{"title":"Lo Sparviere","description":null,"products":[{"product_id":"lo-sparviere-franciacorta-cuvee-7-brut","title":"Lo Sparviere Franciacorta Cuvee 7 Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser \u003cstrong\u003ebiologische Franciacorta Brut\u003c\/strong\u003e, hergestellt von Lo Sparviere, wird aus Chardonnay-Trauben gewonnen. Nach dem \u003cstrong\u003eklassischen Verfahren\u003c\/strong\u003e hergestellt, präsentiert er sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. Das Bouquet verströmt Aromen von hellem Honig, gelbem Pfirsich und die charakteristischen buttrigen Noten des Chardonnay, bereichert durch Anklänge von Mandel und Brotkruste. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine \u003cstrong\u003emineralische Frische\u003c\/strong\u003e und Salzigkeit aus, mit einem umhüllenden Schluck, einer weichen Struktur, einer feinen Perlage und einem langen, ausgewogenen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Franciacorta stammt aus Provaglio d’Iseo, im Herzen der Lombardei. Die Weinberge befinden sich an sanften Hängen mit einer \u003cstrong\u003eSüdwest-Ausrichtung\u003c\/strong\u003e, die eine optimale und gleichmäßige Reifung der Trauben gewährleistet. Das Terroir zeichnet sich durch einen \u003cstrong\u003eMergelboden\u003c\/strong\u003e aus, der reich an Schluff und rotem Ton ist. Diese besondere geologische Zusammensetzung verleiht dem Wein im Glas eine ausgeprägte \u003cstrong\u003esalzige Note\u003c\/strong\u003e und sorgt für ein harmonisches und tiefgründiges Geschmacksprofil.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsprozess\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach dem Kühlen der Trauben beginnt der Produktionsprozess mit der \u003cstrong\u003eschonenden Pressung\u003c\/strong\u003e der ganzen Trauben, wobei ausschließlich der Vorlaufmost verwendet wird. Die temperaturkontrollierte Gärung bewahrt die sortentypischen Aromen, gefolgt von einer Ruhephase in Edelstahltanks. Wie es das \u003cstrong\u003eklassische Verfahren\u003c\/strong\u003e vorsieht, erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, wo der Wein etwa dreißig Monate lang auf der Hefe reift. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Weichheit des Schlucks zu entwickeln und einen cremigen, feinen und anhaltenden Schaum zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden im Jahr 2014 im historischen Weingut Lo Sparviere, repräsentiert die Cuvée Nr. 7 die modernste Vision des Gutes. Unterzeichnet vom Önologen Francesco Polastri, wurde diese Exzellenz aus zehn verschiedenen Verschnitten ausgewählt, da der siebte die authentischste Erzählung des Terroirs bot. Heute bewahrt dieser elegante \u003cstrong\u003ebiologische Franciacorta\u003c\/strong\u003e die wahre regionale Identität des Unternehmens. Die renommierte \u003cstrong\u003eBewertung von 92 Punkten\u003c\/strong\u003e, vergeben von Decanter, würdigt die Qualität dieses \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, der als ideale Synthese der einzelnen Weinberge des Besitzes entstand.\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Sparviere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503322001579,"sku":"5879","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/lo-sparviere-franciacorta-cuvee-7-brut_5879_1.jpg?v=1773662686"},{"product_id":"lo-sparviere-franciacorta-extra-brut","title":"Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Franciacorta Extra Brut von Lo Sparviere ist ein Schaumwein, der aus \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e-Trauben hergestellt wird. Nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e produziert, zeichnet er sich durch einen \u003cstrong\u003estrengen und strukturierten Stil\u003c\/strong\u003e mit einer feinen und anhaltenden Perlage aus. Das aromatische Profil bietet Noten von Brotkruste und Haselnuss, bereichert durch angenehme \u003cstrong\u003eNuancen von kandierter Zitrone\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er eine hervorragende Balance zwischen Salzigkeit und Frische und sorgt für ein trockenes und befriedigendes Finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt von den Hügeln südlich des Iseosees im Gebiet der \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e. Die Trauben kommen aus Weinbergen in Monticelli Brusati und Provaglio d’Iseo, die alle eine optimale Südausrichtung aufweisen. Die \u003cstrong\u003emoränischen Böden\u003c\/strong\u003e, angereichert mit kalkhaltigen Mergelbestandteilen, rotem Ton und Schluff, verleihen dem Wein eine \u003cstrong\u003eausgeprägte mineralische Prägung\u003c\/strong\u003e. Das milde Klima der Region sorgt für eine gleichmäßige Reifung der Trauben, ein entscheidender Faktor, um die natürliche \u003cstrong\u003eFrische und Präzision\u003c\/strong\u003e im Geschmack zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie manuelle Lese ermöglicht eine sorgfältige Auswahl der Trauben, die anschließend schonend gepresst werden, um nur den Vorlaufmost zu gewinnen. Die erste Gärung erfolgt temperaturkontrolliert, hauptsächlich in Edelstahltanks und teilweise in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e. Anschließend erfolgt die zweite Gärung nach den Prinzipien der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e. Die \u003cstrong\u003e36-monatige Reifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e bereichert das aromatische Profil, bevor der Wein mit der \u003cstrong\u003eDosage Extra Brut\u003c\/strong\u003e seinen endgültigen Ausgleich erhält, ein Garant für einen trockenen und strukturierten Schluck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAuf den Hügeln südlich des Iseosees, wo der Weinanbau bereits seit der Römerzeit betrieben wird, produziert die Familie Gussalli Beretta einen Wein von seltener Eleganz. Der \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Extra Brut\u003c\/strong\u003e von Lo Sparviere entsteht aus ausgewählten Chardonnay-Trauben und reift gekonnt \u003cstrong\u003e36 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e. Die Reifung verleiht ihm ein äußerst feines Mousseux und eine strenge Struktur. Mit einer auf nur 10.000 Flaschen pro Jahr begrenzten Produktion hat dieser Schaumwein \u003cstrong\u003e91 Punkte von Robert Parker\u003c\/strong\u003e erhalten und zeichnet sich durch das meisterhafte Gleichgewicht zwischen lebhafter Salzigkeit und zarten Noten von kandierter Zitrone aus.\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Sparviere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503382556843,"sku":"8480","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/lo-sparviere-franciacorta-extra-brut_8480_1_23277f94-6e14-4f00-b271-36fbf429345f.webp?v=1773662961"},{"product_id":"lo-sparviere-franciacorta-rose-brut-monique","title":"Lo Sparviere Franciacorta Rosè Brut Monique","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e Rosé Brut Monique von \u003cstrong\u003eLo Sparviere\u003c\/strong\u003e ist ein biologischer Schaumwein der Spitzenklasse, hergestellt nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e. Gewonnen aus \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e-Trauben, zeichnet er sich durch einen zarten lachsrosa Farbton und ein äußerst feines Mousseux aus. In der Nase entfaltet er klare Noten von \u003cstrong\u003eroten Früchten und Rosenwasser\u003c\/strong\u003e und kündigt einen vollmundigen und strukturierten Schluck an. Die Harmonie zwischen Frische und Würze führt zu einem ausgewogenen Abgang, ideal zu Wurstwaren, Krustentieren, Sushi und Weichkäse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e stammt von den Hügeln von Monticelli Brusati in der Lombardei. Die Trauben reifen in den \u003cstrong\u003eWeinbergen Sergnana und Ronchetto\u003c\/strong\u003e, die durch Böden mit einer \u003cstrong\u003elehmig-schluffigen Textur\u003c\/strong\u003e geprägt sind. Diese besondere Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein ein kräftiges, würziges Profil und ausgeprägte Frische. Die Lese erfolgt zwischen Ende August und Anfang September, wobei niedrige Erträge bevorzugt werden, um die aromatische Präzision zu bewahren und ein \u003cstrong\u003eausgewogenes\u003c\/strong\u003e Ausdrucksvermögen zu garantieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e von acht bis zwölf Stunden, die entscheidend ist, um die typische Rosé-Färbung und die aromatischen Vorstufen zu extrahieren. Nach der Dekantierung vergärt der Most bei kontrollierter Temperatur, aufgeteilt zwischen Edelstahltanks und \u003cstrong\u003ekleinen Fässern\u003c\/strong\u003e, in denen auch die malolaktische Gärung stattfindet. Die \u003cstrong\u003evierundzwanzigmonatige Reifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e festigt die Struktur, verleiht ein anhaltendes Mousseux, einen tiefgründigen Schluck und einen äußerst eleganten Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt in Monticelli Brusati, ist der Franciacorta Rosé \"Monique\" von Lo Sparviere ein prestigeträchtiger \u003cstrong\u003ebiologischer Schaumwein\u003c\/strong\u003e aus reinem Pinot Nero. Dieser anspruchsvolle Metodo Classico erhält seine zarte Roséfarbe und das feine Aromaprofil durch eine sorgfältige Maischestandzeit auf den Schalen von 8-12 Stunden. Vergoren in Edelstahl und kleinen Holzfässern mit einer Reifung von \u003cstrong\u003e24 Monaten auf der Hefe\u003c\/strong\u003e, besitzt er einen eleganten Körper. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e90 Parker-Punkten\u003c\/strong\u003e, bringt er die tonig-lehmigen Böden in nur 8.000 Flaschen pro Jahr zum Ausdruck.\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Sparviere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503391371435,"sku":"9273","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/lo-sparviere-franciacorta-brut-rose-monique_9273_1_957691b2-a1de-4d2d-8a72-befab9c20c16.webp?v=1773663022"},{"product_id":"lo-sparviere-franciacorta-saten","title":"Lo Sparviere Franciacorta Saten","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Sparviere Franciacorta Satèn ist ein biologischer Wein, der nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Durch die volle Ausschöpfung des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e zeigt dieser Brut ein frisches und elegantes Profil, mit strohgelber Farbe und brillanten silbernen Reflexen. Der geringere Druck begünstigt die Entwicklung eines \u003cstrong\u003ecremigen\u003c\/strong\u003e und anhaltenden Perlenspiels und sorgt für einen seidigen und umhüllenden Schluck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Franciacorta stammt aus der \u003cstrong\u003eLombardei\u003c\/strong\u003e, von den prädestinierten Böden von Provaglio d’Iseo. Die Trauben stammen von den \u003cstrong\u003ejüngsten Weinbergen\u003c\/strong\u003e des Weinguts, die auf etwa zweihundert Metern Höhe mit Nordausrichtung angebaut werden. Die \u003cstrong\u003emoränischen Böden\u003c\/strong\u003e verleihen einen klaren und ausgewogenen Stil und betonen florale Aromen, die sich harmonisch mit der Frische des Weins verbinden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der sanften Pressung vergärt der Most in Edelstahltanks, während ein Teil in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e reift und die malolaktische Gärung durchläuft. Nach der ersten Ruhephase auf der Hefe wird die \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e erstellt. Der Wein durchläuft die Flaschengärung nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e und reift für \u003cstrong\u003evierundzwanzig Monate\u003c\/strong\u003e, wobei er sich mit feinen Gebäcknoten anreichert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt in Provaglio d’Iseo, entsteht dieser raffinierte \u003cstrong\u003ebiologische Franciacorta DOCG\u003c\/strong\u003e aus reinem Chardonnay, der in den jüngsten Weinbergen des Weinguts angebaut wird. Mit handwerklichem Können verarbeitet, reift der Metodo Classico von Lo Sparviere \u003cstrong\u003e24 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e und entfaltet elegante florale Noten sowie zarte Gebäckaromen. Der geringere Flaschendruck, typisch für Satèn, verleiht ein \u003cstrong\u003ecremiges und sehr feines Mousseux\u003c\/strong\u003e, das den Gaumen mit einem seidigen Gefühl umschmeichelt. Jeder Schluck vereint eine lebendige Frische mit einer umhüllenden Weichheit.\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Sparviere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503480828075,"sku":"14766","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/lo-sparviere-franciacorta-saten_14766_1_2e3ca929-2ade-4291-80d9-2280e93a531d.webp?v=1773667132"},{"product_id":"lo-sparviere-franciacorta-cuvee-n-7-brut-magnum","title":"Lo Sparviere Franciacorta Cuvee n. 7 Brut Magnum","description":"Klassischer Brut-Schaumwein aus der Lombardei, Franciacorta DOCG, hergestellt von Lo Sparviere. 100 % Chardonnay, 1,5-Liter-Magnumflasche. Ein Franciacorta, der die italienische Schaumweintradition mit einer feinen und anhaltenden Perlage zelebriert. Die kleinen Chardonnay-Kisten werden direkt vom Weinberg über Nacht in einem Kühlraum gelagert. Anschließend werden die ganzen Trauben mit einer Ausbeute von 60 % gepresst. Die Gärung erfolgt langsam bei 16 °C, um alle Aromen zu bewahren. Der Grundwein reift ca. 7 Monate auf der Hefe in Edelstahltanks, die zweite Gärung erfolgt im Mai. Der Schaumwein reift 30 Monate auf der Hefe. Charakteristisch sind Noten von hellem Honig, reifen Früchten, darunter gelber Pfirsich, und buttrigen Nuancen, typisch für die Chardonnay-Traube, sowie von weißen Trockenfrüchten, insbesondere Mandeln, und einem Hauch von Brotkruste. Strahlendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Würzig, frisch und mineralisch, ausgewogen im Ausdruck, mit einem langen Abgang und einer ausgesprochen weichen Struktur. Perfekt als Aperitif, aber auch ideal als Beilage zu Fisch- und hellfleischigen Gerichten.","brand":"Lo Sparviere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503609344171,"sku":"21221","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/lo-sparviere-franciacorta-cuvee-n-7-brut-magnum_21221_1_d10c690e-51d6-422a-bc26-b5c8790df608.webp?v=1773670745"},{"product_id":"lo-sparviere-franciacorta-extra-brut-millesimato-2014","title":"Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut Millesimato 2014","description":"Extra Brut millesimato Lo Sparviere wird nur in den besten Jahrgängen aus Trauben von über 20 Jahre alten Weinbergen hergestellt, die auf Böden aus mergelhaltigem lombardischen Radiolarit angebaut werden. Das Alter der Rebstöcke führt nicht nur zu sehr niedrigen Hektarerträgen, sondern verleiht dem Chardonnay auch einen deutlich ausgeprägten Sortencharakter und Geschmack und lassen eine solide und strukturierte Cuvée entstehen.","brand":"Lo Sparviere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504783749291,"sku":"24495","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/lo-sparviere-franciacorta-extra-brut-millesimato-2014_24495_1.jpg?v=1773674907"},{"product_id":"lo-sparviere-franciacorta-dosaggio-zero-riserva-2015","title":"Lo Sparviere Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2015","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Franciacorta Dosaggio Zero Riserva von Lo Sparviere ist ein strenger \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, der aus \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e gewonnen wird. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen und einem \u003cstrong\u003esehr feinen Perlage\u003c\/strong\u003e. Das Bouquet verströmt duftende Noten von süßen Röstaromen, tropischen Früchten, gelbem Pfirsich und hellem Honig. Am Gaumen offenbart er eine \u003cstrong\u003ekomplexe Struktur\u003c\/strong\u003e, getragen von ausgeprägter mineralischer Salzigkeit und einem sehr anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Franciacorta entsteht in der Lombardei, zwischen den Weinbergen von \u003cstrong\u003eMonticelli Brusati\u003c\/strong\u003e. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in ein einzigartiges Terroir, wo sich \u003cstrong\u003ekalkhaltige Böden\u003c\/strong\u003e mit rotem Ton und Schluff abwechseln und dem Wein eine ausgeprägte salzige Prägung verleihen. Die Erträge im Weinberg sind begrenzt und die Lese erfolgt in der \u003cstrong\u003edritten Augustdekade\u003c\/strong\u003e, wodurch \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e seine territoriale Identität klar zum Ausdruck bringen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess beginnt mit einer sanften Pressung der Trauben, um nur den besten Teil des Mostes zu extrahieren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e, wobei die malolaktische Gärung teilweise durchgeführt wird. Die Herstellung des finalen \u003cstrong\u003eBlends\u003c\/strong\u003e beinhaltet Reserveweine und bereitet ihn auf die lange \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von zweiundsiebzig Monaten vor. Das Fehlen von zugesetztem Zucker definiert ein äußerst trockenes und prägnantes Profil.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Ergebnis des Engagements eines Weinguts, das seit 1974 aktiv ist: Der \u003cstrong\u003eFranciacorta Riserva Dosaggio Zero 2015\u003c\/strong\u003e von Lo Sparviere wird ausschließlich in den besten Jahrgängen produziert. Dieser elegante Metodo Classico hebt den Chardonnay aus Monticelli Brusati hervor, der auf kalkhaltigen Böden angebaut wird. Der Einsatz von Reserveweinen in der Cuvée und die meisterhafte \u003cstrong\u003eReifung von 72 Monaten\u003c\/strong\u003e auf der Hefe verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Struktur. Ohne Zusatz von Zucker hergestellt, entfaltet er eine tiefe mineralische Persistenz, die ihm höchste Auszeichnungen von \u003cstrong\u003eGambero Rosso\u003c\/strong\u003e und Vinous eingebracht hat.\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Sparviere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507789066411,"sku":"43640","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/lo-sparviere-franciacorta-dosaggio-zero-riserva-2015_43640_1.jpg?v=1773699631"},{"product_id":"lo-sparviere-franciacorta-extra-brut-millesimato-2015","title":"Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut Millesimato 2015","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Sparviere Franciacorta Extra Brut ist ein Schaumwein mit großem Charakter, der die Identität des \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e voll zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er sich mit einer feinen und anhaltenden Perlage, eingerahmt von einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. Das Bouquet reicht von Noten reifer Ananas, weißem Pfirsich und Trockenfrüchten bis hin zu einem Finale, das an grüne Gewürze und Gebirgshonig erinnert. Am Gaumen balanciert die \u003cstrong\u003eseidige Textur\u003c\/strong\u003e elegant die ausgeprägte mineralische Salzigkeit und die lebendige Säure. Er ist der ideale Begleiter zu Vorspeisen mit Wurstwaren, Weichkäse und \u003cstrong\u003ekräftigen Fleischgerichten\u003c\/strong\u003e wie gebratener Schweinerücken, passt aber auch hervorragend zu Sushi und Sashimi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein stammt aus Monticelli Brusati in der \u003cstrong\u003eLombardei\u003c\/strong\u003e, wo Lo Sparviere Weinberge mit Nordausrichtung auf etwa 180 Metern Höhe bewirtschaftet. Die historischen Reben wurzeln in \u003cstrong\u003emoränischen Böden\u003c\/strong\u003e aus rotem Ton und dem charakteristischen Selcifero Lombardo, einer Formation, die reich an Kalkstein und Mergel ist. Diese besondere pedoklimatische Zusammensetzung sorgt für geringe Erträge und verleiht den Trauben eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Salzigkeit\u003c\/strong\u003e und eine dynamische Frische, die entscheidend für das spannungsgeladene und tief mit dem Terroir verbundene Profil sind.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie manuelle Lese in kleinen Kisten geht einer sanften Pressung der ganzen Trauben voraus, um nur den edelsten Most zu gewinnen. Die erste Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks und in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer teilweisen malolaktischen Gärung. Nach der Herstellung des \u003cstrong\u003eBlends\u003c\/strong\u003e mit einer Auswahl an Reserveweinen erfolgt die Flaschengärung nach den strengen Vorgaben der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e. Die Reifung auf der Hefe für mindestens sechzig Monate verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Komplexität und bemerkenswerte Fülle am Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 1974 in einer eindrucksvollen Villa aus dem 16. Jahrhundert gegründete Unternehmen Lo Sparviere präsentiert diesen prestigeträchtigen \u003cstrong\u003eFranciacorta Millesimato 2015\u003c\/strong\u003e. Gewonnen aus historischen Chardonnay-Weinbergen, reift diese außergewöhnliche Cuvée ganze \u003cstrong\u003e60 Monate auf der Hefe\u003c\/strong\u003e und entwickelt dabei eine lebendige mineralische Salzigkeit sowie eine seltene, seidige Eleganz. Mit renommierten Auszeichnungen versehen, zeigt sich der Wein im Glas mit leuchtenden goldenen Reflexen, veredelt durch ein \u003cstrong\u003edichtes und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e, das den Gaumen umschmeichelt und die Verkostung zu einem authentischen und unvergesslichen sensorischen Erlebnis macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Sparviere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45307997454507,"sku":"57504","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/lo-sparviere-franciacorta-extra-brut-millesimato-2015_57504_1_781923b4-a180-423e-9d88-22d8639de3fa.webp?v=1773774800"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/collections\/lo-sparviere.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}