{"title":"Jerome Blin","description":null,"products":[{"product_id":"jerome-blin-champagne-extra-brut-la-pouillotte","title":"Jerome Blin Champagne Extra Brut La Pouillotte","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nJerome Blin La Pouillotte ist ein \u003cstrong\u003eChampagner\u003c\/strong\u003e Extra Brut, hergestellt nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, das Ergebnis einer Cuvée aus Pinot Meunier und Chardonnay Trauben. Er zeichnet sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe und ein \u003cstrong\u003efeines, anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e aus. Das Aromaprofil ist klar, mit Noten von weißfleischigen Früchten, Aprikose, Haselnuss und frischer Mandel. Am Gaumen zeigt er Frische und Eleganz und endet mit einem fruchtigen, anhaltenden Finale, perfekt zu \u003cstrong\u003eKrustentieren und Sushi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Vincelles im \u003cstrong\u003eMarne-Tal\u003c\/strong\u003e, von einem Familienweingut, das seit dem 17. Jahrhundert im Weinbau tätig ist. Die Weinberge sind nach Süden und Südwesten ausgerichtet und wachsen auf \u003cstrong\u003ekalkhaltigen Tonböden\u003c\/strong\u003e und lehmigen Böden, die dem Wein Spannung und Präzision verleihen. Der Betrieb wird nach den Grundsätzen der \u003cstrong\u003ebiodynamischen Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e geführt, um die Integrität und Identität des Terroirs zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit der manuellen Lese der Trauben von \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e, die über vierzig Jahre alt sind. Die erste Gärung erfolgt im Edelstahltank, um die sortentypischen Aromen zu bewahren, während die zweite Gärung nach den Regeln der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e erfolgt. Eine \u003cstrong\u003eReifung von 40 Monaten\u003c\/strong\u003e auf der Hefe verleiht dem Wein eine bemerkenswerte strukturelle Komplexität. Es wird empfohlen, ihn bei einer \u003cstrong\u003eTemperatur von 6-8 °C\u003c\/strong\u003e zu servieren, um alle Nuancen hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Cuvée La Pouillotte von Jérôme Blin wird in Vincelles von einer Familie hergestellt, die sich seit dem 17. Jahrhundert dem Champagner verschrieben hat. Diese raffinierte \u003cstrong\u003eklassische Methode\u003c\/strong\u003e entsteht aus Pinot Meunier und Chardonnay Trauben, die nach den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiodynamischen Weinbaus\u003c\/strong\u003e auf kalk- und lehmhaltigen Böden angebaut werden. Die von über vierzig Jahre alten Reben von Hand gelesenen Trauben verleihen dem Wein eine unverwechselbare Identität. Dank einer \u003cstrong\u003eReifung von 40 Monaten\u003c\/strong\u003e auf der Hefe bietet jeder Schluck eine raffinierte Frische und eine fruchtige Persistenz, die die handwerkliche Exzellenz des Marne-Tals verkörpert.\u003c\/p\u003e","brand":"Jerome Blin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503503208619,"sku":"18334","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jerome-blin-champagne-extra-brut-la-pouillotte_18334_1.jpg?v=1773670129"},{"product_id":"jerome-blin-champagne-rose-de-saignee-cuvee-de-colette-extra-brut","title":"Jerome Blin Champagne Rosè de Saignee Cuvee de Colette Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDer Champagne\u003c\/strong\u003e Rosé de Saignée Cuvée de Colette Extra Brut von Jerome Blin ist ein \u003cstrong\u003eroséfarbener Champagner\u003c\/strong\u003e mit ausgeprägter regionaler Identität. Er wird aus einer sorgfältigen Cuvée aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt und bietet ein sensorisches Profil von bemerkenswerter Klarheit. Das Bouquet entfaltet klare Aromen von kleinen roten Früchten, bereichert durch frische Noten von Granatapfel. Am Gaumen präsentiert er sich mit einem reichen und strukturierten Schluck, unterstützt von einer \u003cstrong\u003efeinen Perlage\u003c\/strong\u003e, die die Persistenz verlängert. Der niedrige Restzuckergehalt dieses \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e macht ihn ideal als Begleiter zu Vorspeisen, rohem Fisch, Sushi und Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung dieses Weins konzentriert sich auf Vincelles im Marne-Tal, einer renommierten französischen Weinbauregion. Die Wurzeln des Projekts liegen in \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e, die über vierzig Jahre alt sind und den Trauben eine große Ausdruckskraft verleihen. Der landwirtschaftliche Betrieb folgt den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiodynamischen Landbaus\u003c\/strong\u003e und legt größten Wert auf das Wohlbefinden des Bodens und das Gleichgewicht des natürlichen Ökosystems. Diese sorgfältige Pflege spiegelt sich direkt im Glas wider und garantiert eine tiefe regionale Verbundenheit sowie eine klare \u003cstrong\u003earomatische Präzision\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung im Keller erfolgt nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, einer grundlegenden Technik, um dem Champagner seine charakteristische Perlage zu verleihen. Die visuelle und geschmackliche Identität entsteht durch das Verfahren des \u003cstrong\u003erosé de saignée\u003c\/strong\u003e, das eine gezielte Extraktion von Farbe und Aromen aus den Schalen ermöglicht. Die Vinifikation erfolgt mit großer technischer Sorgfalt und ist durch eine leichte, gewollte oxidative Note gekennzeichnet, die die Komplexität des Weins erhöht. Die geringe Dosage hält den Schluck straff und trocken und sorgt für eine \u003cstrong\u003elang anhaltende Geschmacksintensität\u003c\/strong\u003e, die perfekt zu Krustentieren und Fischgerichten passt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie \u003cstrong\u003eCuvée de Colette\u003c\/strong\u003e von Jérôme Blin entsteht in Vincelles, im Marne-Tal, als reine Hommage an die Tradition des Champagners. Dieser raffinierte \u003cstrong\u003eRosé de Saignée\u003c\/strong\u003e stammt von über vierzig Jahre alten Reben, die nach den strengen Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiodynamischen Landbaus\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet werden. Hergestellt nach der klassischen Methode, vereint er gekonnt Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben. Die niedrige Dosierung Extra Brut hebt das besonders feine Mousseux und die lebendigen Aromen von Granatapfel hervor und schenkt dem Gaumen ein außergewöhnlich reichhaltiges, anhaltendes und absolut elegantes Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Jerome Blin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512993869995,"sku":"48336","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jerome-blin-champagne-cuvee-de-colette-extra-brut-rose_48336_1_deb5f7a1-8de6-4abc-9d00-b1070519769e.webp?v=1773721063"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/collections\/jerome-blin.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}