{"title":"Paltrinieri Gianfranco","description":null,"products":[{"product_id":"paltrinieri-lambrusco-solco-2025","title":"Paltrinieri Lambrusco Solco 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Lambrusco Solco von Paltrinieri ist ein halbtrockener, perlender Rotwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung aus der Emilia-Romagna, hergestellt nach dem Martinotti-Verfahren aus \u003cstrong\u003eLambrusco Salamino\u003c\/strong\u003e-Trauben. Im Glas zeigt er sich in einem dunklen, violettroten Farbton mit feiner Perlage. Das aromatische Profil ist intensiv, geprägt von Noten reifer Früchte wie Kirsche und Sauerkirsche, ergänzt durch Nuancen von Johannisbeere, Brombeere und zarten floralen Anklängen. Am Gaumen ist er \u003cstrong\u003eangenehm zart und frisch\u003c\/strong\u003e, mit einer lebendigen Säure, die im Gleichgewicht mit der Weichheit und einer leichten \u003cstrong\u003etanninreichen Struktur\u003c\/strong\u003e steht. Der Schluck, leicht lieblich, aber mit trockenem Abgang, sorgt für einen ausgezeichneten Trinkfluss.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln dieses Weins liegen in der Gegend von Sorbara, im Herzen des Lambrusco di Modena, wo Paltrinieri seit 1926 seine Weinberge pflegt. Die Reben wachsen auf einem \u003cstrong\u003elockeren und frischen Boden\u003c\/strong\u003e, bestehend aus Sand und Schluff mit einem guten Anteil an organischer Substanz, was dem Wein ein lebendiges Profil verleiht. Die Rebzeilen werden nach dem \u003cstrong\u003eGeneva Double Curtain-System\u003c\/strong\u003e geführt, eine Methode, die die optimale Reifung der Trauben fördert. Die sorgfältige Bewirtschaftung des Weinbergs, die mit der \u003cstrong\u003eErnte Mitte September\u003c\/strong\u003e endet, ermöglicht es, einen authentischen Ausdruck der lokalen Identität zu erzielen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit der Maischegärung der Trauben, gefolgt von der alkoholischen Gärung. Die Schaumbildung erfolgt durch eine zweite Gärung im Drucktank nach dem \u003cstrong\u003eMartinotti-Verfahren\u003c\/strong\u003e, einem Prozess, der die Frische und die ausgeprägten Fruchtnoten der Rebsorte hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeboren in Sorbara, im Herzen der Emilia-Romagna, zeugt der mehrfach ausgezeichnete \u003cstrong\u003eLambrusco Solco\u003c\/strong\u003e vom Engagement der Familie Paltrinieri, die seit 1926 eine lange Weinbautradition fortführt. Dieser renommierte \u003cstrong\u003eLambrusco di Modena DOC\u003c\/strong\u003e, gewonnen aus Salamino-Trauben nach der \u003cstrong\u003eMartinotti-Methode\u003c\/strong\u003e, genießt internationale Anerkennung. Von namhaften Fachzeitschriften wie Decanter und Wine Enthusiast gefeiert, verkörpert er das Wesen der echten emilianischen Geselligkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Paltrinieri Gianfranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47095881007275,"sku":"61705","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paltrinieri-lambrusco-solco-2025_61705_1_bb1c4461-40ce-4350-a122-ac4439ad45c2.webp?v=1779466970"},{"product_id":"paltrinieri-lambrusco-sorbara-leclisse-2025","title":"Paltrinieri Lambrusco Sorbara Leclisse 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLeclisse Paltrinieri ist ein eleganter trockener Roséwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung aus der Emilia-Romagna, hergestellt nach der Charmat-Methode, der die Lebendigkeit des Lambrusco di Sorbara widerspiegelt. Er zeichnet sich durch seine zartrosa Farbe und ein \u003cstrong\u003efeines, anhaltendes Mousseux\u003c\/strong\u003e aus. In der Nase entfaltet er Aromen von weißen Blüten, Weißdorn und Walderdbeere, ergänzt durch Noten von Himbeere und Vanille, während er am Gaumen trocken ist, mit einer \u003cstrong\u003eausgeprägten Säure\u003c\/strong\u003e und einer lebendigen salzigen Note. Das Finale ist frisch und straff, was ihn perfekt als Aperitif und ideal in Kombination mit Austern, Fisch-Tatar und den typischen \u003cstrong\u003eemilianischen Wurstwaren\u003c\/strong\u003e macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus dem Gebiet von Modena, aus dem historischen Ort Cristo di Sorbara. Die Weinberge gedeihen zwischen den Flüssen Secchia und Panaro auf \u003cstrong\u003esandigen, alluvialen\u003c\/strong\u003e und lehmigen Böden, die die typische mineralische Note verleihen. Die Rebsorte Lambrusco di Sorbara ist bekannt für die Verrieselung, eine florale Besonderheit, die die Erträge zugunsten einer höheren Qualitätskonzentration reduziert. Paltrinieri bewirtschaftet diese Böden mit Hingabe und führt einen strengen \u003cstrong\u003efamiliengeführten landwirtschaftlichen Betrieb\u003c\/strong\u003e. Eine sorgfältige Arbeit, die die Authentizität des \u003cstrong\u003elokalen Terroirs\u003c\/strong\u003e in jedem Glas widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Lese erfolgt Mitte September, gefolgt von einer strengen \u003cstrong\u003eWeißweinbereitung\u003c\/strong\u003e. Es wird ausschließlich der Vorlaufmost verwendet, wobei Kontakt und Maischegärung mit den Schalen vermieden werden. Die zweite Gärung im Drucktank erfolgt nach der \u003cstrong\u003eCharmat-Methode\u003c\/strong\u003e für mindestens drei Monate. Dieser Prozess, kombiniert mit einer \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von gleicher Dauer, definiert die Struktur und verleiht besonders seidige Perlage. Das Ergebnis bewahrt die brillante natürliche Säure und sorgt für einen straffen, klaren und angenehm fruchtigen Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEntstanden in der Gegend von Modena zu Ehren des Erbes des Großvaters Achille, das bis ins Jahr 1926 zurückreicht, verkörpert der \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e Paltrinieri die Exzellenz des sandigen Terroirs zwischen den Flüssen Secchia und Panaro. Dieser raffinierte Rosé-Schaumwein, hergestellt nach der \u003cstrong\u003eCharmat-Methode\u003c\/strong\u003e, vereint die Hingabe von drei Generationen und hebt eine autochthone Rebsorte hervor, die durch ihre besondere Beerengröße ihren Wert konzentriert. Der Wein wird regelmäßig mit renommierten Auszeichnungen wie den Drei Gläsern geehrt.\u003c\/p\u003e","brand":"Paltrinieri Gianfranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47095881269419,"sku":"61706","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paltrinieri-lambrusco-sorbara-leclisse-2025_61706_1_a6655ff4-e5e6-4f15-8f62-10b88e65b7c9.webp?v=1779448601"},{"product_id":"paltrinieri-lambrusco-di-sorbara-piria-2025","title":"Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Piria 2025","description":"\u003ch3\u003eWeincharakteristik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Lambrusco di Sorbara Piria von Paltrinieri ist ein trockener roter Schaumwein, der die authentische Identität der Emilia zum Ausdruck bringt. Diese Cuvée aus Lambrusco di Sorbara- und Lambrusco Salamino-Trauben präsentiert sich in einem hellen Rubinrot, veredelt durch eine \u003cstrong\u003efeine und anhaltende Perlage\u003c\/strong\u003e. In der Nase entfalten sich klare Aromen von kleinen roten Früchten und Erdbeeren, bereichert durch Nuancen von Apfelschale, Veilchen und Thymian. Am Gaumen ist er trocken und lebendig, geprägt von einer \u003cstrong\u003ecremigen und eleganten Mousse\u003c\/strong\u003e, die in ein Finale mit einer ausgeprägten \u003cstrong\u003eherzhaften und salzigen Note\u003c\/strong\u003e übergeht, perfekt in Kombination mit traditionellen Gerichten wie Tortellini in der Brühe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Lambrusco di Sorbara stammt aus der Gegend von Cristo di Sorbara, einem fruchtbaren Landstrich in der Region Modena zwischen den Flüssen Secchia und Panaro. Die Reben, die im \u003cstrong\u003eGDC-System (Geneva Double Curtain)\u003c\/strong\u003e kultiviert werden, wurzeln in \u003cstrong\u003elockeren und sandigen Böden\u003c\/strong\u003e, die reich an Schluff und organischen Substanzen sind. Die besondere Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine lebendige Frische und eine deutliche mineralische Note. Die tiefe Verbundenheit mit dem Territorium wird von Paltrinieri seit 1926 gepflegt und führt eine Geschichte landwirtschaftlicher Hingabe fort, die heute durch die Erfahrung des Önologen Attilio Pagli unterstützt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion beginnt im September mit einer strengen \u003cstrong\u003emanuellen Lese der Trauben\u003c\/strong\u003e, um die höchste Qualität des Rohmaterials zu gewährleisten. Im Keller erfolgt die Weinbereitung ohne Maischegärung auf den Schalen, eine grundlegende technische Entscheidung, um die helle und brillante Farbe zu erzielen, die diesen Wein auszeichnet. Die Zweitgärung im Drucktank nach der \u003cstrong\u003eMartinotti-Methode\u003c\/strong\u003e ermöglicht es, die Duftigkeit der primären floralen und fruchtigen Aromen unversehrt zu erhalten. Das Ergebnis ist ein harmonischer Wein, der durch das völlige \u003cstrong\u003eFehlen von Restzucker\u003c\/strong\u003e definiert ist, was einen trockenen, dynamischen und den ursprünglichen Rebsorten zutiefst treuen Schluck garantiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Kuriositäten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSeit 1926 führt das Weingut Paltrinieri das handwerkliche Erbe von Großvater Achille fort. Der renommierte \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara DOC\u003c\/strong\u003e \"Piria\" entsteht im fruchtbaren Gebiet Cristo di Sorbara, eingebettet zwischen den Flüssen Secchia und Panaro. Hier werden die Trauben sorgfältig von Hand auf \u003cstrong\u003eSchluff- und Sandböden\u003c\/strong\u003e gelesen, die dem Wein im Glas eine unverwechselbare salzige Note verleihen. Unter der visionären Leitung des Önologen Attilio Pagli wurde dieses emilianische Spitzenprodukt mit \u003cstrong\u003e91 Vinous-Punkten\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet, eine Würdigung für fast ein ganzes Jahrhundert familiärer Hingabe und tiefer Verbundenheit mit der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Paltrinieri Gianfranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47538853019819,"sku":"62349","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paltrinieri-lambrusco-di-sorbara-piria-2025_62349_1_ab48b74b-140f-4ebf-925f-b3298aa479cc.webp?v=1788283530"},{"product_id":"paltrinieri-lambrusco-radice-2025","title":"Paltrinieri Lambrusco Radice 2025","description":"\u003ch3\u003eWas für ein Wein ist das?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRadice Paltrinieri ist ein trockener Rosé-Perlwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC) aus der Emilia-Romagna, der die authentischste Seele des Lambrusco di Sorbara verkörpert. Hergestellt nach der \u003cstrong\u003eAhnenmethode (Metodo Ancestrale)\u003c\/strong\u003e, präsentiert er sich in einem lachsrosa Gewand, natürlich trüb durch den Verbleib auf der Hefe, und mit einem duftenden Aromaprofil von Himbeere, Grapefruit, Zitrusfrüchten und Granatapfel. Am Gaumen bietet er eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Säure\u003c\/strong\u003e und eine tiefe Mineralität, getragen von einer feinen und cremigen Perlage. Die leichte und seidige Struktur gipfelt in einem \u003cstrong\u003etrockenen\u003c\/strong\u003e und angenehm herben \u003cstrong\u003eAbgang\u003c\/strong\u003e, ideal als Begleiter zu herzhaften Gerichten wie Frittiertem und Tortellini.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entstammt dem Gebiet von Sorbara, dem Kerngebiet für den Anbau von Lambrusco di Sorbara in der Ebene von Modena. Die Trauben stammen aus dem \u003cstrong\u003ehistorischen Weinberg Il Cristo\u003c\/strong\u003e, der durch lockere, frische und schluffige Böden alluvialen und sandigen Ursprungs geprägt ist. Diese besondere Bodenzusammensetzung ist entscheidend dafür, den Trauben ein schlankes Profil zu verleihen und die für die Sorte typische hohe \u003cstrong\u003eSäureprägung\u003c\/strong\u003e zu bewahren. Das Weingut Paltrinieri ist seit 1926 in diesem Gebiet tätig und bringt den direktesten und ehrlichsten Ausdruck des Territoriums von Modena durch strenge Arbeit im Weinberg zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt mit einer sanften Pressung zur Gewinnung des Vorlaufmostes, der weiß gekeltert wird. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan in Stahltanks durch die Einwirkung \u003cstrong\u003eeinheimischer Hefen\u003c\/strong\u003e, wodurch maximale aromatische Reinheit gewahrt bleibt. Der Wein durchläuft anschließend eine etwa neunzig Tage dauernde \u003cstrong\u003enatürliche Zweitgärung\u003c\/strong\u003e in der Flasche. Da weder eine Degorgierung noch eine Filtration erfolgt und keine Dosage hinzugefügt wird, behält der Schluck einen strengen und identitätsstiftenden Charakter. Das am Boden vorhandene \u003cstrong\u003enatürliche Depot\u003c\/strong\u003e bereichert die haptische Textur dieses Rosés und verstärkt sein besonderes geschmackliches Volumen.展\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Radice ist das Aushängeschild des Weinguts Paltrinieri, das seit 1926 in der Region Modena tätig ist. Er entstammt dem berühmten historischen \u003cstrong\u003eWeinberg Il Cristo\u003c\/strong\u003e in Sorbara und verkörpert die reinste emilianische Tradition. Die Einzigartigkeit dieses Lambrusco liegt in der \u003cstrong\u003eMéthode Ancestrale\u003c\/strong\u003e, einer feinen, natürlichen Flaschengärung, die dank autochthoner Hefen erzielt wird. Diese handwerkliche Technik, die konsequent \u003cstrong\u003eohne Filtration\u003c\/strong\u003e oder Degorgieren durchgeführt wird, verleiht dem Rosé sein unverwechselbares, leicht trübes Erscheinungsbild und eine seidige Textur, herausragende Qualitäten, die regelmäßig von Fachpublikationen wie Gambero Rosso und Vinous prämiert werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Paltrinieri Gianfranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47538853085355,"sku":"62350","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paltrinieri-lambrusco-radice-2025_62350_1_b5965dc9-c458-4459-a1e4-9d276c800f0c.webp?v=1788016109"},{"product_id":"paltrinieri-lambrusco-santagata-2025","title":"Paltrinieri Lambrusco Sant'Agata 2025","description":"\u003ch3\u003eWeincharakteristik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Lambrusco Sant’Agata Paltrinieri ist ein trockener Bio-Perlwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC) aus der Emilia-Romagna, ein authentischer Ausdruck der Rebsorte Lambrusco di Sorbara. Im Glas zeigt er ein helles Rubinrot mit einer feinen Perlage und einem \u003cstrong\u003ecremigen Schaum\u003c\/strong\u003e, während das Bukett klare Noten von Waldbeeren und einen typischen Duft nach Veilchen offenbart. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig und dynamisch, getragen von einer \u003cstrong\u003eerfrischenden Säure\u003c\/strong\u003e, die in einen mineralischen Abgang mit einer leichten Kräuternote mündet. Hergestellt nach der \u003cstrong\u003eMartinotti-Methode\u003c\/strong\u003e, bewahrt er einen lebendigen und unmittelbaren Stil, ideal als Aperitif oder in Kombination mit lokalen Wurstwaren, Pizza und Frittiertem.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Seele dieses Weins liegt in der Emilia-Romagna, in der Provinz Modena, im historischen Anbaugebiet Sorbara. Die Reben wachsen biologisch im \u003cstrong\u003eWeinberg Cristo\u003c\/strong\u003e, gelegen zwischen den Flüssen Secchia und Panaro. Die lockeren Böden aus Schluff und Sand bieten ein kühles Umfeld, das entscheidend für die geschmackliche Agilität und die straffe Struktur des Weins ist. Die Bewirtschaftung erfolgt im \u003cstrong\u003eDoppelvorhang-System\u003c\/strong\u003e, um ausgewogene Erträge zu sichern. Diese Sorgfalt unterstreicht die authentische \u003cstrong\u003eIdentität des Lambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e und spiegelt die Tradition eines Territoriums wider, das die Familie Paltrinieri seit 1926 pflegt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Weinlese findet Mitte September statt, gefolgt von einer \u003cstrong\u003esanften Pressung\u003c\/strong\u003e, um den feinsten Most zu gewinnen. Die Gärung wird präzise kontrolliert, um die fruchtigen Aromen zu bewahren, während die zweite Gärung in \u003cstrong\u003eEdelstahldrucktanks\u003c\/strong\u003e erfolgt. Das Ergebnis ist ein komplett trockener Wein ohne Restzucker mit einer soliden strukturellen Balance. Obwohl er jung und ohne Dekantieren hervorragend schmeckt, besitzt er ein interessantes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e, das ihm eine elegante Entwicklung über mehrere Jahre ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Sant’Agata 2025 ist das Ergebnis der langjährigen Hingabe der Familie Paltrinieri, die bereits seit 1926 in der Emilia-Romagna tätig ist. Dieser Lambrusco stammt aus dem prestigeträchtigen \u003cstrong\u003eVigneto del Cristo\u003c\/strong\u003e, der zwischen den Flüssen Secchia und Panaro liegt. Hergestellt unter der Leitung des Önologen Attilio Pagli, kombiniert der Wein eine sanfte Pressung mit der Effizienz der \u003cstrong\u003eMartinotti-Methode\u003c\/strong\u003e und erreicht so eine Eleganz, die ihm 93 Vinous-Punkte einbrachte. Die strengen \u003cstrong\u003eökologischen Anbaumethoden\u003c\/strong\u003e verbinden harmonisch die alte Tradition aus Modena mit einer ausgeprägten zeitgemäßen Nachhaltigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Paltrinieri Gianfranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47538853314731,"sku":"62351","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paltrinieri-lambrusco-sant-agata-2025_62351_1_d0797e1d-e519-4935-a383-de5c710e4cc8.webp?v=1787242130"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/collections\/paltrinieri-gianfranco.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}