{"title":"Haderburg","description":null,"products":[{"product_id":"haderburg-metodo-classico-brut","title":"Haderburg Metodo Classico Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHaderburg Metodo Classico Brut ist ein eleganter Schaumwein, der aus einer harmonischen \u003cstrong\u003eCuvée von Trauben\u003c\/strong\u003e besteht, bei der Chardonnay und Pinot Noir im Mittelpunkt stehen. Als authentischer Ausdruck des Terroirs innerhalb der Südtiroler Schaumweinzone begeistert er mit einem intensiven Bouquet, das durch \u003cstrong\u003eblumige Noten und exotische Früchte\u003c\/strong\u003e geprägt ist. Im Glas zeigt er sich strohgelb, veredelt durch ein \u003cstrong\u003esehr feines und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e sowie einen intensiven Schaum. Am Gaumen bietet er eine ausgeprägte Lebendigkeit, getragen von einem frischen, harmonischen und fein strukturierten Schluck, was einen unkomplizierten und befriedigenden Trinkgenuss garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinberge des Weinguts Haderburg erstrecken sich im renommierten Gebiet von Hausmannhof, zwischen Pochi und Salurn. Die Reben werden nach dem \u003cstrong\u003emodifizierten Pergola-System\u003c\/strong\u003e auf Böden mit starkem \u003cstrong\u003eKalk- und Lehmanteil\u003c\/strong\u003e kultiviert. Diese spezielle Bodenbeschaffenheit verleiht den Trauben eine klare Struktur und sorgt für ein präzises Geschmackserlebnis. Die sorgfältig kontrollierten Erträge im Weinberg ermöglichen die Gewinnung eines \u003cstrong\u003eidealen Rohmaterials\u003c\/strong\u003e, das sich perfekt für eine klassische und anspruchsvolle Schaumweinbereitung eignet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese beginnt Anfang September, wobei die Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Die erste Gärung und der anfängliche Ausbau erfolgen in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur. Die zweite Gärung zur Schaumbildung findet im Frühjahr nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e statt, mit einer zweiten Gärung in der Flasche und einer Lagerung auf der Hefe von mindestens vierundzwanzig Monaten, gefolgt vom traditionellen Rütteln und dem Degorgieren. Dieses Verfahren ergibt einen Brut-Dosage mit lebendiger Frische, ideal um \u003cstrong\u003eden Aperitif zu begleiten\u003c\/strong\u003e und Meeresfrüchtesalate, Lachs-Crudités und edle Käsesorten hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt auf dem Weingut Hausmannhof, steht der \u003cstrong\u003eHaderburg Metodo Classico Brut\u003c\/strong\u003e für die Exzellenz der Südtirol DOC. Dieser Schaumwein wird aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben gewonnen und reift mindestens \u003cstrong\u003e24 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e in der Flasche, wodurch sich ein besonders feines und anhaltendes Mousseux entwickelt. Sein elegantes Bouquet verbindet florale Noten mit zarten Anklängen von exotischen Früchten. Am Gaumen verleiht die ausgeprägte Lebendigkeit eine unwiderstehliche Frische, die diesen \u003cstrong\u003eraffinierten Schaumwein\u003c\/strong\u003e zur idealen Wahl für den Aperitif und zur stilvollen Begleitung edler roher Meeresfrüchte macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503321149611,"sku":"5638","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haderburg-metodo-classico-brut_5638_1_715f6f6a-d935-493a-9c0d-af1051227eb3.webp?v=1773659605"},{"product_id":"haderburg-riserva-hausmannhof-brut-2013","title":"Haderburg Riserva Hausmannhof Brut 2013","description":"","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506974486699,"sku":"39740","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haderburg-riserva-hausmannhof-brut-2013_39740_1.jpg?v=1773692438"},{"product_id":"haderburg-blauburgunder-hausmannhof-2021","title":"Haderburg Blauburgunder Hausmannhof 2021","description":"Characteristic aromas of the vine: black currant, blackberry and blueberry with licorice, vanilla and bitter orange background. In the mouth it is a thick, round wine. It combines the freshness of the fruity notes with a certain grasseza, in perfect balance.","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507527413931,"sku":"42768","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haderburg-blauburgunder-hausmannhof-2021_42768_1.jpg?v=1773700029"},{"product_id":"haderburg-metodo-classico-pas-dose-millesimato-2019","title":"Haderburg Metodo Classico Pas Dosé Millesimato 2019","description":"","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44508728754347,"sku":"43927","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haderburg-metodo-classico-pas-dose-millesimato-2019_43927_1.jpg?v=1773710528"},{"product_id":"haderburg-metodo-classico-rose-extra-brut","title":"Haderburg Metodo Classico Rosè Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eHaderburg Metodo Classico Rosè Extra Brut\u003c\/strong\u003e ist ein Schaumwein, der aus einer Cuvée von \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e gewonnen wird. Dieser \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e zeichnet sich durch eine zarte Rosafarbe aus, bereichert durch ein feines und anhaltendes Mousseux. In der Nase harmoniert das Bouquet die Frische von Walderdbeeren und florale Anklänge mit feinen Noten von Gebäck. Am Gaumen sorgt die \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e-Natur für einen trockenen, ausgewogenen und sehr lebendigen Schluck, mit einer geschmacklichen Spannung, die ideal als Aperitif oder in Kombination mit Krustentieren und Carpaccio vom Fleisch ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Ursprungsgebiet liegt in \u003cstrong\u003eTrentino-Südtirol\u003c\/strong\u003e, im Herzen des Hausmannhof-Gebiets in Pochi, in der Gemeinde Salurn, wo sich das Weingut \u003cstrong\u003eHaderburg\u003c\/strong\u003e befindet. Die Weinberge werden im System der \u003cstrong\u003emodifizierten Pergola\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet und verfügen über Reben, die bis zu fünfunddreißig Jahre alt sind. Die Wurzeln dringen in einen \u003cstrong\u003ekalk- und lehmhaltigen Boden\u003c\/strong\u003e ein, eine Zusammensetzung, die dem Wein eine ausgeprägte Frische und eine definierte Struktur verleiht und das strenge und elegante Profil dieses Schaumweins prägt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben, die Anfang September gelesen werden, beginnen die Vinifikation mit der Gärung und einer ersten Reifephase, die zwischen Edelstahltanks und \u003cstrong\u003ekleinen Fässern\u003c\/strong\u003e aufgeteilt ist. Im darauffolgenden Frühjahr erfolgt die Flaschengärung nach dem \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer mindestens \u003cstrong\u003e24-monatigen Lagerung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e. Der Prozess wird mit dem traditionellen Remuage auf den Rüttelpulten und dem Degorgieren fortgesetzt und endet mit einer abschließenden \u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e vor der Vermarktung. Das Ergebnis ist ein Schaumwein mit intensivem und anhaltendem Schaum, der den Gaumen sauber und präzise hinterlässt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser \u003cstrong\u003eMetodo Classico Rosé\u003c\/strong\u003e wurde 2008 von Haderburg kreiert, einem Südtiroler Weingut, das seit 1977 aktiv ist. Er entsteht aus ausgewählten Trauben von Pinot Nero und Chardonnay. Nach der Reifung im Edelstahltank und in kleinen Fässern folgt eine geduldige \u003cstrong\u003e24-monatige Lagerung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e in der Flasche, mit traditioneller manueller Drehung auf Rüttelpulten. Diese sorgfältige handwerkliche Pflege verleiht dem Glas ein besonders feines und anhaltendes Mousseux. Er zeichnet sich durch die elegante Harmonie zwischen der lebhaften Frische von Walderdbeeren und den \u003cstrong\u003esüßen Noten von Gebäck\u003c\/strong\u003e aus, die perfekt sind, um die raffiniertesten Kombinationen zu unterstreichen.\u003c\/p\u003e","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514817015979,"sku":"50435","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haderburg-metodo-classico-rose-extra-brut_50435_1_1ce02b91-2b84-436a-8b1a-fa0784b4c573.webp?v=1773728060"},{"product_id":"haderburg-riserva-hausmannhof-brut-2015","title":"Haderburg Riserva Hausmannhof Brut 2015","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eHaderburg Riserva Hausmannhof Brut\u003c\/strong\u003e ist ein Schaumwein nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e aus Trentino-Südtirol, hergestellt aus einer Cuvée von Pinot Noir und Chardonnay. Er zeichnet sich durch einen Brut-Stil mit einem \u003cstrong\u003efeinen und anhaltenden Mousseux\u003c\/strong\u003e aus, der einen straffen und klaren Trinkfluss unterstützt. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, elegant und mit ausgeprägter Lebendigkeit. Der Ausbau in Eichenfässern und die anschließende Lagerung auf der Hefe verleihen ihm ein präzises technisches Profil und machen ihn ideal, um ein ganzes Menü zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr stammt aus dem Gebiet von Pochi di Salorno in der Provinz Bozen, eingebettet in die eindrucksvolle Weinlandschaft von \u003cstrong\u003eTrentino-Südtirol\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge gedeihen auf einer Höhe zwischen 350 und 550 Metern über dem Meeresspiegel, mit westlicher Ausrichtung, die eine gleichmäßige Reifung der Trauben begünstigt. Die \u003cstrong\u003ekalk- und lehmhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e verleihen dem Wein eine solide Struktur und ein trockenes, präzises Mundgefühl. Diese besondere Herkunft aus den Hügeln garantiert einen \u003cstrong\u003eklaren regionalen Ausdruck\u003c\/strong\u003e, geprägt von ausgeprägter Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt im September mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, gefolgt von einer spontanen Gärung durch \u003cstrong\u003eeinheimische Hefen\u003c\/strong\u003e. Der Wein reift ein Jahr lang in kleinen Eichenfässern, bevor die Flaschengärung nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e erfolgt. Die \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe von über acht Jahren\u003c\/strong\u003e verleiht dem Schaumwein zusätzliche Finesse und Geschmackstiefe. Dieser Brut eignet sich hervorragend, um den Gaumen zu reinigen, und passt ausgezeichnet zu \u003cstrong\u003efrittiertem Fisch und Käse\u003c\/strong\u003e sowie zu Vorspeisen, Krustentieren und Sushi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Eleganz des Jahrgangs 2015 kommt im exklusiven \u003cstrong\u003eklassischen Verfahren\u003c\/strong\u003e Haderburg Riserva Hausmannhof zum Ausdruck. Entstanden auf den kalk- und lehmhaltigen Höhen von Pochi di Salorno, wird dieser Schaumwein aus Südtirol mit einheimischen Hefen hergestellt und reift ein Jahr lang in kleinen Eichenfässern. Die wahre Magie geschieht jedoch in der Flasche, dank einer außergewöhnlichen und \u003cstrong\u003elangen Reifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von über acht Jahren, die ihm eine einzigartige Komplexität verleiht. Das Ergebnis ist ein Meisterwerk mit \u003cstrong\u003efeiner und anhaltender Perlage\u003c\/strong\u003e, ideal für alle, die einen trockenen Schaumwein mit ausgeprägtem Charakter und lebhafter Frische suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515908911275,"sku":"52191","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"haderburg-blauburgunder-hausmannhof-2020","title":"Haderburg Blauburgunder Hausmannhof 2020","description":"Characteristic aromas of the vine: black currant, blackberry and blueberry with licorice, vanilla and bitter orange background. In the mouth it is a thick, round wine. 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Es treten fruchtige Noten von Birne und Quitte hervor, die sich mit floralen Anklängen von Weißdorn und Jasmin verbinden, abgerundet durch Nuancen von Vanille und Kokosnuss. Am Gaumen präsentiert sich der Wein zart und anhaltend, getragen von einer \u003cstrong\u003efrischen Säure\u003c\/strong\u003e und einem makellosen Gleichgewicht. Ein leichter würziger Touch, der durch den Ausbau im Holz entsteht, verleiht diesem \u003cstrong\u003ePinot Grigio\u003c\/strong\u003e zusätzliche Tiefe und sorgt für ein komplexes und befriedigendes Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Weinberg Pfatten in Salurn, einer Region, die traditionell für den Anbau dieser Rebsorte prädestiniert ist und die lokal auch als Ruländer bekannt ist. Die \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e, die über vierzig Jahre alt sind, werden im Doppelpergel-System auf einem \u003cstrong\u003etiefgründigen, sandig-lehmigen Boden\u003c\/strong\u003e kultiviert, der gut durchlässig ist. Dieses besondere Terroir ist entscheidend, um dem Wein eine bemerkenswerte aromatische Klarheit und große Finesse zu verleihen. Die konsequente \u003cstrong\u003ebiologische Bewirtschaftung\u003c\/strong\u003e durch Haderburg hebt die geschmackliche Spannung der Frucht hervor und sorgt für ein klares Profil, das von einer soliden und faszinierenden Struktur getragen wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese beginnt in den ersten Septembertagen. Die Vinifikation erfolgt teils in Edelstahltanks, teils in \u003cstrong\u003eneuen und einmal belegten Fässern\u003c\/strong\u003e, eine technische Lösung, die es ermöglicht, die Fruchtreinheit mit einer dezenten Würznote zu verbinden. Der Wein reift anschließend sechs Monate auf der Feinhefe, wodurch er an Komplexität und Länge gewinnt, ohne die natürliche Säurespannung zu verlieren. Am Tisch ist er der ideale Begleiter zu feinen \u003cstrong\u003eFischgerichten\u003c\/strong\u003e, Krustentieren und Meeresfrüchten. Dank seiner Eleganz passt er auch hervorragend zu Pilzrisotto und hellem Fleisch und erweist sich zudem als ausgezeichneter \u003cstrong\u003eAperitif\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Salurn Pfatten stammt aus dem gleichnamigen Weinberg in Salurn, von \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e, die in einer doppelten Pergola auf einem fruchtbaren, sandig-lehmigen Boden angebaut werden. Die Trauben dieses hervorragenden \u003cstrong\u003ebiologischen Pinot Grigio\u003c\/strong\u003e werden Anfang September gelesen und sowohl im Edelstahltank als auch im Barrique vergoren. Der anschließende sechsmonatige Hefelager verleiht diesem renommierten Alto Adige DOC eine elegante Persistenz. Historisch auch als \u003cstrong\u003eRuländer\u003c\/strong\u003e bekannt, bietet der Wein einen frischen, zarten und authentischen Schluck, der perfekte Ausdruck der sorgfältigen Weißweinbereitung aus dem Hause Haderburg.\u003c\/p\u003e","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45186031419563,"sku":"56891","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haderburg-salurn-pfatten-pinot-grigio-2024_56891_1_16147608-ad0c-470d-a131-8a3aa8815c3f.webp?v=1773768626"},{"product_id":"haderburg-metodo-classico-pas-dose-millesimato-2021","title":"Haderburg Metodo Classico Pas Dose Millesimato 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Haderburg Metodo Classico Pas Dosé ist ein Schaumwein, der das Wesen des Südtiroler Terroirs widerspiegelt. Er entsteht aus einer harmonischen Cuvée aus Chardonnay und Pinot Nero. Hergestellt nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, präsentiert er sich im Glas mit einer kristallklaren strohgelben Farbe und einem \u003cstrong\u003efeinen, anhaltenden Mousseux\u003c\/strong\u003e. In der Nase entfalten sich intensive Aromen mit deutlichen Hefenoten, die einen trockenen, vibrierenden und sehr eleganten Geschmack ankündigen. Dieser \u003cstrong\u003ePas Dosé Schaumwein\u003c\/strong\u003e ist ein idealer Speisenbegleiter für das gesamte Menü und passt hervorragend zu vegetarischen Vorspeisen, gegrilltem Fisch und zartem Geflügel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen des Weinguts Hausmannhof, gelegen in Pochi di Salorno, im südlichsten Teil Südtirols. Die Reben wachsen auf einem malerischen \u003cstrong\u003eBergrücken\u003c\/strong\u003e zwischen 350 und 550 Metern Höhe und profitieren von einer optimalen \u003cstrong\u003eWestlage\u003c\/strong\u003e, die für konstante Helligkeit sorgt. Der Boden, geprägt von Kalk- und Lehmmatrix, sowie das günstige Klima ermöglichen eine ausgewogene Reifung und eine reiche Aromenausprägung. Dieses natürliche Zusammenspiel verleiht dem Wein die \u003cstrong\u003egeschmackliche Spannung\u003c\/strong\u003e und Frische, die den Haderburg-Stil auszeichnen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt im September mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Die erste Gärung erfolgt in Edelstahltanks und in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur, wobei auf die malolaktische Gärung verzichtet wird, um die natürliche Frische zu bewahren. Im Frühjahr startet die \u003cstrong\u003ezweite Gärung in der Flasche\u003c\/strong\u003e, ein entscheidender Moment im Herstellungsprozess. Anschließend reift der Wein mindestens \u003cstrong\u003e36 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e und gewinnt so an Tiefe und struktureller Komplexität. Der Zyklus endet mit dem traditionellen Rütteln auf den Rüttelpulten und dem Degorgieren, was ein reines, harmonisches und zuckerfreies Geschmacksprofil ergibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie 1976 in Pochi di Salurn gegründete Kellerei Haderburg bewirtschaftet ihre eigenen Weinberge auf einem malerischen Bergrücken in Südtirol, wo kalk- und lehmhaltige Böden \u003cstrong\u003eSchaumweine von großem Charakter\u003c\/strong\u003e hervorbringen. Dieser edle Millesimato 2021 entsteht nach der klassischen Methode, mit einer Reifung von mindestens \u003cstrong\u003e36 Monaten auf der Hefe\u003c\/strong\u003e und einer sorgfältigen traditionellen Remuage auf den Rüttelpulten. Das Ergebnis ist ein eleganter \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e mit ausgeprägter Lebendigkeit, der sich im Laufe der Zeit hervorragend entwickelt und in jedem Glas die reine Essenz seines alpinen Terroirs zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45847797498027,"sku":"59156","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haderburg-metodo-classico-pas-dose-millesimato-2021_59156_1_8939285a-864f-4984-8e6f-7f1f539729b6.webp?v=1773796341"},{"product_id":"haderburg-rot-pinot-nero-2024","title":"Haderburg Rot Pinot Nero 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHaderburg Rot Pinot Nero ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e, der von Haderburg in Trentino-Südtirol hergestellt wird. Aus dem Gebiet der Vigneti delle Dolomiti stammend, bringt er den reinen Charakter des \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck und zeigt sich im Glas mit einer brillanten, hellrubinroten Farbe. Das aromatische Profil öffnet sich mit klaren Noten von Johannisbeere, Brombeere und Heidelbeere, bereichert durch dezente Anklänge von Lakritz, Vanille und Bitterorange. Am Gaumen präsentiert er sich tiefgründig und rund, mit einer perfekten Balance zwischen fruchtiger Frische und Struktur. Dank seiner Komplexität bietet dieser Wein ein ausgezeichnetes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e, das auf 5 bis 10 Jahre geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der Gemeinde Salurn in Südtirol und werden an Hängen zwischen 350 und 550 Metern Höhe angebaut. Die \u003cstrong\u003ekalk- und lehmhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e der Region fördern die Entwicklung einer harmonischen Geschmacksstruktur und verleihen große Ausgewogenheit. Die Weinberge werden mit \u003cstrong\u003ePergola- und Guyot-Systemen\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet, wobei auf eine sorgfältige Pflege und kontrollierte Erträge geachtet wird, um die Exzellenz des Leseguts zu bewahren. Dieses pedoklimatische Umfeld unterstützt die natürliche Frische der Trauben, während der Weinbau nach den Prinzipien der \u003cstrong\u003enachhaltigen Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e erfolgt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der Lese werden die Trauben einer \u003cstrong\u003eGärung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e unterzogen, die die Lebendigkeit und das primäre Aromaprofil der Rebsorte bewahrt. Der Prozess wird mit einer zwölfmonatigen Reifung in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e fortgesetzt, ein wesentlicher Schritt, um dem Wein Rundheit zu verleihen und würzige Akzente zu integrieren, ohne die Frucht zu überdecken. Dieser sorgfältige Ausbau im Keller definiert ein vielseitiges Profil am Tisch. Er passt hervorragend zu \u003cstrong\u003eVorspeisen und Fleisch\u003c\/strong\u003e, ob weiß oder rot, und harmoniert auch ausgezeichnet mit zartem Fisch, Schweinefleischgerichten und Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eHaderburg Rot Pinot Nero 2024\u003c\/strong\u003e entsteht in Salurn, Südtirol, aus Weinbergen, die auf kalk- und lehmhaltigen Böden angebaut werden. Dieser \u003cstrong\u003estille, biologische Rotwein\u003c\/strong\u003e verkörpert die Authentizität der IGT Vigneti delle Dolomiti durch nachhaltigen Weinbau. Nach der Lese Mitte September und der Gärung im Edelstahltank reift der Wein zwölf Monate in gebrauchten Barriques und erhält so eine außergewöhnliche Rundheit. Mit einer Verbindung aus fruchtiger Frische und Tiefe bietet er ein ausgezeichnetes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e von geschätzt 5 bis 10 Jahren und sorgt für ein sich stetig entwickelndes sensorisches Erlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45847797563563,"sku":"59157","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haderburg-rot-pinot-nero-2024_59157_1_ab1bdf30-f1be-4a02-b934-9c920a421d6d.webp?v=1773796347"},{"product_id":"haderburg-blauburgunder-hausmannhof-2023","title":"Haderburg Blauburgunder Hausmannhof 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eBlauburgunder Hausmannhof\u003c\/strong\u003e von Haderburg ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e, der den Pinot Noir aus Südtirol in seiner reinsten Form widerspiegelt. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von Johannisbeere, Brombeere und Heidelbeere, verwoben mit eleganten Nuancen von Lakritz, Vanille, Röstaromen und Bitterorange. Am Gaumen bietet er einen \u003cstrong\u003erunden und gehaltvollen Schluck\u003c\/strong\u003e, der durch ein exzellentes geschmackliches Gleichgewicht besticht, das aus dem Zusammenspiel der Frische der Frucht und einer angenehmen strukturellen Weichheit resultiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Ortsteil Buchholz oberhalb von Salurn, an den Hängen mit Blick auf das Etschtal. Hier schlagen die \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e-Reben ihre Wurzeln in \u003cstrong\u003ekalk- und lehmhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e in einer Höhe zwischen 350 und 550 Metern. Dieses Gebiet bietet ideale klimatische Bedingungen, die das Wachstum gesunder und aromareicher Trauben fördern. Das besondere \u003cstrong\u003eBerg-Terroir\u003c\/strong\u003e verleiht dem Wein eine klare Linie, hebt ein ausgeprägtes Fruchtprofil hervor und sorgt für eine lebendige Frische, die den Genuss lange trägt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion basiert auf einer konsequenten Ausrichtung an \u003cstrong\u003eökologischer Nachhaltigkeit\u003c\/strong\u003e. Die Mostgärung erfolgt in Edelstahltanks, um die aromatische Präzision und Klarheit der Frucht zu bewahren. Anschließend reift der Wein zwölf Monate lang in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e im Keller. Dieser maßvolle Holzeinsatz integriert würzige Noten, ohne je die Identität der Traube zu überdecken. Der gesamte Prozess ist geprägt von großer handwerklicher Hingabe und sorgfältigen \u003cstrong\u003eHandarbeiten\u003c\/strong\u003e, die in jeder Phase höchste Qualitätsansprüche sichern.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Blauburgunder Hausmannhof entsteht auf den fruchtbaren Böden von Buchholz oberhalb von Salurn, an den Hängen mit Blick auf das Etschtal. Das Weingut Haderburg verbindet harmonisch traditionelle und moderne Techniken und legt größten Wert auf \u003cstrong\u003eökologische Nachhaltigkeit\u003c\/strong\u003e. Mit echter handwerklicher Hingabe wird jede Flasche etwa vierzig Mal von Hand bewegt. Diese Qualitätsstrenge, berühmt für die Verarbeitung nach dem \u003cstrong\u003eTraditionellen Verfahren\u003c\/strong\u003e, formt mit Präzision und Meisterschaft die faszinierenden Nuancen dieses eleganten \u003cstrong\u003ebiologischen Spätburgunders\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236856844459,"sku":"60523","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haderburg-blauburgunder-hausmannhof-2023_60523_1_a33d8d86-927b-4db0-8fed-9ab811c32dee.webp?v=1773811853"},{"product_id":"haderburg-blauburgunder-pinot-nero-riserva-hausmannhof-2020","title":"Haderburg Blauburgunder Pinot Nero Riserva Hausmannhof 2020","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eBlauburgunder\u003c\/strong\u003e (Pinot Nero) Riserva Vigna Hausmannhof von Haderburg ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer stiller Rotwein\u003c\/strong\u003e aus Südtirol. Ausgezeichnet durch eine leuchtend rubinrote Farbe, entfaltet er elegante fruchtige Aromen, die durch \u003cstrong\u003ewürzige Lakritznoten\u003c\/strong\u003e bereichert werden. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, reif und einhüllend, mit seidigen Tanninen und einer exzellenten Frische. Seine bemerkenswerte Beständigkeit macht ihn zum perfekten Begleiter für strukturierte Gerichte auf Basis von rotem Fleisch und Wild.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben werden im \u003cstrong\u003eWeinberg Hausmannhof\u003c\/strong\u003e angebaut, der sich in Buchholz bei Salurn im Herzen Südtirols befindet. Die Reben mit einem Durchschnittsalter von dreißig Jahren wachsen auf \u003cstrong\u003eKalk-Lehm-Böden\u003c\/strong\u003e mit Erziehungssystemen wie Pergola und Guyot, die dem Wein tanninhaltige Präzision und eine lebendige Säure verleihen. Das lokale Mikroklima begünstigt begrenzte Erträge und eine hohe Aromakonzentration in den Früchten, wodurch eine \u003cstrong\u003eexklusive\u003c\/strong\u003e und begehrte \u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e gewahrt bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAuf die Weinlese Ende September folgt eine vierzehntägige Gärung im Edelstahltank mit \u003cstrong\u003enatürlichem Unterstoßen des Tresterhutes\u003c\/strong\u003e bei kontrollierter Temperatur. Der Prozess wird mit der \u003cstrong\u003emalolaktischen Gärung im Holz\u003c\/strong\u003e fortgesetzt, die den Wein auf einen langen und sorgfältigen \u003cstrong\u003eAusbau in neuen und gebrauchten Fässern\u003c\/strong\u003e über vierundzwanzig Monate vorbereitet. Diese Verfeinerung verleiht einen harmonischen und ausgewogenen Geschmack, der durch eine gut integrierte Säure und eine komplexe Struktur geprägt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Besonderheiten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer erstmals 1993 in Südtirol produzierte Blauburgunder Riserva Vigna Hausmannhof von Haderburg stammt von dreißigjährigen Reben, die auf kalkhaltigen Lehmböden in Buchholz bei Salurn gedeihen. Dieser Jahrgang besticht durch eine exklusive \u003cstrong\u003eProduktion von nur 1450 Flaschen\u003c\/strong\u003e, ein Symbol für absolute Exzellenz. Der langsame \u003cstrong\u003eAusbau im Barrique\u003c\/strong\u003e unterstreicht seine natürliche Eleganz und verleiht ihm samtige Noten sowie ein seltenes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e, das einen tiefgründigen und außergewöhnlich lang anhaltenden Genuss garantiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47389890838699,"sku":"62174","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haderburg-blauburgunder-pinot-nero-riserva-hausmannhof-2020_62174_1_e1ec1426-154b-4733-a4ba-0b716dfedf15.webp?v=1787141270"},{"product_id":"haderburg-chardonnay-vigna-hausmannhof-2025","title":"Haderburg Chardonnay Vigna Hausmannhof 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein das ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chardonnay Vigna Hausmannhof von Haderburg ist ein biologischer Weißwein mit geschützter Ursprungsbezeichnung (Südtirol DOC), der ein trockenes und einladendes Profil aufweist und sowohl in Edelstahltanks als auch in kleinen Fässern vergoren wird. Im Glas zeigt er einen leuchtenden strohgelben Farbton mit leichten grünlichen Reflexen. Die Geruchsprüfung offenbart ein klares aromatisches Bild, in dem sich Noten von Golden-Delicious-Äpfeln mit zarten Anklängen von frischer Brotkruste verflechten. Am Gaumen ist der Schluck frisch und herzhaft, mit einer bemerkenswerten \u003cstrong\u003estrukturellen Ausgewogenheit\u003c\/strong\u003e und einem langen, befriedigenden Abgang, der durch feine Noten von Süßholz, Akazienhonig und einen Hauch von Beifuß veredelt wird, die ein \u003cstrong\u003eharmonisches Geschmackserlebnis\u003c\/strong\u003e definieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Weißwein stammt vom Weingut Hausmannhof in der Nähe von Buchholz bei Salurn in Südtirol und wird aus einer \u003cstrong\u003espezifischen Einzellage\u003c\/strong\u003e gewonnen. Die Reben, die zwischen zwanzig und fünfunddreißig Jahre alt sind, werden im modifizierten Pergola-System kultiviert, um eine optimale Entwicklung der Trauben zu gewährleisten. Die Wurzeln dringen tief in \u003cstrong\u003ekalkhaltige Lehmböden\u003c\/strong\u003e ein, geologische Eigenschaften, die dem Wein eine ausgeprägte mineralische Präzision verleihen. Die sorgfältige agronomische Bewirtschaftung zielt auf \u003cstrong\u003egeringe Erträge\u003c\/strong\u003e ab, sodass die Trauben die Besonderheiten des Territoriums originalgetreu und definiert widerspiegeln können.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinlese findet Mitte September statt, um die Säurespannung und die aromatische Reinheit der Früchte zu bewahren. Der Gärungsprozess teilt sich auf Edelstahltanks und \u003cstrong\u003ekleine Fässer\u003c\/strong\u003e auf, eine technische Entscheidung, die dem Wein sowohl eine entschiedene Lebendigkeit als auch eine angenehme Weichheit verleiht. Das Ergebnis ist ein straffer und fließender Schluck, der von einer natürlichen Säure getragen wird, die seine Frische betont. Bei einer Temperatur von zwölf Grad serviert, erweist sich dieser Weißwein als hervorragender Aperitif und ist ideal als \u003cstrong\u003egastronomische Begleitung\u003c\/strong\u003e zu Vorspeisen, Fischgerichten und zartem hellem Fleisch wie Geflügel und Kalb geeignet, was eine tadellose \u003cstrong\u003eVielseitigkeit bei Tisch\u003c\/strong\u003e garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Chardonnay Vigna Hausmannhof von Haderburg, seit 1986 ein Spitzenwein der DOC Südtirol, stammt von historischen Reben, die in den \u003cstrong\u003eKalk-Lehm-Böden\u003c\/strong\u003e von Buchholz bei Salurn verwurzelt sind. Dieser Wein zeichnet sich durch eine exklusive Produktion aus: Im Jahrgang 2024 wurden lediglich 4.143 Flaschen abgefüllt, was seine Identität als seltener Ausdruck des Terroirs unterstreicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47389890904235,"sku":"62175","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haderburg-chardonnay-vigna-hausmannhof-2025_62175_1_788c5742-bcf0-4088-b746-0be4875e7490.webp?v=1788423025"},{"product_id":"haderburg-gewurztraminer-2025","title":"Haderburg Gewurztraminer 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein es ist\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHaderburg Gewürztraminer ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Weißwein\u003c\/strong\u003e, der den Charakter des Südtiroler Mitterbergs präzise zum Ausdruck bringt. Dieser Wein präsentiert sich im Glas in einem Strohgelb, veredelt durch klare goldene Reflexe. Das Geruchsprofil ist offen und sortentypisch, geprägt von \u003cstrong\u003eRosenduft\u003c\/strong\u003e, Muskatnoten und pflanzlichen Nuancen von schwarzen Johannisbeerblättern. Am Gaumen offenbart er eine volle Struktur, getragen von einem ausgewogenen \u003cstrong\u003eSüß-Salz-Kontrast\u003c\/strong\u003e, der den langen und befriedigenden Nachhall stützt und einen eleganten, definierten Trinkfluss garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Weißwein entsteht in Salurn, im Herzen von Trentino-Südtirol, wo der \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e von idealen Bedingungen profitiert, um sein volles expressives Potenzial zu entfalten. Die im Guyot-System erzogenen Reben wurzeln in \u003cstrong\u003eKalk-Lehm-Böden\u003c\/strong\u003e, die für die ausgeprägte mineralische Struktur des Schlucks verantwortlich sind. Die gezielte Pflanzdichte und die geringen Erträge ermöglichen es, die Aromen in den Trauben zu konzentrieren und die Authentizität sowie die Erkennbarkeit des Terroirs zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt, wenn die Trauben das optimale Gleichgewicht zwischen aromatischem Reichtum und Frische aufweisen. Die anschließende Vinifizierung sieht ausschließlich die \u003cstrong\u003eGärung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e vor, eine grundlegende Technik, um die Reinheit der Rebsorte zu bewahren und ein kohärentes und sauberes sensorisches Profil zu zeichnen. Die sorgfältige Kellerwirtschaft ergibt einen Wein mit solidem und langlebigem Charakter. Ideal bei einer \u003cstrong\u003eServiertemperatur von 12 °C\u003c\/strong\u003e, passt er elegant zu warmen Vorspeisen, Gerichten auf Basis von \u003cstrong\u003efettreichem Fisch\u003c\/strong\u003e und würzigen Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser renommierte Bio-Gewürztraminer stammt aus Salurn und ist eine authentische Hommage an die Weinbautradition Südtirols. Das Etikett wird seit 1986 aus den edlen Trauben der \u003cstrong\u003eEinzellage Haderburg\u003c\/strong\u003e von einer Familie produziert, die sich bereits seit den 1970er Jahren dem Weinbau widmet. Die akribische Sorgfalt spiegelt sich in einer \u003cstrong\u003elimitierten Produktion\u003c\/strong\u003e von nur 1.860 Flaschen pro Jahr wider, was dem Wein einen exklusiven Sammlerwert verleiht. Die Lese Mitte September und die schonende \u003cstrong\u003eGärung im Edelstahltank\u003c\/strong\u003e bewahren die elegante und komplexe Aromatik der Rebsorte unverfälscht.\u003c\/p\u003e","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47389890937003,"sku":"62176","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haderburg-gewurztraminer-2025_62176_1_69aa2a66-1c26-4248-bb31-e12c47d5b372.webp?v=1787224069"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/collections\/haderburg.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}