{"title":"Mandois","description":null,"products":[{"product_id":"mandois-champagne-origine-brut","title":"Mandois Champagne Origine Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Champagne Mandois Brut Origine entsteht aus einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eCuvée aus Trauben\u003c\/strong\u003e, darunter Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Hergestellt nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, die entscheidend für die Entwicklung eines \u003cstrong\u003efeinen und anhaltenden Perlens\u003c\/strong\u003e ist, präsentiert er sich in goldgelber Farbe. In der Nase entfaltet er Aromen von reifem Obst, Limette, frischer Pflaume, weißen Blüten und Brioche. Am Gaumen ist er trocken und rund, bereichert durch Anklänge von leicht geröstetem Honig, gesalzenem Karamell und kandierter Zitrone. Das Finale ist trocken und elegant ausgewogen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus der Umgebung von Pierry, einem historischen Dorf in der Nähe von Épernay. Die Weinberge von Mandois erstrecken sich über \u003cstrong\u003eerstklassige Terroirs\u003c\/strong\u003e entlang der Côte d’Épernay, der Côte des Blancs, der Côte de Sézanne und der Côte des Bar. Besonders hervorzuheben ist der Clos Mandois, ein wertvoller, von Mauern umgebener Weinberg mit \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e. Der landwirtschaftliche Ansatz zielt auf einen vollständigen Respekt des Ökosystems ab und setzt auf \u003cstrong\u003ebiologischen Anbau\u003c\/strong\u003e, um den reinen Sortenausdruck zu fördern und das authentische Wesen dieser berühmten Hänge einzufangen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie von Hand gelesenen Trauben vergären spontan durch die Wirkung \u003cstrong\u003eeinheimischer Hefen\u003c\/strong\u003e. Die Vinifikation erfolgt überwiegend im Edelstahltank, während einige Partien des Pinot Meunier in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e reifen, um die aromatische Tiefe zu erhöhen. Nach der malolaktischen Gärung und dem Zusatz von Reserveweinen erfolgt die Flaschengärung. Eine lange \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e in den historischen Kellern verleiht große Komplexität. Schließlich definiert die niedrige Dosage den trockenen und markanten Charakter, der für den Brut-Stil typisch ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Brut Origine verkörpert das Erbe des Hauses Henri Mandois aus Pierry, einem renommierten Premier Cru-Dorf. Gestützt auf eine edle Tradition, die bis ins Jahr 1735 zurückreicht, reift dieser Wein in stimmungsvollen \u003cstrong\u003eKellern aus dem 18. Jahrhundert\u003c\/strong\u003e. Der Einsatz historischer Eichenfässer unterstreicht die Intensität des Pinot Meunier aus den alten Reben des \u003cstrong\u003eClos Mandois\u003c\/strong\u003e, eines seltenen, von Mauern umgebenen Weinbergs. Ausgezeichnet mit renommierten Preisen von Hachette und \u003cstrong\u003eWine Spectator\u003c\/strong\u003e, vereint dieser erlesene Metodo Classico auf wunderbare Weise eine jahrhundertealte Geschichte mit reiner handwerklicher Meisterschaft.\u003c\/p\u003e","brand":"Mandois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503326195883,"sku":"6709","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mandois-champagne-origine-brut_6709_1_3886af6a-5f60-4b67-ad00-1e221f34042d.webp?v=1773662780"},{"product_id":"mandois-champagne-blanc-de-noir-brut-millesime-2018","title":"Mandois Champagne Blanc de Noir Brut Millesime 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Mandois Blanc de Noirs Champagne ist ein Brut mit reichhaltigem Profil, der ausschließlich aus \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e-Trauben gewonnen wird. Nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt, präsentiert sich der Champagner in einem goldenen Gewand mit bernsteinfarbenen Reflexen und kündigt ein komplexes Bouquet an. In der Nase zeigen sich Anklänge von eingelegten Kirschen, Steinobst und feine Vanillenoten. Am Gaumen offenbart er sich strukturiert und entwickelt \u003cstrong\u003epfeffrige und würzige Noten\u003c\/strong\u003e von kandierten Früchten, die den Sortencharakter unterstreichen und ein bemerkenswertes Reifepotenzial gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus Pierry, einem französischen Dorf, in dem das Weingut Mandois seit 1735 ansässig ist. Die Produktion basiert auf Trauben aus ausgewählten Parzellen, die als \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e klassifiziert sind und sich zwischen den Gebieten der Côte de Bar und der Côte d’Epernay befinden. Diese Weinberge ermöglichen es, den lokalen Ausdruck optimal zur Geltung zu bringen und verleihen dem Champagner eine starke Identität. Die sorgfältige Auswahl der Trauben garantiert eine hochwertige Basis, ideal für einen \u003cstrong\u003estrukturierten und vollen Stil\u003c\/strong\u003e, der sich perfekt für \u003cstrong\u003eanspruchsvolle Speisenkombinationen\u003c\/strong\u003e eignet, von Krustentiergerichten bis hin zu Käse und Geflügel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prozess beginnt mit Reben, die im Durchschnitt dreißig Jahre alt sind und nach strengen biologischen Richtlinien bewirtschaftet werden. Nach der Lese erfolgen die Vinifikation und die Flaschengärung streng nach den Vorgaben der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e. Die lange Reifung auf der Hefe verleiht dem Champagner ein ausgeprägtes Gefühl von Fülle und eine umhüllende Textur. Die \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e-Dosage sorgt schließlich für einen trockenen und harmonischen Schluck, der die aromatische Intensität der Frucht mit einem anhaltenden Abgang verbindet und ein Erlebnis von großem geschmacklichem Gleichgewicht bietet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas traditionsreiche Haus Mandois, das seit 1735 in Pierry tätig ist, präsentiert einen raffinierten \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs Jahrgang 2018\u003c\/strong\u003e aus als Premier Cru klassifizierten Parzellen. Dieser prestigeträchtige Champagner stammt aus Weinbergen, die nach biologischen Methoden bewirtschaftet werden, und hebt das Wesen des Pinot Noir durch eine \u003cstrong\u003ereiche und runde Struktur\u003c\/strong\u003e hervor. Das aromatische Profil besticht mit Noten von eingelegten Kirschen, Vanille und köstlichem kandierten Obst. Mehrfach ausgezeichnet und im Februar 2023 degorgiert, ist dieser elegante Champagner die ideale Wahl, um \u003cstrong\u003eKrustentiere und Käse\u003c\/strong\u003e meisterhaft zu begleiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Mandois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44723336413355,"sku":"54206","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mandois-champagne-blanc-de-noir-brut-millesime-2018_54206_1_67332978-dd82-470e-9a2e-ed3a03cdb2d0.webp?v=1773746022"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/collections\/mandois.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}