{"title":"Santus","description":null,"products":[{"product_id":"santus-franciacorta-saten-brut","title":"Santus Franciacorta Saten Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer \u003cstrong\u003eSantus Franciacorta Satèn Brut\u003c\/strong\u003e ist ein lombardischer \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, der das \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e voll zur Geltung bringt. Im Glas zeigt er sich in goldgelber Farbe mit klaren Aromen von reifem Obst und Zitrusfrüchten. Am Gaumen tritt die für die Satèn-Typologie typische \u003cstrong\u003ecremige\u003c\/strong\u003e und seidige Konsistenz hervor, unterstützt von einer angenehmen Salzigkeit und einer feinen Perlage mit anhaltendem Schaum. Sein ausgewogenes Profil macht ihn ideal zur Begleitung von Meeresvorspeisen, Sushi und \u003cstrong\u003eleichten Risotti\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben dieses Franciacorta stammen aus den Weinbergen des Weinguts \u003cstrong\u003eSantus\u003c\/strong\u003e, die nach \u003cstrong\u003ebiologischen Richtlinien\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet werden. Die Böden mit \u003cstrong\u003efluvio-glazialem Moränenursprung\u003c\/strong\u003e verleihen dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note. Das Erziehungssystem mit Kordonerziehung und die niedrigen Erträge garantieren perfekte Trauben für die Schaumweinherstellung. Diese Besonderheiten des Terroirs definieren ein \u003cstrong\u003eharmonisches und elegantes organoleptisches Profil\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Herstellung folgt streng dem \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, beginnend mit einer sanften Pressung und einer kurzen Maischestandzeit. Die erste Gärung erfolgt in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e, eine Wahl, die dem Wein Struktur verleiht. Die anschließende Flaschengärung wird von einer \u003cstrong\u003emindestens vierundzwanzigmonatigen Reifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e begleitet, die dem Wein Weichheit und Komplexität verleiht. Die \u003cstrong\u003eDosage ohne Zuckerzusatz\u003c\/strong\u003e sorgt für einen trockenen, lebendigen und tief mit dem Herkunftsgebiet verbundenen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDer Santus Franciacorta Satèn Brut entsteht aus der Leidenschaft von Maria Luisa Santus und Gianfranco Pagano, die seit 1995 Winzer sind. Hergestellt ausschließlich aus \u003cstrong\u003ebiologischem Chardonnay\u003c\/strong\u003e auf einem nachhaltigen und energieautarken Weingut, verkörpert dieser Jahrgangssekt lombardische Spitzenqualität. Die Satèn-Typologie sorgt für einen geringeren Flaschendruck und verleiht dem Gaumen ein umhüllendes \u003cstrong\u003eseidig-weiches Gefühl\u003c\/strong\u003e. Die 24-monatige Reifung auf der Hefe und die Entscheidung für eine \u003cstrong\u003eDosage ohne zugesetzten Zucker\u003c\/strong\u003e heben die lebendige Mineralität und die tiefe Eleganz dieses Weins hervor.\u003c\/p\u003e","brand":"Santus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505689653419,"sku":"31896","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santus-franciacorta-saten-brut_31896_1_ee3b8411-f00b-44e9-9643-5c3c55398e3b.webp?v=1773681478"},{"product_id":"santus-franciacorta-brut","title":"Santus Franciacorta Brut","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSantus Franciacorta Brut ist ein raffinierter Schaumwein, der in der Lombardei nach der strengen \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e hergestellt wird. Diese elegante Cuvée entsteht aus der Verbindung von Chardonnay und Pinot Noir und bietet ein strukturiertes Profil mit bemerkenswerter Frische. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Goldgelb, veredelt durch ein \u003cstrong\u003esehr feines und elegantes Mousseux\u003c\/strong\u003e. In der Nase entfalten sich klare Aromen von reifem Obst und Zitrusfrüchten, während der Gaumen einen cremigen, würzigen Schluck mit ausgeprägter Komplexität offenbart. Es ist ein Wein, der sich ideal harmonisch weiterentwickelt und ein \u003cstrong\u003eReifepotenzial\u003c\/strong\u003e von bis zu zehn Jahren besitzt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben stammen von zehn Hektar Hügellagen in Rovato, im Herzen der Franciacorta. Die \u003cstrong\u003emoränischen Böden\u003c\/strong\u003e verleihen diesem Wein eine ausgeprägte salzige und mineralische Note, die die Eigenschaften des lombardischen Terroirs authentisch widerspiegelt. Das Weingut Santus betreibt einen kleinstrukturierten Weinbau, der auf den \u003cstrong\u003eSchutz der Biodiversität\u003c\/strong\u003e ausgerichtet ist. Das agronomische Management respektiert die Umwelt, fördert den authentischsten Ausdruck des Terroirs und ermöglicht es den Trauben, in perfekter Harmonie mit dem \u003cstrong\u003ehügeligen Mikroklima\u003c\/strong\u003e zu reifen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Verarbeitung beginnt mit einer sorgfältigen \u003cstrong\u003espäten Lese\u003c\/strong\u003e, um reiche und voll ausgereifte Trauben zu erhalten. Nach einer sanften Pressung und dem Maischen auf den Schalen erfolgen die Gärungen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und in edlen \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e. Der Ausbau eines Teils des Chardonnays im Holz bereichert die Struktur des Weins. Die zweite Gärung erfolgt streng nach der \u003cstrong\u003eTraditionellen Methode\u003c\/strong\u003e mit einer langen \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von mindestens einundzwanzig Monaten, was dem Wein seine typische Rundheit und das komplexe Aromaprofil verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDas Unternehmen wurde 1995 in Rovato von Maria Luisa Santus und Gianfranco Pagano gegründet und zeichnet sich durch einen \u003cstrong\u003ekleinmaßstäblichen Weinbau\u003c\/strong\u003e aus, der stark auf den Schutz der Biodiversität ausgerichtet ist. Um die enge Verbindung zwischen Rebe, Klima und dem Gebiet der Franciacorta hervorzuheben, verzichtet das Weingut auf Verschnitte und produziert ausschließlich \u003cstrong\u003eWeine aus einem einzigen Jahrgang\u003c\/strong\u003e. Aus den zehn Hektar Eigenbesitz entstehen authentische Schaumweine, die mit größtem Respekt für die Umwelt hergestellt werden, dank einer hochmodernen Struktur, die auf vollständige \u003cstrong\u003eEnergieautarkie\u003c\/strong\u003e ausgelegt ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Santus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44522083516587,"sku":"13532","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santus-franciacorta-brut_13532_1.jpg?v=1773666911"},{"product_id":"santus-franciacorta-dosaggio-zero","title":"Santus Franciacorta Dosaggio Zero","description":"\u003ch3\u003eWelche Art von Wein ist das\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSantus Franciacorta Dosaggio Zero ist ein Schaumwein von großer Reinheit, entstanden aus einer Cuvée aus Chardonnay und Pinot Nero. Hergestellt nach der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e, präsentiert er sich in einem leuchtenden Gelbton mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet verströmt klare Aromen von Apfel, Birne und weißen Blüten, die sich zu Noten von \u003cstrong\u003eBrotkruste\u003c\/strong\u003e und Honig entwickeln. Das Fehlen von zugesetztem Zucker betont eine \u003cstrong\u003eschneidende Frische\u003c\/strong\u003e und bietet einen strengen und würzigen Schluck, ideal zu Austern, rohem Meeresfrüchten und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Wurzeln dieses Weins liegen in den Hügeln der Franciacorta in der Lombardei. Die biologisch bewirtschafteten Weinberge befinden sich auf \u003cstrong\u003efluvio-glazialen Moränenböden\u003c\/strong\u003e, die reich an Mineralien sind. Die von Santus ausgewählten Parzellen gewährleisten eine optimale Reifung, die die ausgeprägte Säure der Trauben bewahrt. Dieses besondere Terroir kommt im Glas mit extremer Präzision zum Ausdruck und verleiht dem Schluck eine lebendige \u003cstrong\u003ewürzige Struktur\u003c\/strong\u003e und eine deutliche \u003cstrong\u003emineralische Prägung\u003c\/strong\u003e, die Stil und strukturelle Eleganz definieren.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eHerstellungsweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDie Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst. Nach der ersten Gärung im Edelstahltank ruht ein Teil des Weins in \u003cstrong\u003eHolzfässern\u003c\/strong\u003e. Die anschließende Schaumbildung erfolgt streng nach den Vorgaben der \u003cstrong\u003eklassischen Methode\u003c\/strong\u003e und sieht eine lange \u003cstrong\u003eReifung auf der Hefe\u003c\/strong\u003e von mindestens dreißig Monaten vor, um maximale Komplexität zu gewährleisten. Die Entscheidung für \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e beim Degorgieren sorgt für einen reinen und authentischen Ausdruck, der die natürliche Spannung des Schaumweins und seinen strengeren Charakter bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eGeschichte und Wissenswertes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDieser Schaumwein wurde 1995 aus der Leidenschaft der Agronomen Maria Luisa Santus und Gianfranco Pagano geboren und verkörpert das authentischste Wesen des Gebiets. Der feste Wille, die Cuvées nicht zu standardisieren, bringt einen \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero\u003c\/strong\u003e von höchster Reinheit hervor, der aus \u003cstrong\u003ezertifizierten biologischen Weinbergen\u003c\/strong\u003e stammt und durch eine Reifung von mindestens \u003cstrong\u003e30 Monaten auf der Hefe\u003c\/strong\u003e veredelt wird. Eine von der Kritik ausgezeichnete Spitzenleistung, die in einem energetisch vollständig autarken Weingut hergestellt wird und für alle gedacht ist, die ein elegantes, ehrliches Glas ohne zugesetzten Zucker genießen möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Santus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45105009721515,"sku":"56539","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santus-franciacorta-dosaggio-zero_56539_1_793c2823-1999-43b7-bf55-8dd9fc921029.webp?v=1773767350"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/de\/collections\/santus.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}