{"title":"Henri Boillot","description":null,"products":[{"product_id":"henri-boillot-puligny-montrachet-1er-cru-les-folatieres-2020","title":"Henri Boillot Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2020","description":"Stiller Weißwein aus dem Burgund, ein prestigeträchtiger Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières, hergestellt von Henri Boillot. Jahrgang 2020, 0,75-l-Flasche, 14,5 % vol., 100 % Chardonnay. Ein Wein, der die Exzellenz des Burgunds verkörpert, mit einer sorgfältigen Vinifizierung, die die Charakteristika des Terroirs hervorhebt. Weiße Blüten, Zitruszesten und Gewürze vereinen sich zu einem eleganten Bouquet. Goldgelb mit grünlichen Reflexen im Glas. Ein kräftiger, fließender und ausdrucksstarker Auftakt mit einem sehr lebendigen Abgang, der von feiner Mineralität und Salzigkeit geprägt ist.","brand":"Henri Boillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501585690795,"sku":"52307","price":257.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/henri-boillot-puligny-montrachet-1er-cru-les-folatieres-2020_52307_1_5ebe2f59-ffc1-484e-8171-d9205d49ee99.webp?v=1773735779"},{"product_id":"henri-boillot-puligny-montrachet-1er-cru-les-perrieres-2022","title":"Henri Boillot Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrieres 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrieres von Henri Boillot ist ein \u003cstrong\u003estiller Weißwein\u003c\/strong\u003e aus dem Burgund. Hergestellt aus \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, präsentiert er sich in strohgelber Farbe mit leuchtenden grünen Reflexen. Das Bouquet verströmt zarte Aromen von weißen Blüten, würzige Noten, leichte Pfeffernuancen und eine ausgeprägte mineralische Prägung. Am Gaumen zeigt er einen \u003cstrong\u003epräzisen und eleganten Stil\u003c\/strong\u003e, geprägt von feiner Dichte und ausgeprägter salziger Mineralität. Sein brillanter und delikater Schluck begleitet hervorragend vegetarische Gerichte, Rezepte mit magerem Fisch, edles Geflügel und eine Auswahl an gereiften Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus der renommierten Appellation \u003cstrong\u003ePuligny-Montrachet Premier Cru\u003c\/strong\u003e im Herzen des Weinbaugebiets Côte de Beaune. Die Weinberge, bestehend aus über vierzig Jahre alten Reben, wurzeln in \u003cstrong\u003eton- und kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e. Diese spezielle geologische Zusammensetzung ist entscheidend, um dem Wein seine lebendige geschmackliche Spannung und die klare aromatische Definition zu verleihen. Die Bewirtschaftung folgt den strengen Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Landbaus\u003c\/strong\u003e, einem umweltbewussten Ansatz, der darauf abzielt, im Glas den authentischsten Ausdruck des Herkunftsgebiets widerzuspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt, um die Struktur des Weins zu integrieren und die Reinheit der Frucht hervorzuheben. Der Ausbau erfolgt zur Hälfte in \u003cstrong\u003eneuen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und zur anderen Hälfte in \u003cstrong\u003esortenreinen Fässern\u003c\/strong\u003e, eine Methode, die die Dichte des Weins bereichert, ohne seine natürliche Frische zu beeinträchtigen. Mit einem bemerkenswerten \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e, das es ihm ermöglicht, sich im Keller über einen Zeitraum von zehn bis fünfzehn Jahren hervorragend zu entwickeln, bietet dieser Weißwein ein harmonisches Erlebnis. Um das sensorische Profil voll zu erfassen, wird eine \u003cstrong\u003eServiertemperatur\u003c\/strong\u003e zwischen zwölf und vierzehn Grad empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 2022 von Henri Boillot ist ein hervorragender \u003cstrong\u003eChardonnay aus dem Burgund\u003c\/strong\u003e, gewonnen aus 55 Jahre alten Reben, die biologisch bewirtschaftet werden. Der Ausbau, der zur Hälfte in neuen Fässern erfolgt, verleiht dem Wein eine elegante Struktur und ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial, das sich bis zu 15 Jahre wunderbar entwickeln kann. Mit 94 Punkten von Vinous ausgezeichnet, entfaltet er ein kraftvolles und würziges Bouquet, bereichert durch Nuancen von weißen Blüten. Am Gaumen verbindet sich seine \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e mit einer salzigen Reinheit, die eines echten \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e würdig ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri Boillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44948274217131,"sku":"55741","price":253.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/henri-boillot-puligny-montrachet-1er-cru-les-perrieres-2022_55741_1_3ad518d4-8d66-4d26-8cdb-f84490a3b673.webp?v=1773760996"},{"product_id":"henri-boillot-meursault-2023","title":"Henri Boillot Meursault 2023","description":"","brand":"Henri Boillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45570539159723,"sku":"58057","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/henri-boillot-meursault-2023_58057_1_afae9ef6-27ac-42d4-a800-d5f2d662762a.webp?v=1773779020"},{"product_id":"henri-boillot-bourgogne-pinot-noir-2022","title":"Henri Boillot Bourgogne Pinot Noir 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHenri Boillot Bourgogne Pinot Noir ist ein stiller Rotwein, der mit äußerster Präzision die Typizität des \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er eine leuchtend rote Farbe, die auf ein klares Bouquet mit lebhaften Noten von \u003cstrong\u003eknackigen roten Früchten\u003c\/strong\u003e und Kirschkern hindeutet. Am Gaumen zeichnet er sich durch einen zarten und runden Auftakt aus, der stets von \u003cstrong\u003eweichen Tanninen\u003c\/strong\u003e getragen wird und den Genuss zu einem angenehm saftigen Finale führt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem berühmten \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003e, von Weinbergen zwischen Pommard, Volnay, Santenay und Pernand. Henri Boillot baut seine Reben auf prädestinierten \u003cstrong\u003eton- und kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e an, einer geologischen Grundlage, die dem Glas eine \u003cstrong\u003efein strukturierte Textur\u003c\/strong\u003e verleiht. Das besondere Terroir begünstigt einen authentischen Ausdruck, der auf die \u003cstrong\u003eFrische der Frucht\u003c\/strong\u003e ausgerichtet ist und stets ein strenges und ausgewogenes Profil garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Bewirtschaftung des Weinbergs sieht einen \u003cstrong\u003ebegrenzten Ertrag\u003c\/strong\u003e vor, um so eine perfekte aromatische Konzentration des \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e zu gewährleisten. Die mit akribischer Sorgfalt durchgeführte Vinifikation zielt darauf ab, das natürliche Gleichgewicht der Frucht zu bewahren. Um dem Bouquet zu ermöglichen, sich in all seinen Nuancen zu entfalten, wird eine \u003cstrong\u003eDekantierung von einer Stunde\u003c\/strong\u003e vor dem Servieren empfohlen. Die solide strukturelle Architektur sichert ein bemerkenswertes Alterungspotenzial, das auf 10 bis 15 Jahre geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Jahrgang 2022 von Henri Boillot verkörpert die wahre Eleganz des \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e innerhalb der Appellation Bourgogne AOC. Dieser Wein stammt von Weinbergen, die zwischen Pommard, Volnay, Santenay und Pernand liegen, und wächst auf hochwertigen \u003cstrong\u003eton- und kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e. Das Weingut in Meursault arbeitet mit niedrigen Erträgen von 40 hl pro Hektar, was eine herausragende Qualität und ein Alterungspotenzial von 10-15 Jahren garantiert. Ein absolut hochwertiger Rotwein, ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e90 Punkten von Vinous\u003c\/strong\u003e, ideal, um den Weinkeller jedes echten Liebhabers zu bereichern.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri Boillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45769217769643,"sku":"58833","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/henri-boillot-bourgogne-pinot-noir-2022_58833_1_87b66711-bd08-42b7-a5e8-8e36733341c9.webp?v=1773787795"},{"product_id":"henri-boillot-meursault-1er-cru-clos-richemont-2023","title":"Henri Boillot Meursault 1er Cru Clos Richemont 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Meursault 1er Cru Clos Richemont von Henri Boillot ist ein stiller Weißwein, der die authentische Berufung Burgunds widerspiegelt. Hergestellt aus Chardonnay-Trauben, präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb, veredelt durch goldene Reflexe. In der Nase zeigt er große Reinheit, mit \u003cstrong\u003efruchtigen Aromen\u003c\/strong\u003e, die von zarten Röstaromen begleitet werden. Am Gaumen zeichnet sich der \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e durch eine \u003cstrong\u003esalzige Frische\u003c\/strong\u003e und eine vibrierende Energie aus und bietet einen \u003cstrong\u003ekomplexen Schluck\u003c\/strong\u003e mit klarer mineralischer Struktur und einem harmonischen, eleganten Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Weißwein stammt aus Meursault und gehört zur Klassifikation Meursault Premier Cru. Die Trauben stammen aus dem Clos Richemont, einer einzelnen Parzelle, die exklusiv von Henri Boillot bewirtschaftet wird. In diesem Monopol-Weinberg wachsen die Reben auf Böden, deren Bestandteile \u003cstrong\u003eMineralien, Ton und Kalkstein\u003c\/strong\u003e umfassen. Diese besondere geologische Beschaffenheit prägt den Charakter des Weins, verleiht ihm eine ausgeprägte \u003cstrong\u003egeschmackliche Spannung\u003c\/strong\u003e und eine klare \u003cstrong\u003eterritoriale Ausdruckskraft\u003c\/strong\u003e. Das Terroir sorgt für eine solide Struktur und bewahrt die klare Identität des Ursprungsortes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut Henri Boillot verfolgt einen \u003cstrong\u003enicht-interventionistischen Ansatz\u003c\/strong\u003e, der darauf abzielt, die natürliche Entwicklung der Trauben zu unterstützen und deren Integrität zu bewahren. Die Trauben werden streng nach Erreichen der idealen Reife ausgewählt. Die Verarbeitung folgt einer \u003cstrong\u003etraditionellen Vinifikation\u003c\/strong\u003e mit minimalen Eingriffen, um die Reinheit der Frucht und die aromatische Definition zu erhalten. Der anschließende Ausbau erfolgt mit größter Sorgfalt, um die Energie und strukturelle Präzision des Weißweins hervorzuheben. Diese Hingabe sorgt für eine starke \u003cstrong\u003estilistische Kontinuität\u003c\/strong\u003e, deren Qualität von Vinous mit 94 Punkten ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Clos Richemont ist eine prestigeträchtige Monopollage von Henri Boillot, ein Juwel des berühmten \u003cstrong\u003eMeursault Premier Cru\u003c\/strong\u003e im Burgund. Seit 1990 verfolgt das Weingut eine strenge, nicht-interventionistische Philosophie und bewahrt die Integrität des Weinbergs mit einer sorgfältigen und respektvollen Herangehensweise. Die \u003cstrong\u003etraditionelle Vinifikation\u003c\/strong\u003e erfolgt mit minimalen Eingriffen im Keller, wobei höchste Präzision angestrebt wird, um die Besonderheiten des Terroirs hervorzuheben. Ein wahres Loblied auf die authentische burgundische Berufung: Der Jahrgang 2023 kann sich über die hervorragende Auszeichnung von \u003cstrong\u003e94 Punkten Vinous\u003c\/strong\u003e freuen.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri Boillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46490601980075,"sku":"61326","price":253.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/henri-boillot-meursault-1er-cru-clos-richemont-2023_61326_1_52319628-dea0-4c45-96ad-74ad0547b7c7.webp?v=1779898707"},{"product_id":"henri-boillot-puligny-montrachet-1er-cru-clos-de-la-mouchere-monopole-2023","title":"Henri Boillot Puligny Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchere Monopole 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Puligny-Montrachet Premier Cru Clos de la Mouchère Monopole von Domaine Henri Boillot ist ein stiller Weißwein von vibrierender Eleganz. Als reine Ausdrucksform des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e präsentiert er sich in blassem Gelb mit zarten grünen Reflexen. Das Bouquet, komplex und raffiniert, vereint Noten von Pfirsich, Geißblatt und Akazie. Am Gaumen bietet er einen weichen Auftakt, bei dem die \u003cstrong\u003egroßzügige Struktur\u003c\/strong\u003e mit einer klaren und lebendigen Mineralität verschmilzt. Die perfekt ausbalancierte Säure führt den Schluck zu einem \u003cstrong\u003ewürzigen Finale\u003c\/strong\u003e, ideal zu magerem Fisch, Sushi, Krustentieren und Weichkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Puligny-Montrachet, einem renommierten Gebiet der Côte de Beaune im Burgund. Er stammt ausschließlich aus der Parzelle Clos de la Mouchère, die als Monopol bewirtschaftet wird; sein Name leitet sich vom alten lokalen Dialekt ab, in dem \"mouche\" \"Biene\" bedeutet. Die komplexen \u003cstrong\u003eton- und kalkhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e verleihen den Reben tiefe Energie und Ausgewogenheit. Das Weingut folgt einer strengen \u003cstrong\u003eNicht-Interventions-Philosophie\u003c\/strong\u003e, passt sich dem Klima an und beschränkt die Durchgänge zwischen den Rebzeilen, um die \u003cstrong\u003eGesundheit der Reben\u003c\/strong\u003e zu schützen und den authentischen Charakter des Cru hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation konzentriert sich auf maximale Ausdruckspräzision und formale Reinheit der Frucht. Durch \u003cstrong\u003eminimale Eingriffe im Keller\u003c\/strong\u003e zielt die önologische Arbeit darauf ab, die Identität des Terroirs unverfälscht wiederzugeben. Die Reifung erfolgt in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, wobei zur Hälfte neues Holz und zur anderen Hälfte bereits verwendete Fässer eingesetzt werden. Diese ausgewogene \u003cstrong\u003eReifungsführung\u003c\/strong\u003e bereichert die Textur des Weins, ohne sie zu überlagern, und verbindet Würze und Frische zu einem dynamischen, spannungsvollen und beispielhaft feinen Profil.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm alten burgundischen Dialekt bedeutet \"mouche\" Biene, ein historischer Verweis, der im \u003cstrong\u003eClos de la Mouchère Monopole\u003c\/strong\u003e steckt, einem echten Juwel des Puligny-Montrachet Premier Cru. Das in Meursault ansässige Domaine Henri Boillot verfolgt seit den 1990er Jahren eine strenge \u003cstrong\u003eNichteingriffsphilosophie\u003c\/strong\u003e, um die Identität des Terroirs zu bewahren. Henri und Guillaume führen ihr Erbe mit absoluter Hingabe fort, beschränken die Arbeiten im Weinkeller und lassen den Jahrgang 2023 in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e reifen, um Weinliebhabern ein außergewöhnlich reines, energiegeladenes und elegantes Glas zu bieten.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri Boillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46490602176683,"sku":"61328","price":253.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/henri-boillot-puligny-montrachet-1er-cru-clos-de-la-mouchere-monopole-2023_61328_1_23333279-2cdc-4995-a05f-12bee50d5e4c.webp?v=1788422889"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/collections\/henri-boillot.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}