{"title":"Nerello Mascalese","description":"","products":[{"product_id":"murgo-brut-metodo-classico-nerello-mascalese-2021","title":"Murgo Brut Metodo Classico Nerello Mascalese 2021","description":"Der hohe Säuregehalt, die geringe Farbkonzentration und viele andere Elemente, die vom Terroir herrühren, machen diese Trauben sehr geeignet für die Herstellung von Schaumweinen, die nach der Metodo Classico hergestellt werden. Wir erhalten einen Wein mit großer Persönlichkeit und Struktur, der den Rekord hält, der erste Schaumwein aus Nerello Mascalese Trauben zu sein.","brand":"Murgo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501458026667,"sku":"45062","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/murgo-brut-metodo-classico-nerello-mascalese-2021_45062_1.jpg?v=1773711300"},{"product_id":"tornatore-etna-rosso-contrada-trimarchisa-2018","title":"Tornatore Etna Rosso Contrada Trimarchisa 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt von Tornatore aus einer Cuvée von \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e und Nerello Cappuccio Trauben, präsentiert sich dieser Etna Rosso in rubinroter Farbe mit leichten granatroten Reflexen. In der Nase bietet er Waldfrüchte, blaue Blüten, Lakritze und eine ausgeprägte \u003cstrong\u003evulkanische Mineralität\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich dynamisch, mit angenehmer Säure und fein strukturierten, seidigen Tanninen. Das salzige Finale verlängert die würzigen Noten. Er eignet sich hervorragend zur \u003cstrong\u003ekomplexen mediterranen Küche\u003c\/strong\u003e, zu geschmortem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr stammt aus Verzella im Gebiet von Castiglione di Sicilia, wo die \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e von über vierzig Jahren zwischen 500 und 700 Metern auf vulkanischen und kalkhaltigen Böden wachsen und von einem idealen Mikroklima zwischen dem Ätna und den Nebrodi-Bergen profitieren. Der Weinbau wird hier als echte \u003cstrong\u003eheldenhafte Weinwirtschaft\u003c\/strong\u003e auf charakteristischen steilen Terrassen betrieben. Diese Parzellen, die mühsam in die alten Lavaströme geschlagen wurden, werden von traditionellen \u003cstrong\u003eTrockenmauern\u003c\/strong\u003e aus Lavastein gestützt, die das Gebiet bewahren und den Trauben eine tiefe Komplexität verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt Ende Oktober mit der manuellen Lese und sorgfältigen Auswahl im Weinkeller. Die teilweise gequetschten Trauben werden in \u003cstrong\u003eholzene Gärbottiche\u003c\/strong\u003e mit konischer Form gegeben, wo die temperaturkontrollierte Gärung mit regelmäßigen mechanischen und manuellen Unterstoßen erfolgt. Nach einer angemessenen Maischestandzeit wird die Maische mit einer vertikalen Presse verarbeitet. Die langsame Reifung erfolgt über achtzehn Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e mit mittlerem Toast, ergänzt durch die Verwendung von Betontanks. Der Wein schließt seine Entwicklung mit einer wertvollen \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e von sechs Monaten ab.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHergestellt an den vulkanischen Hängen von Castiglione di Sicilia, feiert der Etna Rosso Contrada Trimarchisa das historische Erbe des Weinguts Tornatore. Dieser Wein ist das Ergebnis eines faszinierenden \u003cstrong\u003eheldenhaften Weinbaus\u003c\/strong\u003e, mit alten Reben, die auf Terrassen angebaut werden, die durch das Graben in den harten \u003cstrong\u003eLavastein\u003c\/strong\u003e entstanden sind. Der Jahrgang 2018 bietet einen tiefgründigen und authentischen Ausdruck des Ätna-Gebiets, der bereits mit renommierten \u003cstrong\u003einternationalen Auszeichnungen\u003c\/strong\u003e geehrt wurde, darunter die Drei Gläser des Gambero Rosso und die hervorragende Bewertung von James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501680062635,"sku":"52349","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tornatore-etna-rosso-contrada-trimarchisa-2018_52349_1_faedabc1-c715-48a1-889b-06a40a4d8252.webp?v=1773735839"},{"product_id":"pietro-caciorgna-etna-rosso-ciauria-2022","title":"Pietro Caciorgna Etna Rosso Ciauria 2022","description":"Ein Wein, der, wie man in Sizilien sagt, \"Ciaurìa\" des Ätna. Ein Wein, der durch seine entwaffnende Einfachheit beeindruckt, aber nicht banal ist. Ein Zauber, der nur dann vollendet wird, wenn eine außergewöhnliche Rebsorte auf ein einzigartiges Terroir trifft.","brand":"Pietro Caciorgna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501907439787,"sku":"49320","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pietro-caciorgna-etna-rosso-ciauria-2022_49320_1_83fb0e56-ad1d-49f9-b149-88fe5b80e652.webp?v=1773725568"},{"product_id":"graci-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2022","title":"Graci Etna Rosso Feudo di Mezzo 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGraci Etna Rosso Feudo di Mezzo ist ein stiller Rotwein, der das Wesen des sizilianischen Vulkangebiets getreu widerspiegelt. Er wird aus einer Cuvée von \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e und Nerello Cappuccio gewonnen und zeichnet sich durch ein strukturiertes und zugleich elegantes Profil aus. Im Glas zeigt er eine rubinrote Farbe mit zarten granatroten Reflexen. Das Bouquet ist einhüllend, mit Noten von Brombeere und schwarzer Johannisbeere, veredelt durch elegante \u003cstrong\u003eAnklänge von Veilchen\u003c\/strong\u003e und Nuancen von Lorbeer. Am Gaumen offenbart er ein \u003cstrong\u003edeutliches, gut integriertes Tanningerüst\u003c\/strong\u003e, das in einen salzigen, mineralischen und bemerkenswert anhaltenden Abgang übergeht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht im Herzen des Ätna, genauer gesagt in der berühmten Contrada Feudo di Mezzo in Passopisciaro. Die Weinberge befinden sich an der Nordostflanke des Vulkans, auf einer Höhe zwischen sechshundert und siebenhundert Metern, in einer typisch mediterranen Berglandschaft. Die Reben wurzeln in \u003cstrong\u003ebraunen vulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e, steinig und kalkfrei, mit sandiger Struktur und einem hohen \u003cstrong\u003eEisengehalt\u003c\/strong\u003e sowie Stickstoff. Die Pflanzdichte und die sorgfältige Ertragsregulierung verleihen dem Wein eine \u003cstrong\u003edeutliche mineralische Prägung\u003c\/strong\u003e und sorgen für einen spannungsvollen und tiefgründigen Schluck.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt Mitte Oktober. Im Weinkeller beginnt die Vinifikation mit einer \u003cstrong\u003espontanen Gärung\u003c\/strong\u003e durch autochthone Hefen in großen Holzfässern, begleitet von einer langen Maischestandzeit ohne Temperaturkontrolle. Es folgt der ebenfalls spontane biologische Säureabbau. Anschließend reift der Wein in großen \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, um das ideale Gleichgewicht zu erreichen, und schließt den Prozess mit einer \u003cstrong\u003eRuhephase in der Flasche\u003c\/strong\u003e ab. Dieses Herstellungsverfahren bewahrt die Fruchtintegrität und den authentischen Charakter des Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Feudo di Mezzo 2022\u003c\/strong\u003e von Graci entsteht in Passopisciaro auf \u003cstrong\u003ebraunen vulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e aus den Rebsorten Nerello Mascalese und Cappuccio. Die spontane Gärung und die Maischegärung erfolgen ohne Temperaturkontrolle. Nach \u003cstrong\u003e24 Monaten im Fass\u003c\/strong\u003e und 8 Monaten in der Flasche entfaltet er Noten von Brombeeren, Johannisbeeren und Veilchen, mit einer lebendigen Tanninstruktur und einem anhaltend mineralischen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503182114987,"sku":"52656","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/graci-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2022_52656_1_173600b4-1c59-41bb-b56c-5c0c1743bc99.webp?v=1773738726"},{"product_id":"palmento-costanzo-etna-rosso-prefillossera-2020","title":"Palmento Costanzo Etna Rosso Prefillossera 2020","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prefillossera von Palmento Costanzo ist ein biologischer Rotwein aus dem Gebiet des Ätna, der in der Lage ist, den einzigartigen Charakter des Vulkans präzise zum Ausdruck zu bringen. Diese elegante und kraftvolle Cuvée entsteht aus der Verbindung der Rebsorten \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e und bietet ein tiefes und reichhaltiges sensorisches Profil. In der Nase treten intensive Noten von roten Früchten hervor, die sich mit Nuancen von Graphit, \u003cstrong\u003eVulkanasche\u003c\/strong\u003e und balsamischen Anklängen verweben. Am Gaumen zeigt er sich umhüllend und lang, getragen von samtigen Tanninen, die den Schluck zu einem zart salzigen und anhaltenden Finale führen, ein authentischer flüssiger Ausdruck seines bevorzugten Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus der berühmten Contrada Santo Spirito in Passopisciaro, gelegen an der Nordseite des Ätna im Naturpark. Die Weinberge erstrecken sich auf 750 Metern Höhe auf alten Terrassen, die von klassischen Trockenmauern aus Lavastein gestützt werden. In dieser extremen Umgebung schlagen die Wurzeln jahrhundertealter, \u003cstrong\u003ewurzelechter\u003c\/strong\u003e Reben, die nach traditioneller Alberello-Methode an Kastanienpfählen gezogen werden. Der Boden, geprägt von schwarzen und braunen \u003cstrong\u003evulkanischen Sanden\u003c\/strong\u003e, die sich mit effusivem Gestein abwechseln, verleiht dem Wein zusammen mit einer hohen Pflanzdichte und einem niedrigen \u003cstrong\u003eErtrag pro Hektar\u003c\/strong\u003e eine ausgeprägte mineralische Identität und eine präzise geschmackliche Struktur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt Mitte Oktober mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, bei der die Trauben direkt an der Pflanze selektiert werden, um höchste Qualität zu gewährleisten. Im Weinkeller erfolgt die Mostverarbeitung durch eine Gärung mit einheimischen Hefen, begleitet von einer verlängerten Maischestandzeit in \u003cstrong\u003edrehbaren\u003c\/strong\u003e Fässern aus französischer Eiche. Nach vollständigem biologischem Säureabbau reift der Wein langsam für vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer weiteren Ruhephase zur Harmonisierung der Gesamtstruktur. Dieser sorgfältige Ansatz festigt die aromatische Tiefe und definiert ein technisches Profil, das auf eine ausgeprägte \u003cstrong\u003eReifefähigkeit\u003c\/strong\u003e ausgelegt ist.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Prefillossera Etna DOC Rosso entsteht in der Contrada Santo Spirito, in einem vulkanischen Gebiet von unschätzbarem Wert, das von der UNESCO geschützt wird. Hier bewahrt das Weingut Palmento Costanzo \u003cstrong\u003euralte wurzelechte Reben\u003c\/strong\u003e, die fachkundig als Buschreben auf historischen Terrassen aus Lavastein angebaut werden. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, um das Wesen eines extremen Terroirs hervorzuheben, und garantieren einen begrenzten Ertrag von absoluter biologischer Exzellenz. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch die erreichten prestigeträchtigen Auszeichnungen aus und kann \u003cstrong\u003e95 Punkte von James Suckling\u003c\/strong\u003e sowie \u003cstrong\u003e5 Trauben von Bibenda\u003c\/strong\u003e vorweisen.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503242113195,"sku":"52726","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/palmento-costanzo-etna-rosso-prefillossera-2020_52726_1_030a2307-ab8c-403a-a1ce-0f2f91c8ba26.webp?v=1773738822"},{"product_id":"firriato-gaudensius-metodo-classico-blanc-de-noir-brut","title":"Firriato Gaudensius Metodo Classico Blanc de Noir Brut","description":"Der Gaudensius Firriatio Blanc de Noirs, entstanden durch das Veredeln junger Reben in bereits etablierten Weinbaugebieten vulkanischen Ursprungs, gehört zur DOC-Linie Etna. Seine Anerkennung in dieser Kategorie geht auf das Jahr 1968 zurück, als Sizilien begann, sich über den heimischen Markt hinaus zu erschließen. Es handelt sich um einen Schaumwein, der wie ein Weißwein vinifiziert und nach der klassischen Methode hergestellt wird. Die Trauben stammen von der Sorte Nerello Mascalese, die auf paläolithischen Ablagerungen oder Lavaströmen mit ständiger Bodenerneuerung wächst. Im Vergleich zu anderen Schaumweinen zeichnet sich der Gaudensius Blanc de Noirs Firriato durch seine nach Norden ausgerichteten Weinberge in Gebieten vor der Reblausplage am Ätne (Tenuta Cavanera) in der Provinz Catania aus. Untersuchungen auf verschiedenen Ebenen bestätigten das Auftreten der Reblausplage, nachdem einige bestehende Reben auf dem Vulkan angepflanzt worden waren, zeitgleich mit der Ankunft neuer Pflanzenarten aus Amerika. Daher die Zertifizierung \"Pre-Replyxera\" von 2013, ein weiterer Garant für die hohe Qualität dieses Weins. Wie bei allen magmatischen Böden wachsen die Wurzeln der Reben mit der Zeit tiefer. Seine für Lavaböden typische Zusammensetzung ermöglicht einen Wein mit mineralischen Noten. Er wird ausschließlich aus Nerello Mascalese hergestellt und profitiert von einer geografischen Lage, die im Vergleich zu Weinbergen in anderen Teilen Italiens deutlich mehr Sonnenstunden garantiert. Die Höhenlage dieser Lagen zwischen 600 und 800 m garantiert eine optimale Belüftung. Dadurch können die Trauben Ende September ausschließlich von Hand gelesen und die Schaumweinherstellung Ende Oktober begonnen werden. Das Weingut Firriato hat sich entschieden, die Gärung nach dem Pressen in Stahlsilos durchzuführen. Während dieser Phase, die bei kontrollierter Temperatur abläuft, wird der Zucker in Alkohol umgewandelt. Anschließend reift der Schaumwein mindestens 32 Monate in der Flasche. Dies verleiht ihm ein komplexes Bouquet, das ihn von anderen Schaumweinen abhebt.","brand":"Firriato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503444324523,"sku":"12676","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/firriato-gaudensius-metodo-classico-blanc-de-noir-brut_12676_1_0b6e7b66-1276-4f81-84c5-ef9c8d939f87.webp?v=1773666744"},{"product_id":"passopisciaro-contrada-c-2018","title":"Passopisciaro Contrada C 2018","description":"Stiller Rotwein Terre Siciliane IGT, 13 % vol., hergestellt von Passopisciaro (Vini Franchetti). 100 % Nerello Mascalese. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2018. Dieser Wein stammt von den Hängen des Ätna in Contrada C und wird aus Trauben gekeltert, die auf 550 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Er reift 15 Tage in Stahltanks und absolviert die malolaktische Gärung für etwa 18 Monate in großen Eichenfässern. Intensives Bouquet von Frucht und Gewürzen mit Anklängen von Unterholz und weißem Pfeffer. Rubinrote Farbe. Würzig, vollmundig und anhaltend – ein Wein, der die Kraft des Vulkans zum Ausdruck bringt.","brand":"Passopisciaro (Vini Franchetti)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504632918187,"sku":"23232","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/passopisciaro-contrada-c-2018_23232_1.jpg?v=1773674657"},{"product_id":"valdo-paradise-rose-brut","title":"Valdo Paradise Rosè Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Paradise Rosé Brut von Valdo ist ein frischer Rosé-Schaumwein, der aus einer sorgfältigen Cuvée aus Glera- und Nerello Mascalese-Trauben entsteht. Er zeichnet sich durch ein \u003cstrong\u003efeines und anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e aus und bietet klare Aromen von Walderdbeeren, Himbeeren, Pfingstrosen und Akazienblüten. Am Gaumen ist er weich und trocken, getragen von einer \u003cstrong\u003elebendigen Säure\u003c\/strong\u003e, die für ein angenehm erfrischendes Finale sorgt. Ideal als \u003cstrong\u003eeleganter Aperitif\u003c\/strong\u003e, passt er hervorragend zu Krustentieren, magerem Fisch und feinen Risotti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie verwendeten Trauben stammen aus sehr unterschiedlichen pedoklimatischen Bedingungen. Die Glera wächst im Veneto auf Höhen zwischen 100 und 300 Metern auf \u003cstrong\u003ekalk- und tonhaltigen Böden\u003c\/strong\u003e, die für ausgezeichnete Frische und eine klare aromatische Ausprägung sorgen. Der sizilianische Nerello Mascalese verleiht dem Wein hingegen die richtige Struktur. Diese territoriale Verbindung spiegelt die Erfahrung von \u003cstrong\u003eValdo\u003c\/strong\u003e in der \u003cstrong\u003eitalienischen Schaumweinherstellung\u003c\/strong\u003e von hoher Qualität voll wider.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt in der ersten Septemberhälfte. Die Verarbeitung sieht eine \u003cstrong\u003eschonende Pressung\u003c\/strong\u003e der dunklen Trauben vor, die ohne Maischestandzeit durchgeführt wird, um maximale olfaktorische Reinheit und eine zarte Farbnuance zu gewährleisten. Nach der temperaturkontrollierten Gärung erfolgt die Schaumbildung nach dem \u003cstrong\u003eCharmat-Verfahren\u003c\/strong\u003e in Edelstahltanks für drei bis vier Monate. Eine sorgfältige \u003cstrong\u003eFlaschenreifung\u003c\/strong\u003e stabilisiert schließlich das Gleichgewicht zwischen der fruchtigen Komponente und der Perlage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der historischen venezianischen Tradition von Valdo, die bis ins Jahr 1926 zurückreicht, ist die \u003cstrong\u003eParadise Edition\u003c\/strong\u003e eine faszinierende Verbindung zwischen der Glera aus Valdobbiadene und dem sizilianischen Nerello Mascalese. Diese Sonderedition feiert die italienischen Wurzeln durch ein lebendiges Aquarellmotiv, das von der New Yorker Designerin Ceci Johnson entworfen wurde und eine zauberhafte Welt aus Blumen und Tieren darstellt. Signiert vom Önologen Gianfranco Zanon und ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e90 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e, vereint dieser prestigeträchtige \u003cstrong\u003eRosé-Schaumwein\u003c\/strong\u003e tiefgehende ästhetische Faszination mit önologischer Exzellenz.\u003c\/p\u003e","brand":"Valdo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504660705451,"sku":"23756","price":9.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/valdo-paradise-rose-brut_23756_1.jpg?v=1773673757"},{"product_id":"sibiliana-roceno-nerello-mascalese-2019","title":"Sibiliana Roceno Nerello Mascalese 2019","description":"","brand":"Sibiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504975737003,"sku":"25172","price":6.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sibiliana-roceno-nerello-mascalese-2019_25172_1.jpg?v=1773674155"},{"product_id":"alberelli-di-giodo-nerello-mascalese-2018","title":"Alberelli di Giodo Nerello Mascalese 2018","description":"","brand":"Giodo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505076957355,"sku":"25312","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alberelli-di-giodo-nerello-mascalese-2018_25312_1.jpg?v=1773675062"},{"product_id":"torre-mora-etna-rosso-chiuse-vidalba-2016","title":"Torre Mora Etna Rosso Chiuse Vidalba 2016","description":"Chiuse Vidalba wird aus ausgewählten Nerello Mascalese-Trauben aus Buscherziehung und einem kleinen Anteil von Nerello-Cappuccio-Trauben von alten Reben in der sizilianischen Gemarkung Dafara Galluzzo in Rovitello hergestellt, die sich am Nordhang des Vulkans Ätna befindet.","brand":"Torre Mora (Tenute Piccini)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505446088875,"sku":"28073","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/torre-mora-etna-rosso-chiuse-vidalba-2016_28073_1.jpg?v=1773677717"},{"product_id":"giovanni-rosso-etna-rosso-2020","title":"Giovanni Rosso Etna Rosso 2020","description":"Stiller Rotwein aus der Etna DOC, 13,5 % vol., hergestellt von Giovanni Rosso. Jahrgang 2020. Ein Wein, der die Eleganz des Etna-Terroirs verkörpert und dessen Geschichte tief im Herzen Siziliens verwurzelt ist. Ein feines und intensives Bouquet mit Noten von Blutorange, Veilchen, Bergamotte, Unterholz und einem Hauch von weißem Pfeffer. Ein Wein, der von der Leidenschaft einer Familie für den Weinbau erzählt. 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Ein Wein der noch viel vor hat und von dem man nach den ersten enthusiatischen Ergebnissen noch viel hören wird.","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506903380139,"sku":"39259","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pietradolce-etna-rosso-contrada-rampante-2018_39259_1.jpg?v=1773692237"},{"product_id":"graci-quota-1000-barbabecchi-2019","title":"Graci Quota 1000 Barbabecchi 2019","description":"Sizilianischer Rotwein, Terre Siciliane IGT, hergestellt von Graci, Jahrgang 2019. 100 % Nerello Mascalese. 0,75-l-Flasche. Ein Wein, der an den Hängen des Ätna geboren wurde – ein einzigartiges Terroir, das dem Nerello Mascalese seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Höhe: 1000 m ü. NN. Bodenbeschaffenheit: braun, vulkanischen Ursprungs, skelettreich, von sandigem Lehm bis sandigem Lehm, neutraler pH-Wert, nicht kalkhaltig, reich bis sehr reich an Eisen und hohem Stickstoffgehalt. Lese: erste Novemberwoche. Traditionelle Rotweinbereitung ohne Verwendung von Reinzuchthefen, ohne Temperaturkontrolle in kegelförmigen Eichenfässern, 25 Tage Maischegärung. 24 Monate Ausbau in Eichenfässern mit spontaner malolaktischer Gärung. 12 Monate Flaschenreife. Ein elegantes Bouquet vereint angenehme Beerennoten mit einem balsamischen Abgang und Anklängen an mediterrane Macchia. Dann entfalten sich Aromen von Gewürzen, Lakritz und Rhabarber. Purpurrote Farbe. Am Gaumen weich und frisch, mit samtigen Tanninen und einem herzhaften Abgang. Der sehr lange Nachhall offenbart eine perfekte Harmonie zwischen Aromen und Geschmack.","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506989822123,"sku":"39851","price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/graci-quota-1000-barbabecchi-2019_39851_1.jpg?v=1773692469"},{"product_id":"passopisciaro-contrada-c-2020","title":"Passopisciaro Contrada C 2020","description":"Stiller Rotwein aus Sizilien, Terre Siciliane IGT, 15 % vol., hergestellt von Passopisciaro (Vini Franchetti). 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2020. Dieser Wein stammt von den Hängen des Ätna und wird aus Nerello-Mascalese-Trauben gekeltert, die auf 550 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Er reift 15 Tage in Stahltanks, durchläuft die malolaktische Gärung in großen Eichenfässern und reift anschließend ca. 18 Monate in diesen Fässern. Ein intensives Bouquet aus fruchtigen und würzigen Aromen mit Noten von Unterholz und weißem Pfeffer. Rubinrote Farbe. Würzig, vollmundig und anhaltend – ein Wein, der die Kraft eines einzigartigen Terroirs zum Ausdruck bringt.","brand":"Passopisciaro (Vini Franchetti)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507089273003,"sku":"40562","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/passopisciaro-contrada-c-2020_40562_1.jpg?v=1773692756"},{"product_id":"alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2019","title":"Alta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2019","description":"Stiller Rotwein aus der Etna DOC in Sizilien, 13,5 % vol., hergestellt von Alta Mora. 100 % Nerello Mascalese, Jahrgang 2019. Ein Etna Rosso, geboren an den Hängen des Vulkans, ein Wein, der die Kraft und Eleganz eines einzigartigen Terroirs zum Ausdruck bringt. Aromen von Schwarzkirsche und Pflaume umhüllen Noten von Veilchen und Wildrose. Nuancen von Minze und Eukalyptus verbinden sich mit Anklängen von Johannisbeerblatt und Feuerstein, gefolgt von Johannisbrot, schwarzem Pfeffer, Kakao und Lakritz. Zarte Anklänge von Chinarinde und Rhabarber. Am Gaumen geschmeidig, mit einer harmonischen Balance aus Frische und Würze sowie samtigen Tanninen.","brand":"Alta Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507298594987,"sku":"41832","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2019_41832_1.jpg?v=1773695786"},{"product_id":"montedolce-etna-rosso-roccia-nera-2018","title":"Montedolce Etna Rosso Roccia Nera 2018","description":"Stiller Rotwein vom Ätna, Sizilien, 13,5 % vol., hergestellt von Azienda Agricola Montedolce. Cuvée: 85 % Nerello Mascalese, 15 % Nerello Cappuccio, Jahrgang 2018. Ein Etna Rosso, der die Essenz des Vulkans mit seiner Mineralität und seinen intensiven Aromen einfängt. In der Nase dominieren intensive Fruchtaromen, die an Blaubeeren, Johannisbeeren und wilde Brombeeren erinnern, gefolgt von subtilen würzigen Nuancen. Rubinrote Farbe. Am Gaumen ist er vollmundig, samtig und weich mit einem anhaltenden Abgang, der Lust auf mehr macht.","brand":"Azienda Agricola Montedolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507644952747,"sku":"43172","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/montedolce-etna-rosso-roccia-nera-2018_43172_1.jpg?v=1773699318"},{"product_id":"graci-etna-rosso-arcuria-2021","title":"Graci Etna Rosso Arcuria 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Rosso Arcurìa von Graci ist ein stiller Rotwein, der den Charakter des sizilianischen Vulkangebiets präzise widerspiegelt. Hergestellt aus \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e-Trauben, zeigt er einen strukturierten Stil und eine ausgeprägte territoriale Prägung. In der Nase offenbart er ein Duftprofil, das von Brombeerfrüchten, mediterraner Macchia, aromatischen Kräutern und \u003cstrong\u003eeisernen Anklängen\u003c\/strong\u003e geprägt ist, die typisch für die Lavaböden sind, ergänzt durch Nuancen von Muskatnuss und Kaffee. Am Gaumen zeigt er ein \u003cstrong\u003esamtenes Tanningeflecht\u003c\/strong\u003e, das von einer gut integrierten Weichheit ausbalanciert wird und in einem salzigen Nachhall von bemerkenswerter Persistenz endet. Die rubinrote Farbe mit leichten Transparenzen kündigt einen tiefgründigen und befriedigenden Schluck an.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von der Nordostseite des Ätna, aus der Gegend von Passopisciaro. Die Weinberge werden in \u003cstrong\u003ehohen Lagen\u003c\/strong\u003e zwischen sechshundert und siebenhundert Metern über dem Meeresspiegel angebaut, in einem pedoklimatischen Kontext, der ein spannungsgeladenes Geschmacksprofil begünstigt. Die \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e sind braun, reich an Steinen und haben eine sandig-lehmige Struktur mit neutralem pH-Wert. Das Fehlen von Kalk wird durch einen \u003cstrong\u003ereichen Mineralgehalt\u003c\/strong\u003e ausgeglichen, mit hohen Konzentrationen an Eisen und Stickstoff, die dem Wein seine unverwechselbaren Nuancen verleihen. Der Anbau als Alberello sorgt für niedrige Erträge und eine optimale aromatische Ausprägung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinlese findet in der letzten Oktoberwoche statt. Die Vinifikation erfolgt mit \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e, ohne Temperaturkontrolle. Der Most bleibt achtzehn bis zwanzig Tage lang in Kontakt mit den Schalen in \u003cstrong\u003etroncokonischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, was die Extraktion der sortentypischen Aromakomponenten fördert. Der Wein reift anschließend vierundzwanzig Monate in \u003cstrong\u003egroßen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, wobei die malolaktische Gärung spontan einsetzt. Eine abschließende Reifung von sechs Monaten in der Flasche ermöglicht es, die Struktur zu integrieren und das Gleichgewicht des \u003cstrong\u003elangen salzigen Nachhalls\u003c\/strong\u003e vor der Vermarktung zu definieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Rosso DOC Arcurìa verkörpert die authentischste Seele des Vulkans, entstanden aus dem Bestreben von Alberto Aiello Graci, die hochgelegenen Lavaböden aufzuwerten. Dieser \u003cstrong\u003ereinsortige Nerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, der als Buschrebe angebaut wird, entsteht durch eine spontane Gärung und eine geduldige \u003cstrong\u003eReifung in Eichenfässern\u003c\/strong\u003e über zwei Jahre. Das Ergebnis ist ein Rotwein von raffinierter Eleganz, der von den renommiertesten Weinführern geschätzt wird und den Gaumen mit samtigen Tanninen und einer anhaltenden salzigen Note erobert. Er verkörpert perfekt die Anmut und Kraft des \u003cstrong\u003eätnäischen Terroirs\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44508702539947,"sku":"43908","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/graci-etna-rosso-arcuria-2021_43908_1_24ef1c99-b935-4dba-a48d-830b8a34616e.webp?v=1773709681"},{"product_id":"vigneti-vecchio-etna-rosso-sciare-vive-2019","title":"Vigneti Vecchio Etna Rosso Sciare Vive 2019","description":"","brand":"Vigneti Vecchio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509198680235,"sku":"44204","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigneti-vecchio-etna-rosso-sciare-vive-2019_44204_1.jpg?v=1773709850"},{"product_id":"le-casematte-peloro-rosso-2021","title":"Le Casematte Peloro Rosso 2021","description":"","brand":"Le Casematte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509842768043,"sku":"45410","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-casematte-peloro-rosso-2021_45410_1.jpg?v=1773714124"},{"product_id":"alta-mora-etna-rosso-guardiola-2019","title":"Alta Mora Etna Rosso Guardiola 2019","description":"Stiller roter Etna DOC, 14 % vol., hergestellt von Alta Mora. 100 % Nerello Mascalese, 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2019. Ein Etna Rosso, geboren an den Hängen des Vulkans, ein Wein, der die Kraft und Eleganz des sizilianischen Terroirs zum Ausdruck bringt. Seit 2013 vereint Alta Mora die Weine aus fünf sizilianischen Anbaugebieten unter einer einzigen Marke: Pietramarina, Guardiola, Verzella, Feudo di Mezzo und Solicchiata sull’Etna. Alle diese von Alta Mora sorgfältig ausgewählten Gebiete weisen wichtige Gemeinsamkeiten auf: ein von Lavaströmen geprägtes Terrain und eine Höhenlage zwischen 600 und 900 Metern, die den Reben ein einzigartiges Wachstum ermöglichen. Handlese in der zweiten Oktoberdekade, Maischegärung bei 28 °C für 18–21 Tage. Ausbau in großen 25-hl-Fässern und Tonneaux. Ein Bouquet aus roten Beeren, Wildrose, verwelktem Veilchen und Walnussschalen entfaltet sich, gefolgt von mineralischen Noten von Graphit und Reisig. Pfefferminze und Mandel ergänzen Noten von schwarzem Pfeffer, Kardamom, dunkler Schokolade und Leder. Am Gaumen ist der Wein geschmeidig mit einer angenehmen Frische, die von einer harmonischen Salznote getragen wird. Dichte, samtige Tannine. Ein gut strukturierter Abgang.","brand":"Alta Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510050877611,"sku":"46191","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alta-mora-etna-rosso-guardiola-2019_46191_1_46c5924c-66de-4a5c-99de-f5ceff25fa32.webp?v=1773713754"},{"product_id":"girolamo-russo-etna-rosso-san-lorenzo-2021","title":"Girolamo Russo Etna Rosso San Lorenzo 2021","description":"","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510236901547,"sku":"46310","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/girolamo-russo-etna-rosso-san-lorenzo-2021_46310_1_56d87590-7036-4902-8587-de15c693aeb9.webp?v=1773714915"},{"product_id":"passopisciaro-contrada-g-2021","title":"Passopisciaro Contrada G 2021","description":"Contrada Guardiola ist eine geschichtsträchtige Gegend, die sich in eine Höhe zwischen 800 und 1000 mt. ü.d.M. liegt. 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Cuvée: 80 % Nerello Mascalese, 20 % Nerello Cappuccio. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2017. Ein Rotwein von den Hängen des Ätna auf Sizilien, gekeltert von einem Weingut, das kompromisslose Qualität zur Philosophie gemacht hat. Die Trauben stammen aus Weinbergen zwischen 700 und 900 Metern über dem Meeresspiegel auf vulkanischen Böden mit reichhaltigem Sand- und Ascheanteil. Temperaturkontrollierte Gärung und 18-monatiger Ausbau in gebrauchten französischen Eichenfässern. Sehr intensives und komplexes Aroma mit Noten von Kirsche, Vanille, Leder und einem Hauch Balsamico. 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Mit seiner rubinroten Farbe und eleganten granatroten Reflexen offenbart er ein Duftprofil, das von klaren vulkanischen Nuancen geprägt ist, bereichert durch Noten von süßen Gewürzen, schwarzer Johannisbeere, Kampfer und aromatischen Kräutern wie Rosmarin und Majoran. Am Gaumen zeichnet er sich durch große Eleganz aus, getragen von einer \u003cstrong\u003eseidig strukturierten Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e und einer frischen, würzigen Entwicklung, die einem gut strukturierten Körper Schwung verleiht. Der Schluck endet mit einem \u003cstrong\u003eanhaltenden balsamischen Finale\u003c\/strong\u003e, das das bedeutende Alterungspotenzial unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht an den Hängen des Ätna, im Gebiet von Castiglione di Sicilia, innerhalb der renommierten \u003cstrong\u003eContrada Zottorinoto\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 750 und 800 Metern und sind in \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e verwurzelt, die dem Geschmacksprofil eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Das Vorhandensein von \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e, deren Pflanzen bis zu sechzig Jahre alt werden, garantiert Trauben mit außergewöhnlicher aromatischer Konzentration, die die ganze Komplexität und Energie des Lavaterroirs ins Glas bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinlese erfolgt Ende Oktober von Hand, mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eAuswahl der Trauben\u003c\/strong\u003e direkt im Weinberg. Nach einer sanften Entrappung folgt eine etwa dreißigtägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur. Die Gärung wird von ständigen Überpumpen und Unterstoßen begleitet, um eine optimale Extraktion zu fördern. Der Prozess setzt sich mit der malolaktischen Gärung und einer Reifung von vierundzwanzig Monaten in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e fort und endet schließlich mit einer weiteren \u003cstrong\u003ezweijährigen Flaschenreife\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Ergebnis der Hingabe der Familie Cambria, der Zottorinoto von Cottanera, verkörpert die authentische Berufung des \u003cstrong\u003eEtna DOC Riserva\u003c\/strong\u003e. Dieser edle Nerello Mascalese stammt von \u003cstrong\u003ealten Reben mit 60 Jahren\u003c\/strong\u003e, die auf den vulkanischen Böden der Contrada Zottorinoto angebaut werden. Dank einer sorgfältigen manuellen Lese Ende Oktober werden nur die besten Trauben ausgewählt, woraufhin eine Reifung von 24 Monaten in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e und weitere 24 Monate in der Flasche folgt. Ein vielfach ausgezeichnetes Meisterwerk, das sich durch seidige Tannine, einen anhaltend balsamischen Abgang und eine außergewöhnliche Langlebigkeit auszeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Cottanera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514335490219,"sku":"49485","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cottanera-etna-rosso-zottorinoto-riserva-2019_49485_1_ae1587ff-1292-437d-8b37-74d1b9a300ed.webp?v=1773724672"},{"product_id":"cuore-di-marchesa-etna-rosato-2022","title":"Cuore di Marchesa Etna Rosato 2022","description":"Stiller Rosé vom Ätna, Sizilien, 13 % vol., hergestellt von Cuore di Marchesa. 100 % Nerello Mascalese, 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2022. Ein Rosé, entstanden aus der Leidenschaft von Piero Di Giovanni, dem Gründer des Weinguts Cuore di Marchesa, das Etna DOC im Einklang mit der Natur produziert. Leichte Kaltmazeration in der Presse, intensives Aufrühren der Reben bis zur Abfüllung und Reifung in Cocciopesto-Amphoren. Ein zart-fruchtiges Aroma leitet einen kräftigen Gaumen ein, begleitet von Eleganz und Mineralität mit dezenter Eichenholznote.","brand":"Cuore di Marchesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514598518955,"sku":"50016","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cuore-di-marchesa-etna-rosato-2022_50016_1_b3bd3ab0-3f9f-4dd5-98ca-33b5955d2c18.webp?v=1773727614"},{"product_id":"carranco-etna-rosso-contrada-carranco-2019","title":"Carranco Etna Rosso Contrada Carranco 2019","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Rosso Contrada Carranco ist ein stiller Rotwein, hergestellt von Carranco. Er entsteht aus einer harmonischen Cuvée von Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio und präsentiert sich in rubinroter Farbe mit eleganten granatroten Reflexen. Das Duftprofil offenbart Aromen von reifen roten Früchten, darunter Sauerkirschen und Erdbeeren, bereichert durch komplexe \u003cstrong\u003ewürzige Noten\u003c\/strong\u003e, Mokka und Tabak. Am Gaumen zeigt sich eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Struktur\u003c\/strong\u003e, getragen von einer anhaltenden Säure und einem \u003cstrong\u003evibrierenden Tannin\u003c\/strong\u003e. Dieser Wein begleitet hervorragend herzhafte Gerichte, Ziegenfleisch oder aufwendige Fischgerichte, besonders wenn er etwa eine Stunde dekantiert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen im Gebiet von Castiglione di Sicilia an der Nordseite des Ätna. Die Weinberge liegen auf fünfhundert Metern Höhe, eingebettet in kleine \u003cstrong\u003evulkanische Terrassen\u003c\/strong\u003e mit reichlich Basaltgestein. In diesem Umfeld werden die Reben nach dem traditionellen \u003cstrong\u003eAlberello-System\u003c\/strong\u003e kultiviert. Die ausgeprägte vulkanische Bodenstruktur und das lokale Klima verleihen den Trauben eine einzigartige Prägung und bringen die typische Mineralität der Region hervor, die den Ausdruck der autochthonen Rebsorten unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMitte Oktober werden die Trauben sorgfältig entrappt und gepresst, um die Gärung in temperaturkontrollierten Betontanks einzuleiten. Anschließend durchläuft der Wein eine \u003cstrong\u003epostfermentative Maischemazeration\u003c\/strong\u003e mit untergetauchtem Tresterhut von fünfundzwanzig Tagen, eine entscheidende Phase zur Extraktion von Anthocyanen und Tanninen. Die Reifung erfolgt für zwölf Monate in großen \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Jeder Schritt ist darauf ausgerichtet, die Integrität und Identität von Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas 2017 ins Leben gerufene Projekt wertet die Nordseite des Ätna in Castiglione di Sicilia auf. Der \u003cstrong\u003eEtna Rosso Contrada Carranco\u003c\/strong\u003e entsteht zwischen Basaltfelsen, wo auf \u003cstrong\u003eTerrassen als Alberello erzogene Reben\u003c\/strong\u003e ihre Wurzeln in den Lavaboden schlagen. Unter der Leitung des Önologen Vincenzo Bambina vereint der Jahrgang 2019 die autochthonen Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio und ergibt einen Wein, der die Kraft und die unverwechselbare \u003cstrong\u003eMineralität des Ätna\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e","brand":"Carranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515124347051,"sku":"50982","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/carranco-etna-rosso-contrada-carranco-2019_50982_1_c6df7cf8-9a8c-4512-a3af-9a70b63b5dc3.webp?v=1773731656"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-santo-spirito-2023","title":"Terre Nere Etna Rosso Santo Spirito 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Rosso Santo Spirito von Tenuta delle Terre Nere ist ein stiller Rotwein, der die Herkunftsbezeichnung Etna durch eine \u003cstrong\u003eCuvée\u003c\/strong\u003e aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio hervorhebt. Mit seiner intensiven, leuchtenden rubinroten Farbe offenbart er ein komplexes Duftprofil, geprägt von \u003cstrong\u003eNoten reifer Früchte\u003c\/strong\u003e und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, umhüllend und zeichnet sich durch einen langen Nachhall aus. Seine elegante Struktur macht ihn zum perfekten Begleiter für \u003cstrong\u003eRindfleisch und Wild\u003c\/strong\u003e, gereiften Käse und würzige Pastagerichte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht an der Nordseite des Vulkans, in der Contrada Santo Spirito in Castiglione di Sicilia. Die Weinberge liegen auf 700 bis 750 Metern Höhe auf \u003cstrong\u003evulkanischem Boden\u003c\/strong\u003e, der reich an Asche ist. Die ausgeprägten Temperaturschwankungen sorgen für eine große aromatische Präzision. Das Weingut arbeitet nach den Prinzipien des \u003cstrong\u003ebiologischen\u003c\/strong\u003e und nachhaltigen Weinbaus und hebt die Eigenschaften eines \u003cstrong\u003eHochland-Terroirs\u003c\/strong\u003e mit bemerkenswerter geschmacklicher Spannung hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation umfasst die alkoholische Gärung und eine \u003cstrong\u003elange Maischestandzeit\u003c\/strong\u003e von achtzig Tagen, um maximale Komplexität zu extrahieren. Es folgt der biologische Säureabbau und eine Reifung von achtzehn Monaten in \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e, wobei ein Teil neues Holz verwendet wird. Die Abfüllung erfolgt völlig \u003cstrong\u003eungefiltert\u003c\/strong\u003e, um die materielle Fülle und das natürliche Geschmacksvolumen vollständig zu bewahren. Um den Charakter voll zu genießen, wird empfohlen, den Wein eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eEtna Rosso Santo Spirito 2023\u003c\/strong\u003e von Tenuta delle Terre Nere stammt aus alten Weinbergen, die auf den \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e von Castiglione di Sicilia angebaut werden. Das Ergebnis der sorgfältigen Arbeit des Önologen Calogero Statella vereint auf wunderbare Weise die Trauben der Cru-Lagen Guardiola, Calderara und Feudo di Mezzo. Dieser Spitzenwein, der für seine stilistische Nähe zu den großen Burgundern und Barolo gerühmt wird, wurde von der Kritik mit \u003cstrong\u003e96 Punkten von Vinous\u003c\/strong\u003e und 94 Punkten von James Suckling ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515506487467,"sku":"51343","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosso-santo-spirito-2023_51343_1_2e851778-7181-4ead-b0fd-86de65c4c915.webp?v=1773732197"},{"product_id":"terrazze-delletna-rosato-2019","title":"Terrazze dell'Etna Rosato 2019","description":"","brand":"Terrazze dell'Etna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541388292267,"sku":"38726","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terrazze-dell-etna-rosato-2019_38726_1.jpg?v=1773692977"},{"product_id":"pietradolce-etna-rosso-barbagalli-2018","title":"Pietradolce Etna Rosso Barbagalli 2018","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003ePietradolce Etna Rosso Barbagalli\u003c\/strong\u003e ist ein stiller Rotwein, der das authentische Wesen des \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e verkörpert. Hergestellt von Pietradolce im Gebiet des Ätna, zeichnet er sich durch ein strukturiertes und elegantes Profil aus. Im Glas zeigt er eine lebhafte granatrote Farbe, die auf ein komplexes Bouquet aus kleinen roten Früchten, floralen Noten und Gewürzen hinweist. Am Gaumen verbindet sich die \u003cstrong\u003eausgeprägte vulkanische Mineralität\u003c\/strong\u003e mit einer präzisen Säure und bietet eine weiche Textur, die von feinen Tanninen getragen wird. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit klaren Anklängen von Tabak und rauchigen Nuancen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein entsteht an der Nordseite des Vulkans, in Solicchiata, aus dem historischen Weinberg Barbagalli in der Contrada Rampante. Die Reben, die nach dem traditionellen \u003cstrong\u003eAlberello-System\u003c\/strong\u003e kultiviert werden, befinden sich auf neunhundert Metern Höhe. Es handelt sich um wertvolle \u003cstrong\u003ewurzelechte Rebstöcke\u003c\/strong\u003e, die fast ein Jahrhundert alt sind. Der sandige Boden, reich an Steinen und vulkanischem Gestein, zusammen mit der manuellen Pflege der Rebzeilen, verleiht dem Wein eine unverwechselbare Spannung und hebt die \u003cstrong\u003edeutliche Mineralität\u003c\/strong\u003e hervor, die die Frucht während der gesamten Verkostung begleitet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach der manuellen Lese Mitte Oktober vergären die Trauben in Betontanks mit einer \u003cstrong\u003eMaischestandzeit\u003c\/strong\u003e von achtzehn bis einundzwanzig Tagen. Nach einer sanften Pressung und dem natürlichen biologischen Säureabbau reift der Wein zwanzig Monate lang in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e mit feiner Körnung und leichter Toastung, um die Integrität der Rebsorte zu bewahren. Das perfekte Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur macht ihn ideal zur Begleitung von \u003cstrong\u003eSchweinefleischgerichten\u003c\/strong\u003e, saftigen Fleischsorten und intensiv schmeckenden, gereiften Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden an der Nordseite des Ätna, in der Contrada Rampante, verkörpert dieses vulkanische Meisterwerk das Wesen der Region. Es entsteht aus seltenen, fast ein Jahrhundert alten \u003cstrong\u003ewurzelechten Reben\u003c\/strong\u003e, wertvollen historischen Zeugnissen, die von Pietradolce bewahrt werden. Die Eleganz des Jahrgangs hat internationale Kritiker begeistert und mit den \u003cstrong\u003eTre Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e sowie außergewöhnlichen \u003cstrong\u003e97 Punkten Doctor Wine\u003c\/strong\u003e triumphiert. Ein önologisches Juwel, das eine zeitlose Tradition in ein Erlebnis von purem Prestige verwandelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541743530155,"sku":"43334","price":226.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pietradolce-etna-rosso-barbagalli-2018_43334_1_139310ad-093b-4c03-aa89-126567e29bee.webp?v=1773699371"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-guardiola-2022","title":"Terre Nere Etna Rosso Guardiola 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTerre Nere Etna Rosso Guardiola ist ein stiller Rotwein, der die Essenz des Ätna auf Sizilien widerspiegelt. Diese raffinierte Cuvée aus \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e und Nerello Cappuccio präsentiert sich mit einer zarten rubinroten Farbe und orangefarbenen Reflexen. Das Duftprofil ist tiefgründig und wird durch eine \u003cstrong\u003ebalsamische Note\u003c\/strong\u003e bereichert, die an mediterrane Kräuter erinnert. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen, getragen von einer ausgeprägten, aber angenehmen Säure-Tannin-Struktur, ideal für eine lange Entwicklung. Nach angemessener Dekantierung passt er hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Cuvée entsteht in der Contrada Guardiola in Castiglione di Sicilia, an der Nordseite des Vulkans auf etwa 900 Metern Höhe. Die Reben, die biologisch im \u003cstrong\u003etraditionellen etneischen Alberello-System\u003c\/strong\u003e angebaut werden, sind sechzig Jahre alte Weinberge. Die Wurzeln dringen in einen rein vulkanischen Boden ein, der aus Sand, Bimsstein, Asche und zahlreichen \u003cstrong\u003eGesteinsfragmenten\u003c\/strong\u003e besteht. Diese geologischen Besonderheiten verleihen dem Wein ein \u003cstrong\u003estraffes und definiertes Profil\u003c\/strong\u003e, betonen die Mineralität und sorgen für ein angeborenes Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese findet Mitte Oktober statt, mit begrenzten Erträgen, um die Exzellenz der Frucht zu gewährleisten. Der Prozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003ekontrollierten Temperaturgärung\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einem spontanen biologischen Säureabbau. Die Reifung dauert etwa achtzehn Monate und erfolgt in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, wobei ein Anteil neues Holz verwendet wird. Vor Abschluss der Verarbeitung ruht der Wein einen Monat in \u003cstrong\u003eEdelstahl\u003c\/strong\u003e, ein Schritt, der dazu dient, seine Eleganz zu stabilisieren und eine Lagerfähigkeit von über fünfundzwanzig Jahren zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Rosso Guardiola 2022 von Terre Nere bringt die ganze Noblesse des Vulkans zum Ausdruck. Er entsteht in der Contrada Guardiola, auf fast 900 Metern Höhe, aus \u003cstrong\u003e60 Jahre alten Reben\u003c\/strong\u003e, die biologisch auf einem komplexen \u003cstrong\u003evulkanischen Boden\u003c\/strong\u003e voller Sand und Bimsstein angebaut werden. Diese exklusive Cuvée von nur 3.500 Flaschen zeugt von der handwerklichen Sorgfalt des Önologen Calogero Statella. Mit \u003cstrong\u003e94 Punkten von Vinous\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet, verkörpert der Wein die tiefe Hingabe des Weinguts, garantiert eine Lebensdauer von über 25 Jahren und bietet stets einen eleganten Schluck, der durch feine und unverwechselbare balsamische Noten hervorgehoben wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542200283307,"sku":"44957","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosso-guardiola-2022_44957_1_625b4fda-97d3-4ea9-92a1-2810d41ccfd4.webp?v=1773710272"},{"product_id":"terrazze-delletna-ciuri-bianco-2021","title":"Terrazze dell'Etna Ciuri Bianco 2021","description":"","brand":"Terrazze dell'Etna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542240489643,"sku":"45752","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terrazze-del-vulcano-ciuri-bianco-2021_45752_1.jpg?v=1773714418"},{"product_id":"nicosia-sosta-tre-santi-etna-brut-metodo-classico-millesimato-2019","title":"Nicosia Sosta Tre Santi Etna Brut Metodo Classico Millesimato 2019","description":"Die Trauben des Nerello Mascalese, die in großer Höhe auf vulkanischem Boden angebaut werden, bilden die ideale Grundlage für die Herstellung von Schaumweinen nach traditioneller Methode. Der Sosta Tre Santi Etna DOC Brut ist das Ergebnis eines langen und sorgfältigen Herstellungsprozesses. 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Dieser sizilianische Rotwein vereint eine solide Struktur mit angenehmer Trinkbarkeit. Im Glas zeigt er sich in einem zarten Rubinrot und offenbart klare Aromen von Walderdbeeren, florale Noten und eine feine Würze. Am Gaumen überzeugt er mit lebendiger Frische, sehr feinen Tanninen und einer ausgeprägten \u003cstrong\u003evulkanisch-mineralischen Note\u003c\/strong\u003e, die dem Wein Dynamik verleiht. Das Finale ist würzig und von \u003cstrong\u003elanger Persistenz\u003c\/strong\u003e, was ihn perfekt zu \u003cstrong\u003egegrilltem roten Fleisch\u003c\/strong\u003e, kräftigen Pastagerichten und gereiftem Käse macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Rotwein stammt aus der Contrada Pietrarizzo, von den Weinbergen des Weinguts \u003cstrong\u003eTornatore\u003c\/strong\u003e in Castiglione di Sicilia, an der Nordseite des \u003cstrong\u003eÄtna\u003c\/strong\u003e. Die Reben, die in Spaliererziehung auf 700 Metern Höhe wachsen, profitieren von \u003cstrong\u003estarken Temperaturschwankungen\u003c\/strong\u003e, die eine hervorragende aromatische Ausprägung fördern. Die Wurzeln dringen in \u003cstrong\u003evulkanische Böden\u003c\/strong\u003e ein, die sandig und steinig sind und reich an Schiefer und Kalk. Diese Bedingungen verleihen dem Wein eine vibrierende \u003cstrong\u003egeschmackliche Spannung\u003c\/strong\u003e und eine unverwechselbare Salzigkeit, die das Wesen eines seit 1865 mit Hingabe bewirtschafteten Berggebiets widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt im Oktober von Hand mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Die Trauben werden entrappt und teilweise angequetscht, dann in konische Holzfässer zur Gärung gegeben, begleitet von einer \u003cstrong\u003eMaischestandzeit\u003c\/strong\u003e von etwa zehn bis zwölf Tagen mit häufigem manuellem Unterstoßen. Anschließend erfolgt das Pressen mit einer traditionellen vertikalen Presse. Der Wein reift dann langsam durch eine lange \u003cstrong\u003eAusbauphase in Fässern\u003c\/strong\u003e und Betontanks, ein grundlegender Prozess, um die strukturelle Finesse herauszuarbeiten. Eine sorgfältige \u003cstrong\u003eabschließende Ruhezeit\u003c\/strong\u003e perfektioniert schließlich die Harmonie und bietet einen Rotwein mit elegantem Profil und klarer regionaler Identität.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eEtna Rosso Pietrarizzo 2021\u003c\/strong\u003e verkörpert die vulkanische Seele des Weinguts Tornatore, dessen edle Weinbautradition bis ins Jahr 1865 zurückreicht. Hergestellt in der eindrucksvollen Kulisse von Castiglione di Sicilia, bringt dieser Wein die Kraft des Terroirs durch von Hand gelesene Trauben zum Ausdruck. Ausgezeichnet mit den renommierten \u003cstrong\u003e3 Gläsern Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e reift der Wein in Holz- und Zementfässern und verfeinert sich anschließend in der Flasche, um eine elegante Struktur, feine Tannine und eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e zu offenbaren. Ein Meisterwerk mit überraschender Trinkfreude, das dem großen sizilianischen Weinbau huldigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44632157847723,"sku":"53666","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tornatore-etna-rosso-pietrarizzo-2021_53666_1_99b19a0c-c5d5-4638-a055-f611f5a41dce.webp?v=1773742886"},{"product_id":"frank-cornelissen-magma-rosso-contrada-barbabecchi-2021","title":"Frank Cornelissen Magma Rosso Contrada Barbabecchi 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMagma Rosso Contrada Barbabecchi von Frank Cornelissen ist ein stiller Rotwein aus Nerello Mascalese-Trauben, ein authentischer Ausdruck des sizilianischen Terroirs. Er wird ausschließlich produziert, wenn die klimatischen Bedingungen eine vollständige phenolische Reife ermöglichen, und fermentiert mit einheimischen Hefen, wodurch ein organoleptisches Profil von großer Tiefe entsteht. Er zeichnet sich durch eine \u003cstrong\u003eweiche Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e und einen lang anhaltenden Geschmack aus. In der Nase bietet er ein breites Bouquet mit Anklängen von Gewürzen, Lakritz und Graphit und endet mit einem ätherischen Finale. Am Tisch passt er hervorragend zu Braten, \u003cstrong\u003eWildgerichten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egereiften oder sehr würzigen Käsesorten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr stammt aus dem Cru Contrada Barbabecchi bei Solicchiata in der Gemeinde Castiglione di Sicilia. Die jahrhundertealten Nerello Mascalese-Reben wurzeln im \u003cstrong\u003evulkanischen Boden des Ätna\u003c\/strong\u003e in einer Höhe zwischen 870 und 910 Metern. Die Nord- und Nordostausrichtung sorgt für frische morgendliche Sonnenstrahlen und begünstigt eine allmähliche und gleichmäßige Reifung. Die extrem niedrigen Erträge pro Rebstock und das hohe Alter der Pflanzen führen zu einer ausgeprägten \u003cstrong\u003emineralischen Prägung\u003c\/strong\u003e und einer klaren \u003cstrong\u003eTerroirausprägung\u003c\/strong\u003e, was dem Wein strukturelles Gleichgewicht und eine elegante aromatische Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt mit kurzen Winterschnitten, um die Erträge extrem niedrig zu halten. Nach dem Abbeeren und einer leichten Pressung startet die Gärung mit einem natürlichen Pied de Cuvée. Der verlängerte \u003cstrong\u003eKontakt mit den Schalen\u003c\/strong\u003e für etwa fünfzig Tage sorgt für Extraktion und Definition ohne Klärung. Der Ausbau erfolgt in \u003cstrong\u003eneutralen GfK-Tanks\u003c\/strong\u003e für achtzehn Monate, um die Fruchtintegrität zu bewahren. Eine anschließende \u003cstrong\u003eRuhezeit in der Flasche\u003c\/strong\u003e von eineinhalb Jahren vollendet die Reifung und definiert den strengen und charakteristischen Charakter des Weins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNur in den besten Jahrgängen produziert, entsteht dieser \"Grand Vin\" aus majestätischen \u003cstrong\u003ealten Nerello Mascalese-Reben\u003c\/strong\u003e, die sich auf über 870 Metern Höhe an der Nordseite des Ätna befinden. Diese um 1910 gepflanzten, hundertjährigen Rebstöcke liefern minimale Erträge, die eine außergewöhnliche aromatische Eleganz konzentrieren und den Jahrgang 2021 zu einem biologischen Meisterwerk machen, das mit \u003cstrong\u003e98 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde. Die geduldige Reifung in \u003cstrong\u003eneutralen Glasfasertanks\u003c\/strong\u003e bewahrt die tiefe und komplexe Reinheit des vulkanischen Terroirs und schenkt ein unvergessliches Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44681134407851,"sku":"53928","price":506.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frank-cornelissen-magma-rosso-contrada-barbabecchi-2021_53928_1_31d80b81-d05e-4492-a2f8-7f1bb6380272.webp?v=1773743449"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-2022","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Munjebel Rosso ist ein trockener Rotwein, hergestellt von Frank Cornelissen, ein authentischer Ausdruck des Gebiets Etna Rosso und der sizilianischen Ländereien. Gewonnen aus Nerello Mascalese-Trauben, offenbart er ein tiefgründiges Duftprofil, das von \u003cstrong\u003ereifer roter Frucht\u003c\/strong\u003e, Heilkräutern, mediterraner Macchia und Zitrusschale geprägt ist. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert und kraftvoll, getragen von \u003cstrong\u003eausgeprägten Tanninen\u003c\/strong\u003e und einer eleganten Frische. Die \u003cstrong\u003evibrierende Mineralität\u003c\/strong\u003e begleitet ein langes, würziges Finale, das perfekt dazu geeignet ist, geschmortes Fleisch, Wild und gereiften Käse hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus Solicchiata, gelegen an der Nordseite des Ätna. Die Weinberge befinden sich auf \u003cstrong\u003evulkanischem Boden\u003c\/strong\u003e, der reich an Mineralien ist, in einer Höhe zwischen 650 und 980 Metern. Die Nord- und Nordostausrichtung begünstigt eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben. Die Reben, die als \u003cstrong\u003efreistehende Buschreben\u003c\/strong\u003e kultiviert werden, sind \u003cstrong\u003ealte Rebstöcke\u003c\/strong\u003e mit über fünfzig Jahren Alter, darunter einige seltene, über hundertjährige Parzellen. Die sehr niedrigen Erträge, Ergebnis kurzer Schnittmaßnahmen, ermöglichen es, Aromen und Struktur in jeder Beere zu konzentrieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Weinkeller wird eine Produktionsphilosophie des minimalen Eingriffs verfolgt. Die von Hand gelesenen und entrappten Trauben durchlaufen eine \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e in Glasfaserbehältern, eingeleitet durch einen pied de cuve aus einheimischen Hefen. Es folgt eine \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e von etwa fünfzig Tagen, die mit sorgfältigen manuellen Unterstoßen durchgeführt wird. Die Reifung erfolgt zwölf Monate lang in \u003cstrong\u003eneutralen Behältern\u003c\/strong\u003e aus Glasfaser oder Epoxidharz, um die reinste Identität der Rebsorte Nerello Mascalese zu bewahren. Der Wein wird schließlich ohne jegliche Schönung abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eMunjebel Rosso\u003c\/strong\u003e verkörpert die authentische Vision von Frank Cornelissen für das Gebiet des Ätna. Der Name ist eine Hommage an die alte arabisch-lateinische Wurzel des Vulkans, Mongibello, was so viel wie \"schöner Berg\" bedeutet. Entstanden im Jahr 2001, wird dieser edle Naturwein seit 2012 als Einzellage abgefüllt, begleitet von den \u003cstrong\u003eeinzelnen Crus\u003c\/strong\u003e wie Zottorinoto-Chiusa Spagnolo und Feudo di Mezzo-Porcaria. Die Trauben reifen an den Nordhängen von Solicchiata und stammen von \u003cstrong\u003ealten Rebstöcken\u003c\/strong\u003e, die über fünfzig Jahre alt sind und seltene, über hundertjährige Parzellen umfassen.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44681134735531,"sku":"53930","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-2022_53930_1_650a77ea-53fd-4407-b61d-5894bcf71c3e.webp?v=1773743461"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-cd-calderara-sottana-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso CD Calderara Sottana 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMunjebel Rosso CD Calderara Sottana von Frank Cornelissen ist ein stiller Rotwein, der einen authentischen Ausdruck der Herkunftsbezeichnung Etna Rosso darstellt. Hergestellt aus Nerello Mascalese-Trauben, präsentiert er sich mit einer intensiven rubinroten Farbe und einem äußerst eleganten Profil. Am Gaumen zeigt er sich \u003cstrong\u003ewarm und würzig\u003c\/strong\u003e, getragen von ausgeprägter Mineralität und \u003cstrong\u003egut ausbalancierten Tanninen\u003c\/strong\u003e, die für einen angenehmen Trinkfluss sorgen. Das Bouquet wird von Aromen roter Früchte dominiert, veredelt durch Noten von Thymian und würzige Nuancen. Der Abgang ist \u003cstrong\u003elang anhaltend\u003c\/strong\u003e und eignet sich ideal zur Begleitung von kräftigen Gerichten wie Fleischschmorgerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus der Contrada Calderara Sottana, gelegen in der Gemeinde Randazzo an der Nordseite des Ätna. Die über vierzig Jahre alten, als Alberello erzogenen Reben stehen auf etwa 610 Metern Höhe in nördlicher Ausrichtung. Das besondere Merkmal des Gebiets ist der \u003cstrong\u003evulkanische Boden\u003c\/strong\u003e, der durch eine Fülle kleiner Steine geprägt ist, die tagsüber Sonnenwärme speichern und nachts wieder abgeben. Diese Beschaffenheit verleiht dem Wein eine \u003cstrong\u003elebendige Mineralität\u003c\/strong\u003e. Die Produktionsphilosophie von Frank Cornelissen, die auf die \u003cstrong\u003enatürlichen Rhythmen\u003c\/strong\u003e Rücksicht nimmt, ermöglicht es den Reben, die Eleganz des Terroirs unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach dem Abbeeren und einer sanften Pressung beginnt die \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e der Nerello Mascalese-Trauben mit einem pied-de-cuve aus einheimischen Hefen. Die \u003cstrong\u003eMaischegärung\u003c\/strong\u003e, die sechzig Tage andauert, ermöglicht die Extraktion von Struktur und einer dichten Tanninstruktur. Der Ausbau erfolgt für achtzehn Monate in neutralen Gärbehältern aus Glasfaser, was dem Wein erlaubt, sich ohne äußere Einflüsse zu entwickeln, bevor er weitere achtzehn Monate in der Flasche reift. Der Wein wird \u003cstrong\u003eohne jegliche Schönung\u003c\/strong\u003e abgefüllt und bietet einen klaren, stark vom Terroir geprägten Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 2001 wertschätzt Frank Cornelissen die berühmte Contrada Calderara Sottana in Randazzo. In diesem herrlichen Gebiet speichert der \u003cstrong\u003evulkanische Boden\u003c\/strong\u003e, der reich an kleinen Steinen ist, die Wärme des Tages und gibt sie in den kühleren Stunden wieder ab, wodurch der Weinberg geschützt wird. Nach einer \u003cstrong\u003enaturnahen Philosophie\u003c\/strong\u003e, die sich an den kosmischen Rhythmen orientiert, entsteht ein authentischer Ausdruck des Nerello Mascalese: ein Wein von tiefer Eleganz, der sich im Laufe der Zeit wunderbar entwickelt und die lebendige \u003cstrong\u003eMineralität des Ätna\u003c\/strong\u003e entfaltet.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44681134932139,"sku":"53931","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-cd-calderara-sottana-2021_53931_1_29074c77-acdc-4bec-bae3-665919c35064.webp?v=1773743467"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-cr-contrada-campo-re-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso CR Contrada Campo Re 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Munjebel Rosso CR Contrada Campo Re von Frank Cornelissen ist ein stiller Rotwein, der das reinste Wesen der sizilianischen Ländereien ausdrückt. Gewonnen aus \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e-Trauben, zeichnet er sich durch ein trockenes, tiefgründiges Profil und eine klar definierte Tanninstruktur aus. Seine komplexe Struktur benötigt Zeit zur Entwicklung und offenbart einen eleganten \u003cstrong\u003enebbioloartigen Stil\u003c\/strong\u003e. Die spontane Gärung und der verlängerte Kontakt mit den Schalen verleihen ihm einen vibrierenden \u003cstrong\u003enatürlichen Charakter\u003c\/strong\u003e, der der Rebsorte und der vulkanischen Energie des Gebiets treu bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht an der Nordseite des Ätna, in Randazzo, in der berühmten \u003cstrong\u003eContrada Campo Re\u003c\/strong\u003e. Die Weinberge liegen auf 735 Metern Höhe und umfassen siebzig Jahre alte Rebstöcke, teils auf \u003cstrong\u003eeigenen Wurzeln\u003c\/strong\u003e. Der \u003cstrong\u003etiefe Boden\u003c\/strong\u003e des Standorts begünstigt eine langsame Reifung der Trauben und verleiht dem Wein eine konzentrierte, kraftvolle Struktur. Frank Cornelissen bewirtschaftet diese Ländereien, seit die Gegend noch wenig bekannt war, mit dem Ziel, die Identität des Terroirs unverfälscht wiederzugeben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt mit dem Abbeeren und einer \u003cstrong\u003eleichten Pressung\u003c\/strong\u003e, um die Frische des Leseguts zu bewahren. Die Gärung startet mit einem pied de cuve aus einheimischen Hefen, gefolgt von einer \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e von etwa fünfzig Tagen, um die Tannine optimal zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt achtzehn Monate lang in neutralen Glasfaserbehältern und endet mit einer angemessenen Ruhezeit. Durch den Verzicht auf jegliche Schönung garantiert das Weingut eine \u003cstrong\u003eessenzielle und strenge Vinifikation\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Ergebnis der Vision des Pioniers Frank Cornelissen, der \u003cstrong\u003eMunjebel Rosso CR Contrada Campo Re 2021\u003c\/strong\u003e, bringt die authentische vulkanische Kraft des Ätna zum Ausdruck. Dieser edle Nerello Mascalese entsteht auf 735 Metern Höhe aus \u003cstrong\u003e70 Jahre alten Reben\u003c\/strong\u003e, teilweise noch wurzelecht. Im völligen Einklang mit dem Terroir vergärt der Most mit einheimischen Hefen und mazeriert 50 Tage auf den Schalen, bevor er in neutralem Glasfaser und in der Flasche reift. Das Fehlen von Schönungen ergibt einen trockenen, tiefgründigen und ausgeprägt tanninreichen Rotwein, der für seinen faszinierenden \u003cstrong\u003enebbioloartigen\u003c\/strong\u003e Stil berühmt ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44681135095979,"sku":"53932","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-cr-contrada-campo-re-2021_53932_1_c085139e-323e-4d92-a2f3-16c412103c14.webp?v=1773743473"},{"product_id":"wiegner-etna-rosso-rampante-2019","title":"Wiegner Etna Rosso Rampante 2019","description":"Stiller Bio-Rotwein aus Sizilien, 13,5 % vol., hergestellt von Wiegner. Cuvée aus 85 % Nerello Mascalese und 15 % Nerello Cappuccio, Jahrgang 2019. Ein Etna Rosso, der die Geschichte eines einzigartigen Terroirs erzählt, geprägt vom Vulkan und der Leidenschaft der Winzer. Spontane alkoholische Gärung in Eichenfässern. 12 Monate Ausbau in Eichenfässern und mindestens 12 Monate Flaschenreife. Aromen von frischen Früchten, Erdbeere und Kirsche, mit einem sehr frischen und weichen Abgang. Intensives Rubinrot. Weiche Tannine mit angenehmer Adstringenz. Deutliche Noten von reifen roten Früchten und Gewürzen überraschen angesichts der absolut frischen Aromen. Ein komplexer Geschmack mit einem langen, weichen und eleganten Abgang.","brand":"Wiegner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44706695905451,"sku":"54067","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/wiegner-etna-rosso-rampante-2019_54067_1_41e8ae74-18a1-472a-9a5e-021686d0b94e.webp?v=1773745693"},{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-san-lorenzo-2022","title":"Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Etna Rosso San Lorenzo von Tenuta delle Terre Nere ist ein stiller Rotwein, der aus einer Cuvée der Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio entsteht. Diese Ausprägung zeichnet sich durch eine \u003cstrong\u003esolide Struktur\u003c\/strong\u003e und umhüllende Tannine aus. Im Glas zeigt er eine zarte rubinrote Farbe mit eleganten Mahagonireflexen. Das Duftprofil ist tiefgründig, geprägt von einer \u003cstrong\u003eklaren dunklen Frucht\u003c\/strong\u003e, die sich mit Noten von Pfeffer und Lakritz verbindet. Am Gaumen offenbart er Anklänge von Kakao und rauchige Nuancen, die in einen \u003cstrong\u003esehr langen Abgang\u003c\/strong\u003e münden und die Komplexität des Terroirs widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen in der Contrada San Lorenzo an der Nordseite des Ätna, zwischen 700 und 850 Metern Höhe, und profitieren von einem kühlen Klima sowie ausgeprägten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Wurzeln dringen in einen Boden aus \u003cstrong\u003evulkanischer Asche mit schwarzem Bimsstein\u003c\/strong\u003e und magmatischem Gestein. Diese spezielle Zusammensetzung verleiht dem Wein eine kompakte und lebendige Geschmacksstruktur. Die territoriale Identität drückt sich durch diese \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e aus und verleiht dem Wein einen straffen und mineralischen Charakter, ideal zu Braten und \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt Anfang Oktober mit einem niedrigen Ertrag, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die \u003cstrong\u003ealkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur\u003c\/strong\u003e findet im Holz statt, gefolgt von der spontanen malolaktischen Gärung. Die Reifung dauert 16-18 Monate in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, wobei ein Teil neues Holz verwendet wird. Abschließend ruht der Wein für eine gewisse Zeit in \u003cstrong\u003eEdelstahl\u003c\/strong\u003e, ein wesentlicher Schritt, um die Struktur zu stabilisieren und die komplexen aromatischen Nuancen vor der Markteinführung zu harmonisieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGegründet im Jahr 2002 durch die Eingebung von Marc de Grazia, bringt Tenuta delle Terre Nere die Seele des Vulkans zum Ausdruck, indem sie \u003cstrong\u003ealte Weinberge\u003c\/strong\u003e wertschätzt und von den starken lokalen Temperaturschwankungen profitiert. Der Name zollt den wertvollen \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e Tribut, die den Einzellagenselektionen, wie der renommierten Contrada San Lorenzo, eine unverwechselbare Eleganz verleihen. Seit 2010 ist das Weingut biologisch zertifiziert und verarbeitet die Trauben unter voller Achtung des Ätna-Ökosystems. Der Jahrgang 2022 erhielt \u003cstrong\u003eaußergewöhnliche Bewertungen\u003c\/strong\u003e von der internationalen Fachkritik.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44751146549419,"sku":"54394","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-nere-etna-rosso-san-lorenzo-2022_54394_1_9d8a7089-9d16-4213-aa51-4641a2d45471.webp?v=1773746527"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-cs-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso CS 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Munjebel Rosso CS Chiusa Spagnolo von Frank Cornelissen ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e, der aus Nerello Mascalese-Trauben hergestellt wird. Dieser Ausdruck des Etna-Terroirs offenbart ein tiefgründiges Profil und eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e, die Zeit benötigt, um sich im Glas optimal zu entfalten. Sein strenger und strukturierter Stil erinnert an den Charakter großer italienischer Rotweine und eignet sich perfekt zur Begleitung von kräftigem Fleisch, Schweinefleischgerichten und \u003cstrong\u003ewürzigen Käsesorten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben wachsen an den Nordhängen des Vulkans, in einem \u003cstrong\u003enatürlichen Amphitheater\u003c\/strong\u003e in Solicchiata, in der Gemeinde Castiglione di Sicilia. Dieser wurzelechte Weinberg, der sich auf sechshundertzwanzig Metern Höhe befindet, beherbergt Reben, die um 1925 gepflanzt wurden und mit einem biologischen und nachhaltigen Ansatz gepflegt werden. Der besondere \u003cstrong\u003eLavasteinboden\u003c\/strong\u003e und die Nordausrichtung fördern die Entwicklung dieser \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e und begünstigen Trauben mit ausgeprägter Konzentration und starker regionaler Identität.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit dem Abbeeren und einer sanften Pressung, um die Integrität des Nerello Mascalese zu bewahren. Die Gärung wird durch einen pied de cuve aus \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e eingeleitet, begleitet von einer \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e von etwa fünfzig Tagen, um die Struktur zu extrahieren. Die Reifung erfolgt in \u003cstrong\u003eneutralen Glasfasertanks\u003c\/strong\u003e über achtzehn Monate und wird durch eine weitere Ruhephase in der Flasche abgeschlossen, was eine präzise Entwicklung und die natürliche Langlebigkeit des Weins garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren im Herzen eines aktiven Vulkans, verkörpert der Munjebel Rosso CS Chiusa Spagnolo die authentischste Seele des Etna-Gebiets. Dieser außergewöhnliche Wein entsteht in einem eindrucksvollen \u003cstrong\u003eAmphitheater aus Lavagestein\u003c\/strong\u003e in Solicchiata auf 620 Metern Höhe. Die alten \u003cstrong\u003ewurzelechten Reben\u003c\/strong\u003e, die um 1925 gepflanzt und nach einem strengen \u003cstrong\u003ebiologischen Ansatz\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet werden, machen diesen Weinberg zu einem der renommiertesten im Sortiment von Frank Cornelissen. Dank des tiefen Respekts vor den natürlichen Zyklen erzählt jede Flasche die einzigartige Geschichte eines extremen Terroirs.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44759879352491,"sku":"54494","price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-cs-2021_54494_1_5885681a-2485-4f0f-8871-befb482bd415.webp?v=1773746790"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-fm-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso FM 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso FM Feudo di Mezzo Sottana\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e, der an den Hängen des Ätna entstanden ist und ein elegantes Profil sowie eine ausgeprägte \u003cstrong\u003evulkanische Prägung\u003c\/strong\u003e zeigt. Ausschließlich aus Nerello Mascalese-Trauben gewonnen, bietet er in der Nase ein komplexes Bouquet, das von frischen Noten von Kirsche und kleinen roten Früchten dominiert wird. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch, geprägt von einer lebendigen Säure und \u003cstrong\u003eseidenweichen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die die angenehme Süße der reifen Frucht bis in ein sehr langes Finale begleiten. Er passt hervorragend zu gebratenem rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus der Contrada Feudo di Mezzo Sottana im Gebiet von Castiglione di Sicilia an der \u003cstrong\u003eNordseite des Ätna\u003c\/strong\u003e. Die Wurzeln der \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e, einige davon über vierzig Jahre alt, reichen auf etwa 580 Metern Höhe in \u003cstrong\u003etiefe vulkanische Böden\u003c\/strong\u003e. Frank Cornelissen bewirtschaftet die Parzellen im Einklang mit der Natur und hält die Erträge sehr niedrig, um die aromatische Konzentration zu steigern. Die nördliche Lage und die ständige Belüftung des Tals sorgen für ein perfektes Gleichgewicht bei der Reifung des Nerello Mascalese und verleihen dem Wein eine ausgeprägte territoriale Finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Herstellungsprozess umfasst ein \u003cstrong\u003esanftes Pressen\u003c\/strong\u003e der Trauben und eine Gärung, die mit einem pied-de-cuve aus ausschließlich einheimischen Hefen eingeleitet wird. Die lange \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e von etwa fünfzig Tagen sorgt für eine tiefe Extraktion, die dem Wein Struktur verleiht, ohne seine Eleganz zu beeinträchtigen. Die Vinifikation erfolgt in eingegrabenen Terrakottagefäßen und Glasfasertanks, Materialien, die ausgewählt wurden, um die größtmögliche organoleptische Reinheit zu bewahren. Eine \u003cstrong\u003elange Reifung\u003c\/strong\u003e von achtzehn Monaten, gefolgt von einer weiteren Ruhezeit gleicher Dauer, festigt die geschmackliche Harmonie des Weins, ohne invasive Eingriffe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Weingut von Frank Cornelissen wurde 2001 gegründet und hat es verstanden, die Nordseite des Ätna aufzuwerten, als dieses Gebiet noch wenig bekannt war. Der \u003cstrong\u003eMunjebel Rosso FM\u003c\/strong\u003e entsteht in der Contrada Feudo di Mezzo Sottana auf 580 Metern Höhe. Hier schlagen majestätische \u003cstrong\u003euralte Rebstöcke\u003c\/strong\u003e ihre Wurzeln in tiefen vulkanischen Böden und werden im Einklang mit den natürlichen und kosmischen Rhythmen kultiviert. Dank äußerst geringer Erträge hebt die handwerkliche Herangehensweise die Reinheit des \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e hervor und verleiht dem Jahrgang 2021 eine vibrierende Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44759879385259,"sku":"54495","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-fm-2021_54495_1_dca6e0fa-daf4-4264-afb0-161036a840d3.webp?v=1773746796"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-mc-monte-colla-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso MC Monte Colla 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMunjebel Rosso MC Monte Colla ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e, der die Philosophie von Frank Cornelissen verkörpert, die auf Beobachtung und minimalem Eingriff im Keller basiert. Hergestellt aus \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e-Trauben, zeigt dieser Wein aus den Terre Siciliane ein strukturiertes, reichhaltiges und kraftvolles Profil. Am Gaumen wird die Intensität durch eine raffinierte Eleganz und eine ausgeprägte vulkanische Prägung ausbalanciert. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Servieren ausreichend zu belüften, um die Kombination mit würzigen Gerichten aus rotem Fleisch, Schwein und gereiftem Käse zu unterstreichen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von der Nordseite des Ätna, genauer gesagt aus Castiglione di Sicilia. Dieser Wein entsteht aus alten Reben, die Mitte des 20. Jahrhunderts gepflanzt wurden und auf steilen Terrassen mit Süd-Südwest-Ausrichtung zwischen 750 und 780 Metern Höhe wachsen. Die Böden, die überwiegend aus \u003cstrong\u003esandigem Lehm\u003c\/strong\u003e bestehen, prägen die tiefe Identität dieses Gebiets. Die besondere geografische Lage, die sich durch eine ideale Sonnen- und Windexposition auszeichnet, begünstigt einen umweltschonenden Weinbau und verleiht dem Glas den authentischen \u003cstrong\u003evulkanischen Charakter\u003c\/strong\u003e der Region.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Vinifikationsprozess umfasst das Abbeeren und eine schonende Pressung der Trauben. Die Gärung erfolgt spontan mithilfe eines pied-de-cuve aus \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer langen Maischestandzeit von etwa fünfzig Tagen. Diese Extraktionstechnik ermöglicht eine solide und tiefgründige Struktur. Der Ausbau erfolgt für achtzehn Monate in \u003cstrong\u003eneutralen Gärbehältern aus Glasfaser\u003c\/strong\u003e, um die Reinheit der Frucht und das Wesen des Terroirs ohne tertiäre Aromen zu bewahren. Eine weitere Reifezeit von achtzehn Monaten in der Flasche ermöglicht es dem Wein, ein perfektes Gleichgewicht zwischen Kraft und Ausdruckspräzision zu erreichen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Munjebel Rosso MC Monte Colla spiegelt den kompromisslosen Ansatz von Frank Cornelissen wider. Dieser außergewöhnliche Cru stammt von \u003cstrong\u003ealten Reben aus dem Jahr 1946\u003c\/strong\u003e, die auf den steilen Terrassen aus sandigem Lehm in Castiglione di Sicilia wachsen. Als das authentische \"Hermitage\" des Ätna gefeiert, hebt der Wein die Kraft des \u003cstrong\u003ereinen Nerello Mascalese\u003c\/strong\u003e hervor und balanciert sie mit außergewöhnlicher Eleganz aus. Der minimalinvasive Weinbau bewahrt die tiefe \u003cstrong\u003evulkanische Essenz des Terroirs\u003c\/strong\u003e und bietet einen eleganten Schluck, der die natürlichen Zyklen voll respektiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44759879450795,"sku":"54496","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-mc-monte-colla-2021_54496_1_3b490e29-e037-4433-97d4-e5eba12efee9.webp?v=1773746802"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-pa-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso PA 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Munjebel Rosso PA Porcaria von Frank Cornelissen ist ein biologischer Wein, der den tiefen Charakter des Ätna widerspiegelt. Hergestellt aus Nerello Mascalese-Trauben, zeichnet sich dieser Terre Siciliane durch einen kraftvollen und raffinierten Stil aus. Seine \u003cstrong\u003ekomplexe Struktur\u003c\/strong\u003e passt perfekt zu würzigen Gerichten wie \u003cstrong\u003erotem Fleisch\u003c\/strong\u003e, Wild und gereiftem Käse und bietet einen Schluck, der die \u003cstrong\u003eAuthentizität des Terroirs\u003c\/strong\u003e hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEr stammt aus dem Weinberg Porcaria, gelegen in der Contrada Feudo di Mezzo an der Nordseite des Ätna, in Castiglione di Sicilia. Die \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e, die als Alberello auf 640 Metern Höhe kultiviert werden, sind über sechzig Jahre alt. Verwurzelt in \u003cstrong\u003evulkanischem Boden\u003c\/strong\u003e, werden sie im Einklang mit den \u003cstrong\u003enatürlichen Rhythmen\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet. Dieser respektvolle Ansatz ermöglicht es der Frucht, die gesamte charakteristische Energie des sizilianischen Bodens einzufangen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNach dem Abbeeren und einer leichten Pressung erfolgt die Gärung spontan dank eines pied-de-cuve aus \u003cstrong\u003eeinheimischen Hefen\u003c\/strong\u003e. Der Most gewinnt an Intensität durch einen verlängerten \u003cstrong\u003eKontakt mit den Schalen\u003c\/strong\u003e von etwa fünfzig Tagen. Die Reifung erfolgt weiter in \u003cstrong\u003eneutralen Glasfasertanks\u003c\/strong\u003e für achtzehn Monate und endet mit einer weiteren Ruhezeit in der Flasche, die sein klares und entschlossenes Profil definiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Ergebnis der Hingabe von Frank Cornelissen, einem Pionier des Weinbaus am Ätna, bringt der \u003cstrong\u003eMunjebel Rosso PA Porcaria\u003c\/strong\u003e die authentische Seele des Vulkans zum Ausdruck. Dieser außergewöhnliche Bio-Wein entsteht aus sechzig Jahre alten Rebstöcken, die in der traditionellen Alberello-Erziehung auf 640 Metern Höhe kultiviert werden. Im Einklang mit den natürlichen Zyklen vergären die Trauben des \u003cstrong\u003eNerello Mascalese in Reinheit\u003c\/strong\u003e spontan mit einheimischen Hefen und mazerieren fünfzig Tage auf den Schalen. Die langsame Reifung bringt einen eleganten und kraftvollen \u003cstrong\u003eTerre Siciliane IGT\u003c\/strong\u003e hervor, der die faszinierende Kraft des tiefgründigen vulkanischen Terroirs in sich vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44759879516331,"sku":"54497","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-pa-2021_54497_1_34ae2f22-6d92-4667-98e9-7c15a8469a66.webp?v=1773746809"},{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-va-vigne-alte-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso VA Vigne Alte 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Munjebel Rosso VA Vigne Alte ist ein stiller Rotwein, der in Sizilien von Frank Cornelissen hergestellt wird und einen authentischen und tiefgründigen Ausdruck des Etna-Territoriums darstellt. Er wird aus Nerello Mascalese-Trauben gewonnen, die auf \u003cstrong\u003ewurzelechten Reben\u003c\/strong\u003e wachsen, die bis zu neunzig Jahre alt sind. Dieser Wein spiegelt voll und ganz seinen \u003cstrong\u003eausgeprägten vulkanischen Charakter\u003c\/strong\u003e wider. Der landwirtschaftliche Ansatz folgt strikt einem \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Regime\u003c\/strong\u003e, wobei die natürlichen Prozesse vollständig respektiert werden. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, elegant und mit einem straffen, sehr präzisen Geschmacksprofil, das die typische Mineralität des Bodens, aus dem er stammt, hervorragend widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln dieses Weins liegen in den höchsten Terrassen an der Nordseite des Etna, die durch dunkle, mineralreiche Böden gekennzeichnet sind. Die Weinberge sind nach Norden und Nordosten ausgerichtet und erstrecken sich über die renommierten Lagen Tartaraci in Bronte sowie Barbabecchi und Rampante Soprana in Solicchiata. In einer \u003cstrong\u003eHöhe zwischen 870 und 1000 Metern\u003c\/strong\u003e profitieren die Reben von einem Klima, das eine \u003cstrong\u003elangsame Reifung\u003c\/strong\u003e der Trauben begünstigt. Frank Cornelissen begann sein Weinbauprojekt in dieser Gegend im Jahr 2001 und trug dazu bei, die \u003cstrong\u003ehochgelegenen Crus\u003c\/strong\u003e aufzuwerten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Weinkeller basiert die Produktion auf sorgfältiger Beobachtung und minimalem Eingriff. Nach einer sorgfältigen Entrappung und einer \u003cstrong\u003eleichten Pressung\u003c\/strong\u003e beginnt die Gärung spontan mit einem pied-de-cuve aus einheimischen Hefen. Der lange \u003cstrong\u003eKontakt mit den Schalen\u003c\/strong\u003e dauert etwa fünfzig Tage und sorgt für eine optimale Extraktion und eine solide strukturelle Stabilität. Anschließend reift der Wein für achtzehn Monate in \u003cstrong\u003eneutralen Glasfaserbehältern\u003c\/strong\u003e, einem Material, das die Eigenschaften der Frucht nicht verändert. Der Prozess endet mit einer weiteren Reifezeit von achtzehn Monaten in der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der visionären Pionierarbeit von Frank Cornelissen, bringt dieser außergewöhnliche Etna DOC die authentischste Seele des Gebiets zum Ausdruck. Der Munjebel Rosso VA Vigne Alte stammt von den höchstgelegenen Parzellen der Nordseite, aus historischen \u003cstrong\u003ewurzelechten Weinbergen\u003c\/strong\u003e, die bis zu neunzig Jahre alt sind. Die natürliche Vinifikation erfolgt mit spontanen Gärungen durch einheimische Hefen und einer langsamen Reifung in neutralen Glasfaserbehältern. Das Ergebnis ist ein \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e von außergewöhnlicher Präzision, der einen eleganten Schluck mit einer lebendigen \u003cstrong\u003evulkanischen Identität\u003c\/strong\u003e bietet.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44759879549099,"sku":"54498","price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-va-vigne-alte-2021_54498_1_d236c005-7675-41b6-a8aa-a12514abc674.webp?v=1773746814"},{"product_id":"alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2020","title":"Alta Mora Etna Rosso Feudo di Mezzo 2020","description":"Ein stiller, grüner Rotwein, ein 2020 Etna Rosso Feudo di Mezzo, 14 % vol., hergestellt von Alta Mora in Sizilien. Ein Wein, der die Kraft des Vulkans durch die Reinheit des Nerello Mascalese zum Ausdruck bringt. Aromen von Schwarzkirsche und Pflaume verbinden sich mit Noten von Veilchen und Wildrose, mit Anklängen von Minze und Eukalyptus. 18–21 Tage Maischegärung bei 28 °C. Ausbau in großen 25-hl-Fässern und Tonneaux. Weich am Gaumen, mit Frische und herzhafter Balance sowie samtigen Tanninen. Ein Wein, der das vulkanische Terroir des Ätna perfekt widerspiegelt und hervorragend zu rotem Fleisch und der sizilianischen Küche passt.","brand":"Alta Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44853880979627,"sku":"54992","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/alta-mora-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2020_54992_1_06458a72-e523-4ced-8c39-14c197f31877.webp?v=1773757018"},{"product_id":"eduardo-torres-acosta-arenaria-contrada-2022","title":"Eduardo Torres Acosta Arenaria Contrada 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEduardo Torres Acosta Arenaria Contrada ist ein stiller Rotwein, der die authentische Seele der sizilianischen Ländereien widerspiegelt. Hergestellt von Eduardo Torres Acosta, hebt dieser Wein die Rebsorte \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e durch ein tiefgründiges Geschmacksprofil mit angenehmer Knackigkeit hervor. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Struktur\u003c\/strong\u003e, begleitet von einer lebendigen Frische, die die Intensität des Schlucks ausbalanciert. Seine spannungsreiche und elegante Natur macht ihn zum idealen Begleiter, um Fleischgerichte, saftige Schweinebraten und Platten mit gereiftem Käse hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus Castiglione di Sicilia, auf den Höhen des Nordhangs des Ätna-Gebiets, etwa siebenhundert Meter über dem Meeresspiegel. Die Weinberge, die sowohl als Busch- als auch als Spaliererziehung angelegt sind, beherbergen historische Reben, die bis zu siebzig Jahre alt sind. Diese Gegend, historisch bekannt als Terre Bianche, zeichnet sich durch einen \u003cstrong\u003eSandsteinboden\u003c\/strong\u003e marinen Ursprungs aus, angereichert mit hellem Ton und Quarz. Das Fehlen vulkanischer Bestandteile, kombiniert mit der Nordausrichtung, verleiht den Trauben einzigartige pedoklimatische Eigenschaften. Diese Umweltbedingungen fördern eine \u003cstrong\u003espannungsreiche Geschmacksstruktur\u003c\/strong\u003e und eine klare Entwicklung, wodurch die \u003cstrong\u003eTiefe des Schlucks\u003c\/strong\u003e und die einzigartige Identität der Landschaft betont werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinlese findet in der ersten Oktoberdekade statt, wobei die Trauben sorgfältig im optimalen Reifegrad ausgewählt werden. Im Weinkeller erfolgt die \u003cstrong\u003espontane Gärung\u003c\/strong\u003e im Bottich durch die Wirkung einheimischer Hefen. Es folgt eine \u003cstrong\u003eMazeration auf den Schalen\u003c\/strong\u003e von fünfzehn Tagen, die ohne Temperaturkontrolle durchgeführt wird, um die aromatische und strukturelle Integrität der Frucht zu bewahren. Der Prozess endet mit einer elfmonatigen Reifung, die die Verwendung von \u003cstrong\u003eFässern\u003c\/strong\u003e und Betontanks kombiniert. Diese technische Entscheidung ermöglicht es, die feine Entwicklung des Holzes mit der Stabilität des inerten Behälters zu vereinen und so das Gleichgewicht und die finale Eleganz des Weins zu definieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus der Leidenschaft von Eduardo Torres Acosta, hebt der \u003cstrong\u003eArenaria Contrada 2022\u003c\/strong\u003e die Authentizität des Nerello Mascalese hervor. Die Trauben stammen von 70 Jahre alten Reben in Castiglione di Sicilia, die auf 700 Metern Höhe angebaut werden. Die nicht-vulkanischen Böden aus \u003cstrong\u003eArenaria und Quarz\u003c\/strong\u003e der historischen Terre Bianche verleihen dem Wein einen knackigen Geschmack und eine tiefe Struktur. Ausgezeichnet mit \u003cstrong\u003e94 Punkten von Vinous\u003c\/strong\u003e spiegelt dieser in Tonneaux und Zement gereifte Rotwein perfekt die reine Seele eines außergewöhnlichen sizilianischen Terroirs wider.\u003c\/p\u003e","brand":"Eduardo Torres Acosta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44859137589419,"sku":"55091","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/eduardo-torres-acosta-arenaria-contrada-2022_55091_1_ed784150-57e7-44a0-b165-418463daefb1.webp?v=1773757293"},{"product_id":"planeta-etna-eruzione-1614-nerello-mascalese-2021","title":"Planeta Etna Eruzione 1614 Nerello Mascalese 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEtna Eruzione 1614 Nerello Mascalese von Planeta ist ein \u003cstrong\u003ebiologischer Rotwein\u003c\/strong\u003e, der aus einer gekonnten Cuvée der Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio entstanden ist und die authentische Ausdruckskraft Siziliens widerspiegelt. In der Nase zeigt er präzise Aromen von Kirsche, Weihrauch, Hibiskus und wildem Fenchel, begleitet von feinen Noten von Bienenwachs. Am Gaumen ist er weich und geschmeidig, geprägt von Noten von Waldfrüchten und Johannisbeeren, die von \u003cstrong\u003edichten Tanninen\u003c\/strong\u003e getragen werden. Das Geschmackserlebnis endet mit einem unverwechselbaren salzigen Touch. Mit einem ausgezeichneten \u003cstrong\u003eAlterungspotenzial\u003c\/strong\u003e entfaltet dieser Rotwein seinen besten Charakter, wenn er zwischen sechzehn und achtzehn Grad serviert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen aus dem Gebiet von Castiglione di Sicilia, wo die Weinberge an den Hängen des Ätna in Höhenlagen zwischen 510 und 810 Metern gedeihen. Die Wurzeln der Reben dringen in einen \u003cstrong\u003eschwarzen vulkanischen Boden\u003c\/strong\u003e ein, der aus mineralstoffreichen Lavasanden besteht und von dichten Wäldern umgeben ist. Verschiedene Parzellen erstrecken sich direkt über den \u003cstrong\u003ehistorischen Lavastrom\u003c\/strong\u003e des langen Ausbruchs im 17. Jahrhundert, ein Ereignis, das die Landschaft neu geformt hat. Das Zusammenspiel aus großer Höhe und der besonderen Bodenbeschaffenheit verleiht den Trauben eine ausgeprägte \u003cstrong\u003enatürliche Salzigkeit\u003c\/strong\u003e und hebt die im Alberello- und Kordon-System kultivierten Reben hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt im Oktober, wobei eine sofortige \u003cstrong\u003eKühlung der Trauben\u003c\/strong\u003e vorgenommen wird, um Frische und Unversehrtheit zu bewahren. Nach der manuellen Selektion und dem Abbeeren beginnt die Gärung in Edelstahltanks, mit einer Maischestandzeit von einundzwanzig Tagen und sanften Umpumpvorgängen. Nach Abschluss des biologischen Säureabbaus reift der Wein für etwa zwölf bis vierzehn Monate in sorgfältig ausgewählten \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e. Diese Lagerung im Holz verleiht dem Wein eine makellose \u003cstrong\u003earomatische Struktur\u003c\/strong\u003e und bringt im Glas einen klaren und spannungsvollen Ausdruck der Bergregion hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden aus dem längsten Ausbruch des Ätna, feiert dieser faszinierende Wein die Kraft des Vulkans. Die Trauben des \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e schlagen ihre Wurzeln in großer Höhe in \u003cstrong\u003eschwarzen vulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e und verleihen dem Glas eine elegante Struktur sowie eine verführerische salzige Note. Die sorgfältige Reifung in Eichenholz betont die Aromen von Weihrauch, Hibiskus und Waldfrüchten und schenkt einen weichen Schluck mit dichten Tanninen. Ein biologischer Ausdruck der Sicilia DOC, vielfach von Kritikern ausgezeichnet und ideal, um einen authentischen \u003cstrong\u003eHochland-Rotwein\u003c\/strong\u003e zu entdecken.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44871555252395,"sku":"55178","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/planeta-etna-eruzione-1614-nerello-mascalese-2021_55178_1_28f80410-5920-4a6a-b223-b61d76c4d9cc.webp?v=1773757535"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/collections\/nerello-mascalese.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}