{"title":"Jacques Selosse","description":null,"products":[{"product_id":"jacques-selosse-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-initial-brut","title":"Jacques Selosse Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Initial Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDer Champagne\u003c\/strong\u003e Grand Cru Blanc de Blancs Initial Brut von Jacques Selosse ist ein Wein von großer Eleganz, der ausschließlich aus \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e-Trauben gewonnen wird. Hergestellt nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, zeigt er im Glas eine leuchtend goldene Farbe, veredelt durch ein feines und anhaltendes Perlage. Das aromatische Bouquet ist reich und konzentriert und führt zu einem Schluck, der sich durch eine außergewöhnliche \u003cstrong\u003egeschmackliche Komplexität\u003c\/strong\u003e und eine deutliche mineralische Prägung auszeichnet. Es wird empfohlen, ihn bei 6 bis 8 °C zu servieren, idealerweise nach etwa einer Stunde Belüftung im Dekanter, um Krustentiere, Käseauswahl und raffinierte \u003cstrong\u003eFischgerichte\u003c\/strong\u003e optimal zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Eleganz dieses Weins spiegelt die Besonderheiten der renommierten Dörfer Avize, Cramant und Oger wider, die im Herzen der Region \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e liegen. Das Gebiet, geprägt vom typischen \u003cstrong\u003emineralischen Boden\u003c\/strong\u003e, verleiht dem Wein eine präzise geschmackliche Identität und eine reine Fruchtausprägung. Jacques Selosse verfolgt einen strengen Ansatz: Die saisonalen Arbeiten fördern die natürliche Porosität des Bodens, während der Einsatz von \u003cstrong\u003eorganischen Düngemitteln\u003c\/strong\u003e und der Verzicht auf chemische Behandlungen die natürlichen Abwehrkräfte der Reben stärken. Die Beibehaltung niedriger Erträge hebt die Integrität der Trauben hervor und garantiert einen authentischen \u003cstrong\u003eAusdruck des Cru\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach einer schonenden Pressung vergärt der Most in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e ausschließlich mit einheimischen Hefen und profitiert von regelmäßigen Bâtonnage. Die malolaktische Gärung wird begrenzt, um die natürliche Säure der Trauben zu bewahren. Die Cuvée ist eine gekonnte \u003cstrong\u003eAssemblage\u003c\/strong\u003e verschiedener Jahrgänge, die für eine lange Zeit auf der Hefe in der Flasche reift; während dieser Phase werden die Flaschen regelmäßig bewegt, um die Interaktion mit dem Hefesatz zu fördern. Ohne jegliche Filtration endet der Prozess mit dem \u003cstrong\u003emanuellen Degorgieren\u003c\/strong\u003e à la volée und einer Dosage auf Basis von \u003cstrong\u003eTraubenfruktose\u003c\/strong\u003e, die den Brut-Stil präzise definiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1950 gegründete Haus Jacques Selosse stellt diesen prestigeträchtigen Champagner aus \u003cstrong\u003ereinsten Chardonnay-Trauben\u003c\/strong\u003e her, die in den renommierten Terroirs von Avize, Cramant und Oger angebaut werden. Das Ergebnis einer sorgfältigen Assemblage aus drei verschiedenen Jahrgängen, gärt der Wein in Eichenfässern mit einheimischen Hefen und reift anschließend über dreißig Monate in der Flasche. Während dieser Zeit verstärken die ständigen Aufrührungen der Hefen eine \u003cstrong\u003eaußergewöhnliche aromatische Komplexität\u003c\/strong\u003e und eine ausgeprägte mineralische Note. Der strenge handwerkliche Ansatz gipfelt im manuellen Degorgieren und verleiht dem Glas eine \u003cstrong\u003etiefe Eleganz\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44517875351723,"sku":"2915","price":479.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jacques-selosse-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-initial-brut_2915_1.jpg?v=1733468898"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/collections\/jacques-selosse.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}