{"title":"Pouilly-Fumé","description":"","products":[{"product_id":"domaine-bouchie-chatellier-pouilly-fuma-argile-a-silex-2023","title":"Domaine Bouchie Chatellier Pouilly Fuma Argile a Silex 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pouilly Fumé Argile à Silex vom Domaine Bouchie-Chatellier ist ein \u003cstrong\u003estiller Weißwein\u003c\/strong\u003e, der das Profil des Sauvignon Blanc klar zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton, veredelt durch elegante grünliche Reflexe. Das Bouquet offenbart feine Nuancen von weißen Blüten und \u003cstrong\u003efrischen Zitrusfrüchten\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch angenehme pflanzliche Noten. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine vibrierende Dynamik aus, bei der sich fruchtige Anklänge mit einer \u003cstrong\u003elebendigen Frische\u003c\/strong\u003e verbinden, die den Schluck vertikal, mineralisch und befriedigend macht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWoher er stammt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDiese Interpretation des Pouilly Fumé entsteht in Pouilly-sur-Loire, im Herzen der Loire. Die Identität dieses Weins wird von den \u003cstrong\u003eLehm- und Feuersteinböden\u003c\/strong\u003e geprägt, einem einzigartigen Terroir, das Struktur und eine unverwechselbare mineralische Signatur verleiht. Die Geschichte des Weinguts ist mit dem Anwesen La Renardière verbunden, das vom Pionier Robert Poirier in der Nähe eines von Füchsen bewohnten Waldes gegründet wurde, ein Element, das den Namen des Besitzes inspirierte. Der Weinbau in diesem berühmten \u003cstrong\u003eGebiet der Loire\u003c\/strong\u003e strebt höchste Präzision an, um den authentischen \u003cstrong\u003esortentypischen Ausdruck\u003c\/strong\u003e in Verbindung mit der Bodenmatrix wiederzugeben.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer gesamte Produktionsprozess folgt den Prinzipien der \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Herstellung\u003c\/strong\u003e und spiegelt eine aufrichtige Rücksichtnahme auf die Umwelt wider. Das agronomische Management hebt den Ursprungsort hervor, während die Vinifikation darauf abzielt, das Wesen der Frucht und ihre \u003cstrong\u003earomatische Struktur\u003c\/strong\u003e unverändert zu bewahren. Die sorgfältige Arbeit gewährleistet ein Reifepotenzial in der Flasche von bis zu zehn Jahren. Gut gekühlt serviert, erweist sich dieser Wein als \u003cstrong\u003eausgezeichneter Begleiter am Tisch\u003c\/strong\u003e und harmoniert wunderbar mit Fischgerichten, Krustentieren und einer großen Auswahl an Käsesorten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Reise des \u003cstrong\u003eDomaine Bouchié-Chatellier\u003c\/strong\u003e beginnt in Pouilly-sur-Loire, wo der Pionier Robert Poirier das Weingut La Renardière in der Nähe eines malerischen Waldes gründete, der von Füchsen bewohnt wird. Angetrieben von einem starken Innovationsgeist, setzt das Weingut auf Tradition durch eine konsequente \u003cstrong\u003ebiologische und nachhaltige Produktion\u003c\/strong\u003e. Die Bezeichnung Argile à Silex würdigt die Einzigartigkeit des Bodens, der aus \u003cstrong\u003eTon und Feuerstein\u003c\/strong\u003e besteht, ein außergewöhnliches Terroir, das diesem eleganten Pouilly-Fumé eine unverwechselbare Identität verleiht und ein historisches Erbe von höchster Exzellenz lebendig hält.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bouchie-Chatellier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501707489451,"sku":"52320","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-bouchie-chatellier-pouilly-fume-argile-a-silex-2023_52320_1_d3386cd8-cd70-42b0-8821-1c089f103521.webp?v=1773735808"},{"product_id":"domaine-bouchie-chatellier-pouilly-fume-1er-2021","title":"Domaine Bouchie Chatellier Pouilly Fume 1er 2021","description":"Stiller Weißwein von der Loire, 12,5 % vol., hergestellt von Domaine Bouchie-Chatellier. 100 % Sauvignon Blanc. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2021. Ein Pouilly-Fumé, der die Essenz des Sauvignon Blanc mit seiner Frische und Mineralität verkörpert. Robert Poirier gründete das Weingut \"La Renardière\" in der Nähe eines kleinen Waldstücks, in dem Füchse lebten – daher der Name. Schonende pneumatische Pressung. Dreiwöchige, temperaturkontrollierte Gärung. Zwölf Monate Reifung für die perfekte Finesse. Frische, blumige Aromen mit Anklängen von schwarzen Johannisbeeren und Zitrusfrüchten. Blass strohgelb. Mineralisch, frisch und konzentriert fruchtig mit einem langen Abgang.","brand":"Domaine Bouchie-Chatellier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507799912619,"sku":"43653","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-bouchie-chatellier-pouilly-fume-premier-millesime-2021_43653_1.jpg?v=1773699637"},{"product_id":"baron-de-ladoucette-pouilly-fume-baron-de-l-2022","title":"Baron de Ladoucette Pouilly Fume Baron de L 2022","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Baron de Ladoucette Pouilly-Fumé Baron de L ist ein raffinierter, stiller französischer Weißwein, eine reine Ausdrucksform des \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e. Das Glas, goldfarben mit grünlichen Reflexen, offenbart ein zartes Bouquet von Birne und weißem Pfirsich, bereichert durch faszinierende tertiäre Noten und eine ausgeprägte mineralische Spur. Am Gaumen zeigt er eine \u003cstrong\u003erunde Struktur\u003c\/strong\u003e und eine ausgeprägte fruchtige Frische, die perfekt mit der markanten Mineralität harmoniert, die das lange Finale begleitet. Ideal bei einer \u003cstrong\u003eTemperatur von 12-14 °C\u003c\/strong\u003e zu servieren, verfügt er über ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser berühmte Pouilly-Fumé stammt aus Frankreich, aus der renommierten \u003cstrong\u003eLoire\u003c\/strong\u003e-Region, genauer gesagt aus den privilegierten Böden von Pouilly-sur-Loire. Baron de Ladoucette arbeitet mit akribischer Sorgfalt im Weinberg, mit dem Ziel, das ökologische Gleichgewicht und das empfindliche landwirtschaftliche Ökosystem zu erhalten. Jede agronomische Entscheidung zielt darauf ab, die spezifischen Bodenbeschaffenheiten und das lokale Mikroklima hervorzuheben. Gerade das Zusammenspiel dieser natürlichen Elemente prägt den ausgeprägten \u003cstrong\u003emineralischen Charakter\u003c\/strong\u003e des Weins und garantiert einen Schluck von außergewöhnlicher Präzision und eine starke \u003cstrong\u003eVerbundenheit mit dem Terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eWie er hergestellt wird\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nUm die Besonderheiten der Frucht zu bewahren, führt das Weingut die Vinifikation jeder \u003cstrong\u003eeinzelnen Lage\u003c\/strong\u003e separat durch. Der Prozess beginnt mit einer sorgfältigen Entrappung und Pressung, gefolgt von der \u003cstrong\u003ekontrollierten Gärungstemperatur\u003c\/strong\u003e, um das aromatische Profil zu bewahren. Eine äußerst sorgfältig überwachte Reifung stellt sicher, dass die Unterschiede zwischen den einzelnen Parzellen klar und ausdrucksstark bleiben. Diese Vorgehensweise ermöglicht ein harmonisches Glas, in dem die lebendige \u003cstrong\u003efruchtige Frische\u003c\/strong\u003e perfekt mit der anhaltenden mineralischen Struktur verschmilzt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Familie \u003cstrong\u003eBaron de Ladoucette\u003c\/strong\u003e steht für die Exzellenz der französischen Önologie weltweit. Ihr ikonischer \u003cstrong\u003ePouilly-Fumé AOC\u003c\/strong\u003e Baron de L 2022, ein prestigeträchtiger reinsortiger \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e von der Loire, entsteht durch die separate Vinifizierung jeder einzelnen Parzelle, um die einzigartigen Nuancen des Terroirs hervorzuheben. Als Ergebnis eines Weinbaus, der auf das Gleichgewicht des Ökosystems achtet, bereichert dieser selten elegante und ausgeprägt mineralische Weißwein die Weinkarten der besten internationalen Restaurants und garantiert ein unvergessliches Verkostungserlebnis.\u003c\/p\u003e","brand":"Baron De Ladoucette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44591219081387,"sku":"53358","price":97.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/de-ladoucette-pouilly-fume-baron-de-l-2022_53358_1_59f86b17-257c-4e38-b3aa-7808cdf9a3f6.webp?v=1773742213"},{"product_id":"domaine-didier-dagueneau-xxi-2021","title":"Domaine Didier Dagueneau XXI 2021","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser stille Weißwein aus dem Hause Domaine Didier Dagueneau stellt eine reine und präzise Interpretation des Loiretals dar. Hergestellt aus Sauvignon Blanc-Trauben, präsentiert er sich im Glas mit einer kristallklaren strohgelben Farbe, veredelt durch goldene Reflexe. In der Nase treten deutliche \u003cstrong\u003eBlumendüfte\u003c\/strong\u003e hervor, begleitet von den typischen \u003cstrong\u003eFeuersteinnoten\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich straff, tiefgründig und zeichnet sich durch einen \u003cstrong\u003etrockenen und mineralischen\u003c\/strong\u003e Schluck aus, der ein essenzielles und äußerst präzises Geschmacksprofil definiert.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Produktion hat ihre Wurzeln im renommierten Gebiet von Pouilly-Fumé, einer Region, die sich besonders zur Entfaltung der Nuancen dieser Rebsorte eignet. Die Philosophie von Domaine Didier Dagueneau basiert auf einer akribischen Pflege der Weinberge, um die authentische Verbindung zum Boden hervorzuheben. Dank dieser ausgeprägten Persönlichkeit ist der Wein der ideale Begleiter zu \u003cstrong\u003eMeeresgerichten\u003c\/strong\u003e und unterstreicht mit Eleganz \u003cstrong\u003eKrustentiere und weiße Fische\u003c\/strong\u003e. Es wird empfohlen, ihn bei einer \u003cstrong\u003eTemperatur von 10-12 °C\u003c\/strong\u003e zu servieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Weinberg werden strenge agronomische Kriterien befolgt, mit \u003cstrong\u003eextrem niedrigen Erträgen\u003c\/strong\u003e, um die aromatische Konzentration der Trauben zu maximieren. Die \u003cstrong\u003emanuelle Lese\u003c\/strong\u003e, die in mehreren Durchgängen erfolgt, stellt sicher, dass jede Beere im perfekten Reifegrad geerntet wird. Aus Respekt vor dem Ökosystem werden die Böden weiterhin durch \u003cstrong\u003ePferdepflug\u003c\/strong\u003e bearbeitet. Das Ergebnis ist ein Weißwein von außergewöhnlicher Ausdruckskraft und bemerkenswertem Entwicklungspotenzial.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003ePouilly-Fumé AOC XXI 2021\u003c\/strong\u003e vom Domaine Didier Dagueneau verkörpert die legendäre Vision seines Gründers: den besten Sauvignon Blanc der Welt zu produzieren. Heute wird das Weingut von den Kindern Benjamin und Charlotte mit einem perfektionistischen Ansatz geführt, der auf minimalen Erträgen, dem Einsatz von Pferden für das Pflügen und sorgfältigen \u003cstrong\u003eHandlesen\u003c\/strong\u003e in mehreren Durchgängen basiert. Mit 91 Punkten von Vinous ausgezeichnet, besitzt dieser Wein ein Reifepotenzial von 10-15 Jahren und bietet in jedem Glas den reinsten und authentischsten Ausdruck des unverwechselbaren \u003cstrong\u003eTerroirs der Loire\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Didier Dagueneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746316841131,"sku":"54369","price":187.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-didier-dagueneau-xxi-2021_54369_1_eb223a73-cb58-49dc-afcd-a3127276f073.webp?v=1773746436"},{"product_id":"baron-de-ladoucette-pouilly-fume-2024","title":"Baron de Ladoucette Pouilly Fume 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBaron de Ladoucette Pouilly-Fumé ist ein stiller Weißwein mit strohgelber Farbe, der die reine Ausdrucksform des \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e darstellt. In der Nase zeigt er ein klares Duftprofil, das von zarten floralen Noten und frischen kräuterigen Anklängen geprägt ist. Am Gaumen präsentiert sich das Glas \u003cstrong\u003erund und ausgewogen\u003c\/strong\u003e und bietet einen angenehmen und harmonischen Trinkgenuss. Dank seiner natürlichen Frische begleitet dieses Etikett perfekt die Meeresküche, insbesondere Krustentiere und Sushi, passt aber auch ideal zu \u003cstrong\u003eZiegenkäse\u003c\/strong\u003e und vegetarischen Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Weißwein stammt aus Frankreich, aus dem berühmten Gebiet von Pouilly-sur-Loire im Herzen des \u003cstrong\u003eLoiretals\u003c\/strong\u003e. Die Produktionsphilosophie von Baron de Ladoucette konzentriert sich auf die Suche nach dem perfekten Gleichgewicht im Weinberg, wobei die Besonderheiten der Herkunftsregion hervorgehoben werden. Jede Parzelle und jeder einzelne Cru werden mit größter Sorgfalt betreut, um im Glas den authentischen \u003cstrong\u003eAusdruck des Terroirs\u003c\/strong\u003e zu vermitteln. Diese ständige Pflege der Reben garantiert eine Frucht von ausgezeichneter Qualität und ermöglicht dem Wein ein bemerkenswertes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e, das auf fünf bis zehn Jahre geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Produktionsprozess beginnt mit einer \u003cstrong\u003eseparaten Vinifizierung\u003c\/strong\u003e jeder Parzelle und jedes Crus, einer grundlegenden Technik, um die Eigenschaften jedes einzelnen Weinbergs zu bewahren. Nach dem Abbeeren und Pressen wird der Most einer \u003cstrong\u003ekontrollierten Gärungstemperatur\u003c\/strong\u003e unterzogen, die entscheidend ist, um die aromatische Klarheit der Trauben zu erhalten. Abschließend folgt eine sorgfältige \u003cstrong\u003eReifung\u003c\/strong\u003e, die die Fruchtausprägung festigt, ohne das ursprüngliche Profil zu verändern, und so einen Schluck bietet, der den geografischen Wurzeln des Pouilly-Fumé treu bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer berühmte \u003cstrong\u003ePouilly-Fumé AOC\u003c\/strong\u003e aus dem Hause Baron De Ladoucette verkörpert die Eleganz des Loiretals. Entstanden in Pouilly-sur-Loire, vereint dieser \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e Tradition und Innovation. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um die \u003cstrong\u003eAusdruckskraft des Terroirs\u003c\/strong\u003e hervorzuheben. Die temperaturkontrollierte Gärung und die sorgfältige Reifung bewahren die Klarheit der Frucht und garantieren höchste Qualität sowie ein hervorragendes Alterungspotenzial.\u003c\/p\u003e","brand":"Baron De Ladoucette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45940562722987,"sku":"59370","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/baron-de-ladoucette-pouilly-fume-2024_59370_1_49e7dfce-b878-4c54-b629-73a50f7d8fa7.webp?v=1773797350"},{"product_id":"domaine-bouchie-chatellier-poully-fume-la-renardiere-2024","title":"Domaine Bouchie Chatellier Poully Fume La Renardiere 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Domaine Bouchie-Chatellier Pouilly Fumé La Renardiere ist ein stiller Weißwein, der in der berühmten Region Pouilly-Fumé entsteht. Hergestellt vom Domaine Bouchie-Chatellier ausschließlich aus Sauvignon Blanc-Trauben, zeichnet sich dieser Wein durch ein Profil aus, das Frische und Harmonie vereint. Im Glas zeigt er sich in einem blassen strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen, während er in der Nase ein \u003cstrong\u003ezartes und vielschichtiges Bouquet\u003c\/strong\u003e entfaltet, mit eleganten floralen Noten von Lilie und krautigen Anklängen von Pfefferminze. Am Gaumen ist der Schluck lebhaft, geprägt von \u003cstrong\u003ezitrischen und mineralischen Akzenten\u003c\/strong\u003e und abgerundet durch eine \u003cstrong\u003eperfekt integrierte fruchtige Saftigkeit\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Weißwein stammt aus Pouilly-sur-Loire, im Herzen der Loire-Region, und wird aus dreißig Jahre alten Reben gewonnen, die nach \u003cstrong\u003ebiologischen und nachhaltigen Methoden\u003c\/strong\u003e angebaut werden. Die Wurzeln der Pflanzen dringen tief in \u003cstrong\u003etonhaltige Böden\u003c\/strong\u003e ein, die einen ausgewogenen Ertrag und eine gleichbleibende Qualität gewährleisten. Die spezifische geologische Zusammensetzung des Bodens prägt die Identität des Weins deutlich, bietet einen reinen Ausdruck und eine \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e, ganz im Einklang mit dem authentischen und anspruchsvollen Stil des Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung der Sauvignon Blanc-Trauben beginnt mit einer \u003cstrong\u003eäußerst schonenden progressiven pneumatischen Pressung\u003c\/strong\u003e. Der Most vergärt anschließend drei Wochen lang bei kontrollierter Temperatur, eine Technik, die darauf abzielt, die aromatische Präzision maximal zu bewahren. Die Reifung erfolgt durch eine strenge \u003cstrong\u003eAuswahl auf Feinhefe\u003c\/strong\u003e nach der Homogenisierung, ein entscheidender Schritt, um dem Wein Struktur und Ausgewogenheit zu verleihen, ohne die Lebendigkeit des Schlucks zu beeinträchtigen. Dieser Prozess garantiert einen anhaltenden Abgang und ein bemerkenswertes \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e von fünf bis zehn Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Domaine Bouchié-Chatellier präsentiert einen eleganten \u003cstrong\u003ereinsortigen Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e, der aus dreißig Jahre alten Reben auf den tonhaltigen Böden der Loire stammt. Die sorgfältige Vinifikation, mit temperaturkontrollierter Gärung und Reifung auf der Feinhefe, verleiht diesem biologischen Pouilly-Fumé eine Langlebigkeit von bis zu zehn Jahren. Ausgezeichnet von Vinous, zeichnet sich der Wein durch einen lebhaften Schluck aus, der die \u003cstrong\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e des Terroirs hervorhebt: eine nachhaltige Spitzenleistung, die mit ihrer unverwechselbaren \u003cstrong\u003ezitrusfrischen\u003c\/strong\u003e Art jeden Genuss veredelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bouchie-Chatellier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46345465200811,"sku":"60839","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-bouchie-chatellier-poully-fume-la-renardiere-2024_60839_1_76e64af6-58f5-46f7-bf6b-03e4aaeaee5d.webp?v=1774455435"},{"product_id":"bailly-reverdy-pouilly-fume-2024","title":"Bailly Reverdy Pouilly Fume 2024","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Bailly Reverdy Pouilly Fumé ist ein stiller Weißwein, der den Charakter des \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e präzise widerspiegelt. Das aromatische Profil bietet Noten von gelben Früchten wie Aprikose und Pfirsich, begleitet von frischen Anklängen an Zitrusschale und Orangenblüten. Am Gaumen zeichnet er sich durch einen \u003cstrong\u003elebhaften und straffen Auftakt\u003c\/strong\u003e aus, getragen von einer klaren mineralischen Struktur. Das Finale ist lang und weist eine angenehme bittere Spitze auf, die an Grapefruit erinnert. Dieses Profil macht ihn zum idealen Begleiter für Wolfsbarsch, Seezunge, Krustentiere und \u003cstrong\u003eZitrusfruchtsalate\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Identität dieses Weins hat ihren Ursprung in Frankreich, im renommierten Weinbaugebiet des \u003cstrong\u003eLoiretals\u003c\/strong\u003e. Genauer gesagt stammen die Trauben von fünf Hektar im Dorf Les Loges, im Herzen von Pouilly Fumé. Die Weinberge liegen auf einem \u003cstrong\u003eton- und kalkhaltigen Boden\u003c\/strong\u003e, der reich an Mineralien ist und eine optimale Exposition für die Entwicklung der Trauben bietet. Die Zusammensetzung dieses Terroirs spiegelt sich im Glas wider und verleiht dem Wein die \u003cstrong\u003etypische Fumé-Note\u003c\/strong\u003e, die das Anbaugebiet auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e und einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Um die aromatische Reinheit zu bewahren, werden die Trauben schonend pneumatisch gepresst und der Most kalt geklärt. Es folgt die natürliche Gärung in \u003cstrong\u003etemperaturkontrollierten Tanks\u003c\/strong\u003e, was für die Wahrung des regionalen Charakters unerlässlich ist. Die Reifung auf der \u003cstrong\u003eFeinhefe\u003c\/strong\u003e verleiht dem Wein mehr Volumen und strukturelle Komplexität und sichert ein Entwicklungspotenzial im Keller von drei bis sechs Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Jahr 2024 präsentiert Bailly Reverdy einen ausgezeichneten \u003cstrong\u003ePouilly-Fumé AOC\u003c\/strong\u003e aus den reichen ton- und kalkhaltigen Böden des Dorfes Les Loges. Dieser reinsortige \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e entsteht aus einer sorgfältigen manuellen Lese und einer natürlichen Gärung und gewinnt durch die wertvolle \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e an Volumen und Komplexität. Der Wein kann sich über drei bis sechs Jahre hinweg hervorragend entwickeln und zeigt am Gaumen eine lebendige Spannung sowie ein erfrischendes, zitrusbetontes Finale, ideal, um mit absoluter Eleganz feine Gerichte mit Krustentieren und magerem Fisch zu begleiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Bailly Reverdy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460333195435,"sku":"61225","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bailly-reverdy-pouilly-fume-2024_61225_1_6e4099b6-e2a9-4e05-9d5b-3f36fa633ee0.webp?v=1782144508"},{"product_id":"laporte-pouilly-fume-le-vigne-de-beaussoppet-2023","title":"Laporte Pouilly Fume Le Vigne de Beaussoppet 2023","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLaporte Pouilly-Fumé Le Vigne de Beaussoppet von \u003cstrong\u003eDomaine Laporte\u003c\/strong\u003e ist ein biologischer Weißwein aus der Loire und eine authentische Ausdrucksform des \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e. Aus dem renommierten Gebiet \u003cstrong\u003ePouilly-Fumé\u003c\/strong\u003e präsentiert er sich im Glas mit einer leuchtend goldenen Farbe, komplex und sehr ausgewogen. Das aromatische Bouquet öffnet sich mit Noten von weißen Blüten, verfeinert durch elegante Röstaromen und leichte Anklänge von Vanille. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Frische, begleitet von angenehmen exotischen Fruchtnoten, und endet mit einem \u003cstrong\u003esalzigen und sehr eleganten Abgang\u003c\/strong\u003e. Die Vinifikation erfolgt unter Verwendung von Edelstahl, Eiche und Amphore.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein stammt aus einem historischen Weinberg, dessen Ursprünge bis ins späte 15. Jahrhundert dokumentiert sind. Die Trauben stammen von alten Reben, die auf einer Parzelle von \u003cstrong\u003eDomaine Laporte\u003c\/strong\u003e mit etwas mehr als einem Hektar angebaut werden. Die Wurzeln dringen in ein außergewöhnliches Terroir ein, das von Ton, kimmeridgischem Mergel, Meeresfossilien und Feuerstein geprägt ist. Gerade diese besondere \u003cstrong\u003eBodenzusammensetzung\u003c\/strong\u003e verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität, definiert ein klares Aromaprofil und unterstützt die \u003cstrong\u003eausgeprägte Struktur\u003c\/strong\u003e, die dieses hochwertige Weinanbaugebiet auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Vinifikation beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003eHandlese\u003c\/strong\u003e, gefolgt von einer sanften Pressung und einer Kaltklärung. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert und findet in Edelstahltanks, Amphoren und \u003cstrong\u003eEichenfässern\u003c\/strong\u003e statt, wobei die malolaktische Gärung vermieden wird, um die natürliche Spannung der Frucht zu bewahren. Anschließend reift der Wein neun Monate auf der Hefe, mit regelmäßigem \u003cstrong\u003eBâtonnage\u003c\/strong\u003e, um Volumen und geschmackliche Präzision zu erhöhen. Der Produktionsprozess endet mit einer weiteren Ruhephase in der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas \u003cstrong\u003eDomaine Laporte\u003c\/strong\u003e bringt diesen eleganten Pouilly-Fumé AOC hervor und feiert damit eine familiäre Weinbautradition, die bis ins Jahr 1850 zurückreicht. Die alten Reben des historischen Weinbergs La Vigne de Beaussoppet wachsen auf außergewöhnlichen Böden, die bereits seit 1492 dokumentiert sind und aus Kimmeridge-Mergel, Meeresfossilien und \u003cstrong\u003eFeuerstein\u003c\/strong\u003e bestehen. Um die komplexe aromatische Vielfalt hervorzuheben, kombiniert die sorgfältige Vinifikation Edelstahl mit Holz und Amphore. Eine sorgfältige Reifung auf der Hefe mit Bâtonnage verleiht dem Wein einen perfekten Ausgleich, der für den Jahrgang 2023 mit \u003cstrong\u003e92 Punkten von James Suckling\u003c\/strong\u003e ausgezeichnet wurde.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Laporte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47071346196651,"sku":"61640","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/laporte-pouilly-fume-le-vigne-de-beaussoppet-2023_61640_1_19c3cf3f-27d2-48ae-98b5-460b940de249.webp?v=1779448585"},{"product_id":"serge-dagueneau-pouilly-fume-tradition-2025","title":"Serge Dagueneau Pouilly Fume Tradition 2025","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pouilly-Fumé Tradition, hergestellt von Serge Dagueneau et Filles, ist ein trockener Weißwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung aus dem Loiretal, der die Quintessenz des \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e ausdrückt. Er wird in temperaturkontrollierten Tanks vinifiziert und auf der Feinhefe ausgebaut. Charakteristisch ist seine intensive, kristallklare gelb-grüne Farbe. In der Nase entfaltet er Aromen von exotischen Früchten, Zitrusfrüchten und feinen floralen Noten, bereichert durch eine \u003cstrong\u003eausgeprägte mineralische Note\u003c\/strong\u003e von Feuerstein und typische rauchige Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich frisch und knackig, getragen von einer lebendigen Säure und einem \u003cstrong\u003eintensiven, anhaltenden Abgang\u003c\/strong\u003e. Ideal als Begleiter zu Frischkäse und Meeresfrüchtegerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Wein entsteht zwischen Pouilly-sur-Loire und Saint-Andelain, aus Weinbergen an sonnigen Hängen mit Süd- und Südostausrichtung. Das Terroir wird von den berühmten \u003cstrong\u003eTerres blanches\u003c\/strong\u003e dominiert, ton- und kalkhaltigen sowie mergeligen Böden, die reich an Fossilien sind und dem Wein eine ausgeprägte Salzigkeit und Vertikalität verleihen. Der Einsatz von \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e mit einem Durchschnittsalter von fünfunddreißig Jahren und einigen seltenen, über hundertjährigen Stöcken sorgt für einen \u003cstrong\u003emaßvollen Ertrag\u003c\/strong\u003e und begünstigt eine außergewöhnliche aromatische Konzentration sowie eine große geschmackliche Präzision.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIm Oktober werden die Trauben geerntet, entrappt und sofort gepresst. Eine \u003cstrong\u003ekalte Maischestandzeit\u003c\/strong\u003e von vierundzwanzig Stunden ermöglicht es dem Most, die Primäraromen der Rebsorte optimal zu extrahieren. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Tanks, um die natürliche Frische zu bewahren. Der Wein gewinnt an Fülle und Komplexität durch einen sorgfältigen \u003cstrong\u003eAusbau auf der Feinhefe\u003c\/strong\u003e in Verbindung mit einem \u003cstrong\u003ewöchentlichen Bâtonnage\u003c\/strong\u003e. Eine anschließende Klärung und eine leichte Filtration runden den Prozess ab und bieten einen eleganten und harmonischen Trinkgenuss.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Pouilly-Fumé Tradition entsteht im Domaine Serge Dagueneau et Filles, einem traditionsreichen Familienweingut, das seit vier Generationen geführt wird. Die Trauben reifen an nach Süden ausgerichteten Hängen, wo uralte Reben, einige davon über hundert Jahre alt, ihre Wurzeln in den \u003cstrong\u003eTerres blanches\u003c\/strong\u003e schlagen. Dieser einzigartige Boden, reich an fossilen Austern, verleiht dem Wein einen außergewöhnlichen \u003cstrong\u003emineralischen Reichtum\u003c\/strong\u003e. Mehrfach bei renommierten Wettbewerben ausgezeichnet und im Hachette-Führer erwähnt, hebt dieser edle weiße AOC die glorreiche \u003cstrong\u003eWeinbautradition\u003c\/strong\u003e Frankreichs und seine herrliche Region hervor.\u003c\/p\u003e","brand":"Serge Dagueneau et Filles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47180021072043,"sku":"61814","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/serge-dagueneau-pouilly-fume-tradition-2025_61814_1_6c37d35e-8922-479c-95c5-8b4b1c28f126.webp?v=1781194184"},{"product_id":"baron-de-ladoucette-pouilly-fume-baron-de-l-2023","title":"Baron de Ladoucette Pouilly Fume Baron de L 2023","description":"\u003ch3\u003eWeincharakteristik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Baron de L von De Ladoucette ist ein trockener Weißwein aus dem Loiretal, der ausschließlich aus \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e-Trauben gewonnen wird. Er gilt als Referenz für die Appellation Pouilly-Fumé und wird auf der Hefe in Edelstahltanks ausgebaut. Im Glas präsentiert er sich in einem blassen Goldgelb mit grünlichen Reflexen und entfaltet ein komplexes Bouquet, in dem weißer Pfirsich, Stachelbeere, Zitrusfrüchte und weiße Blüten hervorstechen, begleitet von deutlichen \u003cstrong\u003egrasigen und mineralischen Noten\u003c\/strong\u003e sowie der typischen Rauchnote (Fumé). Am Gaumen bietet er eine \u003cstrong\u003ereiche und seidige Textur\u003c\/strong\u003e, die durch eine frische und lebendige Säure ausgeglichen wird. Der langanhaltende Abgang macht ihn zu einem idealen Begleiter für Austern, Krustentiere, Ziegenkäse und Gerichte der asiatischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Pouilly-Fumé stammt aus dem Loiretal, aus dem herausragenden Gebiet von Pouilly-sur-Loire. Die Erzeugung erfolgt im \u003cstrong\u003eChâteau du Nozet\u003c\/strong\u003e, einem historischen Weingut, dessen Wurzeln bis ins 18. Jahrhundert zurückreichen. Die Weinberge werden auf \u003cstrong\u003eKalkböden\u003c\/strong\u003e kultiviert, eine grundlegende geologische Eigenschaft, die dem Wein seine typische Finesse und einen tief mineralischen Abgang verleiht. Die Trauben stammen aus \u003cstrong\u003everschiedenen selektierten Parzellen\u003c\/strong\u003e, die so bewirtschaftet werden, dass die authentischsten Ausdrücke des Terroirs extrahiert werden und ein klares Aromaprofil sowie eine über die Zeit konstante Identität gewährleistet sind.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt mit einer separaten Vinifizierung für jede einzelne Parzelle, um deren Besonderheiten hervorzuheben. Es erfolgt eine \u003cstrong\u003eschonende Pressung\u003c\/strong\u003e, um ausschließlich den Vorlaufmost zu gewinnen, gefolgt von einer doppelten Gärung. Der Wein reift über einen Zeitraum von drei bis sechs Monaten auf der Hefe in \u003cstrong\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e, wodurch die Integrität der Frucht bewahrt wird. Es folgt die Erstellung der \u003cstrong\u003eAssemblage\u003c\/strong\u003e, der eine \u003cstrong\u003eReifephase\u003c\/strong\u003e von acht bis zehn Monaten in neutralen Behältern oder Glastanks vorausgeht, und die mit einer abschließenden Ruhezeit von fünf Monaten vor der Markteinführung endet.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser ikonische \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e stammt vom historischen Château du Nozet im Loire-Tal und blickt auf Wurzeln zurück, die bis ins 18. Jahrhundert reichen. 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