{"title":"Il Borro","description":null,"products":[{"product_id":"il-borro-bolle-di-borro-metodo-classico-rose-brut-2017","title":"Il Borro Bolle di Borro Metodo Classico Rosé Brut 2017","description":"Für diesen Wein wurde ein besonderer Weinberg ausgewählt, dessen gute Lage, hohe tägliche Temperaturschwankungen und langsame Reifung frische Aromen, einen ausgewogenen Säuregehalt und einen niedrigen Zuckergehalt gewährleisten.","brand":"Il Borro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511752683691,"sku":"47259","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/il-borro-bolle-di-borro-metodo-classico-rose-brut-2017_47259_1_dc1949bb-f315-416b-a19d-adad7d403ec4.webp?v=1773718368"},{"product_id":"il-borro-chiaro-di-bolle-metodo-classico-brut-2021","title":"Il Borro Chiaro di Bolle Metodo Classico Brut 2021","description":"Der Chiaro di Bolle ist die Antwort von Borro auf die Liebhaber des Metodo Classico. Ein Blanc de Noir mit eleganter Vertikalität, der durch seine Annehmlichkeit und leichte Trinkbarkeit besticht und sich gut in die Linie der seit langem unternommenen Experimente mit Sangiovese einfügt.","brand":"Il Borro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511754027179,"sku":"47263","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/il-borro-chiaro-di-bolle-2021_47263_1_382910a8-1d55-449a-a5b0-79879b8af98d.webp?v=1773718374"},{"product_id":"il-borro-sangiovese-vigna-polissena-2019","title":"Il Borro Sangiovese Vigna Polissena 2019","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Polissena ist ein biologischer Rotwein, hergestellt von Il Borro, ein authentischer Ausdruck der Rebsorte \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Er zeichnet sich durch einen mittelkräftigen und ausgewogenen Stil aus, getragen von einer lebendigen Säure und \u003cstrong\u003eeleganten Tanninen\u003c\/strong\u003e. Das Aromaprofil öffnet sich mit Noten von Sauerkirsche und floralen Anklängen von Pfingstrose, die sich zu würzigen Nuancen von schwarzem Pfeffer, Lakritz, Wacholder und Sandelholz entwickeln. Am Gaumen bietet er ein raffiniertes und sehr klares Finale. Aufgrund seiner Eigenschaften passt dieser Wein ideal zu \u003cstrong\u003eWildgerichten\u003c\/strong\u003e, edlem Fleisch wie Chianina-Rind und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein stammt aus der Toskana, aus dem Gebiet Valdarno di Sopra, und entsteht aus dem \u003cstrong\u003eWeinberg Polissena\u003c\/strong\u003e, einer einzelnen Cru-Lage des Weinguts. Die Reben wachsen auf dreihundertfünfzig Metern Höhe auf \u003cstrong\u003eschieferhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e mit optimaler Drainage, Bedingungen, die eine gleichmäßige Reifung fördern und eine präzise Tanninstruktur unterstützen. Der gesamte landwirtschaftliche Zyklus folgt den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen Landbaus\u003c\/strong\u003e, angewendet auf eine kontrollierte Pflanzdichte, die niedrige Erträge garantiert. Dieser sorgfältige Ansatz ermöglicht es, die Qualität der Trauben zu bewahren und die Integrität des Terroirs und seiner Ressourcen zu schützen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der Handlese werden die Trauben entrappt und per Schwerkraft in die Gärbehälter befördert. Es erfolgt eine \u003cstrong\u003eMaischung mit ganzen Trauben\u003c\/strong\u003e für zweiundzwanzig Tage im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur in einer Umgebung mit hohem Kohlendioxidgehalt. Am ersten Tag wird ein Saftabzug vorgenommen, um die Konzentration des Mostes zu erhöhen, bevor die alkoholische Gärung beginnt. Der Wein reift zwölf Monate in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e aus Allier-Eiche, wobei in dieser Phase der biologische Säureabbau abgeschlossen wird. Nach der Reife im Holz folgt eine kurze Lagerung im Edelstahl, eine leichte Filtration und eine \u003cstrong\u003eabschließende Reifung\u003c\/strong\u003e von sechs Monaten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden auf dem Anwesen Il Borro von Ferruccio Ferragamo, ist der Polissena eine echte Hommage an die toskanische Tradition. Dieser \u003cstrong\u003ereinsortige Sangiovese\u003c\/strong\u003e entsteht aus der gleichnamigen Einzellage auf 350 Metern Höhe, auf einem schieferhaltigen und gut durchlässigen Boden, der seine angeborene Eleganz unterstreicht. Das Ergebnis eines \u003cstrong\u003ebiologischen Anbaus seit 2015\u003c\/strong\u003e, spiegelt der Wein die Seele eines liebevoll restaurierten mittelalterlichen Dorfes wider. Der Jahrgang 2019, ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e92 Punkten von Robert Parker\u003c\/strong\u003e, bietet ein Degustationserlebnis mit entschlossenem, harmonischem und unvergesslichem Charakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Borro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511756845227,"sku":"47268","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/il-borro-sangiovese-vigna-polissena-2019_47268_1_87b22a2f-0252-4252-a526-e59ec374c3e0.webp?v=1773717410"},{"product_id":"il-borro-il-borro-2020","title":"Il Borro Il Borro 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl Borro ist ein eleganter \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e, das Ergebnis einer ausgewogenen \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e aus Merlot-, Cabernet Sauvignon- und Syrah-Trauben. Im Glas zeigt er sich in dunklem Rot mit tiefen purpurnen Reflexen. Das aromatische Profil zeichnet sich durch intensive Noten von Waldfrüchten aus, die sich harmonisch zu warmen Gewürzen und komplexen \u003cstrong\u003etertiären Aromen\u003c\/strong\u003e entwickeln, die an Kakao und süßen Tabak erinnern. Am Gaumen präsentiert er sich angenehm trocken, getragen von weichen, gut gereiften Tanninen, die den Genuss zu einem langen, samtigen Abgang führen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein bringt die authentische Berufung der \u003cstrong\u003eToskana\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck und entsteht aus dem Engagement von Il Borro für eine landwirtschaftliche Praxis, die den Respekt vor dem Terroir in den Mittelpunkt stellt. Das Weingut folgt einer strengen \u003cstrong\u003enachhaltigen\u003c\/strong\u003e Philosophie und nutzt Böden, die ideal für die Entwicklung der eigenen Trauben sind. Dieser sorgfältige Ansatz sorgt für einen Wein, der das Ursprungsgebiet getreu widerspiegelt und diesen Rotwein zum idealen Begleiter für geschmortes Fleisch, Wildschweinragout und typische \u003cstrong\u003egereifte Käsesorten\u003c\/strong\u003e macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation sieht eine \u003cstrong\u003edifferenzierte Reifung\u003c\/strong\u003e vor, um die Eigenschaften der einzelnen Rebsorten hervorzuheben. Der Merlot reift achtzehn Monate lang, teils in \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e, teils in Barriques, während Cabernet Sauvignon und Syrah ausschließlich in Barriques ausgebaut werden, die zur Hälfte neu sind. Diese Holzbehandlung formt die Struktur des Weins und sorgt für geschliffene Tannine. Diese Entscheidungen verleihen dem Wein ein bemerkenswertes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e, das sich im Laufe der Jahre elegant weiterentwickelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAls Ergebnis der Hingabe von Tenuta Il Borro bringt dieser prestigeträchtige \u003cstrong\u003eToscana IGT\u003c\/strong\u003e aus dem Jahr 2020 die Harmonie zwischen Geschichte und Berufung des Gebiets zum Ausdruck. Seit 1993 verfolgt das Weingut eine nachhaltige Philosophie und baut Merlot-, Cabernet Sauvignon- und Syrah-Trauben auf Böden mit ausgeprägter geologischer Identität an. Das Ergebnis ist ein mehrfach ausgezeichneter \u003cstrong\u003ebiologischer Wein\u003c\/strong\u003e, der stolze 96 Punkte von James Suckling erhalten hat. Die sorgfältige Reifung über 18 Monate in Fässern und Barriques formt äußerst weiche Tannine und schenkt einen intensiven Schluck, der den Gaumen mit warmen tertiären Aromen und einem \u003cstrong\u003elangen, samtigen Abgang\u003c\/strong\u003e umhüllt.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Borro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512097763499,"sku":"47481","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/il-borro-il-borro-2020_47481_1_f04a24d3-066c-4a55-b738-e3cbc1f1e968.webp?v=1773717640"},{"product_id":"il-borro-borrigiano-2022","title":"Il Borro Borrigiano 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Borrigiano ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e mit frischem und geschmeidigem Charakter. Hergestellt vom Weingut Il Borro, entsteht er aus einer harmonischen \u003cstrong\u003eCuvée aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e. Er präsentiert sich mit einer rubinroten Farbe und purpurnen Reflexen, die einen lebendigen und dynamischen Schluck ankündigen. Getragen von \u003cstrong\u003egeschliffenen und eleganten Tanninen\u003c\/strong\u003e sowie einer ausgewogenen Säure, bietet er ein sauberes Finale. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild, traditionellen toskanischen Suppen und Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Herzen der Toskana, aus dem renommierten Gebiet des \u003cstrong\u003eValdarno di Sopra\u003c\/strong\u003e, in der Nähe von San Giustino Valdarno. Das Weingut arbeitet nach \u003cstrong\u003ebiologischen Richtlinien\u003c\/strong\u003e und legt Wert auf Nachhaltigkeit, um die Authentizität des Terroirs hervorzuheben. Diese Sorgfalt spiegelt sich in intensiven Aromen von roten Früchten wider, dominiert von reifer Kirsche. Das Bouquet wird durch elegante \u003cstrong\u003ewürzige Noten von weißem Pfeffer\u003c\/strong\u003e, Nuancen von Ingwer, Lavendel und süßem Tabak ergänzt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation erfolgt durch \u003cstrong\u003eGärung in Betontanks\u003c\/strong\u003e mit vollständigem Abschluss der malolaktischen Gärung. Die Reifung setzt sich in \u003cstrong\u003egroßen, tronkonischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e fort, einer entscheidenden Phase zur Abrundung der Tanninstruktur. Nach einer kurzen Lagerung im Edelstahl endet der Prozess mit einer \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e, wodurch ein äußerst angenehmer Wein entsteht, der Frische mit raffinierten würzigen Nuancen vereint.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren auf dem renommierten toskanischen Anwesen der Familie Ferragamo, ist Il Borro Borrigiano ein ausgezeichneter \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e, der der Geselligkeit gewidmet ist. Dieses Etikett drückt den tiefen Respekt für die Umwelt durch strenge nachhaltige Entscheidungen aus. Eine harmonische Cuvée aus \u003cstrong\u003eSangiovese und Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, vereint der Jahrgang 2022 historische Identität mit zeitgenössischer Berufung. Das Teilen dieses eleganten \u003cstrong\u003eToscana IGT\u003c\/strong\u003e bedeutet, bei jeder Mahlzeit das wahre Wesen der Region zu genießen.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Borro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512327205035,"sku":"47977","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/il-borro-borrignano-2022_47977_1_c3693c09-70a3-4435-b9ed-0a1498d32e34.webp?v=1773720582"},{"product_id":"il-borro-sangiovese-petruna-in-anfora-2020","title":"Il Borro Sangiovese Petruna in Anfora 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPetruna ist ein biologischer, stiller Rotwein von Il Borro und eine authentische Ausdrucksform des \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Er zeichnet sich durch ein strukturiertes Profil aus, das von \u003cstrong\u003eausgewogenen Tanninen\u003c\/strong\u003e und einer angenehmen Säure geprägt ist. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet mit deutlichen Noten von reifen roten Früchten und einzigartigen Aromen, die aus dem besonderen Reifebehälter stammen. Am Gaumen ist der Schluck kraftvoll, gut ausbalanciert und durch eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e bereichert, ideal, um würzige Gerichte und Hülsenfruppensuppen zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Wein stammt aus dem \u003cstrong\u003eValdarno di Sopra\u003c\/strong\u003e, einem renommierten Weinanbaugebiet in der Toskana. Die enge Verbindung zum Gebiet und dem Weingut Il Borro prägt das Geschmacksbild mit einer hervorragenden \u003cstrong\u003efrischen Säure\u003c\/strong\u003e und einer klaren aromatischen Definition. Das lokale Terroir hebt die natürliche Struktur der Traube hervor und verleiht dem Glas eine leuchtend rubinrote Farbe. Diese starke geografische Bindung spiegelt sich in einem \u003cstrong\u003etrockenen und klaren Stil\u003c\/strong\u003e wider, der perfekt mit der Ursprungslandschaft harmoniert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation erfolgt ausschließlich in \u003cstrong\u003etoskanischen Terrakotta-Amphoren\u003c\/strong\u003e, einer Methode, die eine langsame Mikrooxidation und eine wertvolle Interaktion mit dem Ton ermöglicht. Nach der Lese Anfang September erfolgt eine lange Maischestandzeit auf den Schalen in der Amphore für elf Monate. Anschließend reift der Wein weitere \u003cstrong\u003ezwölf Monate in der Flasche\u003c\/strong\u003e. Dieser sorgfältige, natürliche Prozess garantiert einen harmonischen Abgang, bewahrt eine makellose \u003cstrong\u003egeschmackliche Reinheit\u003c\/strong\u003e und die Unversehrtheit der Frucht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Valdarno di Sopra feiert das Weingut Il Borro die Reinheit des Sangiovese mit Petruna, einem biologischen Rotwein, der durch eine sorgfältige \u003cstrong\u003eVinifizierung in toskanischen Terrakotta-Amphoren\u003c\/strong\u003e entsteht. In diesem warmen Jahrgang 2020 verleiht die Interaktion mit dem Ton und die elfmonatige Maischestandzeit dem Wein eine ausgeprägte \u003cstrong\u003emineralische Identität\u003c\/strong\u003e. Nach einem weiteren Jahr Flaschenreife und der Auszeichnung mit den 5 Grappoli Bibenda, hebt dieser elegante Wein mit ausgewogenen Tanninen die würzigen \u003cstrong\u003eFleischgerichte\u003c\/strong\u003e der Tradition besonders harmonisch hervor und schenkt ein unvergessliches Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Borro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514461450411,"sku":"49695","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/il-borro-sangiovese-petruna-in-anfora-2019_47266_1_4893c070-71f0-451f-98df-b96a8db9fe71.webp?v=1773724855"},{"product_id":"il-borro-pian-di-nova-2022","title":"Il Borro Pian di Nova 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPian di Nova von Il Borro ist ein biologischer Rotwein aus der Toskana, der den Stil der Super Tuscans mit einem modernen Profil interpretiert. Diese \u003cstrong\u003eCuvée aus Syrah und Sangiovese\u003c\/strong\u003e präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot, veredelt durch leichte violette Reflexe. Das aromatische Bouquet ist intensiv, geprägt von floralen Veilchennoten und ausgeprägten Aromen roter und schwarzer Früchte, begleitet von einem Abgang, der an schwarzen Pfeffer und Rosmarin erinnert. Am Gaumen zeigt er sich \u003cstrong\u003eweich und umhüllend\u003c\/strong\u003e, offenbart eine lebendige Frische und \u003cstrong\u003efeine Tannine\u003c\/strong\u003e, die den Schluck zu einem langen und harmonischen Finale führen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus den Weinbergen in der Hügellandschaft von San Giustino Valdarno, nördlich von Arezzo. Die Reben wachsen auf etwa zweihundert Metern Höhe und schlagen ihre Wurzeln in \u003cstrong\u003etonhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, die mit Sand und Steinen angereichert sind, Elemente, die der Struktur des Weins eine klare geschmackliche Definition verleihen. Das Weingut Il Borro arbeitet mit großer \u003cstrong\u003eAufmerksamkeit für nachhaltige\u003c\/strong\u003e Landwirtschaft in einem von Wäldern umgebenen Gebiet. In diesem besonderen Mikroklima verbindet sich die Berufung des Terroirs mit der \u003cstrong\u003ewürzigen Charakteristik\u003c\/strong\u003e der angebauten Rebsorten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit einer getrennten Lese und Vinifikation der beiden Rebsorten. Die Trauben werden einer \u003cstrong\u003eKaltmazeration\u003c\/strong\u003e für zwei Tage in gekühlten Räumen unterzogen, gefolgt von der Gärung in Edelstahltanks mit einem Verbleib auf den Schalen von etwa drei Wochen. Der Wein reift anschließend zwölf Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e verschiedener Belegungen, wodurch er an Komplexität und Ausgewogenheit gewinnt. Danach ruht die Cuvée im Stahltank und erfährt eine \u003cstrong\u003eletzte Reifung im Keller\u003c\/strong\u003e für weitere sechs Monate vor der Freigabe, wodurch die Ausdruckskraft der Frucht und ihre Lebendigkeit bewahrt werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie 1993 aus der Vision von Salvatore Ferragamo entstandene Tenuta Il Borro erstreckt sich über 1.500 Hektar in San Giustino Valdarno. In dieser Oase der Exzellenz entsteht der Pian di Nova, ein \u003cstrong\u003ebiologischer Toscana IGT\u003c\/strong\u003e, der tiefen Respekt für ökologische Nachhaltigkeit verkörpert. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e92 Punkten von Robert Parker\u003c\/strong\u003e vereint dieser Supertuscan die solide toskanische Struktur mit der umhüllenden, würzigen Kraft, die typisch für die Rhône ist. Ein Rotwein im \u003cstrong\u003emodernen Stil\u003c\/strong\u003e, lebendig und elegant, der das lokale Können hervorhebt und das authentische Wesen des Gebiets zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Borro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45231926575275,"sku":"57186","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/il-borro-pian-di-nova-2022_57186_1_022c6d4d-c28f-4ac2-bd21-c332b460b367.webp?v=1773771662"},{"product_id":"il-borro-chardonnay-2024","title":"Il Borro Chardonnay 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas von Il Borro signierte Chardonnay ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Weißwein\u003c\/strong\u003e, der Struktur und elegante Lebendigkeit vereint. Im Glas zeigt er sich in einem strohgelben Farbton mit leuchtenden goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Zitrusnoten und gelbfleischige Früchte, die sich mit Düften von Pittosporum-Blüten verweben. Das Bouquet wird durch Anklänge an die mediterrane Macchia wie Rosmarin und Salbei bereichert und schließt mit einer zarten Vanillenote ab. Am Gaumen offenbart das Geschmacksbild eine \u003cstrong\u003ebesondere Textur\u003c\/strong\u003e und eine bemerkenswerte Persistenz. Er passt ideal zu weißem Fleisch und \u003cstrong\u003estrukturiertem Fisch\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein spiegelt den Charakter des toskanischen Gebiets wider und entsteht im prestigeträchtigen Rahmen der Herkunftsbezeichnung \u003cstrong\u003eValdarno di Sopra\u003c\/strong\u003e. In diesem spezifischen Weinanbaugebiet bringt das Chardonnay ein Identitätsprofil zum Ausdruck, das eng mit seinem Land verbunden ist. Das Weingut Il Borro führt die Produktion nach festen \u003cstrong\u003ePrinzipien der Authentizität\u003c\/strong\u003e und wendet strenge nachhaltige Praktiken an. Der absolute Respekt für die Umwelt ist ein grundlegender Wert und garantiert ein \u003cstrong\u003eRohprodukt\u003c\/strong\u003e, das bis ins kleinste Detail gepflegt wird, um einen reinen und stets erkennbaren territorialen Ausdruck zu erzielen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie wird er hergestellt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003eaufgeteilten Gärung\u003c\/strong\u003e, die darauf abzielt, die Eigenschaften der Rebsorte bestmöglich hervorzuheben. Ein Teil des Mostes vergärt im Edelstahl, während der Rest in Clayver, Akazienfässern und Eichenfässern reift. Diese gezielte Wahl verleiht eine tiefe strukturelle Ausgewogenheit. Anschließend durchläuft das Chardonnay eine verlängerte \u003cstrong\u003eReifung auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e, ein Schritt, der das Mundgefühl bereichert und große Fülle verleiht. Das Ergebnis ist ein stiller Weißwein mit einem exzellenten und \u003cstrong\u003eklar definierten Aromaprofil\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 1993, vereint Tenuta Il Borro Authentizität und nachhaltige Praktiken im Herzen der Toskana. Durch diesen außergewöhnlichen \u003cstrong\u003eChardonnay aus einer Rebsorte\u003c\/strong\u003e heben die erfahrenen Önologen die reine Seele des Terroirs des \u003cstrong\u003eValdarno di Sopra DOC\u003c\/strong\u003e hervor. Der strenge Respekt vor der Umwelt bringt einen biologischen Weißwein hervor, der eine ausgezeichnete Struktur mit raffinierter Eleganz verbindet. Mit stolzen 96 Punkten von \u003cstrong\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet, verkörpert der Jahrgang 2024 die völlige Hingabe an Exzellenz und schenkt Kennern einen tiefgründigen, umhüllenden und unvergesslichen Genuss.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Borro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46127953805483,"sku":"60101","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/il-borro-chardonnay-2024_60101_1_e3ad4505-4301-4563-8b34-0546580d5160.webp?v=1777018003"},{"product_id":"il-borro-borrigiano-2024","title":"Il Borro Borrigiano 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Borrigiano ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e mit frischem und geschmeidigem Charakter. Hergestellt vom Weingut Il Borro, entsteht er aus einer harmonischen \u003cstrong\u003eCuvée aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e. Er präsentiert sich mit einer rubinroten Farbe und purpurnen Reflexen, die einen lebendigen und dynamischen Schluck ankündigen. Getragen von \u003cstrong\u003egeschliffenen und eleganten Tanninen\u003c\/strong\u003e sowie einer ausgewogenen Säure, bietet er ein sauberes Finale. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild, traditionellen toskanischen Suppen und Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Herzen der Toskana, aus dem renommierten Gebiet des \u003cstrong\u003eValdarno di Sopra\u003c\/strong\u003e, in der Nähe von San Giustino Valdarno. Das Weingut arbeitet nach \u003cstrong\u003ebiologischen Richtlinien\u003c\/strong\u003e und legt Wert auf Nachhaltigkeit, um die Authentizität des Terroirs hervorzuheben. Diese Sorgfalt spiegelt sich in intensiven Aromen von roten Früchten wider, dominiert von reifer Kirsche. Das Bouquet wird durch elegante \u003cstrong\u003ewürzige Noten von weißem Pfeffer\u003c\/strong\u003e, Nuancen von Ingwer, Lavendel und süßem Tabak ergänzt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation erfolgt durch \u003cstrong\u003eGärung in Betontanks\u003c\/strong\u003e mit vollständigem Abschluss der malolaktischen Gärung. Die Reifung setzt sich in \u003cstrong\u003egroßen, tronkonischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e fort, einer entscheidenden Phase zur Abrundung der Tanninstruktur. Nach einer kurzen Lagerung im Edelstahl endet der Prozess mit einer \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e, wodurch ein äußerst angenehmer Wein entsteht, der Frische mit raffinierten würzigen Nuancen vereint.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren auf dem renommierten toskanischen Anwesen der Familie Ferragamo, ist Il Borro Borrigiano ein ausgezeichneter \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e, der der Geselligkeit gewidmet ist. Dieses Etikett drückt den tiefen Respekt für die Umwelt durch strenge nachhaltige Entscheidungen aus. Eine harmonische Cuvée aus \u003cstrong\u003eSangiovese und Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, vereint der Jahrgang 2022 historische Identität mit zeitgenössischer Berufung. Das Teilen dieses eleganten \u003cstrong\u003eToscana IGT\u003c\/strong\u003e bedeutet, bei jeder Mahlzeit das wahre Wesen der Region zu genießen.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Borro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47840321536171,"sku":"62630","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/collections\/il-borro.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}