/strong\u003e über die Zeit zu vollziehen. Das sensorische Profil ist trocken und konzentriert, getragen von einer bedeutenden Textur, die dem Schluck Definition und Tiefe verleiht. Eine sorgfältige Weinbereitung mit Gärung im Stahltank und Ausbau in Fässern ermöglicht es, die Reinheit der Frucht der Region Toskana hervorzuheben, was einen klaren Charakter und eine komplexe \u003cstrong\u003earomatische Präzision\u003c\/strong\u003e vom ersten Schluck an garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDiese Interpretation des Chianti Classico entsteht in den Weinbergen Terrazze San Leolino in Panzano in Chianti, im Herzen der Toskana. Die Reben wachsen auf charakteristischen \u003cstrong\u003eSüdterrassen\u003c\/strong\u003e, eine Lage, die eine konstante und optimale Reifung der Trauben gewährleistet. Die \u003cstrong\u003etiefgründigen Böden\u003c\/strong\u003e dieses Hangs bilden ideale Wasserreserven, was eine ausgewogene Entwicklung der Pflanze begünstigt und dem Wein Dichte und Struktur verleiht. Die Bewirtschaftung der Parzellen mit Guyot-Erziehung und einer \u003cstrong\u003ePflanzdichte\u003c\/strong\u003e von sechstausend Stöcken pro Hektar zielt darauf ab, Trauben zu gewinnen, die der maximale Ausdruck des Territoriums sind.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifizierungsprozess beginnt mit der Lese des Sangiovese und wird mit einer \u003cstrong\u003eSpontangärung\u003c\/strong\u003e durch einheimische Hefen fortgesetzt. Die Mazeration erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und dauert mindestens drei Wochen, ein wesentlicher Zeitraum, um eine definierte \u003cstrong\u003eTanninstruktur\u003c\/strong\u003e und eine intensive Farbe zu extrahieren. Anschließend reift der Wein vierundzwanzig Monate lang in \u003cstrong\u003eFässern aus französischer Eiche\u003c\/strong\u003e, eine Phase, in der sich die sortentypische Struktur mit dem Einfluss des Holzes verbindet. Dieser Ansatz, der die Natürlichkeit der Gärung und die lange Ruhezeit im Keller in den Vordergrund stellt, verleiht dem Wein Stabilität und eine bemerkenswerte Komplexität.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47148100747435,"sku":"61755","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-chianti-classico-gran-selezione-panzano-terrazze-di-san-leolino-2022_61755_1_65833665-25d6-4f09-9611-6b767717e7e2.webp?v=1782223744"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/collections\/fontodi.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}