{"title":"Francois Mikulski","description":null,"products":[{"product_id":"francois-mikulski-meursault-1er-cru-poruzots-2022","title":"Francois Mikulski Meursault 1er Cru Poruzots 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFrancois Mikulski Meursault 1er Cru Poruzots verkörpert die Eleganz, die \u003cstrong\u003eden Chardonnay\u003c\/strong\u003e in Burgund auszeichnet. Dieser Meursault Premier Cru bietet einen dynamischen Stil, geprägt von einer \u003cstrong\u003ezitrischen Spannung\u003c\/strong\u003e und ausgeprägter Salzigkeit. In der Nase vereint er Noten von frischer Butter und maritime Anklänge, öffnet sich am Gaumen mit seidiger Textur und reifer Fruchtfülle. Seine Präzision macht ihn ideal zur Begleitung von \u003cstrong\u003emagerem Fisch\u003c\/strong\u003e, Krustentieren und würzigen Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von alten Reben in Les Poruzots, im oberen Bereich des Hügels von Meursault. An der Ostflanke liegt der Boden auf einer dünnen Lehmschicht über \u003cstrong\u003egebrochenem Kalkstein\u003c\/strong\u003e. Diese besondere Struktur fördert die Drainage und zwingt die Wurzeln, tief in den Untergrund vorzudringen. Die enge Verbindung mit dem Boden verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003evibrierende Mineralität\u003c\/strong\u003e und eine ausgeprägte \u003cstrong\u003esalzige Note\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation zielt darauf ab, das Wesen des ursprünglichen Terroirs zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, wobei nur ein minimaler Anteil an neuem Holz und bereits verwendete Fässer eingesetzt werden. Diese Vorgehensweise sorgt für eine \u003cstrong\u003emaßvolle Integration\u003c\/strong\u003e, die dem Wein Weichheit und Saftigkeit verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Das Profil bleibt klar und präzise und mündet in einen langen \u003cstrong\u003ewürzigen Nachhall\u003c\/strong\u003e mit eleganten Noten von Ingwer und Safran.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer edle Meursault 1er Cru Les Poruzots 2022 von Francois Mikulski stammt von \u003cstrong\u003e50 Jahre alten Reben\u003c\/strong\u003e, die mit nicht zertifizierten biologischen Methoden am berühmten burgundischen Hang angebaut werden. Mit ihren Wurzeln, die tief in den zerklüfteten Fels eindringen, nehmen die Pflanzen eine lebendige \u003cstrong\u003ekalkhaltige Mineralität\u003c\/strong\u003e und faszinierende maritime Nuancen auf. Um den authentischen Ausdruck dieses Terroirs hervorzuheben, sieht der gezielte \u003cstrong\u003eAusbau im Eichenfass\u003c\/strong\u003e nur einen minimalen Anteil an neuem Holz vor, was dem Gaumen einen eleganten, dynamischen und außergewöhnlich anhaltenden Geschmack verleiht.\u003c\/p\u003e","brand":"Francois Mikulski","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45061543821483,"sku":"56350","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/francois-mikulski-meusalt-1er-cru-poruzots-2022_56350_1_64c8d59c-0423-4b73-bde5-3d8d973f570b.webp?v=1773764859"},{"product_id":"francois-mikulski-meursault-1er-cru-charmes-2023","title":"Francois Mikulski Meursault 1er Cru Charmes 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Meursault Premier Cru Les Charmes von Francois Mikulski ist ein eleganter \u003cstrong\u003estiller Weißwein\u003c\/strong\u003e aus dem Burgund. Hergestellt aus Chardonnay-Trauben, vereint dieser Wein Volumen und Präzision und offenbart eine angenehme cremige Struktur. In der Nase entfalten sich Aromen von Mimosenhonig, weißen Blüten und feinen Gebäcknoten. Am Gaumen zeigt der \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e einen saftigen und konzentrierten Schluck, bereichert durch Anklänge von Trockenfrüchten. Das Finale ist langanhaltend und wird von einer lebendigen \u003cstrong\u003emineralischen Ader\u003c\/strong\u003e getragen, die Weichheit und Frische perfekt ausbalanciert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Meursault, aus dem renommierten \u003cstrong\u003ePremier Cru Les Charmes\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge wurzeln auf einem \u003cstrong\u003efelsigen Untergrund\u003c\/strong\u003e aus kalkhaltigem Mergel, einem entscheidenden Element, das dem Wein eine ausgeprägte salzige Identität verleiht. Die Bewirtschaftung der Reben erfolgt nach nicht zertifizierten biologischen Methoden auf Parzellen, die traditionell mit großer Sorgfalt gepflegt werden. Das natürliche Gleichgewicht zwischen diesem Mikroklima und dem \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Mergel\u003c\/strong\u003e sorgt für einen klaren und spannungsgeladenen Ausdruck, der sich auf mineralische Definition und Eleganz konzentriert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Es folgt eine präzise \u003cstrong\u003eReifung im Fass\u003c\/strong\u003e, bei der der maßvolle Einsatz von neuem Holz die Authentizität des Terroirs nicht überdeckt. Nach der Abfüllung entsteht ein Weißwein, der Gerichte wie \u003cstrong\u003eMüllerin-Sohle\u003c\/strong\u003e oder ein Kalbsfilet mit Steinpilzen hervorragend begleitet, wobei die zitrische Frische auch reichhaltige und cremige Zubereitungen elegant harmonisiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Meursault Premier Cru Les Charmes 2023 von François Mikulski entsteht im Herzen des Burgunds aus reinem \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, der auf edlen kalkhaltigen Mergelböden nach nicht zertifizierten biologischen Methoden angebaut wird. Die handwerkliche Sorgfalt zeigt sich in einer strengen manuellen Lese und einer gekonnt abgestimmten Reifung im Fass, wobei der Einsatz von \u003cstrong\u003eneuen Barriques\u003c\/strong\u003e auf 20 % begrenzt ist, um den authentischen Ausdruck des Terroirs nicht zu überdecken. Diese Hingabe bringt einen Weißwein von seltener Sinnlichkeit hervor, der durch eine elegante \u003cstrong\u003emineralische Note\u003c\/strong\u003e besticht, die seine buttrige Struktur harmonisch ausbalanciert.\u003c\/p\u003e","brand":"Francois Mikulski","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45734555353259,"sku":"58722","price":197.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/francois-mikulski-meursault-1er-cru-charmes-2023_58722_1_077c606b-57a6-4598-afc8-3ba2808e5e9a.webp?v=1773787242"},{"product_id":"francois-mikulski-meursault-2023","title":"Francois Mikulski Meursault 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Meursault von François Mikulski ist ein raffinierter Weißwein aus dem Burgund, der den \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e mit einem vorbildlichen Gleichgewicht hervorhebt. Am Gaumen zeigt er ein umhüllendes Profil, das es versteht, einen lebendigen \u003cstrong\u003emineralischen Antrieb\u003c\/strong\u003e mit einer angenehmen \u003cstrong\u003ecremigen Textur\u003c\/strong\u003e zu verbinden. Der seidige und fließende Trinkfluss mündet in ein intensiv würziges und anhaltendes Finale. Das aromatische Bouquet erinnert an Birne, gelbe Früchte und Zitrusschalen, die sich harmonisch mit Noten von Butter, Haselnuss und sanften Karamellnuancen verbinden. Eine dezente würzige Spur rundet das Erlebnis ab und spiegelt dynamisch die Identität des Herkunftsterroirs wider.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Weißwein stammt aus der Gemeinde Meursault im Herzen des Burgunds, aus einem etwa eineinhalb Hektar großen Weinberg, der in verschiedene Parzellen unterteilt ist. Die Reben, mit einem Durchschnittsalter von fünfunddreißig Jahren, werden nach \u003cstrong\u003ebiologischen Praktiken\u003c\/strong\u003e angebaut, um das natürliche Gleichgewicht der Pflanze zu respektieren. Die Wurzeln dringen in Böden aus \u003cstrong\u003efeinem kalkhaltigem Kies\u003c\/strong\u003e ein, eine spezifische geologische Beschaffenheit, die den Charakter des Weins prägt. Diese wertvolle territoriale Matrix verleiht dem Wein eine frische Energie und ein ausgeprägtes \u003cstrong\u003esalziges Gefühl\u003c\/strong\u003e im Abgang, wodurch die typischen und strengen Merkmale dieses berühmten Anbaugebiets hervorgehoben werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Arbeit im Keller sieht eine strenge \u003cstrong\u003eseparate Vinifizierung\u003c\/strong\u003e der einzelnen Parzellen vor, eine gezielte Entscheidung, um das authentischste Wesen jeder Mikrozone herauszuarbeiten. Die verschiedenen Partien werden anschließend zu einer ausgewogenen \u003cstrong\u003efinalen Cuvée\u003c\/strong\u003e vereint, um die Komplexität des Ganzen zu betonen. Jeder Schritt des Prozesses ist darauf ausgerichtet, die natürliche mineralische Kraft zu bewahren und das perfekte Gleichgewicht zwischen Volumen und Spannung am Gaumen zu suchen. Dieser sorgfältige Ansatz führt zu einer \u003cstrong\u003elimitierten Produktion\u003c\/strong\u003e von etwa neuntausend Flaschen und zeugt von einer Produktionsphilosophie, die Qualität in den Mittelpunkt jeder Entscheidung stellt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt in Burgund, verkörpert der Meursault 2023 von François Mikulski die raffinierte Seele von 1,5 Hektar, die nach biologischen Methoden bewirtschaftet werden. Die 35 Jahre alten Reben wurzeln in einem Boden aus feinem Kies, der reich an Kalkstein ist. Durch eine gekonnte \u003cstrong\u003eseparate Vinifizierung\u003c\/strong\u003e der Parzellen und eine harmonische abschließende Assemblage bewahrt das Weingut die lebendige \u003cstrong\u003eMineralität des Terroirs\u003c\/strong\u003e. Mit einer \u003cstrong\u003elimitierten Produktion\u003c\/strong\u003e von etwa 9.000 Flaschen pro Jahr bietet dieser Wein ein tiefgründiges und authentisches Erlebnis, das den wahren Ausdruck der Identität von Meursault widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Francois Mikulski","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45734555582635,"sku":"58723","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/francois-mikulski-meursault-2023_58723_1_088339ac-5717-48ea-8400-a84f92cf8f01.webp?v=1773787248"},{"product_id":"francois-mikulski-bourgogne-blanc-cote-dor-chardonnay-2023","title":"Francois Mikulski Bourgogne Blanc Cote d'Or Chardonnay 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFrancois Mikulski Bourgogne Blanc Cote d’Or Chardonnay ist ein \u003cstrong\u003estiller Weißwein\u003c\/strong\u003e aus dem Burgund, der das \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e auf präzise Weise zum Ausdruck bringt. Innerhalb des Gebiets Bourgogne Côte d’Or zeichnet sich dieser Wein durch ein \u003cstrong\u003ereichhaltiges und anhaltendes Geschmacksprofil\u003c\/strong\u003e aus, das an die Struktur eines Meursault erinnert. Mit einem \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e von fünf bis zehn Jahren passt er hervorragend zu vegetarischen Gerichten, magerem Fisch, weißem Fleisch und Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der Côte d’Or, wo das \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e an den Grenzen zu Meursault angebaut wird. Francois Mikulski wählt die Trauben aus zwei Parzellen, die sich im \u003cstrong\u003eunteren Teil des Hangs\u003c\/strong\u003e befinden. In diesem Gebiet weist der Boden einen Untergrund aus \u003cstrong\u003ealluvialen Flusssedimenten\u003c\/strong\u003e auf, was dem Wein die klassische burgundische Prägung verleiht. Diese natürliche Umgebung trägt dazu bei, eine \u003cstrong\u003ereichhaltige Geschmacksstruktur\u003c\/strong\u003e und eine anhaltende Persistenz zu definieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, um die Unversehrtheit der Früchte zu bewahren. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein etwa zehn Monate lang in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, wodurch er Struktur und Tiefe gewinnt. Vor der Abfüllung wird er umgefüllt und ruht weitere zwei Monate in \u003cstrong\u003eStahltanks\u003c\/strong\u003e, was eine angenehme Rundheit und ein äußerst klares sensorisches Profil gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1992 produziert François Mikulski authentische und elegante Weine und bewahrt dabei sorgfältig das biologische Gleichgewicht des Bodens. Dieser seltene \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e stammt aus zwei Parzellen, die auf \u003cstrong\u003ealluvialen Sedimenten\u003c\/strong\u003e an der Grenze zu Meursault liegen, und bietet einen reichen, reinen und außergewöhnlich anhaltenden Geschmack. Nach einer sorgfältigen manuellen Lese reift der Wein zehn Monate lang in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e und ruht anschließend in Tanks, bevor er abgefüllt wird. Ein Etikett von großem Reiz, das sich bis zu zehn Jahre lang hervorragend entwickeln kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Francois Mikulski","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45734559940779,"sku":"58726","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/francois-mikulski-bourgogne-blanc-cote-d-or-chsrdonnay-2023_58726_1_76778ad3-1c77-4e7b-abc1-ed9174747fc2.webp?v=1773787258"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/collections\/francois-mikulski.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}